一、市場分析
目前，隨着生活節奏的加快，越來越多的上班族、學生等選擇在外吃早餐，由於尋覓不到合適的餐飲店，許多人只能隨便在家或飲食小攤上匆匆吃上一口。而真正符合既方便又有營養和品質保證的早餐網點，在南京還存有很大的空缺。首先，在對觀念上，消費者追求快捷、方便、口味優質、營養;其次，從購買能力上看，總體購買能力日益增強，而今，在各大超市，購買物品在百十元以上的人不在少數。
另外，在早餐就餐地點上，消費者首選路邊的小攤，原因有三，第一，小攤子的種類比較多些，選擇性強;第二，比較方便;第三，省去了洗碗、煮、等繁瑣的家務。但路邊小攤的弊端，具體有二點：第一，消費者路邊小攤的衛生條件;第二，路邊小攤花銷比家中大。如何揚是消費者魚與熊掌兼有的一種方式：那就是營養早餐配送中心。南京早餐市場需求究竟有多大?來自權威部門的一項調查顯示：如果吃一頓早餐只花2元，全市有870萬人口，除去1/3的人不在外吃早餐，每天早餐的總銷售額也有近千萬元。所以建立質量優、技術到位、產品多樣化的飲食發展有限公司將會爲定襄第三產業的發展起到不可忽視的作用。
二、行業分析
據早餐市場總量預測。南京市現有人口670萬人，加流動人口約330萬，總人口達10000萬。其中按抽樣調查，約2/3在外用早餐，則用餐規模人數爲約446萬，其中早餐工程市場佔有約爲10%，早餐顧客量在44.6萬人。按人均消費2元，一年360天計算，全年營業額爲32112萬元，如加晚點供應，而晚點按早餐的30%計算有9633.6萬元的營業額，總營業額將達到41745.6萬元。
三、具體實施方案
1：公司名稱：百事樂餐飲配送中心
2：公司組織設計
使命：
健康生活，健康早餐。
願景：
創建國內一流並與國際接軌的連鎖加盟的專業餐飲多元化服務公司。
經營理念：
1：化以市場需求爲導向，以培育和發展高檔寫字樓、社區的早餐市場，按照工業化、標準、工序化、集約化、系列化的原則，研製、開發高品質的、營養均衡的系列早餐產品，爲客戶提供營養、衛生、快捷、實惠的早餐服務。
2：爲個體家庭、酒店和飯店提供半成品淨菜配送服務和爲廣大上班一族、單身人事提供網上訂購快餐的資訊電子商務，其藉助廣闊網絡平臺，儘量減少中間商的採購環節和降低超市賣場昂貴租金併成本，儘量提高產品附加值，爲顧客提供更新鮮、更低廉、更便捷的服務。
公司精神：
奉獻、創新、守信
管理方針：
嚴謹、規範、高效
主宣傳標語：
您選擇了百事樂，您就選擇了健康人生。
您選擇了百事樂，您就選擇了美好生活。
公司核心能力分析：
按以上遠景規劃及公司預期的現狀，公司核心能力在於快速便捷的服務能力、低成本的物流配送能力、高品質的食物加工能力、員工成長能力。爲塑造以上能力，主要持續做好以下方面工作或系統設計：1)網點的有效佈置、2)基於HACCP的食物加工、3)良好的加工及網點保溫出售一體化設備、4)有效的信息流、5)良好的培訓成長體系。
管理結構設計如下：
總經理下設綜合部、加工部、物流部、營銷部、財務部、品控部等六部門。
綜合部下設內部審計、總務、人事、培訓等四辦;加工部下設廚師長、維護辦、調度及覈算員;物流部下設採購組、物料及作業計劃辦、倉庫、配送中心;營銷部下設大客戶組、品牌推廣組、市場組、信息中心;財務部下設預算組、成本覈算組、帳務組、現金出納組;品控下設質量檢驗組、質量保證組。
網點佈置主要參照有效服務人數輻射區域面積確定。
3：內部流程設計:
確定經營品種，早餐：在傳統中式早餐品種(如包子、花捲、麪條、餛飩、豆漿、豆腐腦、等)的基礎上，結合西式早餐(如麪包、西式漢堡、果汁、牛奶)組成綠色健康營養食品、套餐、等系列產品。全部產品均考慮到幹稀搭配、營養均衡的要求。在價格方面堅持面向高端人羣的高標準價格的原則，其中三分之二的產品價格在3.5-5元之間，六分之一的產品價格在5-6元之間，其餘六分之一產品價格在6元以上。考慮到產品衛生差異化經營的需要，大部分產品爲便攜式獨立包裝，小部分產品爲散包裝。
爲使產品能夠符合大衆口味和需求，擁有廣闊的市場，把所有產品進行試銷。
