夏季的氣溫高，人的食慾也會隨着發生改變，此時的腸胃功能是最弱的，飲食稍有不慎就會引發腸胃類的疾病。究竟夏季飲食要遵循什麼原則呢?吃什麼好呢?今天就向大家介紹一些夏季養生食譜以及飲食的注意事項。
當下的天氣是越來越熱，炎熱的氣候總讓人精神不振，食慾也是一落千丈。下面介紹的一些夏季飲食就可以幫助大家改善食慾，輕鬆過夏天。
這樣吃可以輕鬆度過炎熱夏天苦菜
最好吃的蔬菜是苦菜。剛剛立夏，菜市場就有賣苦菜的了，例如苦瓜、苦菜、芥藍等。
天熱要多吃“苦，中醫書上說，夏季暑盛溼重，苦味食物可補氣固腎、健脾燥溼。苦味菜一般我們都是涼拌着吃，特別清火。
鴨肉
最好吃的肉就是鴨肉了。很多人都喜歡吃鴨肉，到了夏天，用鴨肉可以製作出各種各樣的菜，味道沒記了，相反，牛肉、羊肉之類的紅肉一般家庭一週纔會吃一次。
之所以鍾情於鴨肉，因爲它性涼，特別適合熱天吃，不容易上火。
最受家人歡迎的鴨肉菜是鴨肉燉海帶，經常吃能軟化血管和降血壓。
西瓜
最好吃的水果是西瓜。記得小時候媽媽就跟我說“每天半個瓜，酷暑能算啥。到了夏天，我家每天晚餐後，肯定要吃西瓜。
西瓜裏面90%以上都是水分，可以有效的補充夏天人體所散失的大量水分，這樣就可以避免發生中暑或者是上火的情況了。
瓜瓤吃完了，剩下的西瓜皮還能涼拌、炒菜吃，特能增進食慾。
醋
最好吃的調味品是醋。醋在烹調中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。
第一，醋能殺菌;第二，醋味酸，有香味，當你聞到醋香、嚐到醋味時，口水自然分泌出來，讓你保證有旺盛的食慾。
茶
最好喝的飲料是熱茶。夏日離不開飲料，首選不是各種冷飲製品，尤其是孩子，一定要控制他們喝冷飲的量。
熱茶雖然熱，但喝了以後腸胃會特別輕鬆舒服，而且解渴又解乏。
以前在報紙上看到，英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲品中的佼佼者。
夏季養生食譜鴨肉粥
材料：鴨肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。
做法
1、一半糯米一半大米提前半小時洗乾淨瀝乾水份。
2、油熱放薑片，菌菇類倒入鴨肉翻炒，下米炒香。
3、倒到高壓鍋，煮到蓋冒氣泡，調至小火煮半小時。
4、翻開蓋，下蒜段、芹菜，加鹽、雞精、白胡椒。
功效：鴨肉是夏季清補的佳品，用鴨肉煮粥，既能夠添加粥中的營養，又可以除溼解毒、滋陰養胃。
綠豆糯米粥
材料：綠豆50克，糯米200克，楊梅90克。
做法
1、綠豆提前水浸4小時;糯米洗淨。
2、將綠豆與糯米同置鍋中，加水燒沸後轉文火熬至米開花、豆爛。
3、加楊梅稍煮攪勻即可。
功效：此粥能健脾消食、生津解渴，可用來治療萎縮性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病等。
土豆粥
材料：土豆3個，大米60克，小米40克，
做法
1、土豆去皮洗淨，切成均勻的小塊。
2、小米洗淨，慢慢過濾到鍋中。
3、大米洗淨也放入鍋中，放入土豆塊，加適量水。
4、蓋上鍋蓋，按煮粥鍵約30分鐘即成。
功效：中醫認爲土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。現代研究證明，土豆對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。
飲食的注意事項多吃苦味食物
因爲熱，總喜歡吃冰的糖水、甜點，覺得好入口。但卻不知道吸收了更多的熱量。
在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那麼適口，不過卻是暑日的健康食品。
注意補充維生素
高溫季節人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。
此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充。作爲“食肉獸，在夏天就素點吧。
別忘補鹽補鉀
夏天出汗多，體內喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些鹹味的食物，以補充體內所失鹽分，達到身體所需的平衡。
愛甜食的尤其要注意了，雖然放在冰櫃裏的蛋糕如此誘人。但還是要少吃甜食。
暑天宜清補
夏天的.飲食應該以清補、健脾、祛暑化溼爲原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物。非要吃麻辣火鍋以毒攻毒的，自己看着辦。
避免生食水產品
水產品的營養豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、鹹蟹等海鮮食品，安全風險較大。
愛在夏天吃日本料理的人士，選擇餐廳時，請把衛生條件作爲第一要素。
少吃涼食
氣候特別炎熱的時候，適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅暑降溫作用。
但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。不要所有食物都從冰箱裏拿出來，事實證明，胃痛起來是要命的。
吃水果應該適度
長期靠“水果化生存，容易導致蛋白質攝入不足，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。
尤其是想利用夏天“水果餐減肥的人士，不要總是自己從網上扒拉減肥食，最好還是向醫生請教。當然，如果你不介意病上一週來換取體重急劇下降，可以忽視這一條。
