春節包餃子

到春節了，過年了，家家戶戶張燈結綵，喜氣洋洋，過春節還有包餃子吃餃子的習俗，我家也不例外。

“包餃子嘍！”媽媽一聲吆喝，我就飛奔向餐桌，桌上整整齊齊擺着兩盒餃子餡和一大包餃子皮，我洗了洗手，左手拿起一塊圓圓的餃子皮，右手用筷子撮了一大坨餃子餡，粗魯地扔在餃子皮上，把皮對摺，再封口處左側一捏，肉餡就從右邊探出頭來，我又用力捏了一下餃子右側，餡又從左邊跳了出來，我兩邊同時捏了一下，餃子皮啪的一下裂了一條縫兒，肉餡從縫裏露出來，像咧開了嘴的笑臉，彷彿在嘲笑我，我有些灰心，把破餃子扔在桌面上，自個兒走到房間裏看書去了。

這時媽媽走過來，親切的對我說：“孩子，你的餡放的太多了，挑掉一些就包得起來了。”說着還給我示範了一遍：順手拿起一塊餃子皮，用筷子夾起一小坨肉餡放在皮中央，一折，一擠，一捏，一個小巧的餃子就包好了，我試了幾次後也學會了。但是餃子在沸水裏一陣翻滾後，煮出來的餃子皮歸皮，餡歸餡，原來媽媽是紙上談兵，她也是第一次包餃子。

正當我們看着一碗“麪疙瘩湯”發愁時，爸爸回來了，他進門看見一片狼藉，一大一小兩個“麪人”，就立刻明白了怎麼回事，笑着說：“你倆包餃子也不叫我，我可是包餃子高手，看好，學着點！”說着用筷子把適量的肉餡夾到餃子皮中心，然後用手指蘸了蘸水塗在餃子皮內圈，把餃子皮向內合起，用左手捏住皮的中心，大拇指把皮向內擠壓使餃子皮形成褶皺，再重複的動作向餃子左右側個捏了兩次，一個像元寶一樣的餃子誕生了，我和媽媽看見漂亮的元寶餃子，心裏癢癢的，於是趕緊動手拿餃子皮學了起來。

春節的中午，我們全家在歡聲笑語中吃了一頓自己親手做的，象徵着闔家團圓，幸福吉祥的餃子。

餃子是中國歷史悠久的一種傳統美食，民間有“好吃不過餃子”的俗語。一年一度的春節來臨了，那一天我們全家都要吃餃子。

包餃子的場面可謂熱鬧非凡！首先媽媽揉麪團，只見她熟練地將麪粉和水按比例和好，不一會兒一個光滑的麪糰就揉好了；接着我擀餃子皮，一個個面劑子在我面前乖乖站好，任由我將他們拍成小圓餅，然後左右開弓，將一個個小圓餅變成了大大的中間厚四周薄的餃子皮；然後奶奶、姐姐和爸爸就在一旁包着餃子，隨着時間的流逝，一個麪糰就這樣變成了圓的，扁的，胖的，瘦的等各種形態的餃子，打眼一看像一朵朵小花肆意綻放着。鍋碗瓢盆叮叮咚咚的聲音，我們一家有說有笑歡鬧的聲音，瀰漫了整個屋子。

終於我擀完餃子皮也加入了包餃子大軍。首先把左手四個手指彎曲，然後把餃子皮放在上面，右手用筷子夾一些肉餡，放在餃子皮中間，這時的餃子餡像一個炸毛的線團子，我又用筷子將餃子餡收攏好，沿着餃子皮的邊緣重合，最後兩個大拇指用力一捏，一個“小胖子”出爐啦！一系列工序完成我已經累得不行了，但是打算放棄時，是這個“小胖子“給了我力量，讓我繼續下去，重振旗鼓。看着自己最終的勞動成果，我心想：嘿嘿，太棒啦，我簡直是一個“餃子俠”呀！我驕傲地指着我的餃子對家人說：“瞧瞧我這些完美的餃子！”這時一陣響聲劈里啪啦地傳入了我的耳朵，人們已經在放鞭炮慶祝春節啦！

