服務員工作計劃書

時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作又將在忙碌中充實着，在喜悅中收穫着，立即行動起來寫一份計劃吧。擬起計劃來就毫無頭緒？以下是小編整理的服務員工作計劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

從這次餐飲服務員，改變我認爲幹餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了幹一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作爲，不在於他從事何種職業，而在於他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要麼不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端託行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換菸灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成爲一個優秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作爲一個優秀服務員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：爲了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠儘快地投入工作並勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就爲你敞開。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。

要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功

責任：就是以公司利益爲重，對自己的工作崗位負責；就是爲客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今後如何能挑起大梁。

團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。

爲保證公司戰略規劃及20××年度公司整體目標的實現，強化公司和各部門戰略及計劃執行能力，明確年度重點工作方向，並據此形成年度績效考覈的相關內容，特編制此文件。

　一、公司戰略規劃及20××年度關鍵戰略舉措

　　二、部門使命

是公司的客戶服務與客戶資源開發中心，它通過規範化、親情化、個性化的服務，提升客戶滿意度和品牌忠誠度，促進公司市場佔有率與公司競爭力的提高。

三、部門年度工作計劃

部門一級職能

20××年重點工作內容

(工作內容、時間、預期工作成果、資源要求/協作要求)

20××年業績指標:客戶服務體系建設和完善

在工作中不斷實踐新管理體系中客戶服務中心的工作流程、工作指引、相關表單，不斷優化工作流程，達到提高本部門工作效率的目的。(客戶投訴、工程維修)

每季度末編制《20××年度產品缺陷與預防手冊》，發送相關部門做後續改善，提升公司各部門專業能力。

客戶關係管理

擬定項目開盤前銷售風險檢查計劃，依此計劃在項目開盤前十天完成項目的風險自查工作，並形成風險檢查表報公司高層及相關部門，並對落實情況進行跟蹤，根據開盤情況編制反饋報告。時間根據公司開盤計劃

客戶服務中心和物業公司協同組建社區文化團體，開展社區文化活動，促進與客戶之間的溝通及聯繫，提高客戶滿意度。

　網絡客戶諮詢和投訴處理：

(1)每日跟進檢查長春搜房網某地產康景、格林春天、弗朗明歌業主論壇，通過和長春搜房網論壇主管合作，發現不當言論及時回覆處理，投訴內容涉及相關部門，需要相關部門給出合理解釋說明，達到維護某地產品牌形象的目的。

(2)每週關注、回覆、處理網絡上其他網站建立的某地產業主論壇，維護公司品牌形象

(3)每週關注某地產集團等相關公司網站客戶服務留言板和論壇的客戶投訴內容，對相關內容及時投訴處理。

開展每年一次的客戶滿意度調查工作，識別某地產集團在產品和服務方面的優勢，分析需改進的關鍵因素，指明客戶滿意度提升方向。20××年第4季度

根據《20××年客戶滿意度調查報告》，2月底制定《20××年客戶滿意度提升計劃》，並負責跟進和監督客戶滿意度提升計劃的實施。

3月底完成《09年老客戶關懷方案編制》，並實施，對老客戶提供超值和增值服務，提高客戶滿意度和忠誠度。

客戶投訴處理

客戶投訴依照《客戶投訴處理流程》進行分類處理，使投訴能得到及時有效的解決，對於一、二級投訴每日重點跟進；每天進行，保證不發生一起因處理不到位而引起業主集體投訴或媒體曝光事件。

工程維修完成後，由現場客服中心進行電話或上門回訪，目的在於跟進返修結果、客戶服務效果和業主的相關反饋，並針對具有普遍性和典型性的問題按季度形成回訪報告。(全年)

各月進行，做到因客戶服務不到位而引起的投訴爲0

用圖表數據，完成每月《客戶服務工作報告》，對業主入夥、質量返修、客戶服務等工作及時準確向公司彙報。記錄、整理、分析客戶投訴處理狀況，提出相關改進建議，並回饋到相關部門，以每月《客戶服務工作報告》的形式向相關部門通報。(次月7日前完成)

