最美味的海鮮當屬龍蝦，在西式料理中，一般清蒸或水煮後，灑上檸檬汁或抹上奶油後便可上桌。那麼大家知道這最大的龍蝦又是什麼呢？下面由本站爲大家解說一下吧。
世界最大的龍蝦是什麼
美洲龍蝦又稱爲北大西洋龍蝦或者美洲鰲龍蝦，俗稱波士頓龍蝦，它既是最大的龍蝦，又是最重的甲殼動物。
1977 年2 月11日，在加拿大諾瓦蒂亞海灣捕獲了一隻大龍蝦，體重達20公斤，從扇形蝦尾的.頂端到伸直的最大螯之間身長達106 釐米，這是迄今世界上捕獲的最大的龍蝦，也是世界上最大的龍蝦!
美洲螯龍蝦體色正常爲橄欖綠或綠褐色，橘色、紅褐色或黑色的個體也不難見到，但約200萬分之一爲藍色;黃色變異更罕見，出現機率約3000萬分之一。和亞洲的龍蝦最大的不同是：第一步足爲一對大螯，一側的螯稍大於另一側。體表光滑，觸角較細。
生活於淺海的岩礁中或在沙礫底挖孔生活。美洲螯龍蝦以魚類、其他小型甲殼類及 貝類爲食，偶爾也會吃海中植物。天敵則有鱈魚、比目魚和其他龍蝦等。它們分佈於大西洋的北美洲海岸，特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和馬薩諸塞州。
美洲螯龍蝦只能在脫殼後的短暫時間進行交配。在幼年時一年約脫殼2-3次，成年後(4-7歲)一年約脫殼一次。壽命相當長，一般相信此種龍蝦可以活超過50年，推測壽命可達100年。
加拿大龍蝦的正式名稱叫做美洲螯龍蝦，英文名爲American Lobster，有些人翻譯成美國龍蝦。實際上美國龍蝦(美洲螯龍蝦)與加拿大龍蝦是一個品種，而且由於美國捕撈的龍蝦多捕自美國緬因州海域，所以美國龍蝦又稱爲緬因龍蝦。但不管是美國龍蝦、加拿大龍蝦、緬因龍蝦還是波士頓龍蝦(波士頓爲美國海產品集散中心)均爲同一品種的不同名字而已。
北美大龍蝦
1934年在北美也發現一隻巨型大龍蝦，它從尾端到鉗尖約1.2米，重達19kg，現陳列於美國波士頓科學館內。
緬因州的龍蝦
在緬因州，一隻重達27磅(約12公斤)的超大龍蝦被人捕撈，它強壯的前爪看起來能剪斷人的手臂，因此被稱作Rocky(史泰龍曾扮演的角色)。
這個40英寸(約101公分)長的雄性甲殼類動物體型幾乎與一個3歲兒童相當。念它修煉多年長這麼大個不容易，在被抓起來拍照留念以後人類又把它放回大西洋了。
當地漁民捕撈龍蝦受尺寸限制，從蝦眼到蝦尾不能超過5英寸。因此漁民趕緊把這隻違規蝦送到水族館，隨後被放養。
塔斯馬尼亞龍蝦
最大個體可達80公分，重達5公斤，這也是世界上最大的一種淡水龍蝦，這麼一大個足足能夠一個人吃一個星期，不過現在沒有這麼大的了：有些人對於它們的愛僅僅是愛吃。這種淡水龍蝦的壽命可能高達40年，如今已經變成稀有物種，違法捕撈要被重金罰款。
現存最大的龍蝦
2009年，不久前42歲的西蒙·夏普在德文郡沿海捕魚，本想捕些多佛比目魚，可是當他收網時，卻發現網內赫然躺着一隻巨型龍蝦。在妻子利齊·夏普的幫助下，他終於把龍蝦拖到了船上。夏普發現這隻龍蝦伸直以後從蝦鉗到尾部的長度約1米。而它的蝦鉗長達36釐米，寬21釐米，力量之大足可以把人的一隻手剪斷。西蒙用手機給這隻龍蝦拍了幾張圖片後，就把它放回了海里。專家表示，這隻雌性龍蝦恐怕已經有100歲。
