糕點市場調研報告

生活離不開設計,包裝設計作爲一種創新活動不斷地改善和美化着我們的生活。紙盒的設計不僅要考慮到人們使用時的種種要求,而且設計品本身就能爲人們帶來美的視覺享受。這次學習的目的是讓我們學會一種創造思維、方式和嚴謹的設計流程以及良好的設計習慣。通過這次調查更好的瞭解食品包裝類市場的趨勢方向,結合優秀的傳統文化和新的設計理念,完善和補充食品包裝設計類中的空白。讓我們通過學習掌握把規範的、鮮明的、引人注目的視覺形象通過設計的方式把信息傳遞給受衆,從而達到企業宣傳目的的綜合實力。

糕點市場調研報告

包裝的功能是保護商品、傳達商品信息、方便使用、方便運輸、促進銷售、提高產品附加值。包裝作爲一門綜合性學科,具有商品和藝術相結合的雙重性。 包裝按產品的屬性分類包括:食品類、商品類、服裝類、五金類、化工產品類、電子產品類等。

按結構分類包括:開窗式、購物式、封閉式、POP包裝式等。

材料分類包括:紙、塑料、金屬、玻璃等。

要想使商品占主導地位,即指選用合適的包裝材料,運用巧妙的工藝手段,爲包裝商品進行的容器結構造型和包裝的美化裝飾來進行設計。從包裝設計的三大構成要素:外形要素、構圖要素和材料要素。本次調查主要以糕點類的食品爲主,對多處紙盒包裝的設計進行調查。

首先糕點是受廣大羣衆喜愛的`食品,他不受消費羣體的年齡層、性別、職業、文化層次、民族等的限制。從種類上還有生日蛋糕、中點、西點、麪包等。本次調查中主要的對象以中式點心爲主。代表類型爲老婆餅,杏仁酥等。

一、 調查主題

對於市場上現有的糕點包裝進行的調查

二、 調查時間

2011年11月19日至2011年11月27日

三、 調查人員

四、 調查地點

河南省許昌市胖東來時代廣場

許昌市七一路福馨蛋糕房

與其相關的網絡資料

五、 調查過程

在胖東來時代廣場一樓超市內的蛋糕房,外貿食品專區進行各類食品的包裝調查,主要有以下幾類商品:

1、愛美味青豌豆酥餅

包裝爲長方形扁狀盒,馬來西亞進口產品,整個盒身顏色以具有愛爾蘭風格的紅綠相間的格子爲主,正面展示部分有標誌,產品攝影圖,含量標註,產品類型。

開蓋處有食品攝入元素含量表與公司地址,中英文雙印。

盒身稍窄的側面有中英文的產品成分表,保存方式,注意事項,生產日期及條碼。

包裝優點:包裝文字信息詳細,主體突出。

缺點:由於是外貿食品,包裝配色上較爲複雜,產品攝影圖不理想,很難引起國內人的購買慾。

2、富錦實在香·風草餅

本產品爲塑料長方形包裝袋的形式,正面左上部分爲食品公司標誌,正中間爲此係列的logo,注有口味和食品類型。右下角標有淨含量。

包裝袋背面有產品名的介紹,類別、配料、成分表、產品序號、產品地址、條形碼、產品介紹等說明性文字。

優點:透明塑料包裝,可以把產品物實體給受衆看,可以引起購買慾,標誌顏色,產品logo之間很協調。

缺點:受包裝材料的限制食品物一般都是開袋即食性,很難保存。

3、皇族草莓酥

產品爲長方形扁狀密封貼裝盒,包裝主展示面左上角有品牌標誌,左邊中部爲產品攝影圖,配合草莓圖片。右上角爲產品類型藝術字,右中爲產品名稱,含量。展示圖爲橫構圖,相對背面的展示圖爲豎構圖,說明性文字在包裝盒側面,整個包裝盒爲粉紅色和白色相間。

包裝優點:包裝使用的顏色與產品本身相呼應,符合主題,突出物品,設計簡單大方,由於是密封的包裝,保護商品的功能比較好。

4、家悅坊·杏仁酥

長方形紙盒,盒體主色調爲橘紅色,盒子下端邊緣印有類似菊花樣式的花草卷紋樣。盒體正背面爲主視圖,左邊上部爲企業標誌,中部標有產品類型,左邊底部爲產品實物拍攝圖,右邊有獨立小包裝的展示圖,旁邊配有廣告語,右下角標註有淨含量和食品許可證標識。包裝兩側面有中英文的說明性信息,包裝頂部有產品圖和企業的品牌標誌。

包裝優點:信息準確,構圖舒適合理,包裝用色配合產品本身,突出主題。 缺點:盒子本身是正長方形,包裝偏大,不方便攜帶,盒型也較爲呆板,無趣味性。

以上調查是在胖東來時代廣場進行,爲達到包裝類型的多樣化,本人還對福馨蛋糕房進行了實地調查。

許昌福馨食品公司是專業從事中西點、麪包、蛋糕、月餅等產品的研發、生產、經營的連鎖企業,目前已有多個連鎖店。福馨的包裝大多是以塑料包裝袋爲主,紙盒包裝的大多以餅類爲主。例如福馨老婆餅包裝,開蓋式的長方形扁狀盒,正面中心書寫老婆餅三個字,右下角有蛋糕房標誌,靠左下角部分爲實物展示圖,右半邊是水墨畫背景。除底面外,盒四側皆有福馨蛋糕房的標誌,後側面有老婆餅的來歷簡介。包裝優點:包裝簡單,顏色舒適,主題明確。缺點:說明性文字有限,不方便攜帶,密封性差。

就以老婆餅爲例,根據資料顯示,較出名的是澳門·禮記餅家。禮

記餅家創始於二十世紀初,位於中國大陸東南沿海的珠江三角洲西岸—澳門。在經歷了將近一個世紀的洗禮,而今的禮記餅家已經從當初在澳門的一家小鋪子變成了今天馳名中外的百年老字號,禮記餅家生產的“澳門特產”憑着傳統的手工工藝,古法祕製,已成爲祖國大陸、港澳臺、歐美等國家地區久負盛名的特色產品。

禮記餅家·老婆餅的包裝:長方形扁盒,展示面下方爲扇形的鏤空

部分,左上角有禮記餅家的獨特標誌,右上角標明瞭產品類型,右下角注有淨含量。盒子側面爲說明性文字和條形碼。盒子整體爲三分之二的橘黃色與三分之一橘紅色相拼接,底紋爲澳門的特色建築。包裝優點:具有地方特色,系列顏色規整有聯繫。缺點:鏤空的部分未有其他透明罩,對於食物的保存有影響。

除此之外,禮記餅家的包裝材料還有玻璃瓶、塑料瓶等,都在於放一些小體積的酥餅類。

六、 調查結果

根據調查結果顯示:大多數紙盒類的糕點包裝大多是呈長方形扁盒狀,主要展示面上大多都有產品拍攝圖或是通過鏤空的形式,露出部分商品,吸引消費者的目光。企業標誌要排在顯眼的地方,直觀而又直接的給受衆傳達信息。糕點類的包裝常用材料還有塑料、玻璃等等。在做糕點類包裝的時候一定要注意說明性文字的準確傳達,密封性的包裝也要注意產品的密封性。因市面上現有的糕點類包裝較其他食品類包裝還比較保守與單一,希望通過此次調查爲以後的包裝設計提供參考性幫助。