爲了實現管理過程的標準化和規範化，公司專門編制全套的管理手冊，包括《總部管理手冊》、《營銷管理手冊》、《VI/SI手冊》、《產品標準手冊》、《培訓手冊》、《物流配送手冊》、《營運督導手冊》和各類管理合同文本。對從事早餐和淨菜經營的每一個環節的人員，從業務操作、服務規範、品牌榮譽、企業文化認同等方面進行崗前及在網培訓，考覈合格後發證上崗。
在生產製作銷售過程中建立HACCP安全預防控制體系和ISO9001質量管理體系，確保食物的安全、衛生。
在早餐經營過程中堅持"十統一”原則，即統一標識、統一形象、統一着裝、統一生產、統一配送、統一價格、統一質量、統一服務、統一管理、統一文化，從而實現管理的標準化、程序化和科學化。
計劃書學生 篇2活動名稱：街頭採訪，總結展望，制定計劃
活動目的：
1、克服羞怯心理，培養學生和陌生人的交往能力和良好的表達能力，在活動中培養學生的實踐能力。
2、通過採訪記錄，培養學生蒐集資料、分析問題和總結髮現能力。
3、總結過去一年的收穫，制定新的一年的成長計劃。
4、制定新一年的理財計劃。
活動時間：x月x日，上午十一點至十二點。(暫定)
活動地點：大潤發門前。
活動過程：
1、學生集合，宣佈活動要求，集體合影。
2、活動開始，學生進行街頭採訪(也可以進入大潤發店內採訪)。要求採訪5-8個大人，問題是：20xx年最大的收穫是什麼?20xx年的目標是什麼?採訪5-8個小孩，問題是：每年大約得到多少壓歲錢?怎樣保管的?都用來做什麼?以後對於使用自己的壓歲錢和零花錢有什麼新的打算?採訪中統一下發採訪記錄紙，學生要邊採訪邊記錄。
3、採訪活動結束後，在門口集合。整個採訪過程限時1小時完成。
4、後續活動。回到家後，要求學生把採訪記錄單再工整地謄寫到一張新單上，並在家長的指導下分析採訪資料，完成一份總結兩份計劃。總結是寫下自己當日的採訪心得。一份計劃是總結過去一年自己的收穫，寫出新的一年的願望。另一份計劃是寫出新的一年的理財計劃。爲我們下一次走進銀行，當一名理財小達人的活動做準備。
活動準備：
1、材料準備。採訪記錄單(劉媽媽統一爲大家準備，一式兩份，一份是白紙的記錄單，是當天採訪用的草稿，記錄時可以簡單些，允許字跡潦草。另一份彩色紙記錄單，是要求回家謄寫的，寫好後上交給劉同學，我們要裝訂成冊，製作假期實踐活動材料開學上交少先隊)
硬的本夾子。(自己準備，學生採訪記錄時墊在下面方便書寫)
2、採訪前準備。家長要事先把我們要採訪的問題告訴孩子，並教給孩子採訪的方法，強調禮貌問題。比如，採訪時我們可以這樣表達：阿姨(叔叔)：您好!我們是xx四年十一班寒假實踐活動小隊的，我們想做一個採訪調查活動，方便耽誤您幾分鐘的時間，請您接受一下我的採訪嗎?-----------謝謝您接受我的採訪!祝您身體健康，生活幸福!謝謝。
同時，家長也要告訴孩子，我們可能會遭到被採訪人的拒絕，但是不要灰心，不要氣餒，要堅持用自己的勇氣和真誠去打動路人，讓他們接受我們的採訪。
3、採訪後的總結。因爲孩子們第一次開展這樣的活動，在後續總結的時候可能會遇到困難，所以家長可以引導孩子去發現問題，總結活動，然後制定新年計劃和理財計劃。
活動要求：活動全程必須有家長親自陪同，注意安全。
計劃書學生 篇3爲豐富我們的課餘生活我們計劃如下:
組織我們班同學多參加體育活動,比如跑步,打球等等…..
一,組織動員全班同學響應學校的號召參加三早活動;
二,初定4月20號組織我們班參加鍛鍊,項目包括:健球,羽毛球,兵乓球,籃球,跳繩.
準備獎勵前三名.
三,組織我們班與其他專業的友誼賽(籃球,足球);
總結:在過去一個學期裏我們班的體育活動還算豐富,我們班在校運會中表現很好,每個運動員都很盡力完成任務爲我們班爭得榮譽,班裏的同學也很支持,一直爲我們打氣加油,全班同學都表現很好:雖然沒有很好的名次,但我們都盡力了.以後我們還要繼續努力;
在專業友誼賽中我們班也取得很好好優秀的成績,這點我們要繼續發揚;
還有上個學期的三早問題,大家表現還好,前一段時間同學們都很積極,每次全班都幾乎全到,但是評估後大家表現不是很好,經常缺人而且人數很多,希望大家在接下來的三早要踊躍參加.多點支持班乾的工作.