次月7日前完成上月報告，每月至少一份，全季至少三份。

每月從策劃營銷部接收客戶原始購房檔案資料，爲了維護良好的售後客戶關係，建立售後客戶檔案，並對客戶投訴的資料進行分類存檔，根據實際發生及時補充相關信息，對某地產康景一期、二期已入夥客戶檔案資料按照《檔案管理辦法》進行接收、整理、歸檔，每日進行，每月25日集中整理紙版檔案一次。

完成業主諮詢、投訴和報修的接待和處理工作，及時錄入客戶報修數據，投訴信息錄入率100%，電子版每日錄入更新，檔案每週整理一次。

全程配合策劃營銷部組織進行某地產康景、弗朗明歌一期的業主零星入夥工作和格林春天集中入夥工作。

對於重大客戶(涉及補償客戶)進行談判和溝通，兼顧客戶和公司利益，最大限度提高客戶滿意度，辦理客戶的索賠事宜和因施工質量問題造成的賠付，督促施工單位承擔賠償責任，每月向公司高層領導發送一次補償客戶統計表。

每月隨《客戶服務工作報告》通報重大客戶投訴處理情況。

工程維修及工程質保金管理

嚴格按照工程保修協議對施工單位進行日常管理，完成每月《工程質量保修記錄表》和季度《供方履約評估表》併發送至相關部門。

在項目施工階段，客服中心積極參與相關檢查工作，並提出合理建議，代表客戶對工程質量進行檢查。

建立雨季期間房屋漏雨維修應急預案，積極進行雨季房屋漏雨維修工作，至少選擇2家零星維修第三方施工單位合作，預防客戶集體投訴及媒體曝光時間發生。20××年6月—9月

根據各施工單位實際保修工作情況，結合物業公司意見和反饋，審覈各施工單位質保金付款申請，進行質保金支付工作，對於施工單位不及時履行維保工作的，根據《工程質保金扣款工作指引》，按照該工作指引進行質保金扣款工作，維護公司利益。

通過建立公司各項目質保金臺帳，隨時更新相關信息，收集相關驗收單等資料，對公司各項目質保金進行統一管理，達到維護公司和客戶的利益，每日專人即時更新質保金臺帳，每月集中整理一次臺帳。

其他綜合性工作

根據已完成的客服中心培訓大綱，對本部門員工進行客戶理念培訓、專業技術培訓、溝通技巧培訓、解決問題能力的培訓、相關法律知識培訓。通過制定客戶服務中心的全年培訓計劃並實施，培養合格的客戶服務人員，達到提高本部門客服中心工作效率的目的，打造高效的客戶團隊，塑造職業的房地產客戶服務形象。(每季度培訓一次)

初步形成客服中心投訴處理案例庫。

根據公司組織授權手冊相關規定，對客戶服務中心各類重要信息文件進行存檔、備案，存檔、備案率100%。

眼間又進入新的一年了，新的一年是一個充滿挑戰、與壓力的一年，也是我非常重要的一年。在此，我訂立了本年度工作計劃，以便自己以後的工作中總結今年的經驗教訓，下面一起來看文章服務員個人工作計劃範文吧~

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞彙常常可以緩和語氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起着非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易於接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

酒店是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，並且會基於服務而與客人產生多樣的互動關係，妥善地處理好這些關係，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會爲經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

三、觀察能力

服務人員爲客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫺熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當爲客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶着很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善於把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，並把這種潛在的需求變爲及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，後兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜餚、菸酒茶、點心的價格或城市交通、旅遊等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成爲客人的活字典、指南針，使客人能夠即時瞭解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠徵得客人欣賞的服務。

服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些託付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，並在稍後的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務被迫延時或乾脆因爲被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。

以上就是由爲您帶來的服務員個人工作計劃。

茶樓員工培訓標準服務演練，採用茶館員工之間互換角色真實場景的標準服務!以下是茶樓服務員培訓演練茶樓服務流程的內容，若需專業、標準服務的茶館、茶樓請聯繫我們職業經理人團隊，絕對讓你耳目一新的茶館員工、服務員培訓體念，我們非同於一般學校的.死板模式，我們的豐富經驗以實際操、作科學制定培訓方案爲主，絕不忽悠!你可以先請我們到場地試聽觀摩演練才決定是否請我們茶樓職業經理人團隊培訓!

