無法汲取土壤營養，就靠汲取陽光雨露生存；沒有土壤可以紮根，就將大石團團抱住以抵禦暴風驟雨的襲侵——生命常常會遭遇苦澀，可這苦澀竟也能釀就清香，條件是隻需一點“生存的智慧”。
兒時常從山間崖壁採來卷柏養在水中，倦了就撈出曬在窗臺上，乾枯、捲曲了，再泡在水中竟還會恢復先前的生機，卷柏身懷絕技，因爲沒有水分，所以就讓生命處於最低消耗而不損其根本，在龍應檯筆下它有了一個美麗的名字：沙漠玫瑰，也成就了一個智慧生存的美麗故事。
和卷柏一起曬在窗臺上的還有發了黴的餅角、饅頭皮，那是平時保存不當變餿的，還有鄰里婚喪嫁娶辦席剩下的，積夠一定數量就會被製成麪醬，在物質匱乏的年代裏，成爲鹽和醋之外的唯一清香的調味品。生命遭遇了苦澀，而智慧將這苦澀釀成清香。
那一次山西之行，本爲恆山懸空寺而去，卻先被北嶽腳下渾源縣一頓早餐吸引，壓豆麪、抿曲子、塊壘、涼粉、麻葉……名目繁多，簡直口目不可暇接，尋根究底，驚悉幾乎所有小吃的主料都是一種：土豆粉。渾源多產土豆，但山高溝深，運輸不便又難以長久保存，當地百姓就將其加工成可儲存多年的澱粉，又因渾源地處高寒，物產匱乏，百姓們便憑着千年智慧傳承，又用土豆創出了諸多渾源美食。同一種主料，卻形式各異，口味不同，一頓早餐，吃得滿口清香，在懸空寺腳下再見到“壯觀”二字時，心中涌動的是對渾源人“生存智慧”的讚歎。
渾源、應縣、繁峙一路走過去，見許多旱梯田依山就勢，高低起落、形狀各異，又想起南方的水梯田，浙西雲和、廣西龍勝龍脊、雲南哀牢山……，梯田自秦時已產生，有學者將其與長城媲美。上天只給了崎嶇的山地丘陵，先民卻一樣能使其存得水土，獲得豐收，生於苦澀中也沒什麼大不了，有智慧同樣能釀出清香。
正如甘醇的白酒，只因爲加入了酒麴，黴變的.穀物竟散發出熱烈的芬芳！
不由得想起那個愛酒的蘇軾，疏浚西湖無處可置的淤泥竟被他變廢爲寶，成就了十里長堤令千百代人流連、神往，凡他所謫之處，皆因他而聲名遠播，貧旱者興水利以振之，俗惡者諭百姓而易之，蘇軾一生正如釀酒，黴變了不要緊，加入一點酒麴就可以成就四溢的清香。
生命難免會遭遇苦澀，我願意將這苦澀釀成清香，因爲我有這如許多先人的智慧爲激勵，待我傳揚……
