我 承包項目部食堂，爲切實保障施工人員用餐安全， 在此承諾如下：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐備查。飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規，切實做到依法經營，誠信經營;
二、切實履行餐飲服務環節食品安全第一責任人職責，確保本食堂的食品安全;
三、自覺接受並積極配合食品安全監管部門的監督管理。
四、認真執行各項食品安全管理制度，堅持合法購進食品原料，嚴把購進關、加工烹飪關、餐具消毒關，並做好日常記錄
五、合理安排伙食結構，滿足就餐人員的需要，如70%就餐人員不滿意，必須做出相應的調整。
六、在經營過程中，因違反相關法律法規及相關制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、傳染病、人員操作受傷、廚房起火等發生，由我承擔全部責任。
七、嚴格遵守施工現場安全管理條例，嚴禁擅自進行施工現場，不允許在作業區內進行送煙送水等經營活動。
八、項目部減免食堂水電費，該部分費用作爲施工作業人員生活補貼。
以上承諾望項目部管理人員進行監督管理，若有違規超過3次將按自願退場處理，前期投資損失自負，保證金不予退還。違反國家相關規定承擔相應法律責任。
魅力航都項目部食堂
負責人：
2015年7月10日
學校食堂承包承諾書
爲了保障全校師生員工健康地學習、工作、生活，促進學校食堂託管各項工作順利開展，防止食物中毒事故的發生，本食堂承包公司向全體師生做出以下鄭重承諾。
本着 誠信服務，學生至上 的宗旨，做到微笑服務，禮貌待客，爲師生提供衛生可口的飯菜。
食品採購、蔬菜配送保證正規的採購渠道，使師生吃上放心面、放心米、放心肉、放心豆腐、放心鹽。
我們的食堂管理保持個人衛生，生產、銷售食品時，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售直接入口食品時，使用售貨工具，不使用現金交易。
食堂託管給我們將保證食堂管理員工每年進行至少一次身體健康檢查，持健康許可證上崗。
食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐後都進行嚴格的洗刷和消毒。
嚴格遵循飲食科學搭配、營養合理的原則，本食堂承包公司將精心準備營養搭配的膳食，使師生們獲得每日所需的能量，所售飯菜一律明碼標價。學校食堂承包承諾書學校食堂承包承諾書。
學校食堂託管後將保持室內外環境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，積極營造優雅、清潔、衛生的操作環境，使師生能放心就餐。
學校食堂託管後我們將虛心徵求師生的意見，虛心接受全體師生的監督，努力改進工作，提高水平。
以上各條，本食堂承包公司保證做到，請全體師生監督，如有違犯，甘願受罰。
學校食堂承包企業承諾書
承諾書是承諾人對要約人的要約完全同意的意思，表示以書面形式。通常是要求以書面訂立的合同，其承諾也必須採取書面形式。下面是關於學校食堂承包企業承諾書範文，僅供大家參考。
爲了認真貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》，維護消費者餐飲消費的權益及食品安全，本企業鄭重承諾：
一、認真履行食品經營者必須承擔的食品安全“第一責任人”職責，對本企業經營的食品安全負全責。
1、依照《食品安全法》的規定取得餐飲服務許可證。
2、依照《食品安全法》的規定建立食品安全管理管理組織，設專或兼職食品安全員。
3、依照《食品安全法》的規定製定各經營環節衛生管理制度和食品安全制度，從業人員熟知並嚴格執行，經常開展自檢自查。
4、依照《食品安全法》的規定建立並執行從業人員健康檢查制度和健康檔案制度。患有《食品安全法》規定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業人員從事接觸直接入口食品工作的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。
5、依照《食品安全法》的規定組織職工參加食品安全培訓，並建立培訓檔案。餐飲服務經營者的負責人和專兼職食品安全管理人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識的培訓並考試合格後，方可從事食品安全管理工作。
6、依照《食品安全法》的規定，堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質加工食品，不超範圍、超劑量濫用食品添加劑。
7、依照《食品安全法》的規定，提供衛生且質量合格的餐具給客人消費使用。
8、依照《食品安全法》的規定，設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心製作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更-衣等場所。餐飲服務加工經營場所應當保持內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
9、依照《食品安全法》的規定，定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。
10、自覺製作公示監督舉報電話。
