爲了確保事情或工作紮實開展，通常會被要求事先制定方案，方案的內容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發。那麼你有了解過方案嗎？以下是小編幫大家整理的餐飲活動方案，希望對大家有所幫助。
餐飲活動方案1
一、人員推銷
在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經理、廚師、服務人員以及顧客。有效地發揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。
1、廚師
利用廚師的名氣來進行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜餚，並對原料及烹製過程做簡短介紹。
2、服務人員
鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務員身上。服務員除了提供優質服務外，還得誘導客人進行消費。其中，服務人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎？”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”。可見，服務人員的推銷語言對推銷效果起着至關重要的作用，要培訓所有服務人員（尤其訂菜單人員）掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產品和服務。
建議式的推銷要注意幾個關鍵問題：
（1）儘量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。
（2）建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食慾。“一份冰淇淋”遠沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。
（3）建議式推銷要掌握好時機，根據客人的用餐順序和習慣推銷，纔會收到更好的效果。
3、顧客
“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因爲潛在的客人寧願相信顧客的話也不相信餐廳人員的話。
富源餐館董事會主席唐—托馬斯曾在《餐館業》雜誌上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那麼你將會發現，你們餐館的客人會一天一天地減少。”
可見，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應給予一個補救機會，即提供免費服務，或折扣優惠等方法，糾正顧客對本產品和服務的偏見，使他們再度光臨，並樂於向別人推薦你的餐館。
4、餐廳經理
傳統飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經理、銷售部經理和我，每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當然我們希望以此贏得更多的生意。”
如果餐廳經理也採用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，並有利於刺激消費。
不要輕視經理的名片。經理不管在什麼地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和祕書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的'名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。
二、氣氛
對整個飲食行業來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位佈置和形式、餐桌和椅子數目、餐廳形狀和麪積，服務人員（年齡、性別、外表、服飾）、餐廳衛生和服務人員的個人衛生，其他客人，餐廳溫、溼度，餐廳裝璜（燈光、色彩等），舒適程度以及這些因素的協調性。
在設計餐館時，你得讓自己成爲好萊塢的一名“導演”，下面的介紹會幫助讀者打開一些思路，提高創造力。
1、異國情調的設計
餐廳選用某一國的特色來設計佈置，收集該國的民俗工藝品在店內展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其傢俱、設備也有一定的異國特色，推銷該國的菜餚或酒水。在辦異國食品節時也適用此法。
2、寵物餐廳
有許多供應野味的餐廳和吸引兒童爲主的餐廳常佈置成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”，或用英文招呼客人。餐廳內張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。
3、運動餐廳
有些餐廳在一側設小型室內高爾夫練習場，依照顧客打入洞次數，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。
4、未來世界情調的餐廳
以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現代感來作爲吸引人的推銷手段。
5、明星餐廳
在餐廳內張貼各種明星們的照片（也許是當代大紅大紫的明星的照片，也許是幾十年前著名的明星照片），陳列明星們用過的東西（服飾、拍片用的道具等）、放些資料片或歌曲，並附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。
6、一廳多風格
把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”，場景也隨之改更。不光改變菜單，整個視覺環境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。
7、餐飲形象設計
對整個飲食行業來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
餐飲活動方案2
一、活動時間：
20xx年3月8日
二、活動地點：
美食城、海鮮城、美食海鮮廣場、法爾春天
三、活動主題：
美麗女人節，喜相約
四、活動內容：
活動一：各店根據自己的實際情況，活動期間主推春季養顏養生菜品三至五款，列展臺展示。
活動二：3月8日當天，前38名到本店消費的女顧客，各店可根據自店條件免費贈送小禮品、養顏湯等，各店做好登記，財務備存。
活動三：利用短信平臺發餐飲三八婦女節活動信息，穩定維護老客戶，短信內容：“美麗女人節，喜相約！在這溫馨的'節日裏，餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節！各種養生美容套餐，精彩呈現。”
活動四：各店門口懸掛橫幅，內容：“美麗女人節，喜相約”
女人我最大，幸福紅太狼。遊客將將互動時的照片、微視頻或平時老公幹活的照片（無論是他做飯的側影，刷碗的背影，還是帶孩子的身影，只要是老公做家務的照片，洗衣、拖地、收拾家等）發送到朋友圈並截圖發至微信（）或微博並@，到活動頒獎處（）通過工作人員驗證後可獲得精美禮品一份。
五、注意事項
優惠酬賓活動期間餐廳推出優惠預定酬賓活動，每天前10桌（標準400元/桌以上）預定的客人可享受8折優惠，另外餐廳還將推出自助餐服務，30元/人，菜品豐盛自助擇取，讓美食美景伴您在這裏度過愉快的節日！
1、各店對員工進行相關知識的培訓，當日客人用餐時主動提示，並送上節日祝福。
2、活動當天贈券活動、積分卡活動正常進行。
六、相關要求
1、企劃部負責製作橫幅於3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便於企劃部及時回訪客戶，瞭解各店活動開展情況。
餐飲活動方案3
3月8日，溫馨的日子，美好的日子，婦女也撐起閃亮的半邊天。女人的世界，女人的天堂。如今，女人終於有了自己的天空，能夠自由的飛翔，盡情享受生活的樂趣。爲了讓天下女人在緊張的`工作及家庭生活中能以充分的放鬆身心，特別在三八婦女節期間，爲您傾情打造好環境，並且在這溫馨、特別的日子裏，您將會收到意想不到的驚喜。具體方案如下：
一、活動主題：
三八麗人節養生美顏季
二、活動目的：
以3月8日國際婦女節爲契機，攜手頂級美容機構，鎖定目標客戶羣，拉動節日消費，並回饋酒店高端客人、都市名媛，擴大企業影響力，提升酒店品牌形象。
三、活動時間：
3月8日3月10日
四、活動地點：
一樓西餐廳
五、活動內容：
1、促銷政策：
3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐一男帶一女，女士免費；
3月8日3月10日，酒店西餐廳晚餐女士贈送養顏大菜木瓜燉血蛤一份，男士贈送位上大菜汁淋鮑魚一份。
3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐價格維持原價不變。
2、出品調整：菜式以女士養顏、美容、護膚爲主要出品，着重推出野生元貝、大連海膽、大連鮑魚、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希貝類和挪威三文魚等海鮮。
3、客源結構：與頂級美容機構美時慕合作，共享客戶資源；邀請酒店VIP客戶、會員；每位銷售代表至少邀請五對客戶前來用餐。
4、合作活動：美容機構公司於3月8日14：3017：10在酒店五樓國際會議中心舉行“如何做美麗女人”的專題講座，至少邀請自身會員50名前來參加活動，酒店銷售部邀請客戶參與，免費聽取。
六、推廣渠道：
1、客房預訂部、前臺推介，酒店各營業點POP促銷廣告；
2、製作宣傳單頁，銷售部及餐飲各營業點加強推廣促銷；
3、利用酒店網站、微博、微信等發佈促銷信息，推廣婦女節活動；
4、利用短信平臺針對酒店VIP客戶及會員，推介促銷活動。
餐飲活動方案4
根據酒店工會的活動計劃，將在五月份舉辦“母親節”感恩活動，感恩母親是中華民族的優良傳統，“烏鴉反哺”的性靈原態，讓我們感悟到作爲人的重要表證，漂泊在生活的經緯裏，總有千絲萬縷的母愛情感把我們支撐。具體活動方案如下：
一、時間：5月13日(星期天)上午10：30分
二、地點：二樓國際會議廳
三、主持人：xxx
四、懸掛條幅：內容“媽媽，我們愛您!”
