可以說學好營養，最大的好處是自己以及家庭。如果把身體比作是一輛車，那調理營養就是把車身各零部件進行微調，降低故障的風險，保持良好的車況，維持平穩的狀態。醫療切除的只能是故障，而保證健康的也只能是營養。那麼哪種營養師就業前景比較好呢?一起來閱讀一下這篇文章吧!
前不久有媒體報道，由不良飲食習慣導致的高血壓、糖尿病等慢性病致死率已佔全國總死亡人數的85%。相較於駭人聽聞的食品安全事件，不良飲食習慣成了一個最大的“隱形殺手”。
如何改變人們日常的飲食習慣?營養師這一較爲新興職業的出現似乎給人們帶來了一絲希望。然而，這個並不爲大多數人熟識的職業到底是幹什麼的?他們的生存現狀如何?記者通過調查採訪，試圖還原一個真實的“中國營養師生態”。
“出身”不同 派別有異國內營養師出身並沒有成爲一個決定性的限制因素，所以沒必要盲目看低“醫院派”以外的營養師
“分析研究解決各類健康問題的對策，通過改變飲食和生活方式幫助對象實現健康的職業。”知名臨牀營養師顧中一這樣定義營養師身份。他認爲，比起搞科研、創造知識的營養學家，營養師應當偏應用和廣度;比起醫院的醫生，營養師側重於預防和飲食手段。當然，缺乏科學訓練的營養師可能判斷能力會弱一些。
中國農業大學食品學院教授範志紅表示，科班出身之後搞營養工作的人分別就業在大學、疾控系統的研究所以及醫院裏。營養師培訓班的畢業生自稱爲“草根”營養師，絕大部分人沒有相關專業基礎，只是培訓了一兩個月，學一點皮毛知識，但比較擅長溝通，在社會上很活躍。由此，營養師可能就有了學院、醫院和“草根”的不同派別之說。
如何以“出身”來衡量營養師的能力?顧中一說，其實參考國外的情況也應該是“醫院派”更有說服力，因爲有臨牀經驗和成熟的培養機制。但他認爲國內目前還沒達到這個程度，還有很多值得提高的地方，出身並沒有成爲一個決定性的限制因素，所以沒必要盲目看低其他“出身”的營養師。
“草根”一族最接“地氣”不靠給一些保健品和食品做推銷，也一樣可以有很好的收入並受人尊重
而不管“出身”如何高貴，在大學裏授課和做研究的範志紅和在三甲醫院營養科冷清度日的顧中一似乎都離大衆的需求遠了一點。
營養師熊苗在“草根”營養師中無疑是個成功的典範，她被甄選嚴格的北京營養師協會吸納爲理事，也正是由於她對宣傳營養事業的決心和毅力，使她在職業營養師的這條路上越走越寬。
記者在熊苗營養工作室見到她時，她剛剛爲一位大學聯考生設計了一週的營養食譜，使用的是由她的工作室開發出來的“超級配餐王”軟件。
“有了這套我們自主研發的科學配餐軟件，營養師們工作起來會更得力。”熊苗告訴記者，她的工作室成立8年來，一直拒絕爲任何產品或食品做推廣和廣告。
靠什麼生存呢?“靠這些年來建立的公信度和社會對我們宣傳營養知識的認可。”熊苗說，最初她們都是免費進入社區普及營養健康知識，她還自己花錢印製了上萬份中國居民平衡膳食寶塔圖，到車站、社區、超市等人多的地方散發，告知百姓多關注一日三餐的飲食均衡搭配，主動關注健康，減少慢性病的發生。經過長時間的積累，最終得到了社會的認可。她和她的工作室日漸忙碌起來，很多社區會主動邀請她們去作講座，同時，一些大型的合資企業和政府機關也會把她們這種講座作爲給員工的福利，定期邀請她們去講課。
一場少則五百多則上千的講座只是熊苗工作室的收入之一，目前她的工作室已有五六名本科畢業、專業學習食品或營養的員工開展營養諮詢、營養講座、營養配餐、營養培訓等營養專業業務，每人的月收入也都有4000元以上。
“我只是想讓大家知道，正正經經地去傳播營養學知識，也可以賺到錢，不靠給一些保健品和食品做推銷，也一樣可以有很好的收入並受人尊重。”她說。
熊苗告訴記者，目前，她除了忙碌營養工作室之外，正在中國農業大學進行食品質量與安全專業的學習。“專業知識的積累是必須的。”她說。
非專業背景何去何從?
