一、爲什麼人們頭髮出油
頭皮出油的原因有很多，而很大一部分是因爲現代人都喜歡吃一些油膩或辛辣的食物，這些食物在很大程度上刺激了皮脂腺的分泌，而高強度的工作壓力、熬夜、長時間玩電腦、快節奏的生活等都影響了人們的內分泌系統，加劇了頭皮出油的情況。
1、吃得油膩、辛辣，不良生活習慣
皮膚科醫生表示，現代人喜好高熱量高脂肪含量的食物，吃得油膩、辛辣，這會刺激皮脂腺的分泌。而熬夜、長時間玩電腦、快節奏的生活、高強度的工作壓力等，都會影響人體的內分泌系統，加劇頭皮出油。
2、頭髮洗得太勤也出油
不管頭髮乾淨不乾淨，晚上到家洗次頭、早上出門再洗次頭成了不少都市白領的`習慣。
“大家都知道，時間長不洗頭會出油，其實，洗頭次數太頻繁一樣出油。專家指出，皮脂是根據信息反饋來分泌的，頻繁地洗頭將頭皮上的油脂洗淨後，皮脂會收到“缺油了的信息，然後進一步分泌油脂，這就會導致分泌越來越多，頭髮越來越油。
3、有些洗髮水不能控脂反而加劇出油
美容專家表示：“病人看病開藥有專業醫生把關，但消費者購買頭髮洗護產品都是自主決定，能否買到真正適合自己的產品，併科學使用，可能就真得打個問號了。
二、頭髮出油應該吃什麼食物
頭髮出油吃魚類
魚肉是一種高蛋白低脂肪的絕佳食物，含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇的作用，並可健腦益智。但是，魚的品種繁多，也有一些魚脂肪含量很高，並非所有魚都可以無所顧忌的大吃特吃。此外，烤魚、油炸魚、臘魚都魚類的烹飪方法雖然味道鮮美，但是整體上不夠健康，不能多吃。
頭髮出油吃玉米
玉米也是一種不錯的清脂食物。玉米種含有含有豐富的鈣、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。玉米還有利尿的功效，可以讓你體內水分代謝正常，遠離水腫。
頭髮出油吃綠茶
綠茶是一款非常好的清脂飲料，它不僅可以降低血脂和膽固醇水平，增強微血管壁的韌性，抑制動脈粥樣硬化，它還含有頭髮生長需要的維生素B，有利於頭髮的健康生長。
頭髮出油吃冬瓜
冬瓜是公認的清脂食物。冬瓜中富含丙醇二酸，能有效控制體內的糖類轉化爲脂肪，防止體內脂肪堆積，有明顯的清脂清油功效，此外，冬瓜富含膳食纖維，對於改善人體血糖，降血脂也很有效果。
頭髮出油吃燕麥
清脂食物自然少不了雜糧。燕麥含極豐富的皁甙素和亞油酸，可降低血清總膽固醇、甘油三脂和β-脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。此外，民間有流傳吃雜糧粥生髮的偏方，其實就是利用了雜糧是清脂食物，能清脂促進消化的原理。
頭髮出油喝牛奶
牛奶給人的感覺本身就含有一些油脂，但實際上牛奶是很好的清脂食物。牛奶含較多的鈣質，能抑制人體膽固醇合成酶的活性，從而減少人體對膽固醇的吸收。此外，牛奶還有美容、美白的功效。無論是兒童還是老年人，每天一杯的牛奶是非常健康的習慣。
三、食療方幫你有效控油
1、花生紅棗湯
需要花生米l00g溫水泡後，將花生衣與紅棗10枚同放入鍋內，用泡花生米的水，小火煎煮約半小時，加入適量紅糖即成。每日飲3次，飲湯食棗。
2、雨花湯糰
將黑芝麻炒熟，磨成粉，加適量水和白糖製成湯圓餡，待用。湯圓粉加水和少許可可粉和好，包入黑芝麻餡，做成湯圓。將湯圓下鍋煮熟，即成。
3、琥珀核桃仁
把核桃仁下入7成熱的油鍋炸成金黃色，撈起待用。炒鍋內放適量白糖和水，小火熬開，倒入核桃仁，攪拌數下。把火關閉後，繼續翻炒核桃仁直至冷卻，撒上芝麻，即可。
4、黑豆湯
芝麻30g，枸杞子12g，黑豆30g，白糖20g。水煮約半小時後，連湯渣同食。每日1次，連服60天。
5、新西蘭魚生
將鮮鯉魚片成薄片，整齊地碼入盤中。剔下的鯉魚皮用沸水焯一下，撈起後切成片，加入西芹絲、紅椒絲、香菜末、芝麻拌勻，用鹽、雞精調味後，裝盤。把蔥、姜、蒜、白蘿蔔、檸檬、紅椒、糖蒜切成細絲拌入生魚中，再用花生碎、香油和鮮味汁調味，即成。
