用餐時的注意事項
用手拿着飯碗或者木碗進餐是食用日本料理時正確的用餐禮儀。把碗放在桌子上直接吃的姿勢不甚雅觀，所以請務必注意。此外，用胳膊肘支着吃飯的姿態在日本也被認爲是有失禮儀，所以不管再怎麼覺得舒服也要極力避免。
拿筷子的禮儀
如果從小就能夠養成正確使用筷子的習慣，從此之後優雅的使用方式就會永遠跟着，這樣纔會給人留下良好的印象。此外，在日本有許多關於筷子的禮儀。例如：把筷子插在食物上面、對着食物舉筷不定、又或者用嘴咬着筷子等這些行爲，都是沒有禮貌的使用方式。
拿取餐具時請保持安靜
漫不經心放置餐具而發出聲響是不符合禮儀的。另外，用筷子敲打餐具，或者擺放餐具時發出聲音也是不好的。
請注意說話的音量
雖然也要視用餐的場合而定，但是請避免在用餐時隨意大聲講話。因爲餐廳不是私人場所，而是其他客人也一起共用的公衆場所，讓我們儘量考慮一下週圍人的感受吧。
吃蕎麥麪時可以發出"哧溜哧溜"的聲音!
吃飯時發出聲音，在有些國家或地區被認爲是很不禮貌的行爲，但是，在日本吃麪類食物時，是可以發出"哧溜哧溜"的聲音的。特別是蕎麥麪，據說在吃的時候如果發出"哧溜哧溜"的聲音的話，嘴裏就會充滿蕎麥麪的香氣。
"我要開始用餐了"和"我用完餐了，謝謝款待"
爲了表達對食物的謝意，日本人在用餐前和用餐後有致敬的習慣。日本人認爲任何食物裏都有生命的存在，向爲了我們的溫飽而奉獻自己的生命說「開動了」(ITADAKIMASU)。吃完飯後通常會說"我用完餐了，謝謝招待"(GOCHISOUSAMA)來表達感謝之情。說的時候是否發出聲音則因情況而異。例如在鴉雀無聲的地方或者一個人用餐的時候，就無需發出聲音，在心裏默唸一遍就可以。
日本料理基本用餐禮儀
1、前菜：又稱先附，菜色通常爲富有季節性、色彩鮮豔的冷盤。大家可以仔細端兒廚師細膩的切工和絕妙的`配色。
2、吸物：以蔬菜、鮮魚、香菇等食材熬的高湯爲主。雖然口味清淡一些，這也是大和民族延年益壽的祕方。
3、刺身：山葵正確吃法是沾在生魚片上而非沾在醬油中，吃的順序依口味輕重爲白身魚→貝類→紅身魚。記得喔，吃對順序纔不會亂了美味。
4、煮物：小碗的話可以端起來吃，主菜通常是根菜類，重視原味也是日本料理的另一特色。
5、燒物：通常是燒魚或串燒，吃魚和西餐一樣不能翻面。爲什麼在家就烤不出餐廳般外酥內嫩的魚肉?這是我一直很想要知道的撇步呢?
6、揚物：正確吃天婦羅的方法是淺沾醬泥即可，不要整個浸進去。好吃的天婦羅皮是酥而不膩，一定要趁熱吃喔。
7、醋物：如中國菜出現魚，懷石出現醋物代表接近尾聲。
8、御飯：飯和汁物、香物一起在最後出來，通常這時你已經相當飽了。
9、汁物：又稱止物，通常指味僧湯。打不開時，從碗的兩側輕壓即可。
10、香物：亦即日本泡菜，可以拿來配飯，清清脆脆，另有一番風味。
11、果物：季節的水果。
12、甘物：迷人的日式糕點。人的胃真的很神奇，再怎麼飽就是吃的下甜點。