計劃書學生 篇41、激發學習鬥志
鬥志是一種積極的情緒，也是一種有待開發的潛能，一旦引爆，就表現爲強勁的力量。邱吉爾在他生命中的最後一次演講是在一所大學的畢業典禮上，在本來預計整個20分鐘的演講過程中，他只講了一句話，而且這句話的內容還是重複的，那就是：“永不放棄……決不……決不……決不!”當時臺下的學生們都被他這句簡單而有力的話深深地震憾住了，在二戰最慘烈的時候，如果不是憑藉着這樣一種精神去激勵英國人民奮勇抗敵，大不列顛可能早已變成納粹鐵蹄下的一片焦土。邱吉爾對英國青年學生這番講話，應該引起我們教育工作者的思考。這就要求我們教育工作者要適時、適量的引爆學生的學習鬥志。
2、實施計劃學習
到了高中，學習行爲要進行科學的管理，這種管理換一個名詞就是計劃學習。根據筆者的觀察和研究，善於管理學習的同學常常表現爲善於計劃學習，爲此筆者提出計劃學習這個概念。
計劃學習就是對整個學習過程和學習策略進行管理，從而實現對學習進行自主計劃的學習方式。計劃學習的實質是在學習中計劃，在計劃中學習，從而實現對學習實施有效的管理。從學習過程來看，一個完整無缺的學習過程，首先是從對學習進行計劃開始的。所以，計劃學習由這些環節構成：學習計劃—學習目標—學習等待—課堂學習—計劃筆記—鞏固筆記—完成作業—深入研究—反思學習—學習調整—新的學習計劃—學習目標……學生學會了計劃學習，就學會自己控制自己，自己安排學習生活，就能夠做到勞逸結合。
計劃學習理論首先要求高中學生要學會制定計劃，從而對自己學習實施管理。從時段上來說，高中學生的計劃學習分爲一天的計劃學習、一週的計劃學習、一個月的計劃學習和計劃複習迎考學習。對於一天的計劃學習，休息和休閒的計劃十分重要，高中學習的大部分壓力就要在其中進行消散。所以，計劃學習就要學會計劃休息，計劃休閒活動。實踐表明，那些學得輕鬆，學得有效的高中學生，往往得益於自己的“會學”和“會玩”，也就是說，在計劃學習時，他們已經將休閒和休息考慮進去了。處於亞學習狀態的學生，在當初實施時，計劃往往被老師打亂，或者感到時間不夠，導致計劃不能很好的實現。事實上，實施計劃學習並不全都能做到十全十美，學習計劃不能實現或者實現的不滿意，這是高中生經常發生的事情，但要記住，在一次計劃完成或者破壞之後，要立刻產生新的學習計劃。
3、學會積極等待
學習品質優秀的高中生，他們對教師的教學行爲，常常處在一種積極等待的渴望狀態。在教學開始之前，優秀的同學已經準備好學習用具和書本，鞏固了上一節課學習的內容，預知道要學習內容的難度，心理上處於一種積極盼望、等待的心理狀態。這時，學生不僅知道重點聽什麼、記什麼，還知道哪些是比較難的，哪些是比較易的，能夠較早的進行難度預案，預設課後進行的“消難”方案。具備了這種狀態，就是時常所說的“我要學”的狀態;具備這種學習心理狀態，就能主動的和教師創設的教學平臺自然的銜接，當教師進行新內容的講練時，學生自覺的進入學習情境，和教師心理產生共振。這要比教師已經開講，那些心還在課堂之外，遲遲的進不了教學情境，拿來不出書本用具，被動聽課的同學來說，學習心理意識要積極的多。
