土家族的風俗習慣有哪些

土家族節日民俗較多，土家族文化最具代表性的“茅古斯”在“改土歸流”前後其中的各個組成要素就發生了很大的變化。下面由本站小編爲你整理的土家族的風俗習慣，希望大家希望!

土家族的傳統節日有：吃新節，舍巴日，趕年，牛王節，花朝節，洗神節等。

土家族

禮儀主要有：見面要互相問候，家有來客，必盛情款待。若有是逢年節到土家人家裏做客，主人還會拿出雪白的餈粑去烤，待烤得兩面金黃開花時，吹拍乾淨，往裏灌白糖或蜂蜜，雙手捧給客人。有的地方給客人吃餈粑還有些講究，即把烤好的餈粑給客人後，客人不得吹拍火灰，要接過就咬，這時主人會搶回去吹打拍淨，蘸上糖再給客人。

飲食習慣

土家族日常主食除米飯外，以包穀飯最爲常見，包穀飯是以包穀面爲主，適量地摻一些大米用鼎罐煮，或用木甑蒸而成。有時也吃豆飯，即將綠豆、豌豆等與大米合煮成飯食用，粑粑和團饊也是土家族季節性的

包穀飯

主食，有的甚至一直吃到栽秧時，過去紅苕在許多地區一直被當成主食，現仍是一些地區入冬後的常備食品。土家族菜餚以酸辣爲其主要特點。民間家家都有酸菜缸，用以醃泡酸菜，幾乎餐餐不離酸菜，酸辣椒炒肉視爲美味，辣椒不僅是一種菜餚，也是每餐不離的調味品。如插秧季節，早晨要加一頓“過早”，“過早”大都是糯米做的湯圓或綠豆粉一類的小吃。據說“過早”餐吃湯圓有五穀豐登、吉祥如意之意。土家族還喜食油茶湯。

節慶食俗

土家族民間十分注重傳統節日，尤其以過年最爲隆重。屆時家家戶戶都要殺年豬，染成紅、綠色，晾乾而成，做綠豆粉、煮米酒或咂酒等。豬肉合菜是土家族民間過年、過節必不可少的大菜。每年農曆二月二日稱爲社日，屆時要吃社飯。端陽節吃糉子。糯米粑粑是土家族民間最受歡迎的食品之一。重陽節打粑粑，女兒“坐月”送粑粑，修房上樑拋粑粑。節日裏饋贈親友，一般也都是互送粑粑。除糯米粑粑外，還有高梁粑粑、小米粑粑、包穀粑粑等。臘肉是土家族的上等大菜。冬至一過，將大塊的豬肉用

石耳燉雞鴨

鹽、花椒、五香粉醃製好，吊掛在火炕上，下燒柏樹枝田，煙燻而成。一般說請客人吃茶是指吃油茶、陰米或湯圓、荷包蛋等。湖南湘西的土家族待客喜用蓋碗肉，即以一片特大的肥膘肉蓋住碗口，下面裝有精肉和排骨。爲表示對客人尊敬和真誠，待客的肉要切成大片，酒要用大碗來裝。無論婚喪嫁娶、修房造屋等紅白喜事都要置辦酒席，一般習慣於每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，但無八碗桌、十碗桌。因爲八碗桌被稱勺吃花子席，十碗的十與石同音，都被視爲對客人不尊，故迴避八和十。土家族置辦酒席分水席(只有一碗水煮肉，其餘均爲素菜，多系正期前或過後辦的席桌)、參席(有海味)、酥扣席(有一碗米麪或油炸面而成的酥肉)和五品四襯(4個盤子、5個碗，均爲葷菜)。入席時座位分輩分老少，上菜先後有序。土家族的飲酒，特別是在節日或待客時，酒必不可少。其中常見的是用糯米、高梁釀製的甜酒和咂酒，度數不高，味道純正。