五、參加人員
酒店主管以上及酒店20xx年4月份優秀員工代表的母親、婆婆、妻子，共計37人。
其中：
綜合部(11人)：xx
房務部(6人)：xx
餐飲部(10人)：xx
營銷部(2人)：xx
財務部(4人)：xx
工程部(4人)：xxx
六、活動目的
感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們溫暖，在母親節的節日裏，作爲延續母親的後續體，我們要充滿激情地爲母親謳歌情懷，弘揚中華傳統，進一步宣揚xx“以人爲本”，關愛母親的企業文化。
七、活動內容
在“母親節”這個特殊的日子裏，爲感謝酒店管理人員及優秀員工母親對xx工作的.大力支持，特別邀請優秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來酒店參加母親節感恩活動，讓親人們瞭解酒店的敬老愛老的酒店文化，加深對酒店工作的理解，提高團隊凝聚力，增強員工對酒店的歸屬感。
1、由酒店姜純鋒總經理致辭，感謝各位母親對酒店工作的大力支持，向嘉賓介紹酒店近期發展情況及願景規劃;
2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務部員工演唱《媽媽的吻》;
3、進行抽獎活動;獎品爲：藻泥浴足劑二十盒;皮帶17條(賬面價值90元/條);
4、邀請各位參加“母親節”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐，席間請酒店領導及各部經理向各位母親敬酒。
餐飲活動方案5
一、時間：
5月10日(星期天)上午10:30分
二、地點：
二樓國際會議廳
三、主持人：
馬靜、張勇
四、懸掛條幅：
內容“媽媽，我們愛您!”
五、參加人員：
酒店主管以上及酒店20xx年4月份優秀員工(Y)代表的母親、婆婆、妻子，共計37人。
其中：
綜合部(11人)：姜總、王總、任總、張總、王瑾、丁燕婷、車小紅、張春玲、李琴、王曉燕、(Y)米麗芳
房務部(6人)：馬利、王保霞、曹春萍、(Y)張文海、馬永娟、李鳳蘭。
餐飲部(10人)：趙華、翟豔梅、趙麗芳、鄧凱、馬靜(主持人)、張勇(主持人)、(Y)哈羅、楊紅亮、劉紅霞、吳超
營銷部(2人)：劉亞榮、(Y)孫楠
財務部(4人)：周旭春、張志強、祖亞麗、(Y)高虹
工程部(4人)：馬永惠、穆雪鋒、薛建軍、(Y)李春林
六、活動目的：
感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們溫暖，在母親節的節日裏，作爲延續母親的後續體，我們要充滿激情地爲母親謳歌情懷，弘揚中華傳統，進一步宣揚虹橋“以人爲本”，關愛母親的.企業文化。
七、活動內容：
在“母親節”這個特殊的日子裏，爲感謝酒店管理人員及優秀員工母親對虹橋工作的大力支持，特別邀請優秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來酒店參加母親節感恩活動，讓親人們瞭解酒店的敬老愛老的酒店文化，加深對酒店工作的理解，提高團隊凝聚力，增強員工對酒店的歸屬感。
1、由酒店姜純鋒總經理致辭，感謝各位母親對酒店工作的大力支持，向嘉賓介紹酒店近期發展情況及願景規劃;
2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務部員工演唱《媽媽的吻》;
3、進行抽獎活動;獎品爲：藻泥浴足劑二十盒(原桑拿遺留，賬面無價值記錄);皮帶17條(賬面價值90元/條);
4、邀請各位參加“母親節”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐，席間請酒店領導及各部經理向各位母親敬酒。
餐飲活動方案6
一、促銷主題：
品味端午傳統佳節，體驗多彩品質生活
二、促銷背景：
一年一度的傳統佳節端午節即將來臨，人們在此時會用"吃糉子，賽龍舟"等方式來懷念愛國詩人屈原
三、促銷目的：
利用端午節來營造節日氣氛，吸引顧客到來;促進銷量，減少庫存;提升品牌形象;使廠家、消費者、超市達到共贏;打擊競爭對手。
四、促銷產品：
糉子和與包糉子相關的產品(如糯米、醃製的鹹肉、紅棗、紅豆、花生等);熟食;酒水飲料;夏天家庭常用的生活用品(如驅蚊劑、涼蓆、風扇等);一些家電(如空調、冰箱等)。
五、促銷對象：
全體消費者
六、促銷時間：
月22到6月24三天
七、促銷內容：
1、憑小票免費領艾草
活動時間：6月22到6月23號早上8點到11點
活動地點：蘇果超市門口
活動內容：23號早上在蘇果超市門口，消費者可以憑小票(不限價格)免費領取艾草，每張小票限領兩根艾草
2、射糉比賽
活動內容：6月22號到6月24下午4點到7點，在蘇果超市門前，顧客凡一次性購物滿100元可憑小票參加射糉比賽
活動方式：憑小票每人可獲得5枚飛鏢，在活動指定地點(商場大門口有場地門店)，參加射糉子活動，射中的是標識爲"豆沙"即獲得該種糉子一個;射中的爲 "肉糉",即獲得該種糉子一個;
3、現場促銷
活動方式：免費品嚐、購物滿多少送多少、特價商品、打折、優惠弧⒗Π笙售等。
(1)像糉子一些熟食類的產品可以採用免費品嚐的方式促銷
(2)像家庭用的`一些生活用品可以採用特價、優惠環絞
