一、項目概況
項目目的
——自食其樂西餐廳以打造優質的西餐文化和服務大衆爲其辦業和經營宗旨，力求開拓一片屬於自己的市場。
項目名稱:自食其樂西餐廳
性質:此項目集開發家居設計、房屋室內設計、獨棟別墅設計專業性服務項目。同時，吸引商家投資，建設中國人自己的家居設計文化。餐飲業創業計劃書。
建設地點:雨花區
市場分析:學院現有兩萬四千幾個師生，調查資料表明他們多消費用於飲食方面佔了547%，正因如此，飲食也是在學校創業首選之路。商業街都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人佔了全師生65。8%，現時有40。2%師生覺得現在學校最缺的服務是就餐環境，而適合自食其樂西餐廳設計是幽雅、舒適、休閒的消費環境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業後會有更受歡迎的可能性。
宗旨:服務大衆，優質經營，爲廣大消費者展現不一樣的西餐文化。
經營範圍:
1、推出皇牌主食套餐，經濟實惠，例如:泰汁雞扒印尼炒飯套餐、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯套餐等，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。
2、西餐結合快餐。餐飲業創業計劃書。例如:扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3、美顏甜品。例如:薑汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嚐。
4、根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如:現磨咖啡、花式精緻冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
市場營銷:在西餐廳初步發展中，我公司將採用品牌策略、價格策略、促銷策略等來實施創業計劃。可以不同程度降低營銷成本，還能建立起堅實的客戶關係。隨着西餐廳的發展，還將擴展體驗式營銷、網絡營銷等模式。
財務數據:見財務計劃欄。
註冊資金:——十萬人民幣。
融資方式:由我原有西餐廳參股人員籌措資金5萬元，商業貸款5萬元。
組織理念:舉才而任能，走創新和專業的組合路線，實行嚴密的系統性、戰略性管理，打造高質量的飲食文化。
組織文化:敬業創新，優質經營，人性化管理。
結論:“自食其樂西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。“自食其樂”一詞可以營造風趣的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。
二、管理層及部門職能
(一)、店長
李環，男，漢
職責
1、店長負責綜合協調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監督，做好西餐廳與學校的交流工作。
2、工作內容:督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。
(二)、行政人事
部門職責
1、對計劃開發項目進行前期調查，收集整理相關資料，制定初步的項目可行性研究報告。
2、對西餐廳項目進行分析和需求策劃。
3、對西餐廳項目進行具體的設計。
4、制定西餐廳目標以及進度表。
5、建立項目管理系統。
6、負責項目進程控制，配合店長對項目進行良好的控制。
7、跟蹤分析項目開發成本。
8、管理項目中的風險和變化。
9、負責項目團隊建設。
(三)、廚師
對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一週都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。6、參與制定和完善公司費用的控制辦法。
(四)、服務員
部門職責
以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛生處理好，才能更好的服務於顧客，如果有顧客或者出現不乾淨的事物或環境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
(五)、市場開發部
部門職責
1、制定本部門年度營銷目標計劃。
2、建立和完善營銷信息收集，整理，交流及保密。
3、指定產品的價格、品質和廣告宣傳。
4、對競爭對手進行對比分析，提供應對方案。
5、對潛在的消費羣體進行市場調查分析。
三、研究和開發
項目開發部根據市場行情、國家政策和城市建設狀況諸多因素，製作出詳細的開發項目計劃書。有項目開發經理審覈後交予組委會評審。
(一)、項目申請
1、向工商管理局有關部門申請成立一個“自食其樂西餐廳”
2、向有關部門協商其他業務項目的經營許可。
計劃書學生 篇2項目名稱：大學生水果店創業項目 項目單位：果繽紛水果園
地 址：常州大學城
電 話：
傳 真：
電子郵件：
聯繫人：
店面基本情況：
預計啓動資金20萬，5位合作人各自出資4萬元，各佔果繽紛水果園資產的百分之二十。店面成立後的人事分配如下： 店長：
店面進貨渠道負責人：
店面銷售渠道負責人：
店面日常銷售送貨人：
一、方案概要
本創業計劃書是關於在大學城內開設一家 水果店的方案。其主要業務是銷售日常新鮮水果， 水果店的方案。其主要業務是銷售日常新鮮水果， 目標市場是在校大學生， 目標市場是在校大學生，以所得差價爲其主要利 潤來源。本店首先採取同學合資的經營方式。 潤來源。本店首先採取同學合資的經營方式。但 是有自己的品牌商標，價值理念。 是有自己的品牌商標，價值理念。在資金等條件 成熟後將會組建公司並實行連鎖經營方式。 成熟後將會組建公司並實行連鎖經營方式。總體 戰略目標是： 立足學校，樹立品牌，步步爲營， 戰略目標是：“立足學校，樹立品牌，步步爲營， 擴大聲譽，走向成功” 擴大聲譽，走向成功”。
二、市場分析
1、可行性分析
水果，這種大衆消費品已逐漸轉變爲生活必需品， 水果，這種大衆消費品已逐漸轉變爲生活必需品，是 大衆消費的一個重要組成部分。 大衆消費的一個重要組成部分。隨着我們學校的不斷 發展，使我們學校的在校生也成了一定的規模，據說 發展，使我們學校的在校生也成了一定的規模， 大概有6000多人。如此大的校園必然帶來巨大的水果 多人。 大概有 多人 需求， 需求，經我的調查很多同學在家都有經常吃水果的習 他們在校也很有這方面的慾望，只不過， 慣，他們在校也很有這方面的慾望，只不過，要出外 面買，覺得太麻煩了。 面買，覺得太麻煩了。再說現在人們也越來越注重身 體的健康了，經常也會買一些水果來補充一下營養 經常也會買一些水果來補充一下營養，特別 體的健康了 經常也會買一些水果來補充一下營養 特別 是女孩子有些人可以把它當飯吃。水果店， 是女孩子有些人可以把它當飯吃。水果店，進入門坎 很小的投入就可以開業，所以從理論上講， 低，很小的投入就可以開業，所以從理論上講，開設 水果店的基本條件已經具備 。