祭祀食俗

土家族過去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年節都要大敬祖先，七年級、十五也要進行小敬。祭祖的食品有豬頭、團饊、粑粑、雞鴨和五穀種等。有的在每餐飯前，先用筷子夾少量的`菜插在飯上敬默一會兒，表示請已故先人先吃，然後自己纔開始食用，農曆六月六日爲祭土王，每個村寨都要設擺手堂，將豬頭、果品等祭品放擺手堂前。十月朔日祭冬，宰雞鴨設筵宴客。此外，土家族還敬竈神、土地神、五穀神、豕官神，在修房造屋時祭魯班，祭品除酒肉外，還要一隻大公雞。

典型食品

土家族人最愛吃粑粑(餈粑)臘肉、油茶、白辣椒等食品，此外還有：合菜，土家族逢年過節最常吃的菜，時常同包穀燒酒一起上桌;團饊，土家族風味小吃，用糯米飯加工後炸制而成，常用來泡水當茶爲客人洗塵;綠豆粉(米粉)，用大米綠豆等原料製成;油炸粑，又名油香或“燈盞窩”，是以大米、黃豆爲主要原料炸制而成。

婚姻禮儀

男女多經對歌相愛結婚。土家族婚俗女子出嫁前，有“哭嫁”的風俗。爲了準備哭嫁，女孩稍懂事，就要學習哭嫁。觀摩、學習如何哭，很小時就陪哭。在哭嫁時，口中唸唸有詞，叫做“送嫁飯”。哭嫁時，同村親友的女孩都來陪哭。陪哭的人，哭得越傷心，越動聽，越感人越好。在出嫁前，姑娘如果不會哭嫁，就會受到歧視和譏笑。男方必須送粑粑到女方家，參加哭嫁的人多、範圍廣，而且有專門的哭嫁歌。在婚前哭嫁的時間短則五、六天，長則一二個月。要與家人、親戚、朋友之間哭。哭的內容有“哭爹孃”、“哭哥嫂”、“哭姐妹”、“哭媒人”、“滿堂哭”、“表姐妹哭”、“堂姐妹哭”等等。解放後哭嫁已逐漸淡化，僅在深山僻野居住的部分土家人中還有遺風遺俗。

喪葬禮儀

喪葬基本是土葬，土司制度前，土家族實行火葬。土司制度時期至今實行土葬，葬禮由土老司主持操辦，土司祭祀亡人時，將天窗口的紡車倒紡三下，唸經送亡人過天橋上天庭。然後假扮亡人，圍繞“哈哈臺”轉圈出門，死者子女跟隨土老司哭喪，土老司唱喪歌，吹牛角，頓時火炮連天，哭唱哀鳴，極爲悲痛，歷時幾天幾夜。然後將裝好遺體的棺木擡上山埋葬。改土歸流至民國時期，土家族喪葬由道士主持，停屍三、五、七日後，由道士根據主人家境做不同等級的道場，有“小十王”、“大十王”、“隔夜素堂”、“一豎桅”、“二豎桅”、“七豎桅”等名稱。一般道場都履行下柳牀、開路、薦亡、交牲、上熟、散花辭解、解燈、打繞棺、辭靈、掃堂等具體操作程序。死者親屬披麻戴孝，跟隨道士行喪禮，還請人唱孝歌，以哀弔亡人。新中國成立後，土老司、道士停止活動，以開追悼會唱喪歌代替道場。並認爲，人死後，會到另一個世界去享福。是好事，所以興跳喪。

節日

迎賓禮

土家人熱情好客，“過客不裹糧投宿，無不應者”。昔日，貴客到來，要放鐵炮以迎。鐵炮如大鞭炮一般大小，豎立於鐵匣上，放起來震天動地。如果一時沒有鐵炮，也可鳴放獵槍表示歡迎。聽見炮聲，寨上的老人、青年、兒童，一齊出來，迎接貴賓。主人立即煨茶、裝煙，做油茶湯。席上，要喝大碗酒，吃大塊肉。同時，還請寨上的老人或頭面人物，陪客把盞。

