一、如何選購巧克力
1、選擇進口巧克力：
進口黑巧克力雖然也很苦，但是苦的醇正，比國產巧克力加糖量少，而且不會加一些不好的添加劑。安全係數高，比較可靠，而且不是那種國產巧克力單純的苦，比較香濃；
2、剔除含有代可可脂的巧克力：
此種並非是巧克力，只是用代可可脂僞造成的，因爲價格比可可脂便宜自然很多商家喜歡用。而且一般人嘗不出來，以爲可以矇混過關，殊不知這樣對身體傷害非常大的。代可可脂是一種反式脂肪，長期的攝入會讓人變得肥胖，而且會造成心臟病、高血脂的發生，所以必須遠離；
3、看可可脂含量：
巧克力包裝會詳細寫明可可脂含量，80%是算高含量的的了。當然可可脂含量越高價錢越貴，不過爲了吃的健康貴點也算值得了；
4、看配料表：
最好的巧克力就是隻有可可脂、糖等一些正常東西，不要買帶果仁或者是酒香巧克力，那種價錢不僅會貴而且裏邊加的東西並不純正。果仁很有可能加的是不新鮮壞的，而且加果仁的巧克力糖的含量也會加大很多。而糖的多就意味着那並不是純正的巧克力了，反倒對身體有害處，倒不如去單獨吃果仁好；
5、聞一聞：
如果好的巧克力聞上去有一股清香的可可的味道，而代可可脂的巧克力則是一打開就會有一種刺鼻的味道。買巧克力之前最好先離近聞一下，如果覺得不太正常的氣味就不要購買了；
6、嘗味道：
好的巧克力入口即化，而且有一種很清澈的味道。而代可可脂的巧克力吃進去嗓子會感覺很膩，像有痰一樣膩在那裏很難受，也沒有一般的巧克力清香的味道。
二、女人食用巧克力的好處
經期吃巧克力不發胖嗎？
根據研究顯示，高熱量的甜食確實能夠增加血液循環，減緩平滑肌的收縮與血管的痙攣，所以有助於緩解經痛。而巧克力又含有大量的單糖，可使糖份迅速爲人體吸收，並且巧克力本身也含有一些咖啡因，對於女性月經期間的痛經或是因爲失眠所造成的輕微頭痛、頭重也有緩解的作用。並且研究指出，巧克力內含有可提高腦內血清素（Serotonin）的濃度，而腦內血清素愈多，就也會讓人感到愈積極樂觀快樂的一面。當然也適用於月經來臨前幾天，所出現的情緒不穩、焦慮鬱悶的經前症候羣（PMS），因此會有月經期間可以多吃些巧克力的說法。
至於外傳只有經期時吃巧克力不會胖，其實是因爲女性經期時通常食慾減低，與月經來臨前的食慾旺盛、身體浮腫相較，體重本來就會比較容易下降。其實，巧克力的熱量並不會因爲經期的關係，而減少吸收，也就是說雖然生理期間可以吃巧克力，但多吃所囤積的熱量還是一樣的。
如果一次吃得太多的巧克力，可能會因巧克力中的大量單糖進入體內，刺激胰島素大量分泌，使血糖瞬間下降，而有刺激食慾的做用，如果怕發胖又想補充點甜食，可以以麪食、全麥麪包、麥片等的澱粉類食物穿插期間。不致使胰島素大量分泌，減輕經痛的效果相同，但飽足感較高，比較不易變成可口致肥物，在女性痛經時也可發揮緩解經痛的效力。
若你想讓每個月的週期都過的.順心如意，在飲食上除了巧克力外，梅子、番茄、鳳梨、核桃，也可增加血清素，達到控制經前症候羣（PMS），且熱量又不太高，是不錯的選擇。
此外，多補充含鈣、鎂、鋅等礦物質以及維生素B6、維生素E也可有效緩解PMS。
經期前容易出現下腹部或下肢浮腫現象者，最好限制鹽分的攝取，避免食用過鹹的食物，如醃製、煙燻食物。這時可以多吃紅豆薏仁湯，因爲紅豆富含鐵質又有利尿的功能，薏仁則有利溼的的作用，若是嫌自己弄太麻煩買現成的也行或是乾脆吃八寶粥也不錯。
有些女性在經期前會有食慾大增的問題，通常這是荷爾蒙的作用所引起的，不用過度剋制，吃些維他命E可以稍作改善。千萬不要刻意限制食慾，容易造成情緒的低潮、焦慮等情緒。
三、食用巧克力注意事項
巧克力不能與5種食物一起吃
1、芝麻
芝麻和巧克力一起食用的話會影響腸道的消化。因爲巧克力中含有大量的草酸，而草酸會與芝麻中所含鈣質結合從而形成草酸鈣，對營養的消化與吸收有一定的抑制作用。
2、麪包
麪包與巧克力同食血糖高。麪包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，會使餐後血糖快速上升。
3、牛奶
牛奶與巧克力同食易發生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響生長髮育。
4、羊奶
羊奶與巧克力相剋，羊奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭髮乾枯。
5、汽水
因爲巧克力是屬於高熱量、高糖並且高脂肪的食品，所以不能和含糖分高的汽水或者果汁等飲料一起食用。但是在吃巧克力的時候可以喝茶，因爲茶裏面的有效成分可以吸收巧克力裏面的油，從而減少積食的概率。