(3)像酒水飲料類的可以採用捆綁銷售
(4)像家電一些大型的商品可以採用滿多少送多少、特價、打折等方式。
八、相關宣傳：
1、在促銷前，發放促銷單
2、在超市外張貼門店海報
3、在超市中，採用pop,廣播宣傳
4、各種人員相關宣傳
餐飲活動方案7
1、端午節特色套餐。推出特色套餐，很多酒店都做過類似的促銷，花樣繁多，旨在營造節日氣氛，吸引消費者的過節樂趣。
2、整合資源促銷。相關的配套促銷，可以進一步體現酒店服務的人性化，整合一切可以調用的資源進行促銷，即可吸引消費者的目光，也可以提高酒店的收益。
3、親友團購價。端午節是親朋好友團聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的'酒店就不是一件簡單的事餐飲端午節活動方案餐飲端午節活動方案。親友團購價，針對的就是相聚一起的人親朋好友。
4、提前預購價。可以刺激消費者提前預定。
5、廣告創意
(1)廣告口號：
“品位出棕，衆不同“
“選品牌，當然體面過人”
“華糉子第品”
(2)媒介標題：
“選品牌，當然體面過人”
“五芳齋您同品味國食文化清芬”
“品位生活好滋味”
“糉子王-五芳齋”
“自浙江嘉興專業糉子生產企業-五芳齋”
(3)文案創作
酒店餐飲端午節促銷方案參考一
稻香湖景酒店在端午節來臨之際，特推出了以下優惠活動：
客房優惠活動：
五星區特惠客房：400元/間夜
四星區特惠客房：350元/間夜
餐飲優惠活動：
三餐贈送稻香湖小棗糯米棕
餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕、廣式梘水蓮蓉棕、瑤柱蛋黃棕、鹹香鮮肉糉)
店外優惠活動：
贈送鳳凰嶺自然風景區5折優惠券
贈送西山櫻桃節採摘9.5折優惠券
地址：xxxxxx
酒店餐飲端午節促銷方案參考二
-客房部採取“送餐飲消費券”的經營策略，訂房1間送20元餐飲消費券。
-KTV
a)開晚場消費送餐飲消費券20元。
b)消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。
c)餐飲消費達到400元以上者送KTV下午場包廂一間(中包，提供茶水一壺)。
d)桑拿中心，全套300元送餐飲消費券20元。
3、親友團購價。端午節是親朋好友團聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。親友團購價，針對的就是相聚一起的人親朋好友。
酒店餐飲端午節促銷活動方案參考三
凡是在端午節期間達到以下標準的都可以在本酒店申請親友團購消費。
A、人數達到八人以上。
B、用餐人當中有假期回本地的火車票。
4、提前預購價。可以刺激消費者提前預定。
餐飲活動方案8
一、活動時間：
20xx年4月24日~5月7日
二、活動地點：
勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天
三、活動主題：
五一共歡慶，勇麗大酬賓
四、活動內容：
1、活動期間，各店做好迎賓工作，迎賓員至少四名，服裝統一，分兩邊站好，主動給客人開門並送上節日祝福"您好，節日快樂"。用真誠與熱情打動客人，讓客人感受到酒店的誠意。
2、活動期間，各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進行曲》、、或者《勞動最光榮》三個曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節日氣氛。博客人一笑，突顯酒店精心準備，別出心裁。不宜播放次數太多招致個別顧客的.反感，播放順序、次數由各店自己把握。
3、訂e餐滿188元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌2副;滿388元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌4副，各店根據店內贈品情況自行掌握。
4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱)，並特推一款時令菜品特價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展示，具體明細、價格、菜品內容由各店廚政部根據店內實際情況制定。
5、廣場推出親子三人自助活動，活動期間，凡帶子女來店內消費自助餐的家庭，均免費贈送海鮮廣場美食優惠卡一張。
6、五一當天獲得國家勞動獎章的客人到店內用餐(憑有效證件)可免費獲贈春季養生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記，財務備存。
7、活動期間，消費滿800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張，各店選出專業人員負責拍攝。做好登記，財務備存。
8、活動期間由企劃部統一刻制“五一共歡慶，勇麗大酬賓”橫幅。
9、企劃部利用短信平臺發送五一勞動節祝福短信。短信內容：五一共歡慶，勇麗大酬賓勇麗餐飲節日期間推出家庭套餐等各種優惠活動。同時祝願大家健康身體好，快樂沒煩惱，升職步步高，發財變闊佬，好運跟你跑!!
