中老年人每日最健康的飲食搭配
蔬果每天5種，每種80克
除了新鮮的蔬菜水果外，超市裏購買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個範疇。
益處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的發病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就營養素來說，香蕉富含鉀，葡萄乾、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。
吃法：對於老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯後，這樣有助於保持血糖的穩定。
在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因爲維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發生貧血。
土豆米飯換着吃
我們把饅頭、麪包、米飯、麪條、土豆等含有大量碳水化合物稱爲主食。
益處：人體的能量和主要的營養物質來源於澱粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便祕。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換着吃，有助於老人獲得均衡的營養。
吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般來說，早餐最好吃容易消化的發麪食品，如：饅頭、花捲等;中午可以來點米飯和麪條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的'膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。
吃了豆製品就要減少吃肉
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋類、豆類，如果吃了豆製品，肉的量就要相應減少。
益處：肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟疾病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵和鋅;蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D，還有核黃素。
吃法：老人應該保證每頓正餐裏都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末麪條。也許有些老人要問，我的血脂有點高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎?是的，血脂高的人確實要限制脂肪攝入，但如果一點“油星”都沒有，反而會使病情惡化――身體會本能地“抓住”食物中的每一點脂肪――很多吃素的人會得脂肪肝就是這個道理。
零食點心最好隔天吃
零食多是用糖和脂肪的形式向人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其他營養的含量很低。而人體對它們的需求並沒有那麼高，因此，它們容易誘發一些疾病還容易毀壞牙齒。即使對年輕人來說，過度攝入這類食品也會造成營養過剩。但是，老人的味覺往往不如年輕人靈敏，所以只有這些味道“濃重”的零食能讓他們覺得嚐到了甜頭，並且會不知不覺就吃多。
吃法：從圖上就可以看到，老人對甜食的需求量是很小的，大約佔到一天飲食的1/15。如果你每天吃2―3種零食，那每一種就只能吃兩三口。
食慾不好喝酸奶
很多老人都有這樣一個誤區，認爲牛奶是小孩子的玩意，上了年紀的人並不需要，家裏買來的牛奶都是隻給孩子喝，這就大錯特錯了。對於老人來說，喝牛奶也應該成爲每天必修的功課。
益處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質、維生素A和核黃素，在強化奶中，還含有可以促進鈣吸收的維生素D。
吃法：老人每天飲食中有1/8應爲牛奶和奶製品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。奶酪則是濃縮的奶精華，一般來說，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。(徐春昕)
每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌症的發病率啊!
老人的健康，子女都牽掛在心。然而“人是鐵、飯是鋼”，獨自在家的老人能不能吃好飯，更是大家關心的問題。老人的營養需求和年輕人有所不同，因此英國食物標準局最新推出的《居家老人膳食指南》，爲我們做出了詳盡的指導。在指南中，專家通過一個形象的餐盤和說明告訴我們主食、蔬果、肉類、零食、乳製品5類食品該吃多少、怎麼吃。
老年人健康飲水的“黃金時間”
據專家研究，老年人晚間睡前不飲水，可導致血漿濃縮、血液黏稠度升高和血小板凝聚能力亢進，從而可促進體內血栓形成。對老年人或患心腦血管缺血性疾病的人，晚間睡前飲杯水，可以預防致死性梗死。
不少老年人不習慣睡前飲水，怕夜間起牀排尿。其實老年人膀胱萎縮，容量減少，不飲水照樣要起夜。老年人由於腎臟收縮功能減退，夜間尿多，這就導致體內缺水，易使血液黏稠，心腦血流阻力加大，易引發心腦血管病變。對患有心腦血管病的老人來說，因血管內膜發生變化，血液黏滯性偏高，易形成缺血性腦中風，夜間缺水更加大了這種危險性。因而，半夜飲水很重要。
起牀後飲杯水，可使血液正常循環，有預防高血壓、腦血栓、心肌梗死等疾患發生的作用。
飲水後跑跑步更有益處，水分可使胃腸道保持清潔，還有助於肝臟的解毒以及腎功能及內分泌功能的改善，提高免疫功能，預防感冒、咽喉炎、關節炎和某些皮膚病。