2、產品分析
水果，這種大衆消費品已逐漸轉變爲生活必需品， 水果，這種大衆消費品已逐漸轉變爲生活必需品， 是大衆消費的一個重要組成部分。 是大衆消費的一個重要組成部分。
3、競爭分析
目前校內水果的市場基本上爲空白， 目前校內水果的市場基本上爲空白，雖然有一個 小店裏有一些水果賣但不成規模，沒有發展願望， 小店裏有一些水果賣但不成規模，沒有發展願望， 根本不具備競爭力。 根本不具備競爭力。
4、宏觀環境分析
校內水果店的開設，會大大方便同學們的 水果購買以及一些工作繁忙的老師的水果消費。 又根據調查，在食品消費結構中，隨着主食消 費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在 逐步上升。這種趨勢可從水果佔整個城鄉集市 貿易比重變化以及水果消費支出佔居民食品消 費比重變化得到證明。水果，這種大衆消費品 已逐漸轉變爲生活必需品，是大衆消費的一個 重要組成部分。宏觀環境有利於校內水果店的開設。
三、校內開水果店 SWOT分析
優勢Strengths
由於創業者本身是大學生，所以接近大學， 由於創業者本身是大學生，所以接近大學， 清 楚的瞭解大學生的需求心理， 楚的瞭解大學生的需求心理，容易找到大學 生的心 理訴求點。這是最重要的優勢; 理訴求點。這是最重要的優勢; 離宿舍近，購買方便快捷 離宿舍近 購買方便快捷 需求市場龐大 有學校的店鋪優惠， 有學校的店鋪優惠，所以成本上也有一定的優勢 可提供送貨上門服務 有學校和同學的支持 優質的客戶服務 擁有自我特色的水果經營理念
優勢
本店特色
水果花，是目前最具創意的一種水果禮品。是融 合花卉設計靈感，用新鮮水果作爲原產料，搭配 各種主題形式的底座進行有序的插制，塑造出令 人賞心悅目的各種主題花卉形狀的“水果花”。 ? 水果花除了令人驚喜的外觀，好的水果花是採用 世界最優產地的頂級鮮果，給人留下最難忘的鮮 果體驗，並且任何一款水果花都可以搭配巧克力， 巧克力的香濃美味與鮮果的完美結合會給人一種 全新的感受。新鮮美味，健康時尚，是體現品味 或向對方傳達心意的不二之選
劣勢Weaknesses
大學生創業社會經驗不足; 大學生創業社會經驗不足 創業資金短缺; 創業資金短缺 發展速度慢，市場很容易被搶佔; 發展速度慢，市場很容易被搶佔 校內已有兩家水果店機會Opportunities
校園內專門賣水果的店面尚無企業涉及， 校園內專門賣水果的店面尚無企業涉及，仍是 一個空白市場，這是最大最有利的機會; 一個空白市場，這是最大最有利的機會; 由於開水果店的成本小，硬件要求低， 由於開水果店的成本小，硬件要求低，進入市 場難度小， 場難度小，所以這也給了我們一個很大的嘗試機 會。
威脅Threats
競爭激烈，如果營利狀況良好，就很容易被效仿， 競爭激烈，如果營利狀況良好，就很容易被效仿， 而且此水果店是小規模的個人創業， 而且此水果店是小規模的個人創業，
受資金條件的 制約，短時間內不能佔領所有市場， 制約，短時間內不能佔領所有市場，所以很可能被 後期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場， 後期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場，這是最大 最嚴重的威脅。
3、對策分析
考慮到容易被模仿的威脅， 考慮到容易被模仿的威脅，我會去找一些投資 商或合作人合作， 商或合作人合作，讓資金更充沛 ，爲發展具 有特色的小店提供基礎，有特色的小店提供基礎，而且我們還會引進一 些做水果的新技術，做出自己的特色， 些做水果的新技術，做出自己的特色，自己的風格。
四、市場營銷策略
目標市場： 目標市場：在校大學生、在校教師，周圍的酒店; 價格：採取滲透定價策略，以低價吸引顧客，迅速佔 價格 領市場; 產品定位： 產品定位：大衆型，經濟型，便捷型的服務 。
銷售：水果的推廣：配合健康日，和一些學校的協會銷售會合作一起聯合，展開一些校內的健康宣傳和諮詢。 推廣水果對健康的知識 。經常廣告： 廣告：開始即樹立整合營銷傳播觀念，品牌觀念。 通過品牌傳播，讓品牌具備一種大學生認可的，追 求的精神。自由奔放，個性灑脫，健康自信就是水 果店要提倡的一種精神 提出一個口號： 提出一個口號：健康百分百，人生才精彩。
五、遠景展望
設計一個標誌：果園
塑造一個品牌： 塑造一個品牌：“果園168” 形成一種精神： 形成一種精神：我們追求自由奔放，個性灑脫， 我們健康陽光，快樂瀟灑;我們飛，一起飛，自 由地飛，我們追求一種自由灑脫、健康相隨的生活。
計劃書學生 篇3秋天，是個美麗的季節，在這個美麗的季節裏，落葉紛紛，大雁南飛、瓜果飄香，爲什麼在這個季節裏我們不去親近大自然，去看看那金色的菊花，看看那碩大的瓜果？那就讓我們出發吧，向樹林進發，向大自然進發，向田野進發。走，讓我們秋遊去！去看看那神祕的大自然！
一、活動意義：
1、親近大自然，放鬆心情。
2、使同學得到更近一步的熟悉，促進同學交流，增進彼此之間的友誼，進而增進班級團隊凝聚力，默契度。
3、更好的瞭解一下學校附近的自然環境的人文氣息。
二、活動時間：
本週日
三、活動地點：
馬鞍山森林公園
四、活動主辦單位：
××屆大學生記者團
五、活動對象：
××屆大學生記者團成員
六、活動準備：
1、問卷調查：
徵求每位同學的意見和建議，並詳細向同學們說明關於這項活動的流程和經費等事項。
a、以自願的形式統計人數和名單及手機號碼。
b、班幹到各宿舍徵求同學們對這次秋遊有什麼主意和建議，比如說燒烤想吃什麼，分量多少，活動期間想做什麼，玩什麼。
c、整理出活動詳細事項，並預算出個人開支及總經費，詳細列表。
d、開班會時向同學們說明這次秋遊的各個注意事項，並再次收集意見，最後作最終確定。
2、實地考察：
a、部分班幹到森林公園實地考察，與其負責人作初步交涉，瞭解其地理方位，環境狀況，娛樂設施，價格等問題。
b、整理和總結考察結果，確定具體事項。
3、聯絡好森林公園方面，確定門票，保險和租借具體事項。
4、處理好包車，路線等問題：
a、班委討論，必要時徵集同學意見。
b、最終確定交通問題，由何華強，楊波兩名班幹部先行確定路線。
5、確定分組，分成5組，便於負責好班裏同學的安全。
a、管理指揮組：（單獨列出統籌規劃）6人
（班長）（團支書）（組織委員）
（宣傳委員）（文藝委員）（生活委員）
b、第一組：
組長：
（考慮到女生有暈車的情況，女生一組便於互相照顧）
c、第二組：
組長：
d、第三組：
組長：
e、第四組：
組長：
6、各樣用具用品準備：
a、食物：雞中翅 牛肉丸 香腸 玉米 牛肉片 番薯 韭菜燒烤汁
b、足量碳 一次性碟 手套 杯子 刷子 紙巾 竹籤 錫紙打火機 刀 剪刀 相機等。
7、應急藥品：
風油精（5）暈車藥（6）薄腦油（1）止血貼（××）燙傷膏 消毒水 胃藥。
8、班委制定安全細則，做好宣傳，安排當天活動，遊戲流程。