五、配合部門：
1、公司企劃部負責各店節日橫幅的製作及節日期間祝福短信的發送。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位，祝福短信4月30日開始發送。
2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。
3、各店加大對員工活動內容的培訓以及對客戶的溝通祝福，各店前廳部加強對迎賓以及前臺工作人員的培訓，提高服務質量。
餐飲活動方案9
一、活動目的
雙11是歷年電商必爭之節日，活動和宣傳力度之大，參與品類品牌之多，活動形式之豐富均是年度之最。作爲線下的實體商城，我們需要抓住雙11·購物狂歡這一概念，在11月中氣溫下降的時機開展冬裝促銷活動。在活動力度、營銷方式和實地體驗上要更加區別於電商，從而突出特色。活動從百貨、超市和餐飲、影院、線上微店等多個業態整合開展。給顧客以獨具誘惑力的購物狂歡體驗。
二、活動時間
x月x日至x日
三、活動內容
1、活動一 全場5折 終極狂歡（20xx年x月x日）
20xx年x日x日10時起，全場5折銷售，低價風暴，席捲全城！
（注：務必使全場參與活動，以達到集羣效應。）
2、活動二 購物有禮 幸運隨行（20xx年x月x日-x月x日）
凡活動期間在XX購物的顧客，單張水單金額滿11元，均可參加抽獎活動。
一等獎 1名 品牌智能手機一臺 價值1111元
二等獎2名 XX超市購物卡一張 價值111元
三等獎6名 真空保溫杯一個 價值60元
四等獎20名 心相印捲紙一提 價值 30 元
參與獎20xx名 精美禮品一份 價值2元
（注：抽獎爲即開即對型刮刮卡，禮品以實物呈現。）
3、活動三 一個人的.節日 雙倍的甜蜜（20xx年x月x日）
購物滿11元+1元 贈2個棒棒糖（2元/ 個 ，200份）
購物滿111元+11元 贈2盒巧克力（25元/盒，40份）
（甜蜜有限，禮品送完爲止。
活動宣傳：
1、廣告投放，採用報紙提前3-5天投放2期。
2、大型外立面廣告宣傳及超市DM單相結合，做到醒目，吸引顧客。
3、採取超市播音加場外促銷宣傳等方式，加大宣傳力度。
4、採取地貼、弔旗和宣傳指示牌，加上喜慶的音樂營造良好的活動氛圍。
餐飲活動方案10
一、目標市場分析
本酒店的顧客主要是周邊小區住戶及企事業單位，其中企事業單位以學校規模，正直新學期伊始，教師節期間定有師生同慶、領導關懷、新生家長與老師拉近關係等宴請活動。中秋則爲中國傳統節日，以閤家團聚、喜慶團圓爲節日要點，周邊小區住戶多爲商品房住宅房間數量有限，加之安客至家中多有不便，必定選擇商務實惠型酒店，
規劃方案
二、定價策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格，可採用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜，建議採用減量和減價想結合的辦法。
3、教師節特色宴席(下有說明)，可主推中低檔標準桌餐，引導客人包場訂餐，鼓勵客人訂餐娛樂_組合消費。
4、中秋節的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費控制在20到30元(不含酒水)。
5、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節的.前後達到(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1、
①制定專門針對教師節的特色餐，如：謝師宴、感恩宴、團體同慶宴。團體包場(包場費用可暫定1500至2500元/5小時)可每人贈送十元茶水一杯，免費佈置音響，自助KTV。四桌以上餐標在588元/每桌以上可免包場費，茶水費用自理。
②推出教師節感恩特價房，憑教師證住房128元/間.夜(限定爲大單和標雙房間每日限量十間左右)，以教師身份入住的客房均贈送感恩果盤(以桃李爲主)一份。
2、製作專門針對中秋節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。
3、如果一家人裏有一個人的生日是8月15日，可憑藉有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7到9折(根據酒店的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。住房享受生日免費房一間(限定爲大牀單人間)。
4、如果手機號碼尾號是815、910，可憑藉相關證明(個人名片或號碼現測)，在酒店聚餐可享受7到9折，住房享受128元/間.夜(根據酒店的實際決定)的優惠並獲贈水果拼盤一份。
5、在客人離店時贈送一些和中秋節相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址)。
6、活動的時間定於9月8日到18日。
四、推廣策略
1、在酒店周邊小區、學校、金沙車站、企事業單位人員地毯式的發放傳單。
2、可以嘗試一下手機短信廣告，羣發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。
五、環境佈置
保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員採指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以後可以細化這個內容);在大廳裏放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的佈置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出中秋節的味道。
六、效果預測
如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。
餐飲活動方案11
目錄
一、 內容概況
二、 市場背景分析