積極等待是一種學習態度，也是一種學習方法。它要比傳統的所謂預習內容要豐富的多。它最突出的特點就是學習心理啓動快。一位優秀學生說：“老師教學開始的前幾分鐘往往十分重要，它揭示的是不僅僅是教學內容和教學重點，還有解決的思路和方法以及相關的學習聯繫，如果這時緊緊地跟隨着教師，就能愉快一節課，輕鬆一整天。”事實上，課堂上學生不僅僅跟隨教師學習知識，打造能力，更多的是從教師那裏獲得解決問題的思路和把握課堂重點難點的方法，課始幾分鐘的狀態往往決定了一節課的學習質量。而課結束前的兩分鐘，教師做的事情是對這一節課師生活動的濃縮和總結，特別是學習重點難點的強化提示應該充分重視，而接下來的作業佈置就是對這一節課的重點的鞏固
4、學會學習總結
高中生要學會學習總結。學習總結是高中學習系統中最爲重要的策略。學習的好不好，方法對不對，怎麼提高效率常常是通過反思來實現的。因此，會不會學習，就表現爲會不會反思。現代學習理論中，學習總結佔相當重要的地位。學生費盡心力學了，成績不好，主要是因爲不會及時反思，從而不能實現學習調整。可以這樣說，高中學習總結伴隨着整個高中學習過程，它既是學習內容，也是學習策略。會學習的同學大家認爲他們學得十分輕鬆，原因就是他們會通過計劃反思來加快學習進程，提高學習質量。
我曾經在一所學校的牆壁上看到這樣的一句話：“沐浴晨光而來，今天要學什麼;踏着夕陽歸去，今天你學到了什麼。”這是學習總結的最好註解。可以這樣說，沒有反思，就沒有高中學生學習的突飛猛進。有效的學習，往往是通過反思來進行學習計劃調整和學習策略調整，包括學習動力和學習意志等。處於亞學習狀態的同學，也知道學習的重要性，就如同倒一杯水，他們也知道提起水壺往杯子裏倒，但倒多少不曾想，倒的是不是符合要求不反思，倒的不合要求應該如何補救不思考。而高中學習要求學生有高度的自覺意識，不斷的對自己的學習進行反思，在求得更好的學習調整，但處於亞學習狀態的同學，幾乎沒有這種習慣。
現代學習心理學表明：及時反思是一種學習力，也是很重要的一個學習策略。高中學習講究高效快捷，及時反思是高中生提高學習力的關鍵。這就要求學生不僅僅要有快速進入學習狀態、敏捷的進行學習的學習力，同時，在學習過程中能快速討論、快速閱讀、快速反思。如果不能快自主反思，持續一段時間才發現自己已經十分落後，那麼想追趕同學已經有相當多的來不及。事實上，具備了及時快速的計劃反思心理意識，才能實現學習頻率上的“學習、學習、再學習”。面對衆多學科，大量的講義、筆記、上本作業，如果沒有快速高效的解決問題和處理作業的能力，沒有快速高效的反思意識，怎麼可以呢?因此，按計劃進行學習過程、學習效率和質量的反思，既能加快學習進程，又能提高學習質量。高中學生學習水平下降往往在這方面表現爲不自知。
計劃書學生 篇5星移斗轉，時光飛逝，轉眼大學生活已經過去近三個月了。依稀還記得剛剛進入大學時的那種憧憬，也依稀還記得申請加入學生會時的那份期待，而今依舊學長、學姐的叫着，只希望他們可以教我更多的東西，好讓我可以更好地完成他們交給我的工作。
以下爲我今後的工作計劃：
一、 穩定情緒、調整心態
剛入大學不久，我發現，有些現實和我大學以前想象的是不一樣的。在夢想和現實之間存在差異時，難免會產生一些疑惑。爲了今後能夠專心工作，我首先應該儘快穩定情緒、調整心態，儘快從疑惑中走出來。我要合理安排時間，有計劃的做各件事情，把注意力轉移到工作上來，努力做到心無旁騖，以把上級分配的工作做好爲榮。
二、 端正工作態度
學生會招新面試時，學長曾經說過兩個非常重要的字態度。這是能夠認真工作的前提，我要儘快做到這一點，並且牢記這一點，時常提醒自己不要忘記這一點。端正並保持熱情積極的工作態度，這一點，很重要!