餃子包好就準備下鍋了，一個個“小胖子”在鍋中翻滾，等上幾分鐘以後就可以吃啦，想到這我的口水都要流出來了。

據說古代的餃子叫做“嬌耳”“嬌子”或“餛飩”，餃子起源於東漢時期，爲東漢張仲景首創，當時餃子本是藥用，張仲景用麪皮包上一些祛寒的藥材用來治病，避免病人耳朵上生凍瘡。

吃着自己的勞動成果，心裏美滋滋的，看似簡單的餃子卻蘊含了許多生活哲理，成功和失敗之間只有一門之隔，堅持下去就一定會走向成功，不努力不堅持，永遠是看不到成功的。

今年寒假，我、爸爸、媽媽到遙遠的江蘇連雲港-媽媽的家鄉過春節。

外婆家這邊的風俗習慣是在除夕之夜包餃子或湯圓，準備大年七年級早晨吃。他們把餃子還叫成“彎彎順”，諧音“萬萬順”，表示人們對新一年生活的憧憬和希望！還把湯圓稱爲“圓寶”，喻爲“團團圓圓”。

除夕之夜，一年一度的春節晚會在電視上播出了，大家都在聚精會神地看電視，惟獨外婆一人在廚房裏包餃子。我心想：外婆在廚房裏包餃子，一定很累，我去幫她一把吧！來到廚房，只見外婆正熟練地用擀麪仗擀着麪皮。我說：“外婆，你來擀麪皮，我來包餃子，好不好啊？”外婆笑盈盈地說：“好啊！”我拿起一張麪皮，舀上一勺餡，把餃子捏緊，並打上褶子，便成了一個餃子。我急忙拿給外婆評價評價，“你這個餃子呀，餡太少了，人家說是彎彎順呢，你這個餃子也不太彎。不過呢，看起來馬馬虎虎吧！”可是我看外婆的餃子都一個個豎在那，我的餃子卻因爲餡少而豎不起來，外婆說我的餃子是一個“睡”餃子。我不服氣，又拿起一張麪皮，心想：不是餡少嘛，我這回舀多點。這次我舀了二勺，結果一捏，肉掉出來一大半，外婆見了哈哈大笑。她說：“包餃子最重要的是餡要合適，選一張比較圓的麪皮，把餡放在中間，包出來的餃子既好看又好吃！”“明白了！”我說。於是我又拿起一張較圓的麪皮，按照外婆說的，把餡放在中間，把餃子的邊捏緊，打上褶子，便成了一個很漂亮的餃子。

外婆見了：“呵呵，你包餃子的水平可是越來越好了！從原來的醜小鴨變成小天鵝啦！”我聽了，心裏樂滋滋的！

這次包餃子的經歷真是太有趣了！

明天就是春節了，我非常高開心，想着能吃到美味的飯菜，香噴噴的點心，還能得到很多壓歲錢，我越想越高開心，當晚我開心奮得一夜都沒睡，腦子裏想的全是飯菜，點心、壓歲錢，還有那漂亮的新衣服，可愛的玩具……

春節的早上，我第一個從牀上跳起來，抖擻抖擻精神，活動活動筋骨，然後高高開心開心去叫爸媽，爸爸見我起得這麼早，也不甘落後，從牀上翻身便爬了起來了，媽也陸續地起牀了，洗完臉刷完牙，一心想到的就是吃個痛快！一想到吃，我就來勁，忙向爸媽建議做這做那，媽媽是我家的主廚，因此做什麼由她這位裁判來決定，媽媽說：“很久沒吃過餃子了，包些餃子吃吧。”我們都非常贊同。

決定做什麼以後，我們便分工進行了，爸爸做肉餡，媽媽揉麪，我燒水。我們幹起來都十分有勁，不到半個小時，肉餡弄好了，餃子也弄好了，水也快燒開了。媽媽便熟練地包起餃子來，我和姐姐也學着包起來，我好不容易包了三個，還個個難看死了，還真難學啊！媽媽說：“我就天生會做啊，不吃點苦，努力學，怎麼能學得好呢？”我聽了有點慚愧，便吸取教訓，重新揚起風帆，認認真真地包了起來，這下做得更快了一些。這就使我明白了一個道理：學什麼都應該刻苦。