1、我國餐飲業現狀及假日餐飲現狀
2、餐飲消費呈現幾大特點
3、春節餐飲消費現狀
4、酒店餐飲現狀
三、 產品競爭變量分析
1、舒適感
2、安心感
3、輕鬆感
4、實質感
四、 消費者分析
五、 SWOT分析
六、 營銷目標
七、 產品定位
八、 產品策略
九、 推廣策略
酒店春節期間餐飲產品促銷策劃書
一、內容概況
中國人的傳統節日——春節即將來臨，人們又開始了緊張地置辦年貨準備紅紅火火的過年，迎接猴年的到來。與此同時，杭州諸多酒店的餐飲也迎來了一個難得的契機。即將到來的春節很可能成爲酒店餐飲的一個黃金週。通過往年的比較，我們可以發現春節期間的餐飲銷售其實是十分的火暴。但是酒店餐飲卻要面對社會餐飲以及同行業餐飲的強力競爭，如何才能在競爭中脫穎而出，經過市場分析後我們發現酒店餐飲在節日期間真正的競爭對手其實是今年崛起的社會餐飲。通過競爭變量的分析和SWOT分析可以看出酒店餐飲無論在舒適感、安心感、輕鬆感以及實質感上都佔有相當大的優勢。酒店的劣勢主要在創新菜品的推出以及酒店缺乏對餐飲的宣傳推銷。針對這兩個方面，在酒店的餐飲營銷中，我們將酒店產品定位爲高規格、高檔次餐飲產品，主要滿足中高端客戶需求，從而設計出各種豐富的，個性化的餐飲產品，並對春節（從大年三十到正月十五元宵節）這個時間區間的酒店餐飲銷售進行有計劃的促銷活動，使酒店餐飲銷售大幅增長，基本達到飽和的程度。
二、市場背景分析
（一）我國餐飲業現狀及假日餐飲現狀
1、 我國餐飲業營業額持續增長
由於我國經濟連續多年的高速增長，使得我國的餐飲業進入成長期。根據資料
統計，20xx年中國餐飲業營業額達到5090億元，增幅達到16.5%，佔國內生產總值的5.1%，連續12年保持兩位數增長。20xx年我國餐飲業將繼續保持繁榮興旺和較高的增長勢頭，全年營業額預計可以達到5800億元。可見餐飲業整體是一派繁榮景象。
2、 假日餐飲業需求旺盛，成爲餐飲業新的經濟增長點
今年“十一”黃金週期間，全國餐飲業異常火爆。人均消費普遍提高，比去年同
期增長8%。假日市場消費成爲餐飲業新的經濟增長點，假日餐飲業營業額達到2500億元，約佔全年營業額的一半。
（二）餐飲消費呈現幾大特點
1、家庭私人消費比例上升
家庭私人消費比例繼續攀升，節假日餐飲市場更加紅火。目前家庭私人消費在餐館的消費比重已佔八成，餐飲企業節假日經營額比平日普遍增長20%左右。
2、個性化消費明顯增加
個性化消費日趨明顯，特色餐飲更趨突出。餐飲市場消費從價格選擇爲主向價格、品位、氛圍、服務和品牌文化等方向轉變，選擇性和理性化消費特點明顯增強。
3、增加菜品開發力度，着重突出特色
菜品創新力度加大，地方菜紛紛崛起。從全國範圍看，名菜品、名菜系的相互融合勢頭更加明顯，健康美食和綠色餐飲已成爲行業的重要選擇。
（三）春節餐飲消費現狀
1、春節餐飲市場巨大
據中國飯店業協會資料，北京、上海、杭州、西安等十六個城市20xx年春節黃金週期間，餐飲業營業收入比去年同期增長了百分之二十八以上，全國餐飲業營業額達一百八十八億元。
2、 春節黃金週餐飲市場的特點
年夜飯火爆，人均餐飲消費普遍提高。年夜飯預定早，銷量大，價格高；家宴、婚宴等家庭消費成爲市場消費主流；綠色健康成爲餐飲消費時尚，消費者開始重風味、講氣氛、品特色；中西餐飲、創新菜品、西餐年夜飯開始走俏。
（四）酒店餐飲現狀
1、酒店正面臨社會餐飲的嚴重挑戰。
目前社會餐飲的火爆與酒店餐飲的冷清形成了鮮明的對比。非住店客人的消費習慣發生了改變，以前搞宴請，客人首選酒店，現在卻較少光顧酒店餐廳。
2、酒店間競爭雖然激烈，但還沒到“你死我活”的時候
由於春節餐飲市場本身非常龐大，而且還有巨大的潛力有待挖掘，隨着市區居民人均GDP的不斷增長，去酒店過年，吃年夜飯將會成爲越來越多杭城居民的選擇，因此酒店之間的競爭雖然存在，但各自的`客源市場還有很大提高空間。
3、酒店春節餐飲市場前景誘人
由於酒店餐飲產品具有獨特的品牌優勢，而且能夠集中各方面的資源優勢，爲消費者提供最及時，最優質的服務，以及酒店幽雅的環境和技術高超的名廚，只要酒店餐飲擺正自己的位子，一定會越來越被日益富裕的杭城居民所接受。
三、產品競爭變量分析
從上面的餐飲市場背景分析中可以發現，酒店餐飲的威脅主要來自於社會餐飲，其次是酒店間競爭，但是一般的酒店都缺乏必要的有針對性的宣傳策劃，總是抱着“皇帝的女兒不愁嫁”，不參與競爭，因此要使酒店餐飲產品的開發及銷售得到大幅增長，就應該充分發揮酒店的綜合優勢（品牌、服務等等），實施積極有效的宣傳和相對應的策劃，搶回被社會餐飲吸引過去的那部分中高端市場。
（一）舒適感
1、 服務人員的衣着事宜整潔。酒店中的服務人員都是經過嚴格的培訓，對服務員的各項要求指標都是非常的嚴格，對其衣着更是要求統一，整潔。在這一點上酒店產品無疑要高好幾個檔次。
2、 餐廳形象，裝飾及擺設。酒店餐廳都是經過專業人士的設計，在裝飾，擺設上的投入毫無疑問是非常巨大的，但是可能會缺乏一點個性。社會餐飲的情況可能會比較複雜，一部分社會餐飲可能會忽視這方面的作用，另一部分則特別重視餐廳形象的設計，比如現在非常流行的“樣板房”餐廳，不僅僅是爲了吸引消費者，更爲酒店的所有者（同時也是餐廳設計的專業人士）聯繫業務。因此此類餐廳在視覺效果上可能會比酒店餐廳更具個性和吸引力。
（二）安心感
1、 餐飲產品的新鮮衛生。由於整個酒店對衛生程度的要求非常的高，不僅僅是對餐飲部的要求，其他部門也是如此，因此餐飲產品的新鮮衛生的程度要好於社會餐飲。
2、 服務人員態度友善。社會餐飲因爲自身的性質決定了服務人員雖然素質不高，服務質量也趕不上酒店，但是其服務人員對於消費者更具親和力。而酒店服務人員的服務雖然質量比較高，但是卻容易使氣氛沉悶。
（三）輕鬆感
1、 服務效率高。主要體現在上菜速度，結帳時間等方面。酒店自然有嚴格的規定，社會餐飲在這方面可能會比較隨意。
2、 足夠的座位。酒店推行的都是規範化服務，接待更是有嚴格的規定，一般會採取預約等形式保證酒店的用餐次序。
（四）實質感