三、 把握工作重心
既然申請加入系學生會，就應該把系裏面的工作作爲工作重點，班裏面的工作可以交給班裏負責人的班委，個人的事可以另作安排，社團的工作任務安排儘量不與系裏面的工作衝突。系裏面的工作永遠第一位。
四、 正確認識自我，改正不足、取長補短
我是一個剛剛申請加入學生會的大一新生，沒有資歷，應該多向學長、學姐多多請教爲人處事的方式和方法，遇事多問問輔導員和學長，多多吸取別人身上的優點，做到取長補短。
五、 做事一絲不苟
以前我有時做事毛毛躁躁，心中沒有計劃，常常導致丟三落
四、忘記做一些事情。我要準備一個備忘錄或者日程表，合理安排今後的工作和學習。
六、 提高工作效率
以前經常覺得自己很忙，但卻不明瞭自己究竟在忙些什麼，有時忙了大半天，收穫或者說成果卻很少。我覺得這是工作效率不高，我要在今後的工作中更加認真、盡心，爭取在短的時間裏做更多有成果的事。
七、 自身更融入集體
剛剛申請加入系學生會，有時還會面對一些陌生的面孔，爲了更好的工作，我應該使自己更融入集體、融入這個圈子，和更多的人搞好人際關係。
八、 做到團結友愛
老師常常教導我們說：團結就是力量。比起個人，團隊合作的結晶是無比巨大的，所以我要努力做到和身邊的人團結一心，不爭名奪利、勾心鬥角，導致一盤散沙、沒有凝聚力。要團結，首先要對同志付出關心，多多關心同志們的生活及思想情況，以仁愛換取同志的接納，共同團結奮進。
以上爲我今後的工作計劃。在今後工作的具體實施中應該還會遇到很多的困難，但我堅信我會排除萬難，盡最大的努力把工作做的最好。
計劃書學生 篇6一、 項目戰略
(一)創業環境
在各類人羣較集中的南大街附近開一傢俱有特色的咖啡廳，提供各個檔次的咖啡和糕點，讓學生、普通工作者、白領等都能找到合適自己消費水平的咖啡;提供優雅獨立的包間，讓情侶或談業務的人有自己的私人空間。
(二)自身的優劣勢
1、優勢：
(1)自己家從小經商，從小懂得怎樣經營商店，不畏懼陌生人，可以較好的與他人交流。也接受了多年的基礎教育，有相對完善的基礎知識和人格。
(2)大學生是最具創新精神的人羣之一。我們大學生往往對未來充滿希望，有着年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神。
(3)“政策優勢”是我們的優勢之一，有政策的傾斜與支持，比如貸款優惠，減免稅收，法律保護等等，是我們大學生順利創業的一大保障。
(4)我家店附近經營過一家咖啡廳，對經營模式，以及各種人羣的需求有一定的瞭解。同時自己很喜歡和咖啡，會品咖啡。
(5)在校四年，在許多專業有些志同道合的朋友，可以組成創業團隊。每個人都會有自身的優勢，這樣就在創業團隊組建是可以產生協同優勢。因爲有一定的感情基礎，所以相對來說，團隊的穩定性更好。
2、劣勢：
(1)急於求成、缺乏市場意識及商業管理經驗的缺乏，雖然掌握了一定的書本知識，但終究缺乏必要的實踐能力和經營管理經驗。此外，對市嘗營銷等缺乏足夠的認識，很難一下子勝任企業經理人的角色。
(2)綜合素質較弱。首先，缺乏管理、法律和風險投資知識。雖然在學校看過一些管理方面的知識，但對於人事管理、資金財務管理、物資管理、生產管理和市場營銷管理、經濟法、稅務、知識產權法等知識相對較爲缺乏。
二、市場分析
(一)咖啡行業現狀分析
咖啡終端銷售市場一依次爲：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，佔30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，佔23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，佔19.28%。隨着時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。
(二)市場調研
調查結果顯示，消費者認爲每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到39.0%;其次是認爲每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率爲28.6%;選擇在30元以下的佔18.7%;認爲每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率爲9.8%;選擇其它價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出，消費者認爲每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。
