在教學工作者實際的教學活動中，常常需要準備教學設計，教學設計把教學各要素看成一個系統，分析教學問題和需求，確立解決的程序綱要，使教學效果最優化。那麼什麼樣的教學設計纔是好的呢？下面是小編爲大家整理的課文《中國美食》教學設計（通用5篇），歡迎閱讀與收藏。
課文《中國美食》教學設計 篇1
一、教材分析：
這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學生了解中國美食，增強民族自豪感，培養學生熱愛家鄉、熱愛祖國的感情。同時瞭解製作食物時需要用到的方法，拓寬眼界，讓學生學會在生活中學語文。
二、學情分析：
民以食爲天，學生接觸這一課時，應該都特別興奮，因爲每一個孩子都愛吃美味的食物。所以，在教學這一課時，教師只需適時地點撥和引導就可以了。
教學本課時要充分利用課文中的插圖，同時還可以從網上下載各類美食的精美圖片，激發學生的學習興趣，再順勢引導他們識字、讀詞；圖文對照，總結漢字規律，從而認識更多的漢字。
三、教學目標：
【知識與技能】
1、會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。
2、觀察圖片，說出各種美食的名稱。
3、瞭解製作食物時需要用到的方法，從中認識生字。
4、會用部首查字法查字，並說說自己的發現。
【過程與方法】
1、培養學生的觀察能力。
2、培養學生歸納總結漢字規律的能力。
【情感、態度與價值觀】
1、通過介紹中國美食，使學生養成熱愛家鄉和熱愛祖國的情感。
2、通過對美食文化的瞭解，養成愛惜糧食的習慣。
四、教爲重點難點
重點
1、會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。
2、認識中國美食，能說出美食的名稱，能說出製作食物時需要用到的方法。
難點
1、能從漢字中發現規律。
2、通過介紹中國美食，使學生養成熱愛家鄉和熱愛祖國的情感。
教學準備
教師：生字卡，多媒體課件，廚師帽。
學生：瞭解中國的美食。
五、課時安排
2課時
第一課時
一、課時目標
1、會認15個生字，掌握1個多音字。
2、觀察圖片，說出各種美食的名稱。
3、讀漢字，說說製作食物時會用到哪些方法。
二、重點難點
重點
1、會認15個生字，掌握1個多音字。
2、說出各種美食的名稱。
難點
讀漢字，說說製作食物時會用到哪些方法。
三、視頻導入
1、課前播放《舌尖上的中國》，讓學生欣賞。
2、聯繫生活，導入話題。
同學們，看着這些美味的美食，你有什麼感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來學習《中國美食》，認識美食。(板書課題：中國美食)
四、隨圖識字
1、出示"涼拌菠菜"圖片。
(1)同學們，你們認識這道菜嗎？你們吃過這道菜嗎？
(2)呈現生字"菠"，指引學生認識。
(3)齊讀"菠"，發現其中的規律：草字頭，下面是"波浪"的"波"。
2、出示豆腐、茄子圖片。
(1)同學們，你們認識這兩種食材嗎？
(2)學習"腐、茄"兩個生字。
(3)你們知道這兩種食材能做什麼美食嗎？
(4)出示"香煎豆腐""紅燒茄子"圖片。
(5)同學們，你們吃過這兩道菜嗎？
(6)認識"煎"這個生字。
(7)你們知道"煎"和"燒"是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰來說一說？(學生自由說)
3、用以上方法依次學習"烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇"這幾組美食及其中的漢字。
4、請"小廚師"向大家介紹以下四種美食：
蒸餃炸醬麪小米粥蛋炒飯
(1)請出今天的"小廚師"。
(2)由"小廚師"向大家介紹他的拿手菜。
(3)出示課件：蒸餃圖片。
(4)由"小廚師"說說蒸餃的製作過程，並引導其他學生認識生字"蒸"。