過了大概二十多分鐘，揉的面已經全部做成了餃子，我和姐姐燒的水也已經在鍋裏翻江倒海了。媽媽便把餃子放進鍋裏，煮了起來。媽媽在中途還加了一些佐料，使餃子更加好吃，約摸過了十多分鐘吧，媽媽便把餃子撈起來，分成了四碗，在每碗中還放了一些湯。我媽剛弄好湯，我便搶了一碗津津有味地吃個痛快！由於吃得太快，舌頭都火辣辣的。

我們個個都吃得滿嘴是油，便歡天喜地去看精彩電視節目了。

啊，真是一個快樂的春節啊！

你知道春節爲什麼要吃餃子嗎？你知道吃餃子的寓意是什麼嗎？春節吃餃子是我們表達辭舊迎新的特有方式。餃子諧音“交子”，就是新舊交替的時刻，過年吃餃子意味着大吉大利。另外餃子的外形好似元寶，包餃子意味着要包住福運，所以在中國，很多地方過年時，全家人要圍在一起包餃子、吃餃子。

今年春節，我們家也包了餃子，最特別的是，這是我第一次包餃子。當我迫不及待地想抓起一個餃子皮時，媽媽阻止了我，告訴我要去認真洗手。當我洗好手趕回來時，發現媽媽在鍋裏煮着什麼，難道是餃子？我還沒包吶！我朝鍋裏一看，你猜放了什麼？居然是兩個硬幣！我大吃一驚，驚叫起來：“媽媽，你爲什麼煮硬幣啊？煮硬幣有什麼用啊？”“這我現在可不能告訴你，你等會兒就會知道的。”她神祕兮兮地說。我等了一會兒，只見媽媽拿着兩枚煮硬幣出來，叫過來妹妹，教我們包餃子。我認認真真地看着媽媽包餃子，眼睛都不敢眨一下。只見她一手拿着麪皮，一手用筷子把餡兒放進皮裏，兩手捏了幾下，一個漂亮的餃子就包好了！媽媽告訴我方法，我認真學起來。我開始包我的第一個餃子，我高興極了，但媽媽說我的餃子太小了，因爲餡兒太少了；第二次我多加了一些餡兒但是又太多了。我包的餡兒一會兒多了，一會兒又少了，在不停地練習後，終於包了一個像模像樣的餃子。

不一會兒，熱騰騰的餃子被端上了桌子。我們全家人一邊看着春晚，一邊開心地吃起了餃子。但是我不敢大口大口的吃，生怕把硬幣吞下了肚子，哈哈，對了，硬幣被包進了餃子裏。正在這時，外婆開心地笑了起來：“哈哈，我吃到了銀幣，新年好運來！”不一會兒，爸爸也開心地說：“我也吃到了，新年財運來！”看着他們開心地樣子，我真是羨慕不已！

這個春節，最開心最幸福的事情莫過於此啦！

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”一年一度的新春佳節伴隨着爆竹聲到來了，我們全家在大年七年級一起包餃子。

你可別小看了包餃子這個行動，這裏面可是大有學問呢！包餃子時餡兒不能放得太多，放多了餃子封不上口，放少了味道又不夠足；在封口的時候，不能太用力不然餃子皮會破，力用的不夠又封不上口。所以，在包餃子時，餡兒不能放得太多，也不能放的太少；封口時不能太用力，也不能不用勁兒。

開始包餃子了，只見媽媽嫺熟的把餃子皮發在手心裏，之後，用筷子夾了一些餡兒慢慢的發在餃子皮的中心，然後，再將餃子皮對摺，最後，再在餃子皮的邊緣擠了幾下，這樣一個像模像樣的餃子就出爐了。看完了媽媽的包餃子的方法，我心想：原來包餃子這麼簡單呀，我一分鐘包四十個都沒問題。

