什麼因素會影響茶葉耐泡程度?影響茶葉的耐泡程度的六個因素是和製作中的揉捻程度有關的，還有茶葉的存放時間，沖泡方法等有關。下面小編爲大家介紹影響茶葉耐泡程度的因素，感興趣的朋友們一起來看看吧!
影響因素1、製作中的揉捻
毛茶製作中，捻揉的`程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深，葉片細胞壁被損壞得越大，就會加快水浸出物釋放的速度了，茶葉耐泡度會減低的。
影響因素2、茶葉存放時間
這是長期存放的黑茶和白茶，這兩類茶，按照正常的保存，經過內酶或外酶的轉化，其內涵物質會更加飽滿，所以耐泡程度會更佳。
影響因素3、茶樹的品種
喬木的茶多酚含量豐富，其次爲半喬木，然後是灌木，而茶葉中茶多酚含量的多少，與耐泡程度有關的。
影響因素4、茶樹的樹齡和生態環境
通常是茶樹的樹齡越大，耐泡度越高，嚴格來說，是在一樣的生態環境下，樹齡越長久的，耐泡程度就高。
條件一定是在同等氣候生態環境的，在同等氣候生態環境下樹大根深的古樹是有優勢，而小樹、臺地相對差一些。
影響因素5、葉片的老嫩和完整程度
完全是芽尖的茶比較不耐泡，而一芽兩葉或者三葉的茶，耐泡度會高。由於粗老的原料，含有豐富的茶多酚等內涵物質，必須是要經過很多次的沖泡，完全釋放出來。
茶葉完整程度與茶葉的耐泡度成正比，越是完整，耐泡度則高。一些茶條較細碎的，例如紅碎茶，浸出茶葉中的物質速度快，是不耐泡的。
影響因素6、沖泡方法
在沖泡茶葉時候由於不同情況，也會影響耐泡度。
(1)投茶量和注水量的比例，如果是少的投茶量，注水量越多，是不耐泡，相反情況越耐泡。
(2)出湯速度越慢，茶越不耐泡，相反的則耐泡。
(3)水溫的高低也能茶葉是不是耐泡，水溫越高，茶葉耐泡度越低，水溫低越耐泡的。