(5)由另外3名"小廚師"介紹其他三種美食，並引導學生認識其中的生字，教師特別指出"炸"這個字是個多音字，在黑板上標註這個字的兩種讀音，並組詞。
五、瞭解中國美食
1、出示課本上的美食名稱：
涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子
烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇
蒸餃炸醬麪小米粥蛋炒飯
2、齊讀上述美食名稱。
3、你還知道哪些中國美食？請說一說。
4、觀看視頻，瞭解中國四大菜系。
5、教師小結。
六、梳理板書
中國美食
炸（炸魚）（炸醬麪）（爆炸）（炸開）
第二課時
一、課時目標
1、會寫9個生字。
2、運用部首查字法，說說自己的發現。
二、重點難點
重點
會寫9個生字。
運用部首查字法，說說自己的發現。
三、觀看《天天向上》美食季，導入課文
1、播放視頻。
2、提問：剛纔視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎麼做出來的嗎？讓我們再次走進課文，回顧幾種製作食物的方式吧！(齊讀課文)
四、查字典，說發現
1、出示三組漢字：
竈焰燙煲焦烹
2、學生認一認。
3、請你說一說這三組漢字的部首分別是什麼。(火火灬)
4、學生先用部首查字法查第一組字。
5、彙報交流。
竈：用磚石砌成的生火做飯的設備。
焰：火光，火苗。
小結：這兩個字都與"火"有關。
6、再用同樣的方法查後兩組字，總結規律。
燙、煲：都要用到火。
焦、烹：都要用到火。
總結：這三組漢字都與"火"有關，可見製作食物時離不開火。
五、重溫字詞，感悟漢字之美
1、"摘星星"遊戲識字。
2、"奪紅旗"讀詞。
六、指導寫字，體會漢字之巧
1、出示漢字"燒、烤。
(1)引導學生髮現這三個字的共同點：都是火字旁。
(2)運用所學的知識，想一想，這三個字都屬於我們學過的哪一類字？(形聲字)
(3)請你爲這三個字組詞。(指名說)
(4)教師正音，學生齊讀這三個字。
(5)觀看"電腦小博士"的漢字書寫動畫。
(6)全體學生跟隨"電腦小博士"書空。
(7)學生在田字格中描紅、臨摹、書寫。
(8)教師巡視、指導。
2、出示漢字"雞、鴨"。
(1)請學生說說這兩個字的共同點：都帶有"鳥"字，與家禽有關。
(2)指名讀，教師正音。
(3)指導學生寫好"雞、鴨"。
3、依次呈現"茄、肉、蛋、飯"，按"讀音 組詞 講筆順 觀察 臨摹"的步驟指導學生寫字。
(1)學生在田字格中描紅、臨寫。
(2)教師巡視、指導。
4、展示書寫規範的學生作品。
七、梳理板書
中國美食
竈焰燙煲焦烹
火火灬
燒 茄 烤 鴨 肉
雞 蛋 炒 飯
課文《中國美食》教學設計 篇2
教學目標
1、會認“菠、煎”等16個生字，會寫“燒、茄”等9個生字。
2、讀準文中美食，瞭解食物的製作方法。
3、通過對美食文化的瞭解，養成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。
教學重點
1、識記生字，讀準詞語。瞭解食物的製作方法，瞭解中國的飲食文化。
2、繼續瞭解生字中形旁表義的特點。
教學課時
1課時
第一課時
教學過程
一、視頻導入
1、播放《舌尖上的中國》片段讓學生欣賞。
同學們，看了剛纔的短片，你有什麼感受？
2、今天老師就帶領大家一起走進中國美食的世界，領略中國飲食文化的魅力。
3、出示課題。（齊讀課題）
二、看圖說美食，學習生字詞
1、出示美食圖片。
2、指名學生看圖說出美食的名稱。
3、出示美食名稱，看看和你們講的是不是一樣的？
4、出示詞語，學生自學生字詞，要求讀準字音。
5、同桌出示字詞卡片，互讀檢查。
6、教師檢查：帶拼音讀詞語，去拼音讀詞語。開火車讀生字。看圖說詞語。
三、瞭解食物的製作方法