飲料。

土家人火塘內的火，四季不熄。冬天圍塘取暖，平時就火用鼎罐做飯，天府好望角的土家人，勤勞質樸，從開春到深秋，有打早工的習慣。他們耿直豪爽，守信如一，有良好的道德風尚。全寨人奔來，白日幫忙張羅，夜晚跳喪守靈，直到擡喪掘墓，送葬壘墳，全當自家的事去做。修建房屋時，上樑立柱，合寨出動，無人收取分文。農忙時節，割麥栽秧，打穀揚場，對勞弱戶，大家主動相幫，主人家只供飲食。薅包穀時，薅完一家，再走二家，互助互濟，不要報酬，千百年來相沿成習。

土家擺手堂

位於來鳳縣百福司鎮河東鄉土家山寨的舍米湖擺手堂，始建於清順治八年，是土家族最古老的舞堂。擺手堂是土家族祭祀祖先和慶祝豐收的集會場所。

來鳳縣現存擺手堂3處，最大最完整的是舍米湖擺手堂。此堂佔地500餘平方米，呈長方形，大門形似牌坊狀。在大門與神堂之間，有一條石鋪甬道，道旁有高大古柏。神堂的牆壁是石塊砌成，屋面覆蓋人字披黑色布瓦，無雕樑畫棟和斗拱飛檐，顯得古樸厚重。神堂中，供奉土家先祖彭公爵主、向老官人和田好漢塑像。現存古碑系清道光二十七年和同治二年維修擺手堂時所立。這裏有上千年的古寨，幾百年的古堂，爲渝東、湘西、鄂西土家族擺手舞的發祥地，因而被譽爲“擺手之鄉”、“神州第—擺手堂”。

民族風情

土家族地區，山崗纏繞，物產豐富。有着雄奇的自然風光和濃郁的民族風情，吸引着中外遊人。土家族自稱“畢茲卡”，一般認爲是“土生土長的人”之意。2000多年前，他們定居於今天的湘西、鄂西一帶，稱爲“武陵蠻”或“五溪蠻”。

土家族是一個歷史悠久的民族，世居毗連湘、鄂、渝、黔的武陵山地區。根據2015年第六次全國人口普查顯示，土家族人口數量約爲8,353,912人，在中國的55個少數民族中排名第七位，僅次於壯族、回族、滿族、維族、苗族、彝族。

土家族人自稱爲"Bifzivkar"(漢語諧音“畢茲卡”)。“土家族”是漢族對“畢茲卡”的稱呼。土家族北支(湖南省湘西州、張家界市，湖北省恩施州、宜昌市，重慶市渝東南，貴州省黔東北)自稱“畢茲卡、畢基卡、密基卡等”。南支土家族(僅分佈於湖南省湘西州瀘溪縣境內的幾個村落)自稱“孟茲”，南支土家語與北部土家語不能通話，現只有瀘溪的九百餘人使用。

土家語屬漢藏語系藏緬語族，土家語支，也有人認爲歸入緬彝語支，是藏緬語族內一種十分古老獨特的語言。絕大多數人通漢語，如今只有爲數不多的幾個聚居區還保留着土家語。沒有本民族文字，現時使用1984年創制的拉丁文字，通用漢文。崇拜祖先，信仰多神。　　1956年10月，國家民委通過民族識別，確定土家族爲單一民族。

歷史上，土家族先民被稱爲“蠻”或“夷”。宋代以前，居住在武陵地區的土家族與其他少數民族一起，被稱爲“武陵蠻”或“五溪蠻”。宋代以後，土家族就單獨被稱爲“土丁”、“土人”、“土民”或“土蠻”等。改土歸流後，隨着漢族移民的增加，“土”、“客”、“苗”往往對舉，以對武陵地區的土家、漢、苗三族進行區分。“土家”作爲族稱，是在較晚時期出現的。民國時期的《咸豐縣志》將土司後裔的“支庶之家”稱爲“土家”，而將當地漢族移民稱爲“客家”。土家族大姓主要有田、向、覃、彭、冉、李、楊、劉、王、陳、趙、黃等。