9、班委開秋遊動員大會，並鑑定安全協議書
七、活動當天流程：
1、集合：
6：30校門口集合，2名班幹部提前到森林公園確定有關事項，暫定爲。
2、乘車：一組爲單位分批乘車，班幹部帶隊。
第一組
第二組
第三組
第四組
3、到達目的地集合，各組組長點名集合，並向管理組彙報，做好情況記錄。
4、開始活動：
a、進園遊玩，擇址拍紀念照，組織委員組織，宣傳委員拍照（預設一小時）
b、文藝活動（管理組集體組織）
（1）班幹部文藝節目。（30分鐘）
（2）以組爲單位，分組進行遊戲。（60分鐘）
羽毛球，放風箏，唱歌，跳舞及各種小遊戲。
c、休息點名，組長負責，向管理組彙報，做好記載。
d、開始燒烤。
以組爲單位，分發食物，木炭及其他物品，管理組到各組協助，做好安全工作。
e、菜餚評比。
各組將其做最好的菜自薦出來參與評比。兩勝兩負。優勝組可以點負組上一個文藝節目。
f、飯後活動。
以組爲單位清理現場，組長負責，管理組協助，並點名集合。
g、自由活動時間。
以組爲單位，自由遊園，管理組分散到各組帶隊，與組長負責各組安全，處理部分預付費問題。（不願意自由活動的同學，與剩餘管理組員原地休息）
h、最終集合
在規定的時間各組員地帶回，組長點名，向管理組彙報，組織委員覈查，並記錄。確認無誤後，帶回，到校門口合影。
（注：整個活動鍾，組織委員不定期到各組清查人數，並作記錄）
八、活動注意事項：
1、出遊前確保安全保險問題。
2、全體成員活動期間保持手機暢通，便於聯繫。
3、活動期間注意安全，防止摔傷，刮傷，碰傷等。
4、燒烤時注意用火安全。燒烤後確保火苗熄滅。務必帶上藥箱，做好防備。
九、活動經費預算：
門票：25*28=700
車費：280
水：60
燒烤食物：250
應急藥品：80
遊戲道具：30
預留應急金額：70
合計：1400
十、活動總結：
由何華強，毛紅濤，羅代宏等對此次活動做詳細總結。
附安全細則：
1、目的：
a、確保同學們的人身安全。
b、快有計劃地進行。
2、具體安全問題：
a、出行安全：準備雨具，儘量穿寬鬆的衣服，可準備一套更換衣服。
b、乘車安全：車上安排簡單小遊戲，活躍氣氛。禁止打鬧。禁止將頭伸出窗外。
c、食物安全：負責採購的同學要到預定的商家瞭解衛生情況，食物要徹底洗淨，煮熟。
d、燒烤安全：禁止用燒烤叉打鬧，注意炭火及燙傷。
e、蛇蟲預防：不能到未開發的叢林地帶，遇到意外狀況要及時向負責人反映。
f、消防安全：禁止在燒烤爐以外的地方生火起竈。
g、水邊安全：禁止到湖旁邊嬉戲。
3、措施：
a、活動前做好安全意識的宣傳，講解可能遇到的情況。
b、活動是分成小組，由管理組全權負責，限制同學們的隨意，單獨行動。
c、遇到緊急而非組長同學可控制的情況，速與燒烤場負責人聯繫，取得幫助。
計劃書學生 篇4爲了構建健康、文明的校園文化氛圍，豐富和發展學生的興趣、愛好和專長，提高學生的全面素質，同時提高學生共同競爭和相互合作的團隊精神，展現 海職院學生的青春活力，學校給各學院的學生提供了一個互相競技的舞臺——“海職杯”籃球賽。
活動流程
比賽時間：XX年4月
比賽地點:具體地點學院安排
參與形式：以院爲單位
組隊方式（組隊人數）：男隊15人 女隊15人
比賽隊伍：6組
比賽要求：
每隊必須穿統一隊服。
每隊隊員不得少於7人。
比賽規則:
比賽分爲四節，每節12分鐘，每節每隊可以有一次暫停，最後一節可以有兩次暫停,最後兩分鐘不可喊暫停，暫停時停表。
比賽中每個隊員允許4次犯規，5次罰下場。
得分多爲勝，得分相同時加打三分鐘。
比賽中隊長是唯一發言者，隊員要服從裁判，以裁判的判決爲最終決定。
比賽中倡導“友誼第一，比賽第二”
賽制：以院體育部爲準。
活動經費預算
男隊用品： 籃球2個 每個10元 共計200元
隊服15套 每套40元 共計600元
比賽用水20箱 每箱15元 共計300元
女隊用品： 籃球2個 每個100元 共計200元
隊服12套 每套35元 共計420元
比賽用水20箱 每箱15元 共計300元
藥品 ：150元
其他費用：80元
共計:2250元
活動贊助方案
一．市場分析
同電視，報刊，網絡等傳媒的宣傳相比，在學校宣傳商家的品牌商品具有良好的性價比，大學校園不僅有着良好的消費市場，而且也用最少的經費，較短的時間樹立了良好的品牌形象。
籃球在大學校園可以說是最多人蔘加的體育活動。因此，在我們在本次活動中定有着一大批身手不凡，而且有熱愛籃球的同學。不僅如此，通過多次組織籃球賽的經驗可知本次籃球賽一定會有很多同學進行那個積極參與到本次的活動中來，因此商家在本次的品牌宣傳中會達到比較集中效果。可謂商機無限！
因爲本次籃球賽的舉辦是全校性的，我院（旅遊與藝術學院）也積極的參與其中，我院在學校不論在學生人數方面，還是在學風，體育，文娛等面在學校都有較大的優勢，在本年也多次成功舉辦了大型的活動，其各方面的而經驗是很豐富的。我院對本次籃球賽進行了規範化的精心策劃，使本次活動豐富多彩，具有更大的吸引力和影響力。在這樣一場精彩的活動中進行品牌宣傳，效果應該是可想而知。
由於我院長期的宣傳經驗積累，我們會對給予我們贊助的商家進行品牌宣傳，我們會盡量滿足商家提出的宣傳要求，我們各部門會積極配合，再將活動辦的精彩的同時也對給予與我們經費贊助的商家做最好的額宣傳最爲回報。我院對本次籃球賽進行了規範化的精心策劃，使本次活動豐富多彩，具有更大的吸引力和影響力。
但在如果條件允許的情況下，我院可以在每年迎新生的過程中進行商家的品牌宣傳。隨着海職院的不斷壯大，每年的新生的數量也是很大的，這是一個潛在的大市場，更存在更多的商機。通過多次的合作，商家可以與我院更好保持良好的合作關係，實現真正意義上的雙贏。
二．宣傳方案
球服宣傳：可在運動服上標記商家廣告。這是整個場上顯示最多的也是最耀眼的，整齊的服飾一定爲你的品名爲之一亮。
橫幅宣傳：條幅上寫有貴公司的獨家冠名，這是區別與其他商家的最大特點。而且根據經驗，學校或學校下各院舉辦的活動，真正能給我們學生留下深刻印象的只有那些在條幅獨家冠名的商家,而在每年的活動中，唯有迎新會是最大最有吸引力的活動，條幅上商家名字爲同學記憶最深
海報宣傳：我們每次搞活動都會有海報作爲最重要的宣傳途徑之一，因爲它主要張貼於同學必走過的路邊宣傳欄內，也有着持續時間長宣傳效果好的特點。
傳單宣傳：爲讓我們的活動在第一時間抓住同學們的眼球，我們將宣傳單列入了我們的宣傳途徑。一方面能更好的輔助海報宣傳和條幅的宣傳，另一方面也會對更公司取得更好的宣傳效果。宣傳單由商家提供。
宣傳欄宣傳：我院可以將贊助商的宣傳單和海報張貼在學校和公寓的宣傳欄中，一達到更好的宣傳效果。
廣播臺宣傳：我校廣播站設備良好，使同學們獲得各種信息的重要渠道，擁有廣大的聽衆。在學校的重要道路上均設有擴音器。確保在原有的視覺宣傳上加入聽覺宣傳，雙管齊下，使同學們對宣傳內容的記憶更加深刻
網絡宣傳：本次的活動的網站報道均可以融入公司文化，其電子資料最好由商家提供。
促銷點宣傳：在贊助商需要並情況允許的情況下，我們還可以另設促銷地點來對贊助商所要進行宣傳的商品進行促銷，但要另收場地費。
