週末，是最適合下廚的。
沒有睡懶覺，心裏早早就開始盤算中午該燒的飯食。去菜場溜達一圈，挑挑選選，拎回了一隻老鵝，半斤韭菜，半斤河蝦，半斤平菇，兩塊豆腐。紅燒老鵝，韭菜炒河蝦，平菇豆腐湯，中午的飯食是不奢華的，但也不算簡樸。
收拾老鵝的時候，心裏着實有點後悔，爲什麼不讓店主家給剁成小塊小塊的呢？後又想，還是不剁小塊的好，現在的店主家怕麻煩，去毛都是用瀝青，又快又省事。可這樣就難爲了我們這些買鵝的顧客，回家總要一遍又一遍地清洗，就怕有瀝青殘留，影響身體健康。這個快節奏的社會，還有誰能像過去那樣安靜地做事？媽媽常說以前殺鵝，都是用開水燙鵝，鑷子一根一根地鑷毛，一隻鵝沒有大半天收拾不了，現在的人哪有那個閒功夫。是啊，現在的人沒有那閒工夫，就是有閒工夫，也沒那個定性。至少我真的還沒有那個定性。沒有定性，只能讓店主家用瀝青去毛。
一遍一遍地清洗，好不容易清洗乾淨了，可是，剁成小塊真是個大問題，骨頭太硬，實在難以下手。廚刀，剪子齊上陣。一會兒廚刀剁，一會兒剪子剪，費了好大力氣，終將一整隻老鵝卸成小塊小塊的鵝肉，手上卻也弄出個血泡。有點疼，但一想到紅燒老鵝那香噴噴的味道，疼痛也不痛了。
砂鍋裏的水在沸騰，咕咕地歡快地叫着。此時，什麼都不想做，只想安靜地聽着砂鍋裏咕咕的唱歌聲。有人說過，食物是有感情的，你快樂食物纔會好吃，你不快樂食物也會難吃。我也多次嘗試，脾氣暴躁時，做出的`食物的確不好吃，心情愉悅時，食物往往散發着迷人的香味。
食物和情感何其相似，都需要我們用心去成就，去守護。
靜靜地守着一鍋食物，如同安然地守護一個人，一段感情，一個家，一份幸福。你給予對方喜悅，對方回贈你喜悅；你給予對方暴虐，對方亦回贈你暴虐。
大凡還是女孩子的時候，很少有人會想到，有一天自己會心甘情願地走進廚房，並懷有安然的喜悅。可年歲漸長，許多女人會愛上廚房。不僅是要去拴住一個男人的胃，一個男人的心，更多的是她要將自己最真摯最濃厚的情感濃縮在飯菜裏，那些用心的飯菜裏的幸福，將通過食道抵達她所愛的人們的身體的每一個細胞，讓她所愛的人們，深切地感受到無論歲月如何變遷，她始終溫厚恬靜地給予她所能給的溫暖。他們幸福，她也會幸福。
洗手作羹湯的日子，其實也挺美。
