綠茶是我們常喝的一種茶，除了綠茶，中國還有其他茶類，那麼有哪些是不屬於綠茶的茶品種?下面跟小編一起去了解一下吧!
祁門工夫：在中國，紅茶主要還是清飲，更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道。我們國內生產最多的是工夫紅茶，其中最出名的是祁門紅茶，也叫祁門工夫，與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被並稱爲“世界三大高香紅茶”，歷史悠久，享譽全球。祁門紅茶外形條索緊細苗秀，金毫不多，色澤烏潤;沖泡後香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”，可見香氣非常獨特。湯色紅豔明亮，口感鮮醇酣厚，葉底嫩軟紅亮。其它的功夫紅茶：福建的工夫紅茶統稱閩紅工夫。包括政和工夫，白琳工夫，垣洋工夫。另外還有江西的寧紅，湖北的宜紅，廣東的英德紅茶，杭州的九曲紅梅，四川的川紅等
正山小種：正山小種紅茶是世界上最早出現的紅茶，屬於小種紅茶。最初的原產是在武夷山市星村鎮桐木村，故又稱“桐木關小種”，小種指其稀少而珍貴。後因市面上流傳了許多假冒的小種紅茶，所以當地人爲了區別假冒品，取名爲“正山”，意指正宗。正山小種本身 應該是帶有煙氣，用松針或鬆柴熏製，稱爲煙正山小種，現代也有不帶煙氣的，不用松針或鬆柴熏製，稱爲無煙正山小種。 正山小種的產茶區是武夷山桐木村及桐木村周邊海拔600-1200米茶園，大多使用傳統採茶羣體品種製作。之後要使用當地所產松木薰焙，形成正山小種特有的一股濃醇的鬆茗香和桂圓乾香，兩三泡後具桂圓湯味。正山小種條索肥壯，緊結勻整，不帶芽毫;色澤烏黑帶褐，較油潤;湯色紅豔明亮;香氣芳香濃烈，帶有松煙香;滋味醇厚回甘，有桂圓湯味，葉底肥厚紅亮。
金駿眉：金駿眉是正山小種茶的'頂級品種。此茶沖泡後其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜潤滑，葉底外形細小而緊秀，故而取名中含有“金”。因新開發的產品只選用產自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽爲原料，又期望新作能夠如駿馬般奔騰發展，故而取名中含有“駿”。茶葉的形狀似眉毛，“眉”還具有壽者、長久之意，故而取名中含有“眉”。金駿眉首創於2005年 ，由福建武夷山正山茶業研發，在製作工藝上的極高要求令其顯得彌足珍貴，由最七年級斤市場售價3600元升至2012年的10000多元，創造了一個從無到有茶葉新品崛起的奇蹟。
百瑞香：百瑞香也屬於正山小種紅茶。白瑞香茶種是武夷十大名樅之一，最早生長在武夷巖茶產區，多製爲烏龍茶。後引種至桐木關自然保護區，茶葉品性發生了微妙的變化，自嘉茶將其用傳統正山小種工藝製成紅茶。普通正山小種有天然花香，香不強烈;與它相比，白瑞香茶種屬於高香品種，香氣持久，因此取名百瑞香。幹茶有小種典型的純粹甜香味，條索勻細緊結，顏色墨黑有暗光;湯色紅亮沉鬱;香氣是典型的幽蘭和白桂味。
阿薩姆紅茶：產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹爲茶樹適度遮蔽;由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月採摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。
大吉嶺紅茶：產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地裏常年瀰漫雲霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5-6月的二號茶品質最優，被譽爲“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。三、四月的一號茶多爲青綠色，二號茶爲金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細緻柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因爲茶葉較大，需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐後，最宜飲此茶。
錫蘭紅茶：以烏沃茶最著名，產于山嶽地帶的東側，常年雲霧瀰漫，由於冬季吹送的東北季風帶來雨量(11月-次年2月)，不利茶園生產，以7-9月所獲的品質最優。產于山嶽地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則因爲受到夏季(5-8月)西南季風送雨的影響，以1-3月收穫的最佳。錫蘭的高地茶通常製爲碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯麪環有金黃色的光圈，猶如加冕一般;其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。
中國六大茶類分類綠茶
綠茶是中國六大茶類之一，屬於不發酵茶，在綠茶的製作過程中，沒有發酵這一工序。綠茶產量居我國幾大茶類之首，它在製作工藝上由於殺青和乾燥方法不同，可以分爲炒青綠茶，蒸青綠茶，烘青綠茶以及曬青綠茶。目前，我國的各個省份都有綠茶的生產，尤其是以安徽，湖北，湖南，江西，貴州，浙江等地居多。
黃茶
黃茶是中國六大茶類之一，也是我國特有的茶類，屬於輕微發酵茶。黃茶最大的特點就是“黃湯黃葉”，這得益於其獨特的製作工藝。它的製作與綠茶有些相似，只是多了一道悶堆的工序。黃茶歷史悠久，最初創作於西漢，目前多產於安徽，湖南，湖北，浙江，四川，廣東等地。
