我國盛產菊花，每值秋高氣爽時節，菊花怒放，令人陶醉。菊花不僅讓人賞心悅目，還可食療藥用。在食療藥用菊花中以滁菊效用爲最佳。滁菊產於安徽省滁州市，其花蕊金黃，瓣白如雪，花容雅麗，花蒂翠綠，清香異常，故有“金蕊玉瓣，翠蒂天香”之美譽。在清初，就以名貴特產進貢朝廷，而得“貢菊”之稱。每年11月菊花盛開季節分批採收，運用獨特方法加工處理，加工後的滁菊藥用價值更高，其品質位居我國名菊之首。
一朵小小的滁菊花曾獲得許多讚譽。清光緒二十年《滁州志》記載“菊花產（滁州）大柳者佳，謂勝於杭產而不可多得。”50年代，中科院學部委員、著名藥學家葉桔泉先生主編《現代實用中藥》一書對藥用菊花的評價爲：“安徽滁州產者味最清涼，不苦不甜，白菊之中以此最良，浙江杭州產次之。滁菊屬甘菊類，普通用以代茶。”中國藥學院主編的《中藥志》及中國藥學會和上海藥材公司合編《藥材資料彙編》認爲：“滁菊瓣軟細濃密，味清芬幽鬱，故視爲珍品，並以爲入藥最適合。”由此可見，滁菊不僅是珍貴藥品，還是良好的天然飲品。
滁菊可入藥，其藥用價值很高，現代藥理研究表明，其含有揮發油、龍腦、菊油環酮、菊甙、膽鹼、黃酮、腺嘌呤、維生素A、維生素B、氨基酸等。煎劑或浸劑，可抗炎、抗病毒、鎮靜、擴張冠狀動脈，有降壓、降脂、抗動脈硬化、防癌抗癌等作用。中醫認爲滁菊性味辛、甘、微寒，歸肺、肝經。因飽經霜露，故能疏散風熱、平肝明目、清熱解毒、、，可治療風熱感冒、頭疼眩暈、目赤腫痛、眼目昏花等疾症。
滁菊可泡茶，茶引花香，相得益彰，爲茶中上品，可謂是“敞杯不飲，香氣撲鼻；開懷暢飲，滿口生香；飲後空杯，留香不絕。”而他的保健價值又妙不可言，《神農本草經》認爲其能“主諸風頭痛，腫痛，目欲脫，皮膚死肌，惡風溼痹，久服利氣，清身耐勞延年”。滁菊花茶，四季皆可飲用，消渴宜淡，保健宜濃。
滁菊可釀酒，香醇甜美，是強身益壽佳品，可單用或配伍。我國早在西漢就有飲菊花酒的習俗，有“人共菊花醉重陽”之說。滁菊貢酒久賦盛名，此酒能治頭風、明耳目、去痿庳，對體弱之老人極佳。
滁菊可入饌，早在戰國時期，愛國詩人屈原在《離騷》中寫下名句：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”這是我國以菊入饌的'最早記載。時至今日，菊饌品種日益豐富，如菊花肉絲、菊花雞絲、菊花羊肝湯、菊花竹蓀湯、菊花火鍋、菊花兔卷、菊花鱸魚快、菊花粥、菊花餅、菊花糕等，均可採用滁菊作爲配料。滁菊餚饌，不僅色香味美，使您滿口芳香，且可祛病鍵身，是一種絕妙的享受。
滁菊還可作枕，早在宋朝，人們就有將菊花囊作枕的習慣，沿襲至今。菊花枕適合內熱偏重者使用，患有火熱上攻病症者尤宜以菊花作枕。滁菊保健枕質地柔軟輕鬆，清爽舒適，氣味芳香，沁人心脾，深受人們喜愛。
滁菊產於安徽省滁州市，生長在風景秀麗的琅耶山國家森林公園的羣山之中，採摩陀之靈氣，汲讓泉之精華，是純天然無污染的綠色藥物和飲品。經常飲用滁菊，則會感覺精力充沛，神采煥發，使人蕩濁揚清，心曠神怡，延年益壽。