其他宣傳: 商家可以自我選擇宣傳方式，不同的宣傳方式贊助不同的資金和實物。商家也可以提供自己的方案給我們。如果是雙贏的效果。我們將樂於接受。
三．合作事宜
雙方就細節問題達成協議。
雙方負責人簽字，合同生效。
雙方一旦簽訂合同就嚴格按合同行事。
我們的承諾：
選擇與我院合作我院將會爲貴公司做最到位的宣傳，絕對保證質量，相信貴公司在於我院合作以後會以最低的投資獲得最高的回報及最廣泛的影響，更希望能夠獲得與貴公司長期良好的合作機會。
預祝我們合作愉快，達到共贏！！！
計劃書學生 篇5摘要：奶茶，發展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：
1、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。
2、您的品質要好，口感是否保持一致。
3、小店也要專業管理。
4、及時瞭解消費者。
創業機構設置：
奶茶店就是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快，而且門面非常好找的好項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，不用太多週轉金，非常適合自己投資。
創業中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店裏消費，對我的生意會產生一定的影響，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的，而且更健康。
資深管家婆點評：70年代的人喝開水，80年代的人喝可樂，90年代的人喜歡上了奶茶。一杯2、3元錢的珍珠奶茶，究竟有多大商機，還能投資嗎？珍珠奶茶店投資小，風險不大，但回報卻不低，一般每天銷售額都在1800元至3000元。珍珠奶茶屬於現場製作，保質期有6個小時，新鮮度上很有優勢，冬季能加熱，夏季能加冰。一年四季都有生意做。開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業員掌握技術就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本。但這與經營者也很有關係，一家店的員工穩定，奶茶味道濃，珍珠軟，香，回頭客多，也是個不錯的選擇。
一、奶茶店設備的選購
由於我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自採購。由於我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且採購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出。
1、封口機
（賣炊具機械、封口設備的店裏有賣）帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
（賣封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂
一道大口子。
3、杯子
（賣塑料製品、塑料袋等的店裏有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店裏也會附帶銷售）一般是20xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裏感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，纔不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。
4、吸管
（賣塑料製品、塑料袋、杯子等的店裏有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只，每一大包裏又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客將會因此醜態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。
5、攪拌機
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂
七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場裏買，售後服務比較好。
6、飲水機
爲了節約成本，我們可以選購臺式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
二、奶茶店選址
1、奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，在學校餐廳裏開店。
2、衛生是第一位的。你的東西可以不好吃（當然，口味也很重要），但一定要看着讓人放心，好好地在衛生上下點功夫，決不吃虧。
3、奶茶的製作過程不能讓同學看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神祕感，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因爲製作過程中難免會
有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會有許多同學會問你有關色素、原料、保質期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答。
4、學生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。
三、奶茶食譜
珍珠奶茶、麥香奶茶、堅果奶茶、薄荷茶、香蕉奶茶、暖姜奶茶玫瑰奶茶……
四、開辦流程
1、裝修：4000元（簡單裝修就可以，最好就是別人幫我們裝修好 的，反正投入在裝修上的錢越少越好，我們應該把錢用在購進的產品上。）；
2、產品採購比例（大約數）： 筆類3000元 紙類4000元 存儲類4000元 案頭用品 3000元 打印耗材1500元 會計用品4000元 清潔用品1000元， 這樣總共24500元
3、業務的開展：開始1—2個月可能沒有什麼顧客，一般採取製作報價單，不要急於求成，事情一點一點做，顧客一個一個找，貨一點一點進，最好不要求全求多，產品一點一點的積累，做小本生意的，一不小心就要賠，自己學會要精於打算，宗旨就是掙錢。 和顧客的關係要維持一個度，要盡力維護客戶的利益，站在客戶的利益上幫他購買產品，這樣才能讓他更信任你，你纔有更多的掙錢的機會。
計劃書學生 篇68-1前期準備
a. 學生會主席與團委做好溝通，同時確定論壇主題（見附表3），做好前期準備
b. 各部門分組分別負責一個主題,各個部門提前10天或以上分別派幹事負責進行溝通工作,主要內容包括:
1.介紹本次論壇的情況.