在18-25歲的消費者中，有44.0%的比率認爲每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的;認爲每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率爲26.8%;認爲每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率爲18.5%;其它價格區間的消費者選擇較少。
收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高。
(三)產品的.目標市場
年齡在18～40歲之間的人羣爲目標羣體。提供適合學生、普通工作者、白領等消費水平的咖啡和糕點;同時設立優雅獨立的包間，讓情侶或談業務的人有自己的私人空間。
三、 營銷策略
(一)財務狀況分析
1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設施費用(5000)等
2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料採購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。
3、據計算可初步得出餐廳開業啓動資金約需12600元(場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。
4、每日經營財務預算及分析
據預算分析及調查，可初步確定市場容量，也可以看出每杯31-100元之間的價格最爲合適，因此可大致估算出每日總營業額約20xx元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約爲一個月。
(二)咖啡廳人員擴展目標
店長1名;
行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名;
財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名;
市場部：部長1名，成員3名;
採購部：設部長1名，採購人員若干，記錄員2名 ;酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干;
(三)本部宗旨：
有限進餐，無限服務。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂於創新。開源節流，財源廣進。
計劃書學生 篇7一、摘要
對於傳統的養殖糞尿污染非常嚴重，對地面、空氣、水源產生了嚴重的影響，直至影響着人類的健康問題。現在又由於瘦肉精的使用更是讓人們談“豬”色變，另外疾病，食品問題，養殖效益問題均是目前面臨的問題。目前針對這種情況，生態養殖是符合社會所需要的養殖技術。通過採用生物發酵牀“零排放”養豬技術，豬舍裏不產生臭氣和氨味，無需沖洗豬圈，造成的呼吸道疾病也大大降低，節省大量的設備成本，糞尿處理成本。轉變養豬方式，豬糞便變廢爲寶，不僅解決了養豬場污染物無處排放的難題，更是一舉多得，達到經濟、社會和環境保護三贏。
二、公司簡介
XX生態養豬有限公司主要運用微生物發酵對豬的糞便進行發酵處理，使豬達到無病的目的，成爲健康豬，在自然條件下提高豬的瘦肉率，滿足市場對無害化瘦肉的需要，人們對放心豬肉，安全豬肉的食用。
三、大棚發酵牀養豬的市場前景
隨着養豬業的發展和豬羣規格的不斷擴大，豬糞、尿的排放量也在急驟增加，原先設計的一套污水排放淨化處理系統將難以滿足生產發展的需要，如何處理養豬業中一直難以解決的豬糞尿，尤其是規模化養豬場內排泄的大量糞尿對環境生態造成的污染問題，便成了迫切需要解決的問題。
大棚發酵牀養豬利用全新的自然農業理念，結合現代微生物發酵處理技術提出的一種環保、安全、有效的生態養豬法。實現養豬無排放、無污染、無臭氣、徹底解決規模養豬場的環境污染問題，它是集養豬學、營養學、環境衛生學、生物學、土壤肥料學於一體，遵循低成本、高產出、無污染的原則建立起的一套良性循環的生態養豬體系。它是規模化養豬發展到一定階段而形成的又一亮點，是養豬業可持續發展的新模式。
四、競爭性分析（略）
五、養殖場選址及環境
