夜深人靜的時候，每當耳畔傳來李谷一老師，那深沉、悠揚、纏綿的《鄉戀》時，我的心啊，都要受到一次撞擊，並隨着那動人心魄的旋律，飛向遠方我故鄉那裏了。不知是年齡的緣故，還是其他什麼原因，夜裏常常有夢相伴，不管內容怎樣千變萬化，可是都離不開故鄉的影子，醒來總像一次愉快的旅行，或者剛剛喝下一杯醇酒，回味再三，餘味悠悠，故鄉，我魂牽夢繞的故鄉啊！我無時無刻不在思念着你蒼老的容顏，“長大後，鄉愁是一張窄窄的船票，我在這頭，新娘在那頭。”余光中的《鄉愁》，多少還讓我回想起故鄉的情絲。悠悠的淡淡的感覺。
我的故鄉是豫南大別山區裏，一個不起眼的地方，打我記事起，就是一個地地道道的小山區，非常的普通，就像豫南老大爺們，眯着的眼，抽着的旱菸，品味着歲月裏的滋味；也像這小河水邊，浣衣的村姑，把清純的笑聲掛上風中的樹梢上，或者藍天裏潔白的雲朵裏；更像羊腸小道上放牛暮歸的孩童，把鞭子甩得脆響，讓火紅的晚霞和氤氳在村邊的炊煙，都支着耳朵細聽。我的故鄉牢山，還有如其他地方不同的地方，就是從祖上留下一門傳統技藝，那就是做紅薯粉條了，因此，故鄉牢山的冬天，給我最多的印象就是白茫茫一片，不是瑞雪，而是一眼望不到邊的晾曬的粉條，路邊，溪水旁，山坡坡上面，田野裏，房前屋後，一望無垠到處都是粉條，如果你要是從它身邊走過，好像在粉條的世界裏遨遊，微風吹來，那種軟綿綿、咯吱吱的勁道，沙沙沙的那種乾脆，就像現在吃的道口酥，甜在口裏，醉在心中。故鄉牢山那種，白茫茫的景象，永遠印在了我的'心底，定格爲一種別樣的美麗。品嚐牢山粉條，思念故鄉的那份情誼就更加濃烈了。
在一個陽光暖暖的冬日裏，我回到了我的故鄉，美麗的牢山，眼前的牢山，並非蜂擁而至，倒像緩緩翻開的畫冊，每一頁都那麼溫馨，那麼醉人，而閃現最多的就是故鄉牢山的粉條，一排排，一層層，像勇士昂首挺胸，像少女羞答答，牢山粉條真的有這般迷人！我只身其中，就像在夢幻中。經過多天的走訪，瞭解，讓我真正認識了牢山粉條的魅力和源遠流長。牢山粉條的正宗發源地之所在了！
相傳清末民國初年，老殷棚吳畈，有一位德高望重的教書老先生金香臣，他學識淵博，喜歡交朋結友，在一次回家路途中，發現一位衣衫襤褸的老翁，有氣無力地倒在前面的青石上。老先生不禁起了憐憫之心，趕緊把他扶起，並且帶他到飯館裏，讓他好好的吃一頓飽。那老人推說身無分文不能白吃，金老先生說道：“沒有什麼，您就放心吃吧！”這位老翁看見這個人，文質彬彬，心裏想，他一定是一個好人，如是他就輕輕的對金老先生說：“老哥，請你收留我好嗎？就是當牛做馬，我也願意跟着你。”金老先生爲人厚道，看到他這般模樣，就把他帶回家，回家後把他當自家兄弟一樣照顧。
金香臣老先生家裏有五個兒子，孩子都長大了，老先生眼光獨到，其他孩子的工作都安排妥當了，有的教書，有的做生意，有的開油坊，有的開染坊，就是二兒子金維道，沒有安排，老先生想，二兒子本分老實，他經常就是擔心他，怕他遭到別人欺負。那個老翁看出金老先生的心事，後來他對金老先生說：“老哥，就讓你家老二跟我一起學習做紅薯粉條吧，我發現你們這裏的土質和水質好，做出的紅薯粉條一定好吃！”原來，老人竟然是宮裏的御廚，只因性格耿直得罪了慈禧太后身邊的一位什麼紅人，僥倖逃出京城，從此隱姓埋名，四處躲藏追緝。老人說：“牢山紅薯品質特別，做出來的粉條晶瑩剔透、味美可口、爽滑筋道、營養豐富。具有耐煮泡、不糊湯、不斷條、不粘連、口感細膩、使用方便等特點。可涼拌、熱炒、火鍋等，是其他地方不能同其相媲美的。”金家老二跟着那老翁認真學習，老翁毫不保留的把做粉條的工藝，完全傳授給他。老二學會了，那老翁對金老先生說：“在老哥家停留的時間夠長的了，再不走恐怕就要連累主人家了！”說完就走了。從此，金家在牢山做粉條很快遠近聞名，生意興隆。他們發家以後，沒有忘記鄉親，如是就帶桌收徒弟，傳授粉條加工工藝，一傳十，十傳百，親戚朋友共同學習，這樣一百多年傳承下來，到如今牢山粉條，已經傳遍大江南北，長城內外，有的經過親戚朋友的走訪，甚至漂洋過海，牢山粉條，已經是故鄉的一塊金字招牌了。
故事的真實性，我們無法考究，但是從這個故事裏面，我深深認識到，故鄉的人民是多麼誠實善良。我行走在故鄉牢山，紅薯粉條的場地上，心裏無比感慨，時光匆匆，牢山粉條，也經過歲月的洗禮，從原始的人推打漿到現在的現代化工藝，百年歷史，百年滄桑，百年傳承。故鄉牢山的粉條還保留着原來的品質，就同故鄉的人一樣，樸實無華。如今，故鄉牢山人民，真正讓脫毒紅薯種植和脫毒紅薯粉條加工，成爲富民的支柱產業。可喜可賀！
我帶着無比的情懷，來到我小時候經常遊玩的牢山頂峯，放眼遠望，五嶽水庫波光粼粼，你像父親般那溫暖的河水啊！輕輕的流淌着，周圍嫋嫋的炊煙，像母親綿綿的牽掛，全系在我的心頭，讓我永遠脫不開故鄉這個圓心。有時候，我真感覺自己就像飄在天際的風箏，無論飄多遠，飄多長時間，都不會忘記故鄉的方向，爲之注目，爲之念想。故鄉牢山的粉條啊，永遠都是那樣悠悠的香。
