與法國AOP(原來的AOC)制度類似，意大利也有自己的DOC制度。不過，意大利的葡萄酒分級情況似乎要比法國複雜些。下面跟小編一起去了解一下吧!
意大利葡萄酒的分級體系
1. 日常餐酒(Vino da Tavola或VDT)
這種酒很少是瓶裝酒，大部分是散裝酒，常見的有意大利本地餐廳常用的招牌酒。
2. 地區餐酒(Indicazione Geografica Tipica或IGT)
IGT指意大利某地區釀製的具有地方特色的地區餐酒，它對葡萄的產地有一定規定——要求釀酒所用的'葡萄至少85%來自所標定的產區，同時必須由該地區的酒商釀製。
若VDT級葡萄酒的產區已經達到IGT規定的要求，可以申請升級爲IGT級。需要注意的是，在意大利西北部的瓦萊達奧斯塔產酒區(Valle d'Aosta)，人們用法國的地區餐酒VDP(Vin de Pays)來表示IGT，而在南蒂羅爾(Sudtirol)產酒區則用“Landwein”(地區餐酒)來表示。
3. 法定產區級葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata或DOC)
它必須按照產區規定的種植、釀造方式生產葡萄酒，並經過檢驗認證。
4. 優質法定產區級葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita或者DOCG)
這個等級適用於已經是DOC等級的產區，因一些產區出產的葡萄酒品質優良，高出一般DOC級產區的品質而授予認定。從DOC級產區升等到DOCG級，DOC級產區最少需要五年的時間。
各等級葡萄酒如何評定並升級
1. 評定審覈
(1)DOCG葡萄酒的評定審覈需要進行實場品鑑與物理和化學的分析檢驗，每半年抽檢一次;
(2)DOC葡萄酒的評定審覈需要進行實場品鑑與物理和化學的分析檢驗，每兩年抽檢一次;
(3)IGT葡萄酒的評定審覈需要進行實場品鑑，不定期抽檢。
2. 等級升級
(1)若VdT葡萄酒已經達到IGT規定的要求，就可申請升級爲IGT級葡萄酒。升級首先需要經過20%以上的種植者同意，再向意大利林業、農業和環境部門提出申請，評定後確認是否給予該酒升級。
(2)若IGT葡萄酒達到DOC規定的要求，即可申請升級爲DOC葡萄酒。除此之外，這款酒至少要有5年的IGT經歷，同時需要經過35%以上的種植者同意，再向意大利林業、農業和環境部門提出申請，評定後確認是否給予該酒升級。
(3)若DOC葡萄酒達到DOCG規定的要求，即可申請升級爲DOCG葡萄酒，除此之外，這款酒至少要有5年的DOC經歷，同時需要經過51%以的種植者同意，再向意大利林業、農業和環境部門提出申請，評定後確認是否給予該酒升級。
教你讀懂意大利葡萄酒酒標
組成意大利葡萄酒酒標各個部分：
1、葡萄酒類型：見下文，酒標的三大標註法就表明了葡萄酒的類型和風格。
2、產區：通常標註該分級的產區名或該產區下的子產區名。
3、等級：根據意大利葡萄酒分級體系，葡萄酒等級由高到低分別爲DOCG, DOC, IGT, VDT。
4、酒名：葡萄酒酒名一般與葡萄酒等級無關，通常表明了釀造該酒所選用的葡萄品種，超級托斯卡納葡萄酒(Super Tuscan wine)就是典型代表。
5、產商名：意大利酒莊通常使用Tenuta、Azienda、Catello或Cascina等字樣來表示酒莊、酒窖或葡萄園的意思。