1、 推出創新的菜式。由於酒店餐飲經營靈活性不夠，信息傳遞速度慢，拖慢了新菜的推出速度，常常使新菜變“舊菜”。被動的跟着市場走。而社會餐飲則菜式特色鮮明，可以經營一個地方的地方菜，或以某種原料爲主的菜餚作爲招牌菜，菜式更新及菜品推出快。
2、 餐飲產品的折扣。這一點社會餐飲佔有相當大的優勢。酒店產品主要針對的是中高端的客戶，本身選用的原料非常精，細。再加上酒店的人工成本比較高，因此酒店餐飲產品打折的空間不大。而社會餐飲除了成本較低外，爲了促進銷售可以時常降價或折扣。
四、消費者分析
來自統計部門的數據，20xx年杭州市人均GDP已突破3000美元，今後幾年內杭州市區人均GDP將達到5000美元。這意味着杭州已達到中上等收入的發展中國家的平均水平。當然，社會財富分配不均，必然造成一部分人先富起來，他們中的一部分認爲按照傳統的過年方式顯得非常費時，費力，而且不能夠品嚐到正宗的美食。這部分居民就是酒店春節餐飲營銷的目標市場，酒店的各種營銷策略都要圍繞這部分人羣制定。這部分目標市場的特徵是進出高級商場和大型酒店（包括本酒店客戶也是潛在消費者），住高檔住宅區或白領公寓樓等等。按照這個水平，杭州本地餐飲市場的中高端客戶羣還是相當龐大的。高收入能進酒店消費的不等於願意去酒店消費。有兩個方面的原因：第一，近年社會餐飲的崛起。在價格以及菜式創新上有部分優勢的社會餐飲吸引了大量的原酒店客戶，甚至酒店的在住房客有很多也捨近求遠，選擇了社會餐飲。第二，部分目標客源的傳統觀念沒有改變，認爲春節是中國人的傳統節日，是閤家團圓的日子，應該在自家過年，吃年夜飯。因此這部分人羣是潛在目標市場，要經過酒店的宣傳策劃，使他們認爲春節期間來酒店消費也是一種不錯的選擇。
五、SWOT分析
（一）、機會
1、杭州市區人均GDP增長很快，目標市場很大，餐飲市場春節需求旺盛。
2、 人們的傳統觀念正在改變，去酒店吃年夜飯逐漸成爲一種時尚。
餐飲活動方案12
活動思想：五一小長假期間，餐飲行業的節日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是小長假期間，人們的旅遊需求旺盛，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業帶來不小的'業績空間。
活動名稱：“偷得浮生半日閒，五一假日共美餐”。
活動時間：20xx年x月x日—x月x日。
活動內容：
1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”
x月x日—x月x日活動期間，凡賓客來店用餐滿XX元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）。
2、“精品川菜，百姓價格”
x月x日—x月x日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐xxx元、快樂六人套餐xxx元、全家福套餐（10人量）xxx元。
3、“經典川菜知多少”小問答
席間進行川菜知識提問（問題不宜太簡單），顧客發送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值X元精美小禮物一份，餐館也藉此獲得大量客戶手機號，成爲未來宣傳服務的目標。
餐飲活動方案13
廣州香格里拉大酒店的妙趣咖啡廳，爲父親節預備了澳大利亞龍蝦、法國鵝肝等豐富的國際自助餐，用餐還將有機會贏取全年健身卡（三人用）一張。
妙趣咖啡廳特別設立愛心角，孩子們可以在送給爸爸的T恤衫上畫上精美的愛心圖案或文字，通過平凡細節，勾畫細膩溫情。
午餐自助餐價格爲每位188元，自助晚餐爲每位288元。享用自助午餐的.家庭父親節當日，爸爸們購買健身中心健身卡可享受7折特別優惠。僅限20xx年6月15日星期天。1米以下兒童免用度餐，1~1.4米兒童可享受半價優惠。
另外，夏宮中餐廳隆重推出“難以置信”總廚推介超值魚翅套餐。每位用餐者可以在多達20道由總廚爲您精心料理的菜式中任選一道爲主菜；二是材料細緻挑選：鵝肝金沙炒瑤柱、三文魚北極貝刺身、冰鎮海螺芥蘭度、xxO醬深海北極貝羣、避風塘銀鱈魚等，中式傳統方法烹製，聞香足以垂涎。加上每位食客免費贈予的姬松茸花膠燉鮑翅，令此套餐殊顯彌珍。再加上阿拉斯加蟹_什菜沙律前菜及楊枝甘露配冰淇淋甜品，令此套餐完美達到極致。如此佳餚，無論在午市還是晚市均能在夏宮品嚐，每位只需人民幣188++。
超值魚翅套餐推廣期從6月1日至10月12日，兩位起計。
【我和爸爸在一起】
酒店大堂設立【我和爸爸在一起】的照片牆，現場設立照片打印機，鼓勵消費者打印手機中和爸爸的合影，並粘貼在照片牆上，酒店可在父親節當天抽獎評出一二三等獎給予不同的獎勵。也可同步在公衆號上展示，比如鼓勵顧客上傳照片到公衆號裏面，店面可以在公衆號裏面進行投票，評選優秀顧客長文評論，也給予相應獎勵。
如沒有照片打印機也可。
【大膽寫出愛】
在大廳處各搭建一個簡易許願臺，背板爲"大膽寫出愛免費提供筆和祝福卡，由顧客自行在小祝福卡上寫給父親的祝福話語，並粘貼在許願臺上表達對父親的祝願，也可採用明信片，展示後由店內及時投遞至客人父親住址。
【爸爸專享券】
特製針對父親節活動期間的優惠券，活動期間帶父親或者父親帶孩子入店消費，均可享有8。8折優惠，可送上制定飲品一份或者父親節專享菜品，菜名可以命名比如“我愛老爸健康菜”。活動當天持此券可以參與抽獎。獎品可設立家庭實物獎品，最好有企業標識。
酒店餐廳員工過父親節！
（餐前例會組織所有人現場給自己的爸爸打電話，要求必須說出：爸爸我愛你）
（向店內已經是父親的同事致敬，企業可以送上小禮物一個表示祝福）尊重員工心扉！
餐飲活動方案14
行程安排
08:00-09:00 集合出發
前往廣州xx山莊拓展訓練基地（廣州市區內，全程高速約45分鐘，xx收費站下高速）
09:00-10:30 開營破冰/團隊分組/士氣展示
到達xx拓展訓練基地，集合整隊，併發放迷彩服。待成員換好迷彩服後，教練將統一將學員帶到培訓場地，正式開啓團隊體驗項目。我們會通過一些互動類體驗遊戲，讓小夥伴們在新環境中相互認識與瞭解團隊成員，初步形熱烈的氛圍，再進行劃分，來進行團隊破冰行動，並逐步引導團隊瞭解本次的培訓體驗。
