艾草，自古就有食用、祛風邪等功效，端午節直接，很多人會用糯米摻艾草製成“艾團”等應節食品，另外，艾草的功效與作用極多，可用來泡腳驅寒、止血止痛等，以下具體介紹其功效與作用。
艾草的作用與功效：
艾草，又稱香艾、苦艾，以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、走三陰；芳香溫散，可升可降；亦常用於鍼灸，故又被稱爲“醫草”。艾草最大功效爲袪溼散寒、止血止痛，另外還具有溫血活血、健胃強壯等功效。
1、衝任虛寒，月經不調，小腹冷若冰霜痛，日久不孕者，可與香附、吳茱萸、當歸、肉桂等配伍，以散寒止痛，養血調經。
2、產後感寒腹痛或老人臍痛腹冷痛者，可用熟艾入布袋兜於臍部。
3、寒溼瀉痢不止者，可用艾草與乾薑同煎。
4、若痢下赤白、血多、痛不可忍者，則須與黃連、木香、肉豆蔻等同用，以清熱行氣止痛。
另外，把生艾葉用水煎了薰洗可以預防夏天長包長癤生痱子，治療溼疹，還可以很快緩解皮膚瘙癢。把新鮮艾葉塗皮膚上，可以防蚊。孩子用艾葉水泡腳（一週一次足矣），還能防治感冒。用艾葉加姜和鹽洗澡還能退燒。
此外，艾草除了具有以上的功效與作用外，還具有食療功效，艾草可作“艾草茶”、“艾草湯”、“艾草粥”等食譜，以增強人體對疾病的.抵抗能力。現正是艾草上市的時候，艾葉可做艾餈點心、艾粑、餃子加工成各種菜式和藥膳。在享受美味的同時，又可以保健。艾葉食品能增進食慾、令人開胃、暖胃等等。
