吃飯夾菜禮儀
一道菜上桌後，通常須等主人或長者動手後再去取食。若需使用公筷或公用調羹的菜，應先用公筷將菜餚夾到自己的碟盤中，然後再用自己的筷子慢慢食用。
夾菜時，要等到菜轉到自己面前時再動筷，不可搶在鄰座前面。夾菜一次不宜過多，不要剛夾一樣菜放於盤中，緊跟着又夾另一道菜；也不要把夾起的菜放回菜盤中，又伸筷夾另一道菜。夾菜偶爾掉下一些在桌上，切不可將其放回菜盤內。遇鄰座夾菜要避讓，謹防筷子打架。若同桌有外賓，對他不要反覆勸菜，也不要爲其夾菜，因爲外賓一般沒有這個習慣。
調羹主要是用於喝湯，有時也可以用調羹盛裝滑溜的食物。尤其是在喝湯時，要注意以下幾點：
舀湯時，不要將調羹碰碗、盤發出聲響。舀起後，湯匙底部先在盤緣輕擦一下，再送至嘴裏。調羹就口的程度，要以不離碗、盤正面爲限，切不可使湯滴在碗、盤的外面。
喝湯時不能發出響聲，背脊要挺直，臉不可朝下。湯匙要橫拿，略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊，把湯倒入嘴裏。
湯匙不能太滿。尤其是第一匙，負有確認湯熱度的任務。有時端上桌的湯很燙，這時，應先少舀些湯嘗一嘗。如果太燙，可將湯倒入碗裏用調羹慢慢地舀一舀，等湯稍許降溫時，再一口一口地喝。
不要將湯碗直接就口。當湯碗裏的湯將喝盡時，應用左手端碗，將湯碗稍爲側轉，再以右手持調羹舀湯。不要將湯碗端起來，一飲而盡，這樣做不符合餐桌禮儀的要求。
吃飯禮儀禁忌
一、忌手心朝上端碗
這個忌諱也和乞丐有關，因爲乞丐乞討時，就是手心朝上託碗；而我們平時吃飯則是用手端碗。因此，這種吃飯的姿勢，也是被視爲不吉，從小就教育孩子要注意的。對望子成龍、望女成鳳的家長們來說，乞丐的舉止是萬萬不能模仿的。
二、忌用筷子敲碗
以前的乞丐行乞，經常是用筷子敲擊着舉起的空碗，挨家挨戶乞討，以引起人們的注意。用筷子敲碗幾乎成了乞丐的標誌性動作。所以，家教好的孩子，從小就被告知，不可以用筷子敲碗。調皮的小孩子如果故意違反，是會受到家長嚴厲指責的，甚至被罰。而成人如果還有這種行爲，則會被視爲少家教。
三、最忌將筷子豎着插在飯中
習俗中，祭祀逝者亡靈時，要把筷子直接豎插在飯中，以便亡靈享用。因爲筷子的這種插法是有特殊講究的，意味着這碗飯是給亡靈吃的。從小大人就會教育孩子不可以這樣擺，這也就成爲了吃飯時的第一大忌諱。
四、忌筷子分開放
整個進餐過程中，筷子要始終保持並列在一起的狀態，切勿將一雙筷子分開放，以免產生“快（筷）分開”了的諧音、寓意，影響感情。
五、忌嘴裏含着食物說話
古人是講究“食不言寢不語”的。而現在一起吃飯成了溝通感情、人際關係交流的重要手段，吃飯時不說話是不可能的。但即便這樣，也還是有一些細節要講究。
飯桌上經常看到滿嘴飯菜就張口說話的人，好像還唯恐別人聽不清楚，說的還特別大聲，嘴裏食物很容易就噴灑到飯桌上，甚至別人的臉上。
這種行爲不僅不衛生，不禮貌，還被視爲沒教養。
六、主人忌提前離席、收拾東西
在家中請客吃飯，招待客人，要讓客人感受到主人的熱情，更要避免一些非常失禮的`地方。
比如說，吃飯過程尚未結束，主人提前離席，會讓客人不太安心；主人提前收拾桌上的碗筷碟盤，抹桌子掃地等，更會被視爲逐客的表示，是非常不禮貌的。
七、去家裏做客忌剩飯
去別人家裏做客，吃飯時不可太隨意，要注意一些習俗、禁忌、講究。比如說最常見的剩飯現象，其實在做客時是很不應該的。《朱子治家格言》有云：“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱。”勸喻人們不要浪費。現在提倡的“光盤行動”，也是反對浪費的。去人家裏做客的時候，碗裏剩下飯菜不僅浪費，還不太禮貌，也暴露了自己教養的不夠。再比如說，吃飯時起身去夾其他人面前的飯菜，酒足飯飽之時做出放鬆腰帶動作等。
