醒酒，是一種專業的術語了。對於會喝酒的人來說，醒醒酒之後的酒，喝起來的口感會好很多。爲什麼還需要醒酒來提升口感?下面小編爲大家介紹紅酒爲什麼要醒酒，感興趣的朋友們一起來看看吧!
醒酒又被稱作是換瓶。葡萄酒在被裝瓶子後隨着歲月的積累，一些老酒會在瓶子是留下一些沉澱物。把葡萄酒倒入醒酒器中讓其與沉澱物分離，這樣避免在把酒倒入酒杯過程中出現沉澱渣子。這些渣子既不美觀，味道也不怎麼樣。
另外葡萄酒在陳年或者釀造的過程中由於這樣那樣的原因可能造成葡萄酒中有些不良的氣味。醒酒也能讓葡萄酒裏面的這些不良氣體消散掉。但是有個前提，並不是所有的葡萄酒都能承受的起醒酒。
一瓶十分陳年的葡萄酒和一些香氣很淡的葡萄酒有可能經歷醒酒之後失去原有的香氣，讓葡萄酒變得平淡無奇。
有些葡萄酒尤其是那些飽滿的葡萄酒，年輕時過於濃烈，醒酒過程能讓這些葡萄酒丟掉一些年輕時候的張揚，而是慢慢成熟到醇香美味的中年。經過呼吸讓醇厚的酒變得更加適飲。醒酒多長才合適呢，這個需要經驗和嘗試。
和醒酒時間關係最大的是酒體，開始醒酒之前要對這瓶酒的有個初步的預判，一般的酒半小時足以，有些酒甚至不需要醒或者直接開瓶醒即可。在醒酒到設定的時間之後，開始嘗試這款酒，慢慢感受這瓶酒隨着時間延續而產生的變化。感受美酒綻放的過程!
醒酒的時候有人人直接打開瓶在瓶中醒酒，很多多對這個持相反意見，認爲效果甚微，因爲這個瓶口的大小接觸氧氣太少，更難有真正的效果。
紅酒酒瓶底下的沉澱葡萄酒中絕大多數的微粒是安全無害的'。白葡萄酒裏面的白色晶體和紅葡萄酒裏面的深色沉澱物碎片雖然看上去不一樣，但是實質上都是相似並且無害的，都是葡萄酒在陳年過程中沉澱下來的固體，通常都是酒石酸的小晶體。在紅葡萄酒裏面這些結晶都被染成紅色。
雖然視覺上面有些難接受，但是這些東西對身體是沒有損害的。酒石的主要成分是酒石酸氫鉀和酒石酸鈣。都是酒石酸的鹽，酒石酸是葡萄生長過程中的一種天然酸，嚐起來微微酸。TartaricAcid，英文中有時也稱爲WineDiamonds，或者WineStone。
酒石酸又稱2，3-二羥基丁二酸。結構簡式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。酒石酸氫鉀存在於葡萄汁內，此鹽難溶於水和乙醇，在葡萄汁釀酒過程中沉澱析出，稱爲酒石，酒石酸的名稱由此而來。酒石酸主要以鉀鹽的形式存在於多種植物和果實中，也有少量是以遊離態存在的。
紅酒爲什麼不能倒滿1、大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位優雅的“睡美人”，在開瓶倒入杯中後她便開始慢慢甦醒，而讓她甦醒的因素就是空氣，倒三分之一左右可以使紅酒與空氣的接觸面積變大(相對於倒更多或是倒滿)，這樣可以使得“睡美人”能在杯中更快地甦醒。倘若一次倒得太多，紅酒與空氣的接觸面積就會很小，也就不利於“睡美人”的甦醒。
2、倒三分之一可以使酒杯內留有足夠的空間，這樣可以使酒杯內保持充裕的酒氣，當你品酒的時候，鼻子會先聞到酒杯內的香氣，絕對會讓你心曠神怡。而如果倒滿整杯的話，葡萄酒所散發的香氣就會散落在空氣中，這樣也就聞不到令人陶醉的香氣了。
3、大家都知道喝紅酒時要搖晃酒杯來讓紅酒與空氣更多地接觸，而如果倒得太滿，則無法搖杯，更無法觀察掛杯現象。
4、之前說過，紅酒是優雅的“睡美人”，喝紅酒便更是優雅的行爲，倘若一次倒一整杯，既不優雅，視覺上也缺乏美感，而且這樣酒也容易灑出來。
