安溪是福建省泉州市轄縣，中國茶葉基地之一。縣府駐鳳城鎮。下面，小編爲大家分享沖泡安溪鐵觀音茶的方法，快來學學吧!
安溪鐵觀音茶，產於福建省安溪縣。
安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。
“砂綠起霜”成爲鐵觀音高品級的標誌，獲得了“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”的美譽。
烏龍茶，半發酵。顏色：烏潤砂綠。
外形：條索肥壯緊結，卷緊而重實。
滋味：香氣馥郁持久，有桂花香;滋味醇厚甘爽生津;湯色橙黃鮮麗。
泡茶工具
工具準備，功夫茶具一套(茶盤、白瓷蓋碗、公道杯、濾網、闊口杯、茶道六件套)
沖泡方法
1、茶葉(裝在專門的`茶葉罐裏，以感德AAA爲例)，把水燒開，鐵觀音要用沸水沖泡，用燒開的水溫杯。
2、取7-8g茶葉放入蓋碗中。
3、加水洗茶，洗茶速度要快，不求泡出茶味。
4、倒掉洗茶的水，沿着蓋碗壁沿四周，將開水注入。
5、用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨。
6、沖泡3-4秒之後即可出湯，鐵觀音講究茶湯分離，將公道杯中的茶湯分到闊口杯中。
7、品茶，喝完後，觀看茶型。
