赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產自法國波爾多(Bordeaux)地區，生長容易，適合多種不同氣候，已於各地普遍種植。下面小編推薦赤霞珠紅葡萄酒的內容，希望大家喜歡!
關於赤霞珠的紅葡萄酒
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在全世界都有廣泛種植葡萄品種，幾乎是地球上最有名的紅葡萄品種，具有釀造頂級葡萄酒的潛力，是許多世界頂級名酒的主要成分，赤霞珠被稱爲國際品種。在20世紀，赤霞珠是世界上最廣泛種植的葡萄品種，直到1990s被美樂葡萄超越。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在波爾多全區普遍種植，其中上梅多克(Haut-Médoc)產區富含排水良好的礫石，是赤霞珠最著名的產區，通常混合美樂(Merlot)，品麗珠 (Cabernet Franc) 等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。
赤霞珠的原名爲Cabernet Sauvignon，實際上，讓它揚名和走向世界的源頭不是別人，正是法國的波爾多，直到現在這裏還是最經典和最有代表性的赤霞珠種植區。赤霞珠是波爾多紅葡萄酒，特別是波爾多左岸地區紅葡萄酒的靈魂，著名的'波爾多五大頂級酒莊都以赤霞珠爲主要品種釀製紅酒。如果沒有它，波爾多幹紅葡萄酒生生不息的魅力肯定要大打折扣了。
世界15款頂級赤霞珠葡萄酒
1. 佳諾創始人赤霞珠乾紅葡萄酒2010(Katnook Founder’s Block Cabernet Sauvignon)
這款高居“大師獎”榜首的葡萄酒產自庫納瓦拉(Coonawarra)。這款酒的誕生是爲了紀念庫納瓦拉的創始人——約翰·裏多克(John Riddoch)，這款酒以水果味爲主，帶有純淨的庫納瓦拉特點。
2. 帕斯庫爾託索珍藏赤霞珠乾紅葡萄酒2009(Pascual Toso Reserve Cabernet Sauvignon)
這款酒獲得了“大師獎”，它來自阿根廷的帕斯庫阿爾託索酒莊(Pascual Toso)，該酒莊由帕斯庫阿爾·託索(Pascual Toso)創始於19世紀80年代中期。
3. 桃樂絲馬斯平面園乾紅葡萄酒2010(Torres Mas la Plana)
這款酒獲得了“大師獎”，其原料來自佩內德斯產區。
4. 桑塔麗塔皇家勳章赤霞珠乾紅葡萄酒2010(Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon)
這款產自桑塔麗塔酒莊(Santa Rita)酒莊的葡萄酒曾在各類葡萄酒大賽中屢獲大獎。這款酒的原料具有最佳的成熟度，經過法國橡木桶成熟。
5. Bodegas La Rosa Finca La Escondida Reserve 2013 & Cientoquince CXV
建立於1892的洛紗酒莊(Bodegas La Rosa)一個世紀以來專注釀造阿根廷最實惠的葡萄酒。這款酒的原料採用手工採摘，發酵後經過1年的橡木桶法國陳釀。
6. 航海家赤霞珠-梅洛乾紅葡萄酒2009(Voyager Estate Cabernet Sauvignon Merlot)
這款酒產自世界知名的赤霞珠產區——澳大利亞瑪格利特河(Margaret River)。葡萄園所在地Stevens Valley具有礫石斜坡非常適宜赤霞珠的生長，此款酒的原料採摘自樹齡爲35年的葡萄樹，爲葡萄酒增添了更多的複雜特性。
7. 泰勒報美斯赤霞珠乾紅葡萄酒2013(Taylors Promised Land Cabernet Sauvignon)
這款酒產自南澳洲，其原料精選自克萊爾谷(Clare Valley)和帕史維(Padthaway)的葡萄。
8. Terranoble Reserva Terroir Cabernet Sauvignon 2012
這款酒產自智利，其酒莊建立於1993年。
9. Savanha Naledi Cabernet Sauvignon 2011
這款酒產自南非西開普省，其生產商Savanha描述其“口感中帶有南非的陽光”。
10. 特雷瑪特安特蘭系列赤霞珠乾紅葡萄酒2010(Terramater Altum Cabernet Sauvignon)
這款酒來自智利邁坡谷(Maipo Valley)，一座由三姐妹在1996年建立的特雷瑪特酒莊(TerraMater)。
11. 柯諾蘇美景赤霞珠乾紅葡萄酒2011(Cono Sur Single Vineyard Cabernet Sauvignon)
柯諾蘇酒莊(Cono Sur Vineyards)更知名的葡萄酒是黑皮諾，其實它所出產的赤霞珠同樣非常傑出。這款單一園的葡萄酒產自邁坡谷El Recurso葡萄園，這裏的衝擊土爲葡萄酒賦予了較深的色澤和複雜的香氣。
12. Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2011
Cederberg的海拔約爲1000米，是南非海拔最高的酒莊之一。目前該酒莊由第5代繼承人David Nieuwoudt經營，酒莊現在釀製的赤霞珠是歷代品質最好的赤霞珠，兼具力量和優雅。
13. 手中鳥赤霞珠乾紅葡萄酒2010(Bird in Hand Cabernet Sauvignon)
1997年，手中鳥的釀酒師安德魯•牛津特(Andrew Nugent)在阿得萊德山區(Adelaide Hills)手中鳥葡萄園內種下了葡萄樹和橄欖樹。這款2010年的葡萄酒採用開放式法發酵而成，並且每天倒灌兩次以幫助促進風味和單寧的提取，之後經過16個月的法國橡木桶成熟。
14. 石街紀念嶺赤霞珠乾紅葡萄酒 2010(Jackson Family Wines Stonestreet Monument Ridge Cabernet Sauvignon)
這款酒產自亞歷山大谷的葡萄園，品種包括赤霞珠、味爾多(Petit Verdot)和馬爾貝克(Malbec)。
15. 醞思庫納瓦拉山莊約翰路德池赤霞珠2010(Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon)和醞思黑標庫納瓦拉赤霞珠乾紅葡萄酒2008(Wynns Black Label Coonawarra Cabernet Sauvignon)
這兩款來自醞思酒莊的葡萄酒均獲得了“金獎”。前一款約翰路德池2010，從1982年開始釀製，屬於庫納瓦拉產區的旗艦酒款。而後者，黑標2008自1954年開始生產，由庫納瓦拉的首席釀酒師釀製。