二、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質量關。
三、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數據，保證本企業食品、原料購進的可追溯性真實性，以防範和控制食品安全風險。
四、建立健全並落實食品安全的日常管理措施，及時發現食品原料的質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發現問題食品立即停止加工或銷售並及時向食品藥品監督、工商、衛生等管理機關報告。
五、自覺接受食品安全職能部門監督檢查，提高餐飲企業的服務質量，規範經營行爲，重視並妥善解決消費投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環境。
承諾企業名稱(蓋章)：
法定代表人簽字：
年 月 日
學校食堂承包食品安全承諾書
承諾書是承諾人對要約人的要約完全同意的意思，表示以書面形式。通常是要求以書面訂立的合同，其承諾也必須採取書面形式。下面是關於學校食堂承包食品安全承諾書範文，僅供大家參考。
爲保障消費者權益，嚴把食品質量安全關，本單位莊嚴承諾：
1：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條列》等法律、法規的規定，承擔食品安全的第一責任，建立食品安全管理制度。
2：保證依法取得食品流通許可證，並憑許可證辦理工商登記，領取營業執照。
3：保證有與食品流通相適應的食品安全管理人員，從業人員取得健康證明後從事食品流通經營活動，每年進行健康檢查。
4：保證建立並執行食品進貨查驗及記錄制度，查驗記錄保存期限不少於二年。
5：保證依照法律、法規和食品安全標準從事食品流通活動，保證食品安全，接受社會監督。
6：保證食品流通經營場所的壞境、設備、設施、符合與食品流通相適應的要求。
7：保證建立並執行定期查驗及退市制度，及時清理變質、超過保存期及其他不符合食品安全標準的食品，主動將其退出市場，通知相關生產者和消費者，做好記錄，並將有關情況報告轄區工商行政管理機關。
8：主動向消費者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務。
9：保證食品廣告內容的真實性，不含有虛假或者誇大的內容，不涉及疾病預防、治療功能。
10：及時制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防範措施落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
公司法人：
日期：
學校食堂承包衛生安全承諾書
爲加強學校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。
二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛生安全的第一責任人，校領導要將學校食堂食品衛生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，並對執行情況進行督促檢查;制訂切實可行的羣體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛生法》有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。採購的大宗食品必須是通過正當渠道進購併經國家有關部門鑑定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒僞劣產品。
四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應採取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監控設備，學校食堂應有食監部門核發的《餐飲服務許可證》，所有從業人員要持有效健康證，新招從業人員必須經過體檢，取得《健康證》後方可上崗。
六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的.衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐後都必須進行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制，不採購過期、黴爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，並留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品衛生進行檢查監督，如實提供有關情況，並對提出的整改意見認真落實。
十、發生學生食物中毒事件，要立即上報並保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成後果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。
食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。
衆味佳深圳食堂承包公司食堂招標承諾書
一． 食堂竟標宗旨：提供優質服務，不搞惡性竟爭，臻力於員工伙食改良、使員工安居樂業，與企事業共同發展。
