美味蛋餅
原料：雞蛋200克、豬肉50克，植物油少許，蔥、姜、蒜末，番茄醬，鹽、糖、米醋、味精及水澱粉適量
做法：將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精待用；豬肉切成綠豆大小的粒狀；炒鍋燒熱後放少許油，倒入雞蛋液攤成厚薄均勻的餅狀，兩面略金黃，完全熟，盛入盆中；炒鍋中放入蔥花、蒜末，煸出香味後，加適量番茄醬煸出紅油後，放入肉粒煸炒，加鹽、糖、味精炒至肉粒成熟後淋少許米醋，水澱粉勾芡後，盛入裝蛋餅盆中即可。
點評：把雞蛋做成蛋餅，既香嫩又色澤紅亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不愛吃雞蛋寶貝的`食趣，很適合1歲半以上的寶貝。