1、出示詞語，請學生找出詞語中表示食物製作方法的漢字。
拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒
2、除了課本中說到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）
3、從上面的這些字中，你發現了什麼規律沒有？
（煎、煮、蒸：都是四點底燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教師講解食物製作方法的區別）
4、同學們，製作哪些食物時會用到上面這些方法呢？
蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚炒：農家小炒肉……
四、瞭解一日三餐中食物的不同
1、請同學們說一說你早上、中午和晚上各吃了什麼。（學生自由討論）
2、大家吃的東西真豐富，下面我們就來看看我們的一日三餐。
3、出示課文中的詞語，讓同學們將他們進行歸類。
中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇
早餐：蒸餃炸醬麪小米粥蛋炒飯
五、課堂小結
同學們，我們的一日三餐很重要，熟話說“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營養均衡，同時更不能浪費，這些食物可是經過許多人的勞動才做成的，就像《千人糕》一文中所講的那樣。
六、拓展延伸
1、請同學課後做一個家鄉美食的作品展，可以是圖片，也可以美文，還可以是小視頻。
2、請同學們回家自己學着做一做簡單的菜餚。
七、指導寫字
1、出示生字課件，引導學生觀察生字在田字格中的佔格情況和書寫順序。
2、學生每個字書空，指出難寫的字。
3、教師重點指導。
燒：“火”字做偏旁時撇改點，右上“戈”不加點。
烤：“考”字最後不要多寫一橫，和“與”字作比較。
4、學生描紅，教師巡視指導。
課文《中國美食》教學設計 篇3
一、教學目標：
1、初步建立食物鏈和食物網的概念，知道什麼是生產者、消費者，並會辨識。
2、經歷建構食物鏈等科學概念的過程，學習科學的思維方法，提高思維能力。
3、認識生物與生物之間是相互關聯的，滲透維持生態平衡的思想。
二、教學重點：
經歷建構食物鏈等科學概念的過程，學習科學的思維方法。
三、教學難點：
理解食物鏈中動植物間的排序及箭頭的指向。
四、教學準備：
每人一張學習卡，學生自備鉛筆、橡皮擦。
五、教學過程：
一、尋找、發現——建立食物聯繫
1、孩子們，請看大屏幕。（出示稻田圖）這是——（稻田）談話：在這片稻田裏有茂密的水稻，還會有哪些生物生活在這裏呢？（預設：草、蟲、鳥、蝗蟲、青蛙、蛇、鷹？？）
2、在這一區域裏生活着這麼多種類的生物，今天我們就來研究它們之間的食物聯繫。（板書：食物聯繫）
4、你能發現這些生物之間的食物聯繫嗎？哪兩種生物之間有着食物聯繫呢？我們來找一找，理一理吧，記錄在學習卡上。
5、學生活動，小組交流。
6、利用實物投影儀進行彙報交流。（引導學生對食物聯繫表達方式進行比較）
二、交流、分析——建構食物鏈概念
1、還有其他的`表示方式嗎？你這樣表示是什麼意思？（引導學生分析這些生物爲什麼需要食物：生物的生存需要能量，食物爲它們提供的就是——能量）
2、這裏的箭頭表示的是什麼意思？（這裏箭頭表示的是食物流動的方向，能量傳遞的方向。）
3、分析比較這幾種表達方式，哪一種更能表示出他們之間的食物聯繫？知道生物學家採用的是哪種方式來表達生物之間的食物聯繫的嗎？他們爲什麼這樣表述呢？（引導學生理解能量的傳遞：自然界中的動物吃食物是爲了攝取營養、獲得能量。所以生物學家採用了可以更好地表示出一種生物把能量傳遞給另一種生物的表達方式）
4、我們也學習生物學家的這種方法選用稻田裏的幾種生物嘗試着寫一條這樣的食物聯繫吧。