說幹就幹，我立即照着媽媽的樣子開始包餃子。放餡兒，封口，嘿，你還別說還真模仿的挺像。疑，我怎麼封不上口呢？可能是我不太用力吧，用力再捏一次，可惡還是不行，我捏，我捏，我捏捏捏，哎呀，不好皮破了。這時，姐姐發現了我失敗的原因：“哎，文傑你別捏了，再捏餡兒就要噴出來了，你把餡兒放少一點就行了”

我聽從了姐姐的方法，餡兒放的少些，嘿，這辦法還真靈，不過這餃子看着怎麼像包子呀？不要氣餒再試一次。最後我費了九牛二虎之力，終於包出了幾個有幾分餃子姿態的餃子，看來這包餃子也不是那麼簡單嘛！最後，我們家包出了兩大盤餃子應該上鍋蒸了，一家人就坐在那等呀等呀……

餃子蒸好了該吃餃子了，就這樣，我們一家在享受中給包餃子記畫上了圓滿的句號。這次新年包餃子記不僅讓我學會了包餃子，而且讓我們一家更加和睦了。

今天是大年三十，大年三十包餃子是一個傳統習俗，於是一大早我們就開始忙碌上了，準備晚上給爸爸媽媽包餃子。

今天一大早，我和媽媽來到海中市場，買了餃子粉，香菇，白菜，蝦，豬肉和麪交給爸爸，我和媽媽負責做餡，我們先把豬肉打成碎末，把香菇切成小顆粒，白菜就比較慘了，先是被切碎，又是被鹽醃，然後被捏的連腦漿都出來了，太狠了！之所以這樣做，主要是爲了把白菜的水分除掉，這樣包的時候餃子不容易破。爸爸這邊好像不太順利，麪糰看起來死氣沉沉，擡都擡不動，拿榔頭砸，榔頭竟然老爸，你這做的一大塊鐵砧是準備改行當鐵匠了？我譏諷道，我的技術應該沒問題啊，還是讓你媽來吧，我一會兒來包餃子。

擺好盤子，上面撒上些麪粉，我和爸爸就迫不及待地開始包餃子了，我照着媽媽說的先把中間的邊壓緊，再把兩邊往中間一捏，啊！不小心把餃子捏破了，可憐的餃子，被我弄殘了，我會爲你默哀0.1秒鐘的。沒辦法，我只好把這個爛攤子交給老媽了。再看看老爸那邊，都拿圓規出來了，爸爸包的餃子真是讓我大開眼界啊，有皇冠型，潛水艇型，導彈型好不容易看到幾個餃子型的，卻沒一個是站着的。還山東人呢！我笑道，餃，餃子也是有人，人權的，這餃子醒着的時候是站，站着的，睡着了不就躺着了嗎，我無語。

餃子包好了，本來爸爸想煮的，可是媽媽不讓，媽媽覺得爸爸煮完後就得改吃混沌湯了，於是媽媽就讓我煮。鍋裏放上一些水，等水煮開了，餃子就可以下鍋了。再等水開了就澆冷水，這樣反覆澆三次，等餃子浮上來，就可以吃了。開三次不就等於溢出來三次嗎。你說什麼啊？沒，沒，啥都沒說！不多久，餃子就在鍋裏泡溫泉了。我拿起一個嚐了嚐，那種感覺，香濃多汁的餡料，配上嫩嫩薄薄極有嚼勁的皮，這種濃郁的味道，真是不可思議啊！

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”紅紅火火，熱熱鬧鬧的中國傳統節日——春節來了，我們全家上下忙得不亦樂乎。但是忙中也有樂，我和爸爸就做了一件非常有趣的事兒。

