米酒是怎麼做出來的呢?喜歡喝酒的人也不一定知道，每個人喜歡和的酒也不一樣。下面小編爲大家介紹米酒的做法，感興趣的朋友們一起來看看吧!
1、糯米用水浸泡六小時左右。
2、泡到可以用手指輕鬆捏碎即可。
3、倒掉水，上蒸籠蒸(沒有蒸籠直接蒸鍋裏蒸)蒸十五分鐘左右至七八成熟關火。
4、自然冷卻後加入甜麴酒，加入一杯涼開水，用勺子輕輕把米飯壓實，中間壓一小窩，蓋上蓋子，夏天可以直接放着就好，現在的溫度可以用盒子裝着，用被子包裹住，兩至三天就好了。
做米酒注意事項糯米一定要完全涼透以後再加酒麴，不然，做出來的甜酒會帶酸味。
糯米最佳發酵溫度爲25-30度，過低，發酵菌不會死亡，只是活動力減弱，甜酒不容易來，但是，如果發酵溫度過高，甜酒肯定就做失敗了;
整過操作過程一定要無油，無鹽，保持容器和手的潔淨。不然做出來的甜酒不白，口味也不好，或者不成功;
甜酒做好以後，爲了防止發酵過度，一般會燒一碗開水，淋到做好的甜酒上面，俗稱接甜酒。作用就是殺死發酵菌。
米酒煮雞蛋的功效一、提高身體免疫力
首先第一點就是米酒煮雞蛋，能夠很好的提高我們的身體免疫力，讓我們的身心得到一定的提升，及時的預防感冒情況的出現，並且自己的身心素質會越來越好，自己的器官也會變得更加強健一些。
二、美容
第二點米酒煮雞蛋，還具有美容養顏的作用，因爲米酒當中的有些物質可以很好的滋潤我們的肌膚，讓我們的肌膚恢復一定的彈性和活力，給我們的肌膚帶來更多的營養關懷，提高我們的肌膚活力和活性。
三、降低血脂
第三點好處就是可以極大的降低血脂，能夠降低我們的血壓，讓我們的'血壓得到一定的緩解，所以說如果自己血脂高，血壓高的話也可以服用米酒煮雞蛋，帶來更多的健康關懷。
四、增強心臟功能
如果自己有先天性的心臟病，先天性心力衰竭，心肌炎，心肌梗塞等的就可以服用米酒煮雞蛋，這種食物能夠改善我們的心臟問題，及時的緩解我們心臟病的出現，改變我們心率過快的現象。