存在即是合理，有這麼多人，很大的力量，社會總要想辦法加以利用
像熊苗這樣自律並執着的“草根”營養師似乎並不多見。
“因爲沒有營養師的法律定義，沒有他們的法定崗位，沒有規定管理部門，所以也沒法說非專業營養師該如何規範，本來就沒有規範。”範志紅說，在其他國家，營養師是專職從事大衆膳食營養指導的人。在很多發達國家，餐飲企業、學校、幼兒園、老人院、醫院的食堂都必須配備專職營養師，否則不能開業。社區醫院或保健所也配備營養師，隨時接受居民的諮詢並進行膳食指導。
如何看待越來越多的沒有專業背景的“草根”營養師?範志紅表示，如果政府有相關政策，可以組織他們在社區、企業等做一些營養健康方面的信息傳播和推廣工作。“存在即是合理，有這麼多人，很大的`力量，社會總要想辦法加以利用。”她說。
“過去吃不飽飯的時代，沒有需要營養師的意識。現在吃出病來的人很多，人們逐漸有了需求，但仍然沒有爲營養諮詢付費的意識。大衆不知道誰是權威的聲音，不能得到專業的諮詢服務，這就導致什麼人都能發佈飲食健康信息，各種謠言和傳說滿天飛。”範志紅說，免費的東西不能過於奢求品質，得不到基本生存支持的營養師也是很難提高自己的專業水平。
顧中一則認爲，現在國內畢竟還是存在營養服務的缺口，讓一個願意花精力鑽研營養的人來提供營養服務，“總比一般老百姓互相傳授‘養生祕笈’要強吧”?
同時他建議，像這種北京一些培訓機構提供一個寬進嚴出的培訓考察機制，做出一個高水平的有含金量的招牌，也便於公衆進行選擇。
護士和營養師哪個就業前景好護士是個成熟的行業，肯定有個穩定的職業一輩子，選擇這行業就等着勞累吧，要麼當醫師千萬別做護士，經常熬夜上夜班把你的青春耗進去，你的皮膚衰老的很快，這是事實!就說工資吧，你去打聽下就知道了，說多了會被拍磚的
營養師還不是很成熟，至於薪酬可以到招聘網站上搜索一下，看看職位看看薪水，只能說學個在手，考證在手用到的時候就多了份職業(建議自學)
鬱悶了，樓下說：營養師的執照3年有效吧!!!無語了，不懂的就不用亂說嘛，我考了四年了怎麼還有用的?一直有用好吧，直到國家營養師體系改變，這個在我有生之年不會變了
【相關閱讀】公共營養師就業前景 需求現狀改革開放以來，中國經濟高速發展，社會安定祥和，豐富的生活使廣大民衆更加註重生活保健和科學營養。目前，日本等發達國家，平均 300 人就有一名營養保健專業人員，我國 13 億人口，全國專業營養人員不足 4000 人，而且還有一多部分爲醫院臨牀營養師，所以公共營養師在我國來說，是一個很大缺口。中國需要公共營養師。
“推進公衆營養改善行動”第一次寫入十一五年綱要目前國人對科學膳食營養知識瞭解甚微， 國家至今還沒有非常規範和專業的營養師法律，一直以來是阻礙這個行業發展的主要因素。不過，情況正在得到全面改善。“中國公共營養師隊伍的建設必須提上日程。只有專業營養師在中國普及了，人們纔有可能在採購食物、烹飪、就餐、購買保健品等方面得到正確的指導。”衛生部副部長王隴德說。
在剛剛召開的“兩會”上，“推進公衆營養改善行動”,第一次寫入國民經濟和社會發展第十一個五年規劃綱要(草案)中。這標誌着我國營養改善將正式納入到國家的發展規劃中，獲得政府的強力領導、大力支持、有效組織和切實管理。表明了我國政府對公衆營養改善不僅僅是停留在倡導階段，而且是即將進入全面的規劃和具體實施操作階段。即將頒佈的我國首部《國民營養條例》出臺後，所有的醫院、幼兒園、學校、社區及餐飲等都要配備專業營養師。
一、目前國人健康狀況令人擔憂：1、因缺乏有關營養知識，不會吃飯，吃出了很多慢性病。
據統計，2003年，中國餐飲業的營業額超過6000個億人民幣，2004年，超過7000個億人民幣。餐飲業的發展，促進了我國經濟的發展，但是，在社會公衆吃出的慢性病的發病率也着實令人吃驚:餐飲業銷售額排名第一、第二位的火鍋和洋快餐。
10年來，我國像高血壓、糖尿病、肥胖症、兒童哮喘病等慢性病發病率呈上升趨勢，並逐漸年輕化。衛生部的調查顯示，截至2002年，我國18歲及以上居民估計高血壓患病人數達1.6億，糖尿病患者2000萬，血脂異常患者1.6億，體重超重者達2億多。
2、社會公衆的營養問題關係到我國經濟的發展。