5、請兩位學生寫在黑板上，並向同學們彙報。（其他同學評價補充）
6、揭示食物鏈的概念。（板書：將“食物聯繫”改成“食物鏈”）
三、歸納、整理——完善食物鏈認識
1、觀察黑板上的這三條食物鏈，你有什麼想法？你有什麼發現？你有什麼問題？
2、小組內互相交流。
3、全班交流。
爲什麼植物類處在食物鏈的開頭？（認識“生產者”和“消費者”，知道它們描述性的概念）
這些生物中，誰是生產者？誰是消費者？請把他們分成兩類。
4、引導學生說說更多的發現，找到食物鏈的共同特徵。
5、師生總結：食物鏈的特點。
1、從生產者開始；
2、終結於消費者；
3、有一定順序或方向；
4、生物之間相互依存、相互制約）
四、鞏固、練習形成食物網的認識
1、這片稻田裏有多少條食物鏈呢？我們先自己找一找，畫一畫，寫一寫。
2、小組內比一比看誰找得多，寫得多，並互相檢查。
3、彙報。（投影儀展示）請學生評價。
4、觀察圖，稻田裏這麼多條食物鏈，它們相互交叉構成了一張網狀，我們可以形象地稱之爲食物網。
5、觀察我們畫的食物網，你們又有什麼想法、發現或問題嗎？
五、反思、拓展——深化食物鏈的研究
1、反思小結：你這節課學到了什麼？
2、拓展練習：
（1）聽說過“螳螂捕蟬，黃雀在後”這個成語嗎？你能根據這個成語寫出一條食物鏈嗎？你還能找到其他類似的語句嗎？
（2）運用食物鏈的知識，設計製作生物牌（或生物棋）遊戲，和大家一起玩一玩。
課文《中國美食》教學設計 篇4
教學目標：
1、正確、流利、有感情的朗讀課文。
2、讀懂課文內容。
3、激發對祖國首都的嚮往和熱愛之情。
重難點：
瞭解燒爐烤鴨的烤制過程，體會作者對全聚德烤鴨。
教法：
講授法。
學情分析：學生對本文的學習存有濃厚的興趣。
教具：
投影
第一課時
教程：
一、導入新課
舉世矚目的2008年奧運會將在北京舉行，全世界人目光都會集中到這裏，那麼作爲中國人的我們對我們的首都把北京又瞭解多少呢？
二、初讀課文
1、掃清文字障礙，認識生字，讀準字音，認準字形。
理解字義。
2、通讀課文，準確的句子各讀幾遍，把課文讀通順
3、從整體上感知課文的主要內容。
三、精讀課文。
迅速默讀課文，思考課文問我們介紹了幾種烤鴨？思考：北京人怎麼吃烤鴨呢？
四、交流互動，把寬眼界。
小結：北京烤鴨有什麼特點？
板書設計：
北京三大名菜
烤鴨烤鴨的製作
北京遊之大特色
第二課時
一、遷移練習
1、落實生字讀寫。“蔥棗酥”讀平舌，不要讀成翹舌；“瓊樑”裏邊音，不要讀成鼻音。樑字不要少寫一點。
2、比一比，組詞。
量一量漿一漿涼——晾
3、用下面的詞語造句。
嫺熟
4、摘抄文中你覺得好的句子。
5、實踐活動
推薦閱讀課文《雅舍談吃》
6、小結：北京人怎樣吃烤鴨？
作業：自選
板書設計：
Tong dan
烤鴨同單
Tong shan
光潔——明靜特色——特點把握—掌握
課文《中國美食》教學設計 篇5
教學目標：
1、認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒”“肉”兩個字。
2、能認識“燒、烤、爆”等製作美食的方法。
3、激發學生對中國美食的熱愛。
教學難點和難點：生字教學瞭解烹飪方法。
教學過程：
一、欣賞視頻舌尖上的中國
1、師：孩子們，看完視頻，你有什麼感受，誰來說說。這些美味的菜我們稱之爲美食。（板書美食）
2、看了這麼多的美食，你有什麼感受？生說。這些美食都是我們中國的美食（板書中國美食）。地大物博的中國，盛產美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進識字4中國美食。
3、中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題。
二、初讀課文
師：現在請孩子們翻開書，看誰能又快又準確地認識這些美食。
（一）情景識字
第一環節：看圖認識菜名
