中國，是茶的故鄉、飲茶文化。飲茶，不僅僅是一種高層次的精神享受，更是一種自我的文化提升。但是因爲地域的差異，北方人粗獷豪放，南方人清新婉約，飲茶文化上面，南方北方有怎樣的區別呢?下面小編爲大家介紹南北飲茶文化的區別，感興趣的朋友們一起來看看吧!
說起南方飲茶，不得不提到福建的茶文化。大抵上，閩南人嗜烏龍茶，福州人好花茶，閩北人喝烏龍茶和綠茶，閩東人則飲綠茶。因此，八閩形成富於地方特色的茶文化。南方人的以茶待客已經成爲中國最普遍、最具平民性的日常生活禮儀。
茶與禮儀緊緊相連，密不可分。人們的休閒娛樂也離不開飲茶，口渴解膩需要飲茶，大街小巷處處都能看到茶藝居、茶館，呼吸的每一絲空氣都是茶的芬芳。
另外，南方人飲茶的細膩也是北方人望塵莫及的。什麼茶的禮儀、茶的名堂、製茶的工序、泡茶的水，甚至就連端起茶的杯子都十分講究。如福建人飲茶，從茶具、水質、用茶種類到斟飲的各個程序均備極考究。唐、宋時興的“鬥茶”遺風在各地仍歷歷可尋。其中以閩南人的“茶道”和客家人的“擂茶”最見功夫。
說起南方飲茶，不得不提到福建的茶文化。大抵上，閩南人嗜烏龍茶，福州人好花茶，閩北人喝烏龍茶和綠茶，閩東人則飲綠茶。因此，八閩形成富於地方特色的茶文化。南方人的以茶待客已經成爲中國最普遍、最具平民性的日常生活禮儀。
茶與禮儀緊緊相連，密不可分。人們的休閒娛樂也離不開飲茶，口渴解膩需要飲茶，大街小巷處處都能看到茶藝居、茶館，呼吸的每一絲空氣都是茶的芬芳。
另外，南方人飲茶的細膩也是北方人望塵莫及的。什麼茶的禮儀、茶的名堂、製茶的工序、泡茶的水，甚至就連端起茶的杯子都十分講究。如福建人飲茶，從茶具、水質、用茶種類到斟飲的各個程序均備極考究。唐、宋時興的“鬥茶”遺風在各地仍歷歷可尋。其中以閩南人的“茶道”和客家人的“擂茶”最見功夫。
相比南方的飲茶風俗，北方人對於茶的理解與體驗，更多的.是在於“喝茶”，僅僅是爲了解渴而已。在北方，常常可以看到人們在咕嚕咕嚕大口的喝茶，能安靜坐下來細細品茶的人少之又少。不像南方人飲茶也能消磨一個下午，甚至談成一筆生意。
在喝茶的品種上面，南方人和北方人的選擇也有很大區別。因爲北方較爲寒冷，喝的茶大都是以紅茶和花茶爲主。喝紅茶能夠產生熱量，讓身體暖和;喝花茶，能夠健脾消食。而南方人則偏愛綠茶、烏龍茶、黑茶，如西湖龍井、碧螺春、鐵觀音、普洱茶等。
北方人飲茶傳統上是不太在意它的文化屬性的，只要喝茶暖胃就行。但是，近些年隨着生活水平的提高，北方人也越來越關注茶文化，不少人開始學習茶藝。9月19日至22日，由知名茶展策展機構深圳華巨臣主辦的第3屆長春茶博會將在長春國際會展中心舉行。屆時，將舉行豐富多彩的茶文化活動，愛好茶文化的東北人都會前去參觀。
茶葉的介紹茶，爲山茶科木本植物茶的芽葉。又稱苦荼、茗、荼、臘茶、茶芽、芽茶、細茶。
我國長江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季採收初發的嫩葉，以清明前後採收者爲好。茶葉除可鮮用外，一般是經過加工精製備用。
制過的茶有許多品種，通常有綠茶、紅茶、青茶等類。結合產地而論，又有龍井、鐵觀音、祁紅、普洱茶、碧螺春、信陽毛尖、湘皮綠、旗槍、雲霧茶、烏龍茶等名茶，風味、特色各異。
茶葉與咖啡、可可並稱爲世界三大飲料。從世界上來看，以紅茶的數量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。
喝綠茶的禁忌1、綠茶的禁忌喝頭遍茶
因爲茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
2、不易空腹喝茶：
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、四肢舉動無力等症狀。
3、喜喝新茶：因爲新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。
4、胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適 神經衰弱者和失眠症者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，由於茶對乳汁有收斂作用。
5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶
綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效，俗話說：茶水可解藥性。隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶裏的營養成分會成爲細菌、黴菌繁殖的養料。
