爲幫助大家更好地區分安溪鐵觀音毛茶與淨茶，下面，小編爲大家講講安溪鐵觀音毛茶與淨茶的區別，快來看看吧!
毛茶和淨茶的區別
二者差異
毛茶帶梗，精選已去梗
鮮葉通過初制加工後的茶稱爲毛茶。由於受產地、品種、栽培技術措施、季節、初制條件、初制技術等因素的制約，毛茶相對而言較粗糙，無論是外部形態，還是內質風格上均比較複雜，不盡一致。
而對毛茶進行了篩分、揀剔、伴堆、烘焙等加工技術處理後，使其符合成品茶的規格要求，此類茶稱之爲精製茶。有梗的茶滋味比較濃郁，去梗的'茶比較鮮爽。
鐵觀音毛茶
鐵觀音毛茶的主要特徵是完成曬青、做青、殺青、包揉和乾燥等初制工序，沒有簸揀過和風選過的鐵觀音成品。含有、茶梗，外型粗放。
毛茶含梗，自然存放時間不宜太久，因爲梗子容易吸收水分，使得茶葉受潮而變味，所以毛茶的儲存需要更嚴格的避光，防潮防異味。
而現在市場上銷售的鐵觀音一般都是在初制的毛茶基礎上再來一道工序，那便是去梗、篩分、揀剔等使其符合成品茶的規格要求，就是我們喝的精製茶。
鐵觀音淨茶
鐵觀音淨茶也稱精製茶、再製茶;毛茶經分篩、撿梗等精製手續，經過進一步精製的成品，精製工序因應需要有揀梗、剔除、風選去除雜質、拼配乃至復焙等。靜茶形狀整齊，品質劃一之成品。
鐵觀音淨茶認識誤區
鐵觀音淨茶不是指衛生方面的乾淨，而是卻除茶梗、茶末、敗葉後的成品茶，可以直接沖泡，茶水茶底品嚐欣賞效果最佳。
