腦梗死又稱缺血性卒中，中醫稱之爲卒中或中風。本病系由各種原因所致的局部腦組織區域血液供應障礙，導致腦組織缺血缺氧性病變壞死，進而產生臨牀上對應的神經功能缺失表現。腦梗死依據發病機制的不同分爲腦血栓形成、腦栓塞和腔隙性腦梗死等主要類型。其中腦血栓形成是腦梗死最常見的類型，約佔全部腦梗死的60%，因而通常所說的‘腦梗死’實際上指的是腦血栓形成。下面我們一起來看看腦梗死的飲食，瞭解下腦梗死吃什麼好。
腦梗死吃什麼好
1 腦梗塞患者日常飲食中要制約攝入富含脂肪、膽固醇的食物，如：蛋黃、奶油、動物腦和內臟及各種精巧蛋糕和糖等。日常飲食宜選用低脂肪食物，如動物油、酸奶、豆類、雞蛋蛋清、適量瘦肉、家禽、魚類等，並注意增加維生素纖維的攝入，如各種蔬菜、瓜果、適量洋蔥、大蒜、香茹、木耳等。平時要少吃鹽，適量喝酒，少喝含糖的飲料。
2 肥胖的病人應限度主食的攝入量，將體重降至畸形或瀕臨尺度體重。個別把持在天天300克左右的'主食量。如病人吃不飽可用蔬菜、豆製品彌補，儘量養成吃八成飽的習慣。2少吃或不吃動物脂肪和動物內臟，如肥肉、肥腸、肚，因這些食物含有很高的膽固醇及飽和的脂肪酸，輕易加重動脈硬化。3多吃優質蛋白質，如牛奶、雞鴨(最好是野生的柴雞)、魚類、蛋類(蛋黃應少吃)、豆製品，少吃豬、牛、羊肉，且以瘦肉爲好。4多吃富含維生素的食品，如富含維生素C的新穎生果、西紅柿、山楂等;富含維生素B6的豆製品、乳類、蛋類;富含維生素E的綠葉蔬菜、豆類等。5飲食應避免過鹹，最好不吃鹹菜。由於吃得過鹹，容易引起高血壓。6多吃纖維素多的食品，如芹菜、粗糧等，增長胃腸蠕動，防止大便乾燥。有便祕的病人應多喝水，這樣即可增進排便，又因爲小便的增添，對避免泌尿體系沾染有利。有的病人，因爲舉動不便，懼怕小便而不喝水，是十分不利的。
3 腦梗塞病人要注意多飲水；食物多樣，穀類爲主；多吃桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、馬鈴薯等富含鉀的食物，可降低血壓，預防中風；缺鈣可促使小動脈痙攣，血壓升高，每天攝入1克以上的鈣，可使血壓降低；鎂與鈣的作用相似，應多吃粗糧、堅果、海藻等富含鎂的食物；多吃蔬菜、香蕉、薯類和纖維素多的食物，吃清淡少鹽。
注意事項
有腦梗死的病人很多都是有血液體粘稠度比較高的，血脂比較高的。意見建議：因爲人的大腦裏邊的血管分叉是比較多的，所以說會有更容易發生脂質沉積，要低脂飲食，多吃蔬菜。就是說飲食要適當的清淡一些。