茶樓管理培訓、茶樓培訓、茶樓培訓管理、茶館管理培訓內容如下：

迎賓：

1、 準時到崗，用2分鐘時間覈對預訂；

2、 儀容儀表，着裝符合茶樓規範；

3、 打開廳部分的燈具；

4、 當班迎賓員應隨時關注茶樓門口車輛往來，當發現有車向茶樓門口駛來時，應立即走至門外的臺階上，當車速減慢時，應小跑上前替客人打開車門，其標準爲：左手打開車門，右手扶住車頂，並微笑着向客人大聲問好：您好!歡迎光臨，走在客人左前方1米處，將客人引領到門廳，並大聲轉告其他同事，如：“小二，看座，三位客館到!”待應答後，將客人引領到適當的餐桌前，拉椅、讓座、微笑向客人行30度鞠躬禮並說：“祝各位在此度過一段愉快的時光”，再後退三步轉身離開，回到原崗，準備接待下一批客人。

5、 以上過程的執行要求有：

A、 親切地注視客眼鼻三角區；

B、 如客人攜帶物品，應替其接過手中物品；

C、 在服務守程中，應始終保持親切、熱情的態度和迫切爲客人服務的意原；

D、 儘可能地用姓氏或職務稱呼客人。

就坐：

抓椅背，退後小半步，請客人入座，將椅前移至客人舒適爲止。

　點單：

1、服務員迅速來到客人桌邊，向來賓行30鞠躬禮，並說：“各位客官晚上好，我是xx茶樓服務員xx，很榮幸能爲你服務，現在可以爲你點單了嗎”?利用20秒鐘時間將臺號，人數、服務員姓名、日期，各項清楚地寫在點單上；