我和爸爸密謀着怎麼給媽媽個驚喜。我提議，媽媽最愛吃餃子，要不咱們給媽媽做些餃子吧！我和爸爸說幹就幹，我來擇菜，爸爸洗菜，一會兒餃子餡就做好了。

開始包餃子了，爸爸先把面做成小球，我拿了一個，壓扁，開始擀皮，放了一半餡，再將它折成半圓形的，用手沿着餃子的邊緣使勁捏，只覺得粘粘的，我仔細一看，因爲我用力過猛，把餃子的“將軍肚”給擠破，餡露出來了。我趕緊揪了一塊麪打上補丁，堵住了洞，我把餃子擺在竹板上，看着我那肥頭大耳的，挺着圓鼓鼓肚皮，還穿着“馬夾”的餃子，“撲哧”笑出聲來。

爸爸把滿手的補面往我臉上一抹，我立刻成了“潘人美”，我也不甘示弱，也像八路逮鬼子似的追着爸爸給爸爸抹的滿頭白麪，一旁的爺爺笑着說：“看看，你爸也成白頭翁了，兩個淘氣包，沒大沒小，趕緊包餃子吧。”

我又拿起一張皮，用左手托住，用勺子盛上餡，放在皮中間，再把餃子皮兩端一合，使勁一捏，一個小巧玲瓏的餃子包好了。我照同樣的方法，一會兒做個三角包，一會做個長方形包，還有鍋蓋包，看着一排排直立的餃子，像一排排等待檢閱的士兵，真神氣！我開心極了！因爲我懂得了要做好一件事，就得勤學苦練，才能成功。

包餃子不但讓我變得心靈手巧，而且還鍛鍊了我的耐心，最主要的是像做遊戲一樣開心快樂，你們覺得我的春節過得有趣嗎？

我盼望已久的春節終於到來了，我們小區裏家家戶戶都在大門上貼上了春聯、掛上了紅燈籠，到處洋溢着歡樂的氣氛。

今天是大年三十，全家都在忙活年夜飯，我求媽媽也讓我包一包餃子，但她總是不同意，說我包的太難看。幾番軟磨硬泡，我也終於能如願以償了，不僅能嚐到美味的餃子，還能親自過一把包餃子的癮兒。

我們一家三口在廚房裏熱熱鬧鬧地開始準備餃子的原料。新鮮的肉末、綠油油的韭菜、幾個雞蛋，還有鹽、味精等調料。經過媽媽的加工，這些原料搖身一變，成了一盆香味四溢的餡料。爸爸在案板上擀皮兒，不一會兒，剛纔還是一團的面，已經成了一張張雪白的皮兒了。

一切都準備就緒了，我向爸爸“拜師學藝”，包起了餃子。我先拿起一張皮子攤在手掌上，用筷子夾了些肉餡放在皮兒中央；然後再將皮兒的邊兒緊緊捏攏，因爲以前有餃子露餡的經歷，這個餃子足足捏了十幾二十下，肉餡密不透風地躺在睡袋一般的皮兒裏；爲了美觀，還要將皮兒的邊兒捏得凹凸有致——這下，一隻小巧玲瓏的餃子就製作完成。雖然它看起來大腹便便、站立不穩，但畢竟是我親手包的爲數不多的像樣的餃子啊。我小心翼翼地把它放到盤子裏，接着，我捋了捋袖子，又小心翼翼地包起第二隻、第三隻……漸漸地，我包得越來越好。沒過多久，就包了滿滿一桌的餃子。

鍋裏的水咕嘟咕嘟地開了，餃子們陸陸續續地跳下了鍋，快樂地在鍋裏翻騰。

不一會兒，一股肉香撲鼻而來，一碗碗熱騰騰的餃子爭先恐後的上了桌。我抵擋不住誘人的香味，迫不及待地夾起一隻餃子，津津有味地品嚐起來：雖長的不怎麼好看，但這餃子畢竟是我包的，就是好吃！

