在美國，旅遊(酒店)服務行業是需求量最大的行業僱主之一。無論是一次商業會議，一場搖滾音樂會，還是一個家庭婚禮，都需要合適的交通，住宿，餐飲，音響系統和保險等。而這些，都有賴於旅遊(酒店)服務從業人員的精心策劃和安排。以下是本站小編爲你整理的美國大學專業介紹系列酒店管理，希望能幫到你。
美國大學專業介紹系列--酒店管理
什麼是旅遊(酒店)管理
一個在校園服務中心賣給你爆米花的高中生，一個在五星級酒店工作的服務禮賓，和一個在博物館工作的講解員有什麼共同之處?答案是：他們都在旅遊服務行業工作。旅遊(酒店)服務業是全球最大的產業，也是很多國家的主要財政收入來源。在美國，旅遊(酒店)服務行業是需求量最大的行業僱主之一。無論是一次商業會議，一場搖滾音樂會，還是一個家庭婚禮，都需要合適的交通，住宿，餐飲，音響系統和保險等。而這些，都有賴於旅遊(酒店)服務從業人員的精心策劃和安排。
你是否適合學習酒店管理
如果你喜歡：旅遊，結識新朋友，烹飪，舉辦聚會，與他人一起工作，運動，體會不同文化，羣體交際;如果你關注細節，擅長創新，具有批判性思維，領導力，數學優秀，喜歡團隊合作，主觀能動性，口頭表達，寫作技能強。酒店管理會是個不錯的選擇。
高中有益課程
英語，數學(很重要，因爲大學階段可能會學到會計和統計類課程)，科學，社會科學，外語，地理，如果有涉及會計類的課程也會大有裨益。另外，要儘可能鍛鍊組織能力。
樣例課程
全球旅遊地理 Global Tourism Geography
酒店業的法律問題 Legal Issues in the Hospitality Industry
人員和組織 Personnel and Organization
餐飲服務佈局，設計和承辦 Food Service Layout, Design, and Catering
度假，遊輪和娛樂活動Resort, Cruise, and Entertainment Operations
食品生產 Food Production
食品採購和成本控制 Food Purchasing and Cost Control
營養學 Nutrition
管理原則 Management Principles
市場營銷 Marketing
金融 Finance
統計學 Statistics
會計學原理 Principals of Accounting
經濟學原理 Principles of Economics
各學校分支方向不盡相同，大體上可分爲以下幾類：
賭場管理 Casino Management
俱樂部管理 Club Management
餐飲管理 Food and Beverage Management
客房管理 Lodging Management
旅遊，會議和活動管理 Tourism, Convention and Event Management
酒店管理 Hotel/Motel Management
美國酒店管理專業
酒店管理需要學習大量的商業課程以及接觸大量的實習。(海外實習對於此專業尤其重要)。很多學校會充分利用他們與周邊酒店，賭場，度假村等機構的緊密關係來爲學生提供豐富的實習和就業機會。所以，學生在擇校時，更應該看重學校的資源是否能過讓自己學以致用。比如，學校有多少酒店資源可以供學生實習等。
美國酒店管理專業對於本科學生的授課方式主要分爲兩類：第一類是偏重理論，以培養行業的決策者和研究人員爲主要目的的高校。例如非常著名的酒店管理專業的龍頭老大康奈爾大學就是以此類訴求爲主的院校。此外還包括紐約大學，喬治華盛頓大學和普度大學等。第二類是偏重實踐經驗的院校。這類院校通常教授學生系統的管理知識，以期培養出畢業後能夠迅速成長爲企業管理者的人才。此類院校的代表有著名的強生威爾士大學，內華達大學拉斯維加斯分校和佛羅里達國際大學等。而到了研究生階段，各大院校的授課大部分都會以理論爲主，因爲學校的目的是要培養高級職業經理人。
學習酒店管理的學生需要具備關注細節的能力，因爲酒店，旅遊等行業需要極其良好的第一客戶印象。另外，學習酒店管理的學生還需要具備強大的心理調節能力。因爲他們會一直處在“看着別人玩，而我卻在勞動”的工作環境中。
申請酒店管理專業的學生選校時，地理位置和就業因素非常重要。以坐落在美國著名的賭城拉斯維加斯的內華達大學拉斯維加斯分校爲例，這所學校雖然綜合排名名不見經傳，但是酒店管理專業的教育是非常受稱讚的。因爲拉斯維加斯以旅遊、度假、購物和博彩業爲主要產業，爲酒店管理專業的畢業生提供了得天獨厚的就業環境。
業後的職業發展
1 酒店經理
酒店經理的'職責就是安排一個讓旅客感到賓至如歸的家。他們監管員工的日常工作，確保房舍清潔，僱傭和培訓新員工，監督廣告和營銷，監控會計實務等。酒店經理需要具備組織和溝通的天賦，能夠與擁有不同背景的人一起工作，面對壓力冷靜，並且能夠用實踐的方式管理團隊。雖然工作相對的單調，但每一天都能看到新事物。
2 活動策劃人
特別活動協調員，會議策劃人，婚禮顧問等都屬於這一範疇。他們會組織和策劃活動，包括日期，地點，議程，客人名單和餐飲服務。因爲工作非常繁瑣和關注細節，所以從事此類工作的人應該是天生擁有良好的組織和規劃能力，並在面對困難時擁有強大的適應力和變通力。
如果你從事市場營銷，企業溝通或公共關係等工作，活動策劃可能是你諸多工作中的一部分。你也可以在專門從事活動規劃的公司工作，或在會議中心和旅遊局等地方工作。在這些地方，你可以擔任旅行協調員，展覽策劃師，設備經理，貿易平臺協調員等。
很多公司發現讓活動策劃人或活動協調員來處理他們的貿易展覽是最具成本效益的。因爲他們熟悉場地的所有物流信息，比如消防條例和空間限制，廣告和材料支持，旅遊住宿規劃和人員配備等。
3 旅社代理人
旅社代理人既會幫助旅客安排交通，住宿和短途旅行，也會幫助遊輪，度假村和專業旅遊團向遊客推廣旅遊套餐。從業者需要有良好的組織能力，仔細認真。並且擁有較好的人家關係，銷售技巧和寫作能力。
隨着信息技術的進步，旅社代理人的從業資格已經逐漸過渡到大學文憑，尤其是外語技能。而會計和商業管理課程對於那些希望管理或開辦自己旅行社的人士就顯得更爲重要。