10:30-11:00 拓展項目 ┃ 鼓舞飛揚 ┃
團隊競技體驗項目，利用特製的一面鼓，每個隊友都牽拉着其中一條繩子。通過控制繩子來控制鼓面顛球，創造儘可能多的顛球記錄。
11:00-12:00 水上拓展項目 ┃ 超級戰艦 ┃
團隊運輸挑戰項目，需要由四名成員在水上，左右各兩名成員，分別拉住對應的扶手固定超級戰艦的平衡。超級戰艦至少需搭載1-3名成員。水上的四名團隊成員，需要以最快的速度將超級戰艦的成員從起點送終點。已接力的形式直至所有成員接力完成即項目結束。
12:00-13:30 團隊午餐（可選擇：圍餐/野炊/燒烤）
廣州xx山莊拓展訓練基地餐廳環境舒適優雅，讓成員能夠更快速的補充體能，從而更好的去挑戰下午的項目。午餐可選擇：圍餐/野炊/燒烤
13:30-14:00 團隊熱身小遊戲
根據團隊狀態，教練會在現場隨機選擇適合本團隊的熱身項目，分別有小遊戲/舞蹈等等。
14:00-15:30 拓展項目 ┃ 極速時限 ┃
挑戰區域布有從數字一至三十的無序的.數字牌，需要團隊根據規則按照順序以最快的速度將所有數字牌在最短的時間內按規則依次拍擊。
15:30-17:30 競技項目 ┃ 攻防箭 ┃
攻防箭運動是以弓箭爲主要裝備，互相用箭射擊淘汰對手， 把對方靶上的目標打下或把所有對手淘汰則獲勝。因弓箭爲特別設計，箭頭使用如網球大的發泡膠物料，故被箭射中不會有任何傷害，是一種超刺激的真人對抗運動。
17:30-19:00 晚餐
19:00-21:00 拓展項目┃ 風雨人生路 ┃
全體隊員蒙上眼睛,手拉手走過一段不同尋常的道路,體驗生命之旅。在過程中有坎坷，有荊棘叢林，有崎嶇的小路。在整個過程中不允許任何人發出聲音， 靠肢體去感覺，一路上互相扶持，共歷患難。
21:00 -團體休整
第二天
08:00-09:00 享用早餐
09:00-10:00 開營破冰/團隊分組/士氣展示
到達xx拓展訓練基地，集合整隊，併發放迷彩服。待成員換好迷彩服後，教練將統一將學員帶到培訓場地，正式開啓團隊體驗項目。我們會通過一些互動類體驗遊戲，讓小夥伴們在新環境中相互認識與瞭解團隊成員，初步形熱烈的氛圍，再進行劃分，來進行團隊破冰行動，並逐步引導團隊瞭解本次的培訓體驗。
10:00-11:00 拓展項目 ┃ 地雷陣 ┃
全體隊員利用40分鐘時間，每次只能向相鄰的格子移動一個位置，教練會告知是否安全/觸雷。安全則繼續前進，觸雷則按原路返回。最終團隊依次通過由120個方格組成的模擬的一個雷區。
11:00-12:00 拓展項目 ┃ 高空挑戰 ┃
在穿好保護裝備的情況下，在8米高的獨立鐵柱上，有一個直徑30公分的圓盤，在上面站穩，機會就在眼前，經過努力縱身一躍抓向它，全力以赴，不管是否抓住都無怨無悔。
12:00-14:00 午餐
廣州xx山莊拓展訓練基地餐廳環境舒適優雅，讓成員能夠更快速的補充體能，從而更好的去挑戰下午的項目。晚餐可選擇：圍餐/野炊/燒烤
14:00-15:30 拓展項目 ┃ 怪獸過河 ┃
在您的面前有一條河，要求小組成員必須全體連體才能通行，但是在這個河面上最多隻允許有4只腳和8隻手可以接觸，任務是小組運用自己的方案必須最短時間完成通過任務。
15:30-17:30 團體凝聚項目 ┃畢業牆 ┃
參與者組成一個團隊，相互協作。在不借助任何工具的情況下徒手翻越一堵4米高的牆。
17:30-18:00 大團隊終結分享/全家福/集體合影
經過一天的項目競技體驗，終歸還是要回到我們的大團隊中，教練將會引導學員對今天一天的培訓進行分享及總結。
18:00- 返程/開啓全新的每一天
餐飲活動方案15
雙十一項目進程表
項目進程表最爲人所知就是對事情何時完成有一個承諾。項目進程表爲了讓客戶或同事能根據某個項目制定計劃，對於特定事項何時發生，成果何時提交，必須有一個一致統一的時間。項目進程表是鼓勵參與項目的每個人，將其付出視爲整體的一部分，並儘量使工作能和他人配合。
項目越大越複雜，進度表就越顯的重要。對於像雙11這樣的大項目而言，團隊之間各個部分的相互依賴程度就越高，決策和時間對其他人的衝擊可能也就越高。當品牌團隊有幾十或上百個人，項目進程落後一天會很快連鎖反應下去，問題會以各種意想不到的方式出現，團隊想趕進度也很難。從這個角度來說，項目進程表非常重要，當然這些依然只是一些文字和數字的表格，最重要的還是有人善於利用它們作爲管理和驅動項目的工具。
接下來我們看看雙十一項目進程表由哪些維度信息組成，爲什麼會有這些維護信息的存在。
雙十一項目進程表由品牌LOGO、序號、部門、主要內容、責任人、備註、日期、各時間節點相對應的工作內容等幾部分組成。接下來我們把進程表中各項內容進行解讀講解。
品牌LOGO：logo是企業標誌重要功能之一。所在在企業外部和內部合作場合、合作文件都會加上企業品牌logo。
部門：在雙十一期間，整合各種資源，組建成立項目部，項目部下設多個職能部門。整個雙十一促前、促中、促後過程中的團隊人員安排，工作分工與進度的確認跟進，通常情況下會按照以下架構進行項目團隊架構組建和工作職責的劃分：
商品部：負責貨品結構，備貨深度，商品屬性，商品定價，賣點包裝，搭配，品控等; 策劃部：負責營銷方案，預熱方案，頁面方案，視覺，風險管理，其他預案等 ; 推广部：負責推廣方案，流量方案，推廣素材測試等;
客服部：自助購物流程，催款方案，自動回覆，話術，危機處理、客服培訓等 ; 物流部：庫存清點，倉庫佈局，訂單分揀，提前打包，發貨模擬等;
後勤部：生活後勤服務，硬件後勤服務，活動現場攝影等;
成立雙十一活動運營指揮部,由運營部各負責人和店鋪銷售部主要執行人組成，組成幾個執行部門，各個部門可以按照自己企業文化或者電商團隊的江湖文化進行取名，比如香影的雙十一團隊就是按照海陸空作戰部隊進行命名。當然，每個部門還會設立多個執行小組，比如像物流部，除了與發貨相關的小組之外，還會增設一個網絡信息安全小組，負責雙十一活動期間ERP系統和網絡的'安全和穩定等方面的工作。
雙十一各部門職責
