在食品安全讓人擔憂的'今天,能自己做的還是自己動動手吧,既嚐到了美味又增添了生活樂趣,而且絕對要比買的味道好喲。
自制剁椒的主料: 鮮紅尖椒 (500g)
做自制剁椒所需廚具:
攪拌機
自制剁椒的做法圖解步驟
1.鮮紅椒用溼抹布擦淨後晾乾水分,蒜去皮,姜洗淨晾乾。
2.紅椒去蒂後剁成碎末,也可以用攪拌機打碎。
3.大蒜和姜也切成碎末放入辣椒中。
4.加入鹽。
5.攪拌均勻後蓋好蓋室溫發酵二天。
6.裝入乾淨無水無油的瓶子,倒入白酒。密封后放冰箱冷藏保存。
小竅門:
1.紅椒不用洗,用抹布擦乾就好。
2.用攪拌機打時不要打的太碎,有點辣椒的顆粒更好。
3.吃時用無水無油的筷子取出。