經過綜合考慮和對實際情況的評估，我們決定利用溫室大棚作爲養豬的環境。因爲發酵牀需要一定的溫度，爲了創造一定的環境溫度，必須採用日光溫室，冬季夜間加蓋草簾子保溫用。白天敞開簾子，便於採光貯熱。夏季塑料膜上面加一黑色的遮陽網，以免太陽爆曬。生態養豬技術起源於日光溫室發酵牀育苗、它是微生物發酵工程技術與日光溫室巧妙結合成果，爲生物生長創造了必要的環境條件。益生菌原液的製造是採用中溫的益生菌和酵素結合而成，正常生產繁殖就需要20-40攝氏度之間的溫度環境，當環境溫度低時就不易發酵。
爲了保持發酵牀墊料的正常發酵產生熱量，就必須利用太陽能來加熱，以保持夜間豬舍
的環境溫度和墊料的正常發酵，因爲只有環境溫度在15度以上墊料才能正常發酵，墊料的正常發酵才能使豬舍內的環境溫度在寒冷的季節裏保持15攝氏度以上。因爲豬隻生長溫度需要在20-30攝氏度之間，低於15攝氏度時生長緩慢，高於30攝氏度時生長遲緩。俗話說大豬怕熱、小豬怕冷就是這個道理。所以採用塑料棚日光溫室再加上墊料發酵牀的綜合作用，才能爲豬生長創造暖屋子、熱炕頭的優越條件，才能使豬隻在24小時都保持不斷生長狀態。
養殖總體佈局的設計
養殖廠地貌
發酵牀豬場的建設：豬舍的建設要東西走向，坐北朝南，能充分採光，通風良好，南北可以敞開，地形高且乾燥，地面滲水能力強，無污染，離公路100米，有清潔的水源，有供電系統，住房處下風，偏風方向，朝南面的半坡全部作爲採光面，陽光直接照射整個豬舍，冬至日也可照射到後牆。從太陽升起至太陽落下，可照射整個圈舍的每個角落。這樣可使豬舍內部的微生物更適宜生長繁殖，促進墊料的發酵。溫室大棚即省事又省錢，造價低，室內小氣候更容易調節。冬天採光好、保溫，夏天前坡的採光面上放上遮陽網，把周圍的棚膜搖起，可以通風降溫。
養殖環境的建設
一、大棚的外部結構
1、四周用磚牆圍成，磚牆與房子的建造方式是一樣的，大棚高度爲2.5米，南北高度爲1.8米，磚選用空心磚，空心磚輕，強度高，隔熱保溫效果好，還要在磚牆上塗上水泥。
2、只需設一個出入大門，高爲2米，寬爲1.2米，南北分設對稱的9個窗，窗的高和長均爲1.5米，窗臺離地面20釐米，窗內安裝鐵絲網，外側另有紗窗，防止蒼蠅，蚊子入侵，方便豬更好地在裏面活動。
3、棚頂均勻分佈四個天窗，天窗長寬均爲0.5米，用流滴消霧膜來蓋棚頂，因爲流滴消霧膜具有不滴水，採光性好優點。
二、內部結構
1、內部主體是用木製三角體來做，南北牆用木柱支撐，木頭成本低，抗風雪能力強等優點。
2、在正中間內設寬1.5米的水泥管理通道，兩邊寬30釐米，深10釐米的水泥石槽。
3、其它設施
另外養豬大棚內還需自動飲水和照明裝置。
三、發酵牀的準備
墊料的製作和鋪設
墊料是發酵牀的主要組成部分
1.墊料的製作：墊料是由鋸末、稻殼、棉籽殼粉、椰子殼粉、花生殼等含粗纖維高的一種或幾種原料，添加一定量的畜牧鹽、黃土、液體混合菌種組成。下面我們以稻殼爲例向大家介紹一下墊料的製作。1立方米的發酵牀需要的材料和重量爲：稻殼50千克，畜牧鹽450克，黃土60千克，液體混合菌1千克。首先把土撒在稻殼上，用鐵杴混合均勻。不能使用受到污染的土，土的溼度應在百分之五十左右。把畜牧鹽均勻撒在稻殼上，邊撒邊翻稻殼。讓液體混合菌溶入25千克清水中，然後潑在稻殼上，一邊潑一邊翻起稻殼，使菌種均勻分佈。最後用清水澆在稻殼上面來調節墊料的溼度，墊料的溼度以隨手抓一把握緊能感覺到溼潤、但不滴水，鬆開不成團爲最合適。到這裏，墊料就製作好了，下面看下該如何鋪設墊料。
2.墊料的鋪設：新挖的發酵牀坑如果擱置時間太久會受到有害微生物的侵入，溼度也會降低，不利於有益微生物的發酵，所以應及時往坑裏鋪墊料。新坑的擱置時間最好不要超過1天。如果擱置時間太久，鋪設墊料前應除去表面的舊土。玉米秸稈通風好，能爲好氧發酵菌提供氧氣，而好氧發酵菌在發酵牀中起到的作用是最大的，所以應先在坑底鋪設一層沒有黴變的玉米秸稈，不用粉碎。秸稈鋪完後把墊料填在坑裏，用工具把墊料撫平即可。新建發酵牀的厚度要根據季節而定，夏季新建發酵牀的厚度應在30-40釐米之間，因爲新建發酵牀產熱多，夏季溫度也高，採用這樣的厚度不僅減少了發酵牀的發熱量，豬也可以隨時把墊料拱翻到底使發酵牀內部更多的熱量散發出來。冬季新建發酵牀的厚度在80-100釐米之間，春秋季節在40-80釐米之間。發酵牀可以用圍欄隔開，圍欄高1米即可。
四、豬進圈時間及飼養密度
1.豬進圈時間：在夏季，氣溫較高，微生物發酵快，發酵牀做好後可以讓豬直接進圈。在冬季，微生物發酵慢，不能及時分解豬的糞尿，如果豬直接進圈會對發酵牀造成破壞。所以在冬季要等發酵牀製作完成5-7天后才能讓豬進圈，這時候的發酵牀已經完全發酵，豬的吃喝拉撒就不會影響發酵牀的正常發酵了。在春季和秋季，要等發酵牀製作完成3-4天后才能讓豬進圈。