青茶
青茶(烏龍茶)是中國六大茶類之一，屬於半發酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。茶葉沖泡後，葉片中間呈綠色，邊緣有明顯的紅邊，因此有“綠葉紅鑲邊”的美稱。目前主要分佈在福建，臺灣和廣東等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生產。根據產地以及製茶工藝的不同，烏龍茶可以分爲閩北烏龍茶，閩南烏龍茶，廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。其中閩北烏龍茶的代表名茶爲大紅袍，鐵羅漢，水金龜，白雞冠以及閩北水仙等;閩南烏龍茶的代表爲安溪鐵觀音，黃金桂等;廣東烏龍茶的代表名茶爲鳳凰單叢等;臺灣烏龍的代表名茶爲凍頂烏龍，阿里山烏龍等。
黑茶
黑茶是中國六大茶類之一，屬於後發酵茶，是我國特有的茶類。黑茶歷史悠久，主要是採用粗老的原料製作而成，它的加工工序主要包括殺青，揉捻，渥堆，乾燥等，其中渥堆是形成黑茶品質的關鍵工序。目前，黑茶產區主要分佈在湖南，湖北，雲南，廣西，四川等地。主要的品種有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶，雲南的普洱茶以及廣西的六堡茶。
綠茶的主要品種1、西湖龍井
西湖龍井屬於炒青綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峯，翁家山，虎跑，梅家塢，雲棲，靈隱一帶的羣山之中。杭州產茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始產於宋代。 龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵，一旗一槍，交錯相映，大有賞心悅目之享受。
2、黃山毛峯
黃山毛峯屬烘青綠茶，產於安徽省黃山。黃山產茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間，黃山茶已經很有名氣了。黃山毛峯始創於清代光緒年間。 特級黃山毛峯堪稱我國毛峯之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峯毫顯露，色如象牙，魚葉金黃，香氣清香高長，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵。“黃金片”和“象牙色”是黃山毛峯的兩大特徵。
3、太平猴魁
太平猴魁產於安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁爲尖茶之極品，久享盛名。太平爲縣名，產茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始創於清朝末年。 太平猴魁是兩葉抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。花香高爽，滋味甘醇，香味有獨特的“猴韻”。湯色清綠明淨，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲太平猴魁時，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。
4、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創制於明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了。其條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩(芽葉嫩)三鮮(色，香，味)之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色豔，香濃，味醇”而聞名中外。
5、信陽毛尖
信陽毛尖產於河南信陽縣西部海拔600米左右的車雲山一帶。創制於清朝末年。其條所細緊圓直，色澤翠綠，白毫顯露;湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇;葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高”著稱。信陽毛尖茶湯屬淺綠型，湯色，葉底均嫩綠明亮;茶葉香氣屬清香型，並不同程度表現出毫香，鮮嫩香，板栗香;茶葉滋味具濃烈型和濃醇型，內含有機物質豐富，滋味濃醇鮮爽，高長而耐泡，葉底朵型，芽葉完整，勻稱。
6、新林玉露
產於河南省信陽市新縣。新林玉露成品茶色澤蒼翠綠潤，形似松針狀，湯色嫩綠明亮，如玉如露，香氣清爽，滋味醇和爽口，回味甘甜，香氣淡雅清醇，葉底平伏完整，嫩綠明亮柔軟，具有明顯的“色綠，湯綠，葉綠”三綠特點。
7、中嶽仙茶
“中嶽仙茶”入口綿滑，初感澀澀，數秒後甜潤之感能由舌根萌發，回味無窮，淺飲滴酌三回，便能癮性漸生，真爲人間仙品;其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用，可謂無上妙茶。 中嶽仙茶採之嵩山山脈野生酸棗樹，其葉和芽充分吸收嵩山日月光華，營養豐富;同時由於酸棗樹完全爲野生狀態，純天然、無污染、原生態，配以精湛加工工藝，製成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品;它不僅保留了野酸棗之獨特功效，而且其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，更具備了安神利眠的功效，堪稱茶中新貴。