二． 合作方式：
貴司免費提供場地，免費提供我公司員工宿舍。廚房設備和廚房內部改造由我司負責投資，後續維修及保養由我司自行負擔。
三． 水電及燃料：
1． 水電燃料由我司負責。
四． 餐廳環境：由我司專職美工佈置標語、標識及衛生與健康專欄。
五． 飲食安全責任：
1． 衆味佳深圳食堂承包公司在中國人民保險公司購買100—500萬元保額的飲食責任險。
2． 最高保額：集體最高保額100—1000萬元/年度，個人最高保額2—5萬元/年度。
六． 餐費及供應標準：
1． 早餐提供品種10個以上任選擇，中晚夜餐各可根據口味分湘、川、粵菜各提供多個品種供選擇。
2． 米飯不隨量供應，以吃飽爲原則，嚴禁浪費。
3． 以快餐廳經營方式，各種價格任選擇。早餐1—2元，中、晚、夜餐3-6元。
4． 特色套餐小炒經雙方協商一致後再實施。
七． 結算方式：
1． 員工消費完公司補貼部分後由員工自己現金充值。公司補貼部分每月結算一次，我司需提供有效發票。
八． 服務方式
1． 員工採取自由選擇餐標、餐廳的形式就餐，多種價格任選擇。
2． 就餐時間：根據貴司工作時間，以貴司書面通知爲準。
3． 供餐：員工排隊就餐，由我司工作人員負責分菜、打飯，根據不同口味可分湘、川、粵窗口。
4． 餐具清潔：由我司工作人員統一清潔餐盤，並集中消毒處理。
5． 計劃：每週五前將《生產計劃菜單》交廠方審覈，通過公佈於窗口，以便員工明瞭，如因季節因素或其他客觀原因，偶爾的變動需向貴司申報，每週計劃達成率90%以上。
6． 食堂衛生：每日桌椅、地面例行清潔，每週三次大掃除，徹底清潔衛生死角、下水道，消滅四害。
九． 本方案是參照《質量手冊》編制，在承包後的經營管理過程中將嚴格按如下方案執行：
1． 質量方針：
服務至上、信譽第一、職員滿意、廠家放心
2． 質量目標：
a． 顧客滿意率80%以上
b． 服務合格率98%
c． 合同履約率100%
d． 上崗培訓體格率100%
e． 投訴解決率100%
f． 工作人員健康合格率100%
3． 組織架構（見附頁）
4． 管理職責：
a． 管理評審：每月至少一次高層管理者評審會議，對管理體系的適用性和有效性進行評審。
b． 內部質量體系稽覈：每年度進行二次全面稽覈，檢討程序執行情況及時性否有改進需求。
c． 食堂例行稽查：每週一次，稽查內容以食堂衛生管理爲主，程序執行爲輔。每次稽查完畢稽查員與廠方代表會面溝通，瞭解員工意見或需求願望。
d． 投訴響應與解決：電話或傳真投訴電話24小時響應解決重大事項，並採取糾正及所有人員必須經培訓考覈合格後持《上崗證》上崗且必須持有有效健康證明。
e． 衛生管理：（詳見附頁）
5． 意外應變措施：
a． 倉庫有足夠一餐膳食的原料安全庫存，以防止暴風雨等造成的原料供應脫節。
b． 食堂全體人員進行消防培訓，併成立消防小組，以備萬一。
6． 過程控制：
a． 產計劃：每週三制定下週生產計劃菜單，公司總部審覈後於週五交廠方確認。
b． 採購：
1． 供應商開發：每月新供應商開發，便於擁有更多的優秀供應商，以降低成本，讓利顧客。
2． 供應商評估：由採購部、外廚部、稽查部聯合對新供應商進行評估，評估內容爲：合法性，供應能力、衛生條件、價格。
c． 檢驗：
1． 來料檢驗：所有進入食堂的生產和非生產物料由專人負責檢驗。
2． 半成品檢驗：廚工組長負責半成品工藝方法檢驗。
3． 成品檢驗：廚工組長負責半成品工藝方法檢驗。
d． 產品識別：
1． 原材料先進先出識別：先進原料用紅色點貼紙在外包裝上加以識別，便於先行使用。
2． 半成品、成品、原材料、不合格品等按區域劃分，明顯標識。
3． 生熟食品儲存在冷櫃外標識。
e． 統計：每月對食堂經營情況進行統計，以便於持續改進服務質量。
f． 質量記錄：
1． 食堂稽查報告
2． 物料出入庫報表（含檢驗記錄）
3． 不合格品報告（原料、半成品、成品）
4． 半成品、成品檢驗報告等
g． 過程控制引用標準：
a．原料檢驗標準b、成品檢驗標準c、半成品檢驗標準d、人員定量標準。
學校食堂承包承諾書
爲了保障全校師生員工健康地學習、工作、生活，促進學校食堂託管各項工作順利開展，防止食物中毒事故的發生，本食堂承包公司向全體師生做出以下鄭重承諾。
一、本着“誠信服務，學生至上”的宗旨，做到微笑服務，禮貌待客，爲師生提供衛生可口的飯菜。
二、食品採購、蔬菜配送保證正規的採購渠道，使師生吃上放心面、放心米、放心肉、放心豆腐、放心鹽。
三、我們的食堂管理保持個人衛生，生產、銷售食品時，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售直接入口食品時，使用售貨工具，不使用現金交易。
四、食堂託管給我們將保證食堂管理員工每年進行至少一次身體健康檢查，持健康許可證上崗。
五、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐後都進行嚴格的洗刷和消毒。
六、嚴格遵循飲食科學搭配、營養合理的原則，本食堂承包公司將精心準備營養搭配的膳食，使師生們獲得每日所需的能量，所售飯菜一律明碼標價。
七、學校食堂託管後將保持室內外環境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，積極營造優雅、清潔、衛生的操作環境，使師生能放心就餐。
八、學校食堂託管後我們將虛心徵求師生的意見，虛心接受全體師生的監督，努力改進工作，提高水平。
以上各條，本食堂承包公司保證做到，請全體師生監督，如有違犯，甘願受罰。