運營部
1.雙十一活動報名及活動商品申報
2.制定雙十一活動方案
3.完成雙十一專題頁畫版、策劃好頁面導入接口。
4.雙十一專題頁制定日收藏數據指標
5.跟進雙十一專題的訪客量及收藏量，根據需求做出適時流量或頁面調整(持續)
6.雙十一頁面完成頁面畫版、頁面陳列布局、頁面產品需求。
7.優惠劵派發入口、文案說明
8.要求商品選主推款;對推廣提出數據指標。
9.跟進爆款銷售情況，每天確定流量指標。
10.通過CIM區分出會員情況，針對每一個會員區域作出相對應的動作方案。
11.催付、發貨短信、簽收短信預熱前優化方案。
12.制訂雙十一會員營銷方案、會員雙十一特權與獎勵方案。
13.活動短信通知文案撰寫。(第一次活動預告新品折扣、第二次體現關懷、第三次活動相關內容、第四次加強活動緊迫)
14.商品標題優化，增加實時熱索關鍵詞，如：商品詞及雙十一關鍵詞。
15.制定和組織洽談與參加雙11相關店鋪互鏈方案。
16.類目小二現場考察，雙十一相關了解。
17.雙11當天類目對接相關。(會場位置更替，臨時素材對接，營銷時時反饋)
18.倒計時安排——告知設定自動回覆、頁面告知。
19.11月12日短信播報銷售戰況，感謝活動支持。
商品部
1.包括梳理商品結構，製作商品結構總表。確定預爆款，主推、常規款;按功能性區分，包含定價、庫存量
2.根據確定的主推款進行文案優化
3.活動款文案撰寫和優化，以及產品定價
4.確定雙十一主推商品及價格，擬定商品申報表
5.規劃和淘寶後臺設置活動安全庫存
6.主推款及常規款關聯銷售方案
7.新款銷售跟蹤，製作補貨表(寶貝銷量、收藏、轉化率、瀏覽量等)
8.雙11分銷渠道商品規劃及當天庫存分配方案
9.跟蹤庫存商品銷售數據和預售情況，及時補單
美編部
1.產品詳情頁設計、製作、分批次優化
2.主推款的詳情頁製作、製作、優化上線
3.預熱期DEDM單製作及雙十一當天促銷新品EDM單
4.活動報名素材製作與優化
5.首頁(預熱、雙11當天{有可能幾套方案}、11月12日)頁面製作
6.雙十一單品頁詳情頁、直通車推廣款詳情頁製作
7.預熱前、雙11當天、11月12日活動、單品詳情頁、直通車推廣款頁面定稿
8.鑽展，直通車素材製作
9.店鋪自定義頁面及商品列表頁優化
10.制訂大促進行中頁面banner輪換準備工作(發貨相關、售罄標識、庫存緊張標示、實時銷售更新、頁面倒計時、客服旺旺號排位輪換等)
11.雙十一自主購物攻略頁面製作
12.無線端手機專修
13.O2O素材製作
推广部
1. 制訂活動期間廣告資源方案
2.根據運營要求制定直通車推廣計劃，並做出費用需求
3.雙11專題頁啓用店鋪推廣，快捷推廣，明星店鋪(持續推廣)，增加首頁、類目頁、詳情頁流量入口。
4.啓動店鋪推廣，增加首頁、類目頁、詳情頁流量入口。
5.主推款關鍵字推廣、定向推廣。
6.重點推廣款，關鍵字卡位，多計劃。(持續推廣)
7.制訂淘寶鑽展廣告投放方案(預熱及當天)，並做出費用需求。
8.制訂淘寶客推廣計劃方案(預熱及當天)，並做出費用需求。
9.直通車、鑽展素材畫板製作及文案撰寫初稿。
10.雙11鑽展素材測試
11.站外SNS推廣測試及推廣計劃制定。
12.無線端推廣測試及推廣計劃制定。
客服部
1.客服分組：分成多個客服小組及選出小組長、排班計劃，確定臨時客服小組負責人。客服人員從10日-13日，建議24小時在線。
2.組織客服培訓計劃：產品知識、軟件基本使用、促銷活動內容、雙十一話術等。
3.雙11臨時客服到崗及相關知識培訓：店鋪後臺功能、旺旺操作使用、產品知識、促銷活動內容、雙十一話術等。
4.設置添加淘寶客服子旺旺、赤兔後臺、E店寶、客道等客服信息，確保各項設置準確無誤。
5.制定雙11相關的活動內容文檔、快捷短語文檔、活動注意事項文檔，並設置添加快捷短語自動回覆等並進行覈查。
6.成立活動內容諮詢、售後處理小組
7.制訂客服應急預案，監控大促時客服旺旺流量情況、強制分流、400電話接聽、緊急情況撥打電話。
8.雙11當天催付方案以及催款話術制定 ：
A.旺旺催付：實時催付(下單後半小時內，告之瘋搶進展，刺激客戶的佔有慾) 例：親~您好!你在我們家拍的寶貝還木有完成付款噢~雙十一大促一年僅一次，由於銷售太火爆，爲了避免超賣，我們的倉庫是按照付款時間來發貨的噢~所以還請親儘快付款哦！
B.短信催付：短信模板增加個性化用戶信息，如訂單號、商品標題、顧客姓名，提高專業程度公信力。例：親愛的XX，您在本店鋪購買的ｘｘｘｘｘｘ等商品尚付款，由於活動款數據有限，請儘快付款，避免訂單失效造成的不便。如有其它疑問請諮詢我們的旺旺客服。
【ｘｘｘ旗艦店】
C.電話催付：對於大額訂單，高價值用戶，可用電話催付，電話催付應規避常規休息時間(0:00~9:00，11:30~14:00，21:00~24:00)，催付專員應開門見山表明身份，消除客戶戒心，針對客戶的反應和語氣作專業反應。例： 客服：你好，我是ｘｘｘ旗艦店的客服，我的名字是ｘｘｘ，你今天在我們店買的商品由於銷售火爆，已經快賣完了，我們會爲您再保留您選購的商品30分鐘，所以想請您及時付款，我們會爲您及時發貨。
9.制定11日後的客戶退換貨方案及退換貨話術方案。
10.制定維權投訴處理預案。
物流部
1.貨品入倉及盤點，貨倉擺放科學合理、爆款商品集中，便於快速發貨。
2.雙十一倉庫預打包數量及明細。
3.事先標準化管理，將訂單、揀貨、打包、打單、貼單、出庫各個環節操作標準確定。
4.規劃小組流水線作業方案，提高效率。
5.臨時或兼職人員，做好事前培訓和流程模擬。
6.快遞合作商支持、聯動，雙十一開始蹲點合作，確保12銷售出貨能力，或者簽好協議保證按期發貨。
7. 管理人員專職現場協調和資源調配，控制全場。
8.根據發貨效率預估所需人員數量，確保人員到位且進行分組管理，提前制訂排班表。
9.根據預計發貨量增加打包流水線和定崗、貨架貨品合理擺放、規劃優化揀貨人員路線圖增強效率、發貨流水線實時優化，倉庫合理佈局規劃。
10.後勤保障有力：打印機、紙張、掃描槍、面單、包裝箱、膠帶、水、食物等準備到位。
