植物主要靠根吸水分和無機鹽，根吸水的主要部位是根尖的成熟區，其次是伸長區。適於吸水的特點：根毛數量多，根毛的細胞壁薄、細胞質很少，液泡很大。根毛吸水的原理：根毛細胞液的濃度大於周圍土壤溶液的.濃度時，細胞就吸水。吸水的途徑：外界溶液裏的水分→細胞壁→細胞膜→細胞質→液泡。根的失水：根毛細胞液的濃度小於周圍土壤溶液的濃度時，細胞就失水。失水途徑：液泡→細胞質→細胞膜→細胞壁→外界溶液。應用舉例：“燒苗”、“醃菜”等等。
