西紅柿也稱番茄，是低熱量高營養的食物。在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因爲番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。番茄怎麼吃最好呢?
1、如果番茄下部長得不是圓形，而是很尖，一般就是過分使用激素所致，不要選購。
2、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
3、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
4、不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後會失去原有的`營養與味道。
5、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
6、不宜和青瓜同食
青瓜含有一種維生素C分解酶，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。
7、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
8、番茄食物相剋：西紅柿忌與石榴同食。