2.瞭解各部門的情況.
3.瞭解同學對活動主題的看法，進行調查，看同學們想要討論的主題是什麼
4.瞭解各部門工作中出現的問題。
c. 辦公室部負責整理各部門得來的資料並將各部門的調查結果做系統整理（劃分論壇主題，分期做好準備）。做好後交給編輯部。編輯部製作一個融合各部門視頻的總視頻。並負責製作論壇當天的主會場PPT（應包括主會場的座位分區示意圖及分會場安排情況）。各個部門負責製作對應的分會場的PPT(相關人員的工作安排詳見附表2)
d.外聯部負責聯繫好有關商家.製作本次論壇的宣傳橫幅(各部門的工作要求詳見附表1)
e.宣傳部負責設計好本次論壇的宣傳海報.並與外聯部一起設計並製作論壇紀念品
f.宣傳部製作邀請函.辦公室部製作發給各個高校的論壇當天的流程表（以便兄弟學院瞭解論壇當天的大概流程，更好地參與論壇）
g.宣傳部及文藝部部在論壇之前會場佈置以及出入會場的沿途佈置工作。在論壇當天中午之前佈置好各分會場（具體佈置要求見附表4）。自律部對會場所有設備進行調試，確保其正常工作。
h.女生部負責論壇當天的禮儀工作，編輯部負責攝影工作。
i.學習部提前申請好多媒體教室，並確保論壇當天主會場活動開始時，分會場無其他同學。
j. 文藝部選好主持人並同各主持人完成相關主持稿
k. 物品準備：礦泉水 正裝 紀念品 申請教室（提前清空人員） 給各兄弟院校的流程表 PPT（主會場，分會場及各校的介紹） 若干筆記本電腦。
計劃書學生 篇7一 發展前景
自上國中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由於學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫於經濟因素，還是願意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。於是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病症也屢見不鮮，這爲學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生自助營養快餐店。
一 店面簡介
本店位於大學聚集中心地段，主要針對的客戶羣是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約爲80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閒餐飲等。早餐以浙江等南方小吃爲主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳採用自助快餐的方式，使顧客有更輕鬆的就餐環境與更多的選擇空間。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，牆面採用偏淡的溫色調，廚房佈置合理精緻，採光性好，整體感觀介於家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
二 發展戰略
1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因爲主要客戶羣是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳採取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。並且米飯的質量相對競爭者要好，可採用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與衆不同，以求有別於競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由於休閒飲食的空缺，這也將成爲本店的一大特色。
3.有許多學生習慣於三點一線的生活方式，許多時候爲了節約時間會選擇最近的就餐地點而不願到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況採取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，爲了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不鏽鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯繫，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得並不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可採取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展，於是可根據PDCA循環（即戴明環），進行分析，並製作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，並做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定後，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，並可以尋找新的市場，做連鎖經營，並慢慢打造自己的品牌，可以往專爲學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此纔能有企業的未來。
六 、餐廳管理結構
店長兼收銀 1名 ，廚師1名，服務生2名。
經營模式
經營理念
本公司特色營銷將側重於以下一些重點：
主要的文化特色：健康關懷、人文關懷
主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務特色：會員制的跟蹤服務
主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境
三 市場分析
在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成爲公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。
本企劃就是根據這一點,爲了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在爲高校大學生提供價格低廉安全高質並富有特色的食品，並且同時爲各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。
優勢與劣勢：
本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，並且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳採用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，並能節省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，並提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在乾淨、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前後的一段時間要就餐的潛在客戶羣所產生的市場份額。
WEAKNESS（劣勢）分析：由於剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在着不小的劣勢。另一方面，因爲學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
OPPORTUNITY（機會）分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，並具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶羣中的一員，所以更能瞭解顧客需要什麼樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