2. 飼養密度：發酵牀分解轉化豬糞、尿的能力有限，如果飼養密度過大，發酵牀就不能及時分解廢物，豬糞、尿就會產生氨氣等有害氣體，甚至會影響發酵牀的正常發酵；如果飼養密度過小，不能充分利用發酵牀，就會增加飼養成本。所以用大棚與發酵牀結合養豬掌握好飼養密度也很關鍵。
一般來說，仔豬的飼養密度爲0.8平方米每頭；育成豬的飼養密度爲:100斤以下的育成豬1.2平方米每頭，100斤以上的育成豬1.5平方米每頭；母豬的飼養密度爲:空懷期的母豬2平方米每頭，妊娠期的母豬3平方米每頭，哺乳期的母豬4平方米每頭，妊娠期和哺乳期的母豬要單圈飼養；種公豬的飼養密度爲3平方米每頭，要單圈飼養。
五、日常管理
大棚與發酵牀結合養豬在管理上相對較爲簡單，但也是不可忽視的，如果管理不當，就達不到應有的效果。
1.發酵牀管理
發酵牀的管理是日常管理的重要內容，下面我們就看下如何進行發酵牀的管理。
①.翻動菌牀
在冬季，如果發現發酵牀板結，應及時翻動菌牀，進行30-40釐米的深翻，使墊料疏鬆，充分發酵。在夏季發酵牀溫度較高時，也應進行30-40釐米的深翻，這樣能夠讓墊料中的儲備熱量散發出來，降低發酵牀的溫度。
②.墊料厚度
在春末和夏初氣溫升高時，應逐漸降低發酵牀的高度。南方的夏季墊料的厚度建議爲30釐米，北方爲40釐米，等進入秋冬季天氣變冷時再慢慢增加墊料。
③.添加墊料
如果發現發酵牀面下沉10釐米以上，應及時補充墊料。
④.墊料溫度
墊料的溫度是否適宜可以通過“一看一測”來檢查。看就是看生豬的反應，如果生豬都集中在一起睡，說明溫度偏低；如果都分散睡，說明溫度正常；如果生豬不活動，且食慾下降，說明溫度偏高。測是用溫度計測量墊料的溫度，測量時把溫度計埋在墊料下面20-30釐米處，10分鐘後取出。夏季墊料溫度應控制在25度左右，冬季控制在50度左右。
⑤.墊料溼度
墊料的溼度影響微生物的發酵強度，溼度越大，發酵強度也越大。所以在夏季應降低墊料的溼度，墊料水分逐步控制在37-45%之間，這樣可以保證微生物的繁殖不受影響，同時又可以控制發酵強度，避免發酵產生高溫及高溼；冬季溫度低，應適當增加墊料溼度，使發酵強度加大，提高發酵牀的溫度。冬季墊料的溼度應控制在50-60%之間。當溼度低於要求時，可以向發酵牀表面灑水，在夏季這樣做不但能調節墊料的溼度，還能防止發酵牀表面過於乾燥引起豬呼吸道疾病的發生。
2.疏糞管理
疏糞管理就是把過於集中的糞便分散均勻掩埋在墊料裏面。由於生豬具有集中定點排泄糞尿的特性，所以發酵牀上糞尿分佈不勻。糞尿集中的地方溼度大，消化分解速度慢，只有將糞尿均勻散在墊料上，才能讓墊料儘快將糞尿消化分解乾淨。通常保育豬2-3天進行一次疏糞管理，中大豬應每1-2天進行一次疏糞管理。夏季每天都要進行糞便的掩埋。把新鮮的
糞便掩埋到20釐米以下，避免生蠅蛆。
3.飼餵管理
大棚與發酵牀結合養豬，在飼餵量方面應有所控制，一般飼餵量減少到用水泥地養殖的80%-90%左右，以增加豬在圈舍內的翻動，這樣既幫助墊料翻倒散熱，又節省了飼料，降低料肉比。在夏季，發酵牀的高度要降低到30-40釐米，斷奶仔豬和妊娠母豬攀不到水泥食槽，也就吃不到食槽裏的飼料，應在圈內設置移動食槽。每次飼餵前用清水把食槽清洗乾淨。
大棚與發酵牀結合養豬具體的飼餵方法爲：斷奶仔豬飼餵仔豬顆粒配合飼料，每天4次，每次125克每頭；育肥豬的飼料配製爲：豆粕百分之二十，玉米麪百分之六十五，麩皮百分之十五，每天飼餵2次，每次1千克每頭；種豬的飼料配製爲：種豬配合飼料百分之十五，麩皮百分之十，玉米麪百分之六十，花生殼百分之十五，每天飼餵2次，每次1.25千克。
4.通風
在冬季，爲了保溫，大棚豬舍封閉比較嚴實，基本不通風。豬呼吸產生的二氧化碳不能及時排出，棚舍內含氧量又低，豬就容易生病。所以在冬季要處理好保溫與通風的矛盾關係。利用大棚與發酵牀結合養豬，冬季通風一般只需要打開棚頂的天窗。在夏季天氣晴朗時可一天24小時打開全部窗戶通風，天氣不好時要關閉部分窗戶。春秋兩季白天打開窗戶通風，晚上要關閉窗戶。夏季通風時可以在門的內側裝上一個暫時的紗窗門，夏季只需要使用紗窗門即可，這樣即可以保持良好的通風又能防止蒼蠅蚊子飛入大棚內。
5.保溫
冬季來臨時要在大棚上面覆蓋草簾子，可以起到很好的保溫作用。天氣好時，可以在上午10點到下午2點之間打開部分草簾子，使塑料薄膜採光對大棚豬舍進行加溫。另外要在門內側訂上棉褥子，防止開門時賊風進入豬舍內。
6.降溫防暑
夏季陽光強烈，塑料薄膜不斷採光對棚舍加溫，再加上發酵牀發酵產生的熱量，棚舍內的溫度可以達到很高，所以在夏季應做好降溫防暑的工作。
①.覆蓋遮陽網
夏季來臨時要在大棚上面覆蓋遮陽網，可以起到很好的降溫防暑的作用。
②.減小養殖密度
豬羣飼養密度越小，散發的熱量就越少，舍溫也就越低；所以在夏季可適當減小養殖密度.
