爲進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發生，本學校特做如下承諾：
一、我單位持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。
二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。
三、做好營養餐的食品安全工作，加強營養餐的採購驗收登記、使用、留樣環節的管理，承擔因營養餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。
四、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業人員持有效健康證上崗，並保持良好的個人衛生習慣。
五、保證食堂內外環境整潔，採取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經營腐-敗變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它製品。
七、食品製作過程規範並符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的'餐飲具、工具、容器。
八、嚴格按國家規定使用食品添加劑，做到專人保管，專櫃存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。
十、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規範流程洗消餐(飲)具,未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。
十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，並和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協議，確保規範處置餐廚廢棄物，並做好餐廚廢棄物處理記錄。
十二、發生食品安全事故時，須立即報告學校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，並採取有效措施控制事態的發展擴大。
本學校將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監管部門監督，對全校師生負責，對社會和公衆負責，保證學校食堂的食品安全。
負責人簽名：李靜鬆
2015年 8 月 27 日
醫院食堂食品定點採購協議書
食堂食品定點採購協議書
甲方：都江堰南橋骨科醫院
乙方：
爲了進一步加強醫院食品衛生安全管理，切實保障在院病人及醫務人員的健康和生命安全，根據《食品衛生法》、《醫院食堂及醫院集體用餐衛生管理規定》等法律，經甲乙雙方友好協商，就甲方定點採購食品原料簽訂如下協議。
一、 採購供應的食品：
米、面、糧、油、肉、蔬菜、各種調料等
二、配送要求
1、甲方食堂所需的食材由乙方供應，乙方負責送貨上門，於每天早上8點之前送到甲方食堂。超出約定時間30分鐘，則將扣除當日貨款10％違約處罰。
2、甲方有需臨時加送菜品（提前3小時通知乙方），乙方必須無條件按時送達。
3、若有特殊情況，需提前通知甲方。在通知甲方後，乙方配送到達時間不得超過約定時間1小時；如乙方在規定時間內沒有配送到，給甲方帶來的一切經濟後果將由乙方承擔。
三、乙方責任
1、乙方必須持有工商營業執照、有效衛生許可證、和技術監督部門頒發的有效證件，負責向醫院食堂提供米、面、油等主要食品，油必須是正規廠家生產的桶裝油。
2、乙方所提供的貨物必須按甲方要求，做到保質保量。
3、乙方必須如實提供產品檢驗合格證，嚴禁“三無”產品或腐-敗變質、生蟲、有毒有害、超過保質期等不符合食品衛生要求的食品進入食堂。
4、食品原料供應點要有充足的貨源，且數量多、品種齊全供食堂選擇。同等產品的價格必須低於市場價，保證向醫院提供優質價廉的產品。
5、乙方要樹立服務意識，虛心聽取食堂意見，自覺接受醫院的監督管理，保證醫院食品衛生安全，如乙方提供貨物因質量問題造成人員食物中毒等安全問題，乙方應付全責。後果嚴重的將移交上級司法機關追究其法律責任。
6、乙方如不誠信經營，有違背甲方意願，甲方將隨時取消乙方的供貨權。
四、甲方責任
1、做好供貨單位的資格審查，配合乙方認真把好貨物驗收關，如有質量問題，及時通知乙方，迅速處理。
2、醫院食堂管理部門要嚴把食品採購關，管理食堂從業人員到定點單位採購，定期組織對食品採購點進行評估，如不履行協議，醫院單方面有權終止協議。
五、結賬方式
一月結算一次，甲方食堂每月向乙方結算一次費用。
六、協議期限
2015年5月1日至2016年4月30日。
乙方的開戶行及賬號：
甲方：都江堰南橋骨科醫院 乙方：
法定代表人： 法定代表人：