THREAT（威脅）分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯繫，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格並不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成爲一大考驗了。並且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
一． 概述營銷計劃（區域、方式、渠道、預估目標、份額）
二． 銷售政策的制定（以往/現行/計劃）
六． 促銷和市場滲透（方式及安排、預算）
1. 主要促銷方式
2. 廣告/公關策略、媒體評估
七． 產品價格方案
2. 影響價格變化的因素和對策
八. 銷售資料統計和銷售紀錄方式，銷售週期的計算。
九. 市場開發規劃，銷售目標（近期、中期），銷售預估（3-5年）銷售額、佔有率及計算依據
六 、餐廳管理結構
店長兼收銀 1名 ，廚師1名，服務生2名。
七、財務狀況分析
1．初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等
2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料採購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本
折舊費，雜項開支等。
3．據計算可初步得出餐廳開業啓動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。
4．每日經營財務預算及分析
據預算分析及調查，可初步確定市場容量，並大致估算出每日總營業額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約爲一個月。
市場預測
產品定價與定價策略分析
區域選擇
促銷策略
前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。 後期宣傳：重視已有顧客關係管理，藉此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。 針對節假日，開展有針對性的促銷策略。 具體的方式參見上文的宣傳媒介和方式分析。 第四部分：經營理念和哲學策劃 ●消費羣體文化素質和生活品位較高，永遠不要讓自己的咖啡廳落伍，應始終保持高雅的格調，緊跟潮流和消費羣體的消費習慣和真實需要；自己的咖啡廳是爲高校師生提供咖啡的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。 ●顧客不是來喝咖啡的，是來感受一種氛圍和文化，尋找一種情感的歸屬，應該創造一種文化，通過CI設計和活動策劃等一系列的實際行爲營造這樣一種感覺。 ●你不是在經營一家咖啡廳，而是在經營一種年輕的，高品位的，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關係不是老闆和顧客，而是朋友。 ●這是你的咖啡店。每一個員工都應該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。應該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表咖啡廳的形象而自豪。
6. 營銷組合策略
6.1有形化營銷策略
6.1.1 用於做出並認真履行自己的承諾
由於本公司的經濟實力尚弱，因此初期將採取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而採取一整套行之有效的承諾營銷進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導天之素的經營宗旨與理念。
續性、計劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，爲了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本公司將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷
承諾：
l顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。
l將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻爲顧客着想。
l 建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。
6.1.2 大力打造天之素的品牌形象
根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，本公司將導入CIS（企業形象系統），實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞健康、綠色爲核心的品牌特徵，公司通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，採用綠色標誌，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。作爲一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有着天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料採購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的佈局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。
6.2 技巧化營銷策略
6.2.1 推廣保健知識、宣傳素食文化
本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重藉此機會加大對天之素產品的宣傳介紹。推廣、倡導健康科學的素食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產品、餐廳、服務進行文化包裝，參加飲食文化節，傳播素食文化。我們的餐廳計劃在開業兩個月後籌辦公司網站的建立，首先通過網絡讓更多的人接觸、認同素食文化，進而認識天之素、支持天之素的發展，通過網絡營銷可以大大擴大天之素的影響範圍，提升企業品牌的知名度，從而獲得進一步的發展機遇與條件。
6.2.2 重視搞好一系列的企業公關活動
本公司將通過一系列的公關活動，處理方方面面的關係，爲餐廳的發展提供寬鬆有利的經營環境。
1 與員工、供應商建立精誠團結、信任一致的合作關係。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。爲獲得充足的原料，制定正確的合理的進貨政策，積極爲供應商提供市場信息，進而開拓市場空間。
2 社區羣衆關係。爲保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客羣，得到可靠的後勤保障，應積極參與維護社區環境、積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。
3 政府媒介關係。及時瞭解並遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯繫，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立並保持廣泛關係；向其提供本行業的真實信息，製造新聞事件。
6.3 差異化營銷策略
6.3.1 突出天之素的特色所在
本公司主要是對本餐廳的文化特色、產品特色、服務特色、環境特色進行大力宣傳，從而實現餐廳的差
6.3.2 實行開放式的會員制度
爲建立長期的穩定的客源，本餐廳將組成一個健身俱樂部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會員100名，每人只需繳納50元會費，或者在本餐廳累計消費超過到99元時，就可以成爲本俱樂部的正式會員，並附送一張附屬會員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期爲一年，期滿續交會費。會員可以享受餐品價格優惠、電話購物、健身知識培訓、戶外集體活動等權益。天之素健康俱樂部在初創期間吸收了第一批會員之後，我們將逐步利用地方報紙、廣播電臺等媒體，播發俱樂部的時事新聞，並通過與醫療衛生、體育健身等機構組織建立合作互助關係，爲進一步爭取會員、擴大影響打好基礎。
