對草本植物進行乾燥處理是一種能將其保存作烹飪和手工藝之用的簡單可行的辦法。很多植物都很適合乾燥處理，有時你可以對一顆植物的葉子、花朵和枝幹部分進行乾燥。只有知道適宜乾燥的植物類別，並在正確的時間採摘及儲存完好，才能在乾燥後仍保留植物原有的風味。
如何選擇要乾燥的草本植物，是對草本植物進行乾燥處理系列教程的一部分，教程還包括選擇要乾燥的草本植物、烹調植物的簡易快速乾燥法、室外乾燥法、室內乾燥法、烤箱乾燥法、微波爐乾燥法、乾燥劑乾燥法、空間乾燥法、壓制乾燥法，想了解如何選擇要乾燥的草本植物，跟着教你乾燥草本植物教程學習吧。
如何選擇要乾燥的草本植物
1選擇要乾燥的'草本植物。葉子較粗壯、含油量較高的草本植物相較而言更易變幹，但是幾乎所有的草本植物都能通過某種方式來進行乾燥處理。不斷地嘗試才能找出對你來說最適合乾燥的植物。期間你可能會發現有些植物乾燥後會枯萎，看起來就像一團亂七八糟的褐色，而有些植物的顏色和紋路卻都保存的很好。葉子強壯的草本植物最易於乾燥，如香葉、迷迭香、百里香和鼠尾草。乾燥後的香葉和迷迭香很容易就能保持原有的顏色和形狀。
而柔軟的闊葉植物乾燥起來則有點棘手，因爲它們很容易受潮，處理不當的話很快就會發黴。此類植物包括紫蘇、歐芹、薄荷、龍蒿和香峯葉，這些植物需要快速乾燥以防黴變。
2要進行乾燥的草本植物需在其開花前採摘，開花前植物上會長很多的花蕾來預示。一天中最好的採集時間是在露珠消失之後，植物裏的精油尚未被陽光蒸發之前。所以一般是在清晨，也可以根據你所在地方的具體情況稍微調整。儘管普遍的建議是在花開前採摘植物，但是這也需要去試驗。有時候在花開後再收穫會更好，這取決於哪種形式能更完好的保留其形狀和風味。而且如果你想要的是花朵部分，那最好是等到花開後再採摘。
3植物採好後要儘快進行乾燥處理，時間間隔越短植物能保存越好。如果等到它們枯萎或吸收了空氣中的水分與灰塵後再處理的話，會破壞其風味、顏色和外觀。
4如有需要，要先清洗草本植物。有些植物需要先清洗一遍，並挑出裏面的碎屑，如干草或野草。可以用涼水輕輕地衝一遍，然後稍微甩幾下去掉多餘的水分。扔掉有瑕疵、挫傷及不完整的葉子。
可能用到的材料草本植物乾燥裝置紙袋(可選相關的)密封儲藏容器DIY小提示天生適合進行乾燥處理的草本植物有：薰衣草（外觀能長時間保存完好）、迷迭香（也能保存數年）、香葉、啤酒花、軟灰牛至葉、淡粉馬鬱蘭。植物種子最好是使用直接空氣乾燥法，讓它們掉在袋子裏，然後裝在密封儲藏容器裏保存。冷凍乾燥是另一種可行的乾燥處理方式。但是這個方法最好是用於注重風味多餘外觀的烹調類植物。找一塊木頭（願意的話可以做成漂亮的形狀），在上面均勻的釘上木樁，這樣一個簡易的乾燥器就做成了。在乾燥器的背面加一個懸掛裝置，在上面標記“草本植物”字樣或畫些葉子來表明其用途。然後把乾燥器整個靠在一面合適的牆上，把植物分別放在木樁上，不要相互觸碰。適合的植物有迷迭香、百里香、牛至葉、鼠尾草、馬玉蘭和花蕾。所有經乾燥並磨碎後的草本植物都應放在密封容器中保存，避免日光直射。用於烹飪的幹香料，爲使其發揮最好的作用，應儘量在6個月之內使用。注意事項硅膠乾燥劑是有毒物品，要放在兒童及寵物無法夠着的地方，使用時要遠離它散發的煙霧，最好帶上面罩。不要食用任何用使用乾燥劑進行乾燥的植物。很多草本植物在乾燥後會枯萎、呈現褐色並且難以區分。植物的乾燥處理是一門需要自學的藝術，可以先用花園裏的植物來進行反覆試驗。有時候，乾燥時無法同時保證植物的香味、味道和外觀，你需要任選其一。乾燥時使用橡皮筋來代替繩子固定植物。原因很簡單，橡皮筋能夠固定因乾燥而收縮的枝幹，繩子卻做不到。這就意味着當把植物掛起來乾燥的時候，植物會從繩子裏滑出掉在地上。潮溼的草本植物容易發黴，黴變後不能使用，要丟掉。避免在高溼度環境中進行乾燥處理，如浴室和廚房。當然，如果你能馬上讓廚房變得溫暖舒適且沒有水分，那在廚房裏進行乾燥也行。高溫會破壞草本植物的成分，所以乾燥時避免溫度過高。