2、 點單時，應站在客人右後方半步處，側身面對客人，並適當彎腰，與客人間的距離保持在45cm爲宜；

3、 推銷時，應根據客人來向，口味特點(熟客)，及相關的客戶檔案(回頭客)向其推銷；

4、 根據客人的需求，向其推銷茶品，在推銷時有特色的茶(指xx茶樓的各種招牌茶時)應做重點和相對詳細的介紹請客人挑選；

5、 普通話標準，吐詞清楚，語音語適中，面部表情輕鬆自然，關注客人的反映，及時加以調整。

6、 替客人做好參謀，適時推薦，不要代客做主，儘量選擇疑問句；

7、 根據客人點的茶向其推銷相應的茶點，並簡單介紹茶點與茶的搭配知識；

8、 所有客人在點完以後，應複述一遍客人所點的茶或茶點，包括數量、口味及特殊要求，徵得客人同意後，到收銀處蓋章下單；

買單：

1、注意不要拿錯單子，以免買錯單，並再次覈對人數是否相符。再次檢查物品、器皿有無破損。

2、折扣券、面值券首先確認是否過期，並熟悉掌握其用法，謹記：同桌客人不能同時享受兩種優惠措施。

3、買單必須拿收銀夾，收錢時必須做到“唱收唱還”，同時要當場辨別現金的真僞。

　送客：

1、 禮貌詢問未帶車的客人：請問您是否需要一輛TAxA?如客人有需要，禮貌地請客人稍等，並迅速走到路邊爲客人要一輛車；

2、 替客人拉開車門，最後一位客人上車後，將車門關上，注意加度適中；

3、 儘量用姓氏、職務向客人道別：“您慢走，感謝您的惠顧，期待您的再次光臨”，並後退3步，目送客人離開。

4、 在整個送客過程中，應始終保持親切、熱情、自然的態度，讓客人感受到方便。

收市 所有客人離開後，關閉部分燈具，做好收市的各項衛生工作，聽領班的其他安排。

一、 推動酒店企業文化建設，設立酒店學習園地充分利用酒店職工食堂牆面，在全酒店員工天天都到的地方，讓大家充分利用吃飯的空時間進行學習，進而拓寬和增加員工的知識面。學習園地的主要欄目有《安全保衛》發表一些防火、防盜、防意外事故的安全知識;《案例精選》的內容時發表一些酒店日常接待服務中的案例，讓員工在案例中學到工作技巧和應該避免錯誤的事情發生;《工程維修》《客房世界》《餐飲天地》《公共營銷》的內容時發表各部門的專業知識，讓管理人員和員工加強記憶學習，以便在今後的工作中操作使用;《發表園》是培養員工的寫作意識，鼓勵員工發表自己的作品，進而增強員工的學習意識。《感謝牆》發表員工之間的感謝信，同事之間要互相幫助，被幫助人要一些幹寫信的形式對幫助人提出謝意，以激勵全體員工發揚互幫互助、團結協作的團隊精神，營造一個相親相愛的一家人的溫馨氛圍。《光榮榜》《曝光臺》是激勵先進，鞭策落後。榜樣的力量是無窮的!酒店日常工作中出現的好人好事、工作積極的優秀員工等都要在光榮榜上進行通報表揚，讓其成爲學習的榜樣，號召大家進行學習!對違章亂紀的員工進行曝光，通報批評!樹立反面典型以教育全體員工。《活動剪影》把酒店各種活動以圖文並茂的形式展現在員工面前。《節日知識》一年之中，到了哪個節日，就把這個節日的由來、傳說、意義等知識發表出來，以擴大員工的社會知識面。《行業報道》蒐集恆業內最新的發展和報道讓員工學習，接觸新鮮事物，更新知識。

二、 對中層管理人員的管理措施

1、 工作計劃

要求各部門管理人員根據自己工作的實際情況，把自己的工作時間安排、工作內容列出計劃。作爲管理人員工作必須有計劃，有目標，從上班開始到下班結束，根據工作時間，列出自己每天要做的具體工作，按計劃進行，避免像一隻無頭蒼蠅一樣，不知東西，到處亂撞，見到什麼抓什麼，昏昏耗耗，一天過去自己也不知幹了什麼?根據工作計劃開展工作會井然有序，工作出效率。

2、 對中層管理員進行培訓

管理要從管理人員抓起，作爲一名管理人員，對待自己的工作，對待自己的事業，重要的是思想，思想不重視，幹能工作就幹不好。培訓管理人員首先就要端正管理人員的思想，要讓管理人員明白：我們現在已經來到一個多變的時代、悟性的時代、眼光的時代。有位外國專家說：二十一世紀，不是一場技術的革命，也不是一場產品的革命，而是一場觀念的革命。二十一世紀，知識就是金錢，知識就是生產力。學習新的知識，攝取新的信息，儲存新的觀念，就是積累無形的資本，就是王自己的賬戶裏面存錢，就是望自己大腦裏面進貨。一個人可以沒有學歷，但不可以沒有學習，善於學習的人才能實現更大的成功!如今，知識的更新速度越來越快，知識倍增週期越來越短。20世紀60年代，知識倍增的週期是8年，70年代減少爲6年，80年代縮短爲3年，進入90年代以後更是一年就增長一倍。人類真正進入了知識爆炸的時代，現有的知識每年以10%的速度更新。生活在這樣一個時代，任何人都必須不斷學習，更新知識。在培訓個管理員時曾明確提出“二十一世紀的選擇，要麼選擇學習，要麼選擇淘汰”讓大家明白學習的重要性，知道該如何對待學習和今後的工作。