由於慢性病的發病率逐年提高，造成國家和社會公衆醫療費的高額支出，同時，因爲身體有病，影響了人們的工作能力和智力的發揮，直接影響了社會經濟的發展。僅非典期間，我國CDP就降低了0.5個百分點。在我國，目前每年因爲公衆營養不良造成的生產力損失至少爲5400億元人民幣。
二、公共營養行業，即將誕生新一代財富新貴：隨着生活質量的提高，一個叫“營養師”的朝陽行業正風靡西方。在好萊塢，營養師還常常兼任明星們的私人廚師、美容顧問甚至形體教練，聘請一名營養師的費用大約在 1.2萬美元一年。全美國有超過 5萬名營養師，其中不少具有碩士和博士學位， 凡是住院病人的治療都必須要有營養師的參與。
在英國，若向一個營養師諮詢，至少得花25至90英磅，諮詢的內容可以包括：吃什麼?怎麼吃?如何保持健康或使疾病及早康復等。營養師們更能從生物學角度告訴你，在什麼時候機體的新陳代謝旺盛，需要吃飽吃好。通過這些發達國家的今天，我們不難看出它會是我們不久的明天。
三、在新一輪財富分配中，公共營養師最有機會成爲社會新貴：
即將頒佈的我國首部《國民營養條例》出臺後，所有的醫院、幼兒園、學校、社區及餐飲等都要配備專業營養師。應當承認，我國有幾千年的飲食文化，引爲自豪的廚師隊伍，但是廚師不等於營養師。調查認爲，困繞人們生活、工作的很多慢性疾病的發生，主要原因有二：
第一、缺乏必要的營養知識，結果出現城市居民營養過剩與農村居民營養不良並存的現象。
第二、營養師普遍缺乏。
中國營養學會日前一項調查顯示：我國專職營養師不到2000人，一百多萬運動員更是隻有6個專業營養師。如果按發達國家營養師人口比計算,我國缺少近400萬名營養師。
一、營養師需求與國際接軌作爲勞動和保障部發布的新職業，公共營養師具有巨大的市場需求。世界上一些發達國家，每三四百人就可能有一名營養師，我國13億人口只有3000名營養師，並且基本分佈在醫院裏面，社區、幼兒園等機構很難找到營養師。不僅社區、幼兒園遭遇營養師難求的尷尬，醫院、社區也面臨着同樣的問題。因此，勞動和社會保障部將通過職業資格認證，推動國內公共營養事業的健康發展。
據悉，美國營養師很“吃香”，想要獲得營養師資格很不容易。不過，一旦有了從業資格，便可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。公共營養師的就業主要有六個方向，爲餐飲單位或單位食堂把關、做營養品企業營養顧問或培訓師、美容營養顧問、減肥營養顧問、超市營養顧問、成爲私人營養顧問。與美國相比，國內公共營養師就業方向大體一致。由於公共營養師就業方向、就業範圍十分寬泛，具體到某一崗位應該具備哪些技能和相應的服務流程，目前仍處於空白階段。爲了促進公共營養師就業工作的發展，勞動和社會保障部門聯合權威專家，開發了超市、餐飲等6個行業公共營養師崗位特色技能及其服務。
二、公共營養師需求現狀公共營養師的工作內容相當多元化，既要懂得中、西醫營養知識，又要懂食品衛生、食品加工工藝，還要掌握營養基礎知識和人體健康的衛生知識。從就業的角度來看，公共營養師的需求領域相當廣泛，機關、團體、社區、幼兒園和企事業單位都有公共營養師崗位需求。
即將出臺的《國民營養條例》明確規定，學校、幼兒園、社區和100人以上的用餐單位必須配備公共營養師。《中國營養改善行動計劃》也將明確規定，100人以上的食堂、餐飲單位，必須配備公共營養師，廚師在公共營養師的指導下，共同完成對食譜的搭配、調理、調整等工序。300人以上的食堂、餐飲單位，必須配備營養管理師。目前，本市有1.1萬家會員餐館的日接待能力在300人次以上。每個超市需求公共營養師1至2名。此外，美容、減肥、食品、私人營養師也將規模化需求公共營養師。因此，保守估計，本市需要公共營養師至少10萬人。
據人力資源專家介紹，目前北京的營養師月收入平均在2000至5000元間，也有特別優秀的，如在食品企業、企事業單位從事培訓師或健康教育講師工作，月薪可達數萬元。由於營養師是經驗科學，做得越久收入越高，收入水平與個人能力密切相關。從未來趨勢看，營養師的收入有很大的上漲空間。隨着公共營養師特色技能崗位的發佈，相關行業都將直接到定點的培訓機構和院校招聘公共營養師。同時，國家相關營養法規正式出臺以後，許多食品、餐飲單位將會集中在一段時間進行招聘，公共營養師的薪金也會上漲15%至20%左右。