春節，不僅僅是大家在一起吃喝玩樂，更重要的是體現了我們的一種民族文化，它還融入了一種親情，一種對美好的生活的追求以及人與人之間的和諧與安寧。

我的家庭是一個溫馨的小團隊。我的外公外婆他們風風雨雨一起走過了六十多個年頭。在我的記憶裏，兩人最溫馨的片刻莫過於除夕夜一起包餃子。

他們一起包餃子的時候總是配合的非常默契：外婆和麪的時候，外公就在旁邊細細的剁碎豬肉和白菜；外婆醒面燒水的時候，外公就會在發亮的不鏽鋼盆中攪拌碎碎的菜末和肉末，一點點加鹽、醬油之類的調味品；外婆把麪糰拉成一個圓環，又弄成粗細均勻的一長條，再揪成大小几乎相同的一個個小球。外公把這些小球沾好麪粉又壓成小小的麪餅。外婆動作靈敏又迅速地擀好麪皮，外公也利落地包出一個個大小和花邊都很精緻的餃子——小時候，我總是站在旁邊目不轉睛地盯着，想知道哪個餃子裏會包進硬幣，這樣我也能做第一個吃到硬幣的幸運人。可是我發現即使我記住了案板上第三行第四個餃子裏有硬幣，等到下鍋煮完再裝盤，我也沒法在那一堆熱氣嫋嫋的水汽中找到我想要的那個有硬幣的.幸運餃子。外婆總是在我失望時給我夾餃子，而她夾的餃子裏永遠都有我想要的那一枚亮晶晶的小硬幣。除夕夜的餃子似乎比其他任何時候的餃子都要特別，也更好吃。也許是因爲很少能這麼熱鬧地和家裏人在午夜一起吃餃子，也許是因爲窗外的爆竹聲，煙花的炫光；大概也是因爲吃完餃子以後外公外婆遞過來的紅包，我總是會急切地偷偷拆開用手指捻一捻我今年的收入。每個人的臉上都喜氣洋洋的，連餃子上熱騰騰的水汽都是喜氣洋洋的。

除夕夜的餃子和團圓，是家人深入血脈的傳統和習俗，抹不掉也改不了。我也開始學着包餃子，時常靜默地瞧着幾雙粗糙的手來回翻動，心裏記下包餃子的步驟。因爲我知道，我將要把這些家庭傳統傳承下去的。

我國的傳統節日有很多，但令我記憶猶新的還是春節，然而春節最重要的習俗當然是包餃子了。

去年的除夕夜，我們家正在包水餃，因爲爸爸有事出去了，所以老媽叫我來包餃子。在樓下正在玩着鞭炮的我只好極不情願地上來幫忙，聽着外面一串串的鞭炮聲歡笑聲，我的心早就飛出去了，心不在焉的，不是把餃子皮扯破了，就是把裏面的餡兒灑了出來。

老媽看見我這般笨手笨腳的，放下手中還沒包完的水餃，手把手地教我。老媽一邊教我，最還一邊收着：“先在餃子皮的外圍塗一些水，再把菜放進去，抱起來……”在老媽的細心指導下，我終於學會包餃子啦!

雖然手法不像老媽那樣嫺熟，但還是包得挺好的。先在餃子皮外圍塗上水，再放一勺餡兒，最後把它包起來。哈哈，我的第一個作品誕生了，裏面的餡兒似乎放得多了，看上去活像一個鼓着大肚子的“將軍”。我感覺包的還挺好。

可是一個老媽包的那些“苗條淑女”比起來，我就自嘆不如了，好吧，開展“減肥行動”嘍!哎呀，真是不好意思啊，一失手又“整”出個小瘦子來了，瘦得彷彿只剩下骨架了。

經過多次努力，我包出來的餃子總算是能看了。反正我包的餃子也是奇形怪狀的，何不做一些有意思的餃子呢?於是，一隻小烏龜誕生了，隨即又是各種各樣的動物與物品，有小豬、小狗、小貓(注：純屬使用美術工具刻畫而來)，以及五角星狀的、四角星狀的……

開鍋了，老媽揭開鍋，撈出了一個個餃子盛在碗裏，這香味彷彿幾裏外都可以聞到。我垂涎欲滴，連忙端來已經盛好的一碗水餃。吃着自己包的水餃，還一邊欣賞着外面的煙花，處處盡顯着春節獨特的風味!