6.3.3 發揮素食餐廳的價格優勢
本公司產品的目標人羣爲城市居民。考慮到市場上餐飲產品、保健品的價格因素，本公司的產品定價將處於同類產品的中低價位。佔領一定的市場份額，形成規模經濟效應，以低成本獲得高利潤。在產品的價格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最後廚房的加工程度，爲消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的素食食品。
目標人羣
四 財務分析
五 風險與規避
5.5.1 外部風險
隨着中國加入WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的衝擊。餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中佔據很大的市場份額。
5.5.2 內部管理風險
餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對於大多數中國自辦的'餐廳來說大部分存在着內部管理鬆散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關係着企業的生與存，成與敗。
5.5.3 市場風險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：
（1） 在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。
（2） 項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。
（3） 項目生產經營階段的風險，項目投產後的效益取決於其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對於本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產後效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
5.5.4 原料資源風險
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類爲主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健爲主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣纔有利於採購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
5.5.5 應對措施
l汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。
l嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。
l項目開發階段進行嚴格的項目規劃，減少項目風險。
l進入市場後，認識食品市場週期，不故步自封，積極開發更新食品。
l與原料供應商建立長期並保持長期的合作關係，保證原料資源的供給。
5.6 保險和法律事務健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產保險將保險固定資產和私人資產的實際市場價值，商業意外保險保證賠償由於意外事故而關門造成的固定現金流入損失。爲了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會採取有關預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經驗的法律事務所負責處理。
初期（1-3月）
主要產品是針對城市三種羣體不同身體健康狀況的餐品，市場策略爲通過積極有效的營銷策略，擠佔中式餐飲及保健藥品的市場分額；樹立天之素的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度；收回初期投資，積極進行市場調研、開發，產品的研製、推廣，爲企業的進一步發展積蓄資本。
l中期（1年）
鞏固、擴展已有的市場分額，擴大銷售服務網絡；進一步健全餐廳的經營管理體制，提高企業的科學管理水平；着手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設；在此基礎上，向外部定向募集資金,並着手誠招個人或企業加盟天之素食療保健主題餐廳。
屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。公司將不再侷限於山西省境內發展，而要向全國的中式餐飲業挑戰進軍。
l 長期（2年）
屆時，餐廳運營已經步入穩定良好的狀態，隨着企業的勢力與影響力的增強，服務範圍不再能滿足潛在顧客的需要時，公司將實行網點的擴張，以特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射範圍和影響力。公司將引進最爲科學的特許經營管理模式，迅速培養自己對特許經營體系進行良好管理的能力。實行謹慎有效的特許加盟方式，以契約爲基礎，把天之素產品、服務及營業系統（包括商標、商號等企業象徵的使用、經營技術、營業規範），以營業合同的形式授予加盟方在某一地區的營業權。同時積極進行品牌宣傳，強化規範經營，積極培養餐飲連鎖經營人才，以統一配送、統一覈算來提高連鎖經營的效率，實現餐廳快速穩健的品牌擴張。
六 店面設計
視覺識別
店名：一方面應該和自己的經營業務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易於爲校園羣體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。
LOGO：如果有可能，應該爲自己設計LOGO，並且貫穿始終。例如咖啡廳器具上，名片上，服裝上，等等。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調爲主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅緻，品位。
店面佈局
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，儘量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較爲私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區佈局，讓每個細分羣體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。
牆面裝飾和窗簾：按照季節及時調整，各種織物材質，圖案，顏色儘量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近咖啡廳氣氛和消費者偏好，烘托出咖啡廳的品位。
餐具：乾淨，整潔，應該體現咖啡廳特色或者形象（例如LOGO）。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂爲主，響度適中，切合季節變化和咖啡廳格調。
一、 大學生飲食配送的概念
大學生飲食配送是專門針對在校大學生餐飲的一種特殊的，綜合的飲食方案。是以食堂爲主，配送爲輔的全新型方案。爲大學生從根本上解決飲食質量、安全、服務等問題。食品價格低廉，安全高，富有特色，形成獨一的專業服務。
二、 項目策劃的背景
在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成爲公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。
本企劃就是根據這一點,爲了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在爲高校大學生提供價格低廉安全高質並富有特色的食品，並且同時爲各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。
三、 項目的概念與獨特優勢
飲食配送的獨特之處是食物品種多樣，味感多樣;配送人員親和，有禮，對各種食物有一定的瞭解;一款精細的配送禮品，與飲食有關，且成本不高，有別於市場餐飲配送，專爲大學生打造，代表當代大學生的高品質追求。
