木瓜種植的方法
在我國南方地區，番木瓜花葉病的發病率很高，這種病對番木瓜的危害很大，植株感染了這種病後，葉片會發黃，植株矮小，生長受到抑制，輕者使果實變小、畸形、產量低，重者整株死亡。木瓜花葉病是一種病毒病，這種病毒在20～25℃的活動能力最強，也就是對番木瓜的危害最大，如果溫度超過26℃，則該病會受到抑制。因此，採用秋播春植的方法，在秋冬育苗，第二年春種植，番木瓜的生長結果期大部分處於高溫季節，花葉病危害較輕，到秋冬即可獲得一定的產量，即使發病，此時已拿到產量，不造成大的損失，收穫後可把植株砍掉，第二年重新種植。
木瓜秋播春植的第一步是播種，一般在10月中下旬至11月中旬播種，如播種時溫度較低，可以讓種子在32～35℃條件下保溫，發芽後再播到營養袋中。播種後幼苗要注意保溫，一般要蓋塑料薄膜保溫。到第二年3月上旬就可以種植，最遲不超過4月上旬。在天氣回暖以後，越早種植越早收穫，這樣可以避開花葉病發病的高峯期。種植成活後，在高溫高溼的條件下，加強肥水管理，當長出24～28片葉後，就開始出現花蕾，9～10月即可以收果。
具體番木瓜秋播育苗的管理方法如下：
1.木瓜種植的苗地選擇：
應選擇地勢較高、排灌方便、背北向南、陽光充足、半沙壤土的地方作育苗地。由於木瓜花葉病毒可通過昆蟲和接觸傳染，因此苗地應選擇遠離舊木瓜園的地方。
2.木瓜種植的營養杯育苗：
採用營養杯育苗是防止木瓜苗折斷、保證移栽後成活的有效措施。營養土最好爲曬乾經打成小塊的'塘泥和河泥，混入少許腐熟垃圾或幹畜糞(肥泥比例是2：8)製成。播種前，先將營養土備好入袋。入袋時，土要稍加壓實，以防定植泥頭鬆散，影響成活。
3.木瓜種植的適期播種：
秋播適期爲10月上中旬。選擇高產優質、無病蟲害、瓜形勻稱、八成熟的番木瓜，剖取新鮮種子，搓洗去種子假膜後直接播種。每個營養杯播種2～3粒，播後即覆蓋火燒土約1釐米，然後撒些碎稻草並充分淋水，7～15天后，種子便能萌發出土。
4.木瓜種植的苗期管理：
(1)防寒保苗：秋播越冬的時間長，而幼苗在氣溫5℃以下容易受凍害，因而要保苗防寒。苗牀要用薄膜覆蓋防寒，但要注意控制膜內溫度最高不能超過35℃，最低不能低於5℃。陰雨天、陰冷天不宜揭膜。在有陽光、溫度高的中午，薄膜柵不能密封，也不可以全部揭開，以防溫度過高灼燒死苗。
(2)水肥管理：木瓜苗組織幼嫩，根羣吸收能力較弱，對水肥過多或過少都十分敏感。若遇到乾旱天氣，要早晚淋水。當幼苗長出2～3片真葉後，應逐漸減少淋水量，防止過溼引起爛根。4～5片真葉後，以淋腐熟糞水爲主，濃度要由淡到濃。也可根外噴施植物動力2003或用0.3%～0.4%磷酸二氫鉀噴施，保持葉色青綠。值得注意的是：儘量不施化肥。
5.木瓜種植的病蟲防治：
木瓜苗抗病力弱，常見病害有折腰病、炭疽病等，可噴施1000倍液甲基託布津或1000倍液百菌清防治。蟲害主要有紅蜘蛛，可5%高效魚藤酮3500～4000倍液防治，發現花葉病要立即拔除病株。
木瓜的注意事項
適宜一般人食用。尤其營養缺乏、消化不良、肥胖和產生缺乳的人食。每次1/4個左右。
治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食;食用木瓜多是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作爲蔬菜和肉類一起燉煮。
酸木瓜的菜式
開胃木瓜酸(酸辣微鹹)
原材料：
主料：生木瓜一隻。
輔料：白醋適量，鹽適量，糖精適量，辣青紅椒三到四個。
做法：
1、木瓜一隻(大小按自己需求)，要挑選生的，比較脆，去皮後對半切開，把裏面的核用硬勺子撥掉，切片即可。
2、切好的木瓜片放鹽進去醃四到五個小時，鹽可以放多點，只要把生木瓜中的澀味去掉。
3、把醃製好的木瓜用清水洗一遍。
4、將木瓜放到可以醃製的器皿中，把白醋倒進去，剛剛滿過木瓜就好。
5、根據自己喜歡放適量的糖精和辣椒，用蓋子蓋好，一天後就可以吃了。
酸木瓜燉魚
原材料：
主料：酸木瓜三個，魚一條。
輔料：姜蒜適量，新鮮紅色朝天椒4個，幹辣椒4個，番茄一個，料酒適量，醬油適量，胡椒粉適量，雞精適量，蔥段適量，糖適量。
做法：
1、酸木瓜去籽切絲。
2、魚用鹽和料酒醃製十分鐘後用油煎至兩面黃，放着備用。
3、另起油鍋爆香姜蒜和幹辣椒，放酸木瓜絲翻炒，放入西紅柿和辣椒再翻炒，同時加入鹽、料酒、和醬油。然後加水煮開。
4、水開後放入魚中小火燉煮，放點糖提味。慢火燉15-20分鐘。
5、最後起鍋前加點胡椒粉和雞精調味，放蔥段。