春節到了，爸爸在家門口已經把春聯貼好了。“盛世龍騰賀新年，闔家幸福喜開顏”醒目的金字紅底對聯，傳遞的是喜慶與祝福！爸爸看着貼好的對聯喜笑盈腮。回到房子裏面，媽媽微笑着說“我們包餃子吧。”

爸爸和麪，媽媽洗完菜後切餡、拌餡。該擀餃子皮了，只見爸爸很熟練地拿起擀麪杖，左手輕輕地挪動着餃子皮，右手輕重有致地擀着皮兒，不一會一打餃子皮很快擀好了。我以前沒包過幾次餃子，我拿起一個餃子皮，攤在手心裏，用筷子夾了一小團肉餡放在上面。然後一折一捏，滿以爲一個餃子包成了，沒有料到，那餡偏偏不聽使喚，像個頑皮的小孩，老往外鑽，弄得我滿手都是，黏糊糊的。

第一個餃子沒有包成功！我不甘心，繼續包第二個餃子，結果包得歪歪扭扭，像一個個醉漢躺在那兒，難看極了！再看媽媽包的餃子鼓溜溜的，像圓圓的兵乓球一樣厚實。我問：“媽媽怎樣才能包出好看的餃子？”媽媽笑着說：“你看――”只見媽媽拿起餃子皮放在左手上攤平。然後右手用筷子夾起一些餡，放在餃子皮上，兩手合起稍一用勁，鬆開手，一個鼓溜溜的餃子包好了。我學着媽媽的樣子，將餃子皮攤放在左手上，右手夾一些餡放在餃子皮上也雙手合起一用力，鬆開一看，餃子餡都從餃子皮中擠了出來。反覆試了好多次，我才包出鼓溜溜的餃子。

吃着熱乎乎的餃子我們一家人圍坐在一起，訴說着自己的心願和理想，聽媽媽講春節的來歷，屋子裏充滿了歡聲笑語，其樂融融，無處不顯示出春節的熱鬧與喜慶。

寒假裏有很多快樂的事，最令我感到幸福的一件事是我學會了包餃子。

那是在大年三十的晚上，父親母親正在爲年夜飯做準備，也就是正在包餃子，父親負責擀皮。不愧是父親，擀出來的麪皮又薄又圓，活像一張笑盈盈的小臉蛋看着父親；再看母親，用勺子挖了一大塊餡兒，放進皮兒裏，但是餡兒並沒有露出來，而是把皮兒撐得滿滿的，好像再差一點就到達極限了。我看得入了神，心想，母親是怎樣把握得這樣精準呢？

我仔細觀察，才發現母親包餃子不露餡的祕訣：先放進去一大把餡兒後，用筷子扎一紮，感覺可以後，再把餃子晃一晃，然後輕輕地把邊一捏，確定餡兒漏不出來之後再使勁一捏。母親的捏法很特別，總是會捏出一些小花邊，十分美觀。餃子好像也很聽母親的話，總是像一位位士兵，英姿颯爽站在面板上。

看着忙得不可開交的父親母親，我也想出來“露一手”，於是我對父親母親說：“咱們一起來幹吧。”父親母親都舉手贊同，父親還說：“正愁沒個幫手呢！兒子一來，就“三全其美”了，哈哈！”我包第一個餃子的時候，還沒有完全掌握要領，雖然只加了一點餡兒，可還是露了出來，於是母親告訴我，你放的餡兒有點偏左，所以會露出來，你應該……，母親又教了我好大一會兒，有經我仔細觀察，終於可以和母親包得一樣好了，這時，父親向母親使了一個眼色，於是父親母親異口同聲地說：“我們累了，你自己包吧！”

我其實早就想自己做一次飯了，但我卻並沒有急於表現，只是平淡地“哦”了一聲，而心裏卻是喜上眉梢，心花怒放了。父親母親片刻就成了“甩手掌櫃”而我是辛勤的小蜜蜂，頓時有了頂樑柱的感覺，那天晚上吃的餃子感覺格外香。