四、 項目成功的關鍵要素
飲食配送要在大學生中推廣成功，其關鍵問題是：
1、 味感獨特，食品多樣，符合大部分學生的口味，物廉價美，努力得到大學生的認可。
2、 食品安全，可靠性高。
3、 引導一種新型的綠色食品觀念，提升產品的附加值，有足夠的輻射力。
4、 配送附加禮品要求精細，美觀，與飲食配送有關，成本低，且能提升食品的銷售量。
五、 項目成功的保證條件
1、 在大學校園中，飲食問題一直都沒有得到可觀的改善，食堂食品貴，且不符合大多數學生的要求，食品類型大同小異，份量少，衛生存在隱患!
2、 隨着中國社會的進步，消費者不再單方面的要求溫飽，更多的是高層物質的享受及審美觀下的視覺享受，在這種情況下，大學生飲食配送有絕大的優勢進軍大學校園，確定了飲食配送是促進大學生活的高品質的觀念及起步，以食品齊全，物廉價美，乾淨衛生，服務周全，禮品贈送爲口號，展開全面的大學飲食推廣策劃。
六、 項目實施目標
大學飲食主要以食堂爲主，因此首先就要增強飲食配送的知名度，作爲一種新產品發售，先在本院取得經驗，然後再推廣到全國各個大學。爲此，制定三個目標，分別爲：近期目標、中期目標、長期目標。
1、 近期目標：投入城院各個角落，獲得80%認識率(1-3個月)
2、 中期目標：取得城院學生30%以上的份額，並逐步向全國各大院校推廣(半年—1年)
3、 長期目標：取得全國各大院校30%以上的份額。
七、 市場環境分析
1、 綜合環境分析
飲食不止是在校大學生的問題，整個全國甚至全世界在飲食方面都相當重視，飲食界可謂是全人類最基本也最不可缺少的一角，隨着人民物文化生活水平的提高，人們將越來越重視飲食方面的問題。因此飲食市場容量還將擴大。
雖然，目前飲食市場競爭激烈，但是仍然存在着相當巨大的潛在市場，大學校園可謂是一個大型市場。目前，大學生與食堂存在諸多不和諧因素，每個院校大概都有3—5個食堂左右，但有爲數不少的大學生卻從不踏進食堂大門，不少大學生反應食堂存在的種種問題，其中最主要的問題就是不符合大學生口味大學生飲食配送創業計劃書大學生飲食配送創業計劃書。即使有部分校園食堂有所改善，但都收益不大，學生還是抱怨不斷。飲食配送將形成一個獨特巨大的市場。
2、 競爭環境分析
A、院校皆以食堂爲主
飲食類型基本一致
衛生存在隱患
價格較高
份量較少
菜色基本一致
B、飲食品類劃分
隨着中國人均消費水平的提高以及人類生活質量的改善，飲食變成了一種美的享受，一種精神的享受。當代大學生是國家頂樑柱，他們的眼觀，心態往往透示着一種新時代的追求。飲食在致可劃分爲四類：
一類是甜食(如糖醋里脊);
一類是酸食(如泡菜);
一類是辣食(如辣子雞丁);
一類是普通菜食
C、競爭狀況
由於市場競爭機制的引入，飲食市場的競爭也愈演愈烈，目前，飲食市場已基本被分割完畢，各種類型的食品諸如牛毛，佔據市場，它們之間爭奪市場的鬥爭激烈，造成其它品牌打入的困難。
此外，國內出現了由國外引進的食品，逐步進入大學校園，如啃德基，麥當勞之類，除直接引起一些高消費階層外，還尋求合作途徑，如中國最大的加油站經營商中國石化(Sinopec)與麥當勞中國公司正式簽約宣佈：雙方決定結成戰略聯盟，在加油站合作開發“得來速”(drive-through)汽車餐廳，即利用中國石化的加油站網絡，開設免下車點餐的餐廳。這就更加劇了飲食市場的競爭。
爲適應形勢，國內飲食市場也紛紛開拓新產品或引進新方案，進行技術改造，增進國產食品的更新換代，大學校園首當其衝。從總體看來，國內食品普遍需要更新換代，競爭還促使國內飲食的進一步細分化，出現了各式各樣的菜色。
D、競爭者劃定
作爲一種最新引進大學校園的飲食配送，很有可能觸及所有校園食品的的銷售利益。
主要競爭者的市場定位及廣告訴求點：
甜食：定位爲廣東、福建等地區，多以小孩爲代表，突出純美，和諧;
酸食：定位爲內蒙古等地區，訴求點是自然美與草原生活;
辣食：定位爲四川、安徽、湖南、江西等地區，訴求點是，辣，就是這個味。
普通食：定位爲全國所有地區，理性訴求
綜合以上分析，我們建義，飲食配送採取補缺者的戰略定位，其具體做法是：改善飲食結構，用差異化戰略強佔校園市場分額。
E、飲食配送的問題點與機會點
問題點(市場阻礙)：飲食市場基本分割完畢，新的方案很難打入，之前就有校園食堂多次改善，但效果不佳，導致大多數大學生對此失去信心。
機會點：隨着中國生活水平的提高，人與人的各種交往增加， 人們對飲食有了很大的改觀，首先就是大學生對飲食的要求，飲食將不僅僅是溫飽的需要，而更重要的是自我享受，精神享受的需要，故尋求高質量的飲食。
3.消費者分析
(一)消費需求
A、 溫飽：消費者希望一份價填一份肚，以維持生理需要，這是最基本的心理需求;
B、 營養：消費者的主要目的是爲了保建身體，維持健康生活狀態;
C、 眼觀享受：消費者希望入眼的是一幅可口欲滴的美觀，引起消費者食慾;
D、 物廉價美：消費者希望以最少的費用取得最可口美味的食物;
E、 服務態度：消費者最需要的便是服務的周全，讓他們無可挑剔，從而滿足消費者本身的利益。
(二)消費習慣
A、 時間：按人類長期不變的生活習慣，人們把一日分爲三餐，即早餐、午餐、晚餐;
B、 頻率：中國大學生85%的人一日三餐，即早、午、晚三餐;
C、 食物喜好：大學所容納的是全國各地的學生，喜歡無特定，需根據地方區域來劃分。
(三)價格承受力
A、 購買力：同發達國家相比，中國仍是低收入國家，09年中國人均收入3500左右，購買力較低，在校大學生多是家長補助，無本錢。
B、 消費結構：大學生的消費結構仍屬於低層次消費，消費的前三位爲食品、衣着、日用。食品是第一消費。
C、 價格承受力：大學生每月消費大約在一千無左右，扣除衣着，日用，只有爲數不多的錢用來飲食，每日飲食15-25元左右爲佳。最高承受的價格不超過期35元/日。
4、食品競爭力分析
A、 飲食配送特點
飲食配送完全符合當代大學生的需求，食品各色各樣，物廉價美，安全衛生，服務周全，附贈禮品吸引，有特色。包做包送。擺脫了現今的侷限性，安全可靠。
B、優劣比較
食品消費是人們日常生活中最不可缺少的一項，以往，人們在購買時決策簡單，對技術加工方面的信息並不太在意，而主要考慮一個問題：夠不夠量，吃不吃的飽。
飲食配送作爲一種新方案，在大學像舶來品，同以往的食堂相比，也各有優劣。
大學生食堂配送創業計劃書
計劃書學生 篇8一、自我分析(需要自己對自己有一個清楚的評價)
二、成長目標
1、 確立學習目標，掌握正確的學習方法，學習如何有效地利用學習時間，培養集中注意的能力，培養良好的智力品質;
2、 激發學習的興趣、求知慾望和勤奮學習的精神;
3、 培養正確的競爭意識;
4、 在班隊活動中善與更多的同學交往，萌發集體意識;
5、 養成參與家務勞動的習慣，全面學習作爲優秀學生應該掌握的教養和習慣;
6、 建立進取的人生態度，促進自我意識發展。
三、具體措施
1、 全面瞭解自己的長處和不足瞭解自己在班級中、年級中的位置自己分時段確立目標按目標努力實施檢測、反饋效果;
2、 根據成長目標、計劃，把大目標化爲一個個小目標指導實踐進行實踐檢測、反饋效果;
3、 確定課外問題的目標共同商討解決問題的方法民主的選擇方法完成目標檢測、反饋效果;
4、 上好課，堅持反思。認真上好每一節課，堅持每日總結反思;
5、 堅持體育鍛煉，強健體魄。通過課內外體育鍛煉活動，全面增強體質，發展身體綜合素質和基本活動能力;
6、 多動手，多寫日誌。記錄生活中給類有意義的事情，堅持和身邊同學、朋友、家長、親人之間的交流溝通;
7、 多讀書，勤於記錄。平時廣泛閱各類書籍、報刊、雜誌和網絡知識等，並認真做好讀書筆記;
8、 多參與，多交流和合作，全面發展。不斷學習別人的優秀
成果，總結自己的經驗、教訓，在實踐中學習，在學習中實踐，培養健全健康的心理和生理意識。
(這些方法可以單獨使用，也可以綜合使用。體現教育的自主性、差異性、激勵性。)
四、 具體作息時間安排
合理規劃自己的作息時間，靈活調整，達到最優化狀態。
1、 每天保證睡眠8小時以上(22：006：30);
2、 每天保證按時吃飯，飲食合理健康;
3、 正常上學期間的時間安排：
17：0018：00自由活動
19：0020：00體育鍛煉
20：0022：00做功課、課外閱讀、信息汲取、
各類學習活動;
4、 各類法定節假日及寒暑假期間作息時間可自由安排，但是
必須有規劃，在各時間段內都必須定時定量完成相關任務(自我約束)。
家長要掌握在家庭教育中培養孩子的方法，探索家庭教育中培養孩子的規律。讓孩子學會確立目標、制定計劃、實施行動、檢查反思，使孩子形成自主學習的動力系統。着眼於學生成長髮展需要，關注教育過程，使每一個學生得到全面而充分的發展。