通過這件事使我有了責任感，也讓我明白了以後要對家庭以及社會做出貢獻。

中國的傳統文化有很多很多，如：中秋節吃月餅、端午節賽龍舟、重陽節賞菊花、清明節掃墓……，可是我最喜歡的，還是春節包餃子、吃餃子啦！

春節時，我們全家總是忙個不停，爸爸寫春聯，外婆大掃除，而我，就在和媽媽學包餃子呢！

媽媽告訴我：“包餃子第一步，先把餃子餡按自己的喜好拌好，然後把餡包入餃子皮中，在餃子皮四周沾上水，再將兩頭用力地捏緊，一個餃子就包好了”。我心想：“包餃子也太容易了吧，況且餃子皮還是現成的呢！”媽媽似乎看出了我的心思，就笑着說：“那你試試看吧！”我立刻拿出冰箱中的蔬菜和肉，仔細洗乾淨後就開始用刀切了起來，好幾次險些切到手。過了好久，菜和肉終於切好了，我把它們放入一個大碗中攪拌好，接着小心翼翼拿起一塊餃子皮，把餡放了進去，四周沾了點水，正準備用力時，餃子皮像個頑皮的孩子，一不留神破了，我看看媽媽那邊已經包好了三四個了，個個樣子精美可愛。我也不顧那麼多了，不管三七二十一，我拼命地包着，轉眼間我面前的餃子已經堆成了一座小山，媽媽也完成了最後一個，她看了看我包的餃子，哈哈大笑地說：“你這包的是餃子嗎？待會兒自己吃喲！”我聽了，調皮地點了點頭，心想：“這有什麼不好呢？”

媽媽把所有的餃子倒入鍋中，只見水慢慢地冒起了泡泡，媽媽包的餃子如雲朵般浮上了水面，而我包的卻像個沒有主心骨的風箏，全散架了……

吃晚飯時，大家圍坐在一起吃着餃子，只不過大人們吃的是正宗的餃子，而我吃的是“餃子皮肉湯”……不過味道可是一樣的鮮美呢！

這樣的春季，我怎能不喜歡呢？

這是漫長國中學習生活的第一個假期，它不僅使我越發體會到國中學習生活的艱苦與快樂，而且，在假期裏我學會了一件非常有意義的事情——包餃子。

餃子是我們中國特有的美食，至今還有許多外國人慕名來到中國品嚐餃子。做爲一名中國人，一定要會包餃子，所以我很認真地學包餃子，希望儘自己的所能，包出最好的餃子供大家品嚐。可是這包餃子並不是一件容易的事情。我捏住餃子的這邊，那邊的餡冒了出來，捏住那邊，這邊的餡又冒了出來。後來，我索性將麪皮放在手裏，同時往兩邊一捏，兩邊都不冒餡了，但它的“肚子”卻破了。我趕緊拿了另一張麪皮，把它的肚子補上，這纔算包好了一個餃子。

就在我仔細端詳這個餃子的時候，卻聽見媽媽在一旁“噗哧”笑了。原來，媽媽一直在注視着我。我看着媽媽笑的樣子，又看看我包的餃子，也禁不住笑了起來。雖然這樣，但是我不會放棄。因爲有人說：“努力，不一定會成功，但放棄，就一定會失敗!”想到這，我的信心更足了，迅速抓起一張麪皮，先放一點餡兒，捏住皮的一邊，再一點點地向另一邊捏，最後把皮都捏緊了，啊!終於成功了。這個餃子雖然還不是很好，但比起上一個那是好多了。慢慢地，利用這個方法我包的餃子餡越來越大了。這是一個多麼大的進步呀!我的勁頭更足了，餃子也變得既漂亮又“實惠”了，我再也不會犯以前那樣的錯誤了，我開心極了。

沒用多久，餃子包完了。看着鍋裏扭來扭去的小東西們，我都有些捨不得吃了，但是我的肚子不允許!餃子上桌了，我細細地品嚐着自己包的餃子，有一種和其他餃子不同的，特有的香味。我想這也是“自己動手，豐衣足食”的感覺吧。總之，我的心暖洋洋的，彷彿綻開了花。

是啊!自己做的總是最好的。同學們，你們也不妨來試試自己做的快樂吧!