出示：看看這是什麼菜？涼拌菠菜誰來讀一讀？
這又是什麼？香煎豆腐（腐是輕聲）
這道菜你吃過嗎？紅燒茄子
烤鴨
水煮魚（煮是翹舌音）
蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）
第二環節去圖識字
1、師：剛剛是通過看圖片認識了七種美食。現在去掉圖片了，孩子們還認識這些菜名嗎？請大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完後請舉手。
去圖片，認識菜名：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
2、帶拼音的生字寶寶你會認嗎，來挑戰一下吧。（齊讀）
3、生字寶寶讀得真棒，咱們來開火車讀讀這些詞語吧。（開火車讀）
4、去掉拼音你們還會嗎？男女生來比比看誰讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）
第三環節：卡片搶答鞏固識字
1、孩子們真厲害，我們來玩一個遊戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認識它，請大聲喊出它的名字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇
2、請你給這些生字寶寶找規律分分類，你會怎麼分呢？我請同學上臺來分，下面的同學，同桌之間互相說一說。（貼生字分類）
草字頭：菠 茄 蘑 菇 與植物有關
火字旁：燒 烤 炒 燉 炸 爆
四點底：煎 煮 蒸 與火有關
師：講授。
a、老師想問一下你爲什這麼分呢？（與植物有關）。火字旁和四點底的生字跟火有關係，而這些都是我們製作食物的烹飪方式。
b、孩子們在看看這些字，形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。
3、師：剛纔我們知道了這麼多的烹飪方法。現在我們來找一找看這些菜餚裏有哪些，烹飪方法呢？誰來說一說。
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來看看這些主食？完成老師兩個任務：
（1）讀準字音，圈出主食裏的烹飪方式。
（2）說說這些主食是怎麼做的。
蒸餃 炸醬麪 小米粥 蛋炒飯
2、師：誰來說說你們找的烹飪方式並且說說這種食物是怎們做的？師貼生字
蒸炸炒（新授小米粥的製作方式熬小米粥）
師：同學們之間配合真是默契，一下就完成了老師佈置的任務。咱們把掌聲送給自己。
5、中國人不僅愛吃，對吃還這麼講究，同一樣食材，有不同的做法。
蛋 炒雞蛋 煮雞蛋 蒸雞蛋 煎雞蛋
6、師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會怎麼做？
西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦
師：你用什麼做呢？請生回答。
第三關：寫字
1、觀察字形規律。師：炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋都離不開火，現在我們來寫一寫火字旁的字。出示：燒烤炒
2、請大家仔細觀察一下這些生字，偏旁、結構有什麼相同點。寫這些生字的時候要注意些什麼？誰來說一說（都是左窄右寬，撇比較難寫）
3、師：現在我們來寫寫燒字，誰來提醒一下讀音？請領讀一下。
4、師：小手舉起來跟着老師一起寫燒字。範寫燒字（左窄右寬左右交叉）
4、在書上寫寫吧，看誰寫得既美觀又漂亮。師巡視
5、選一本展示一圈，誰來評價一下哪裏寫得好，哪裏需要改進呢？
五、作業佈置：請大家下去把剩下的生字寶寶寫一寫。
總結師：同學們，今天我們一起了解了中國美食。我們來欣賞一下
板書：
4、中國美食
艹 茄 菠 蘑 菇 與植物有關
火 燒 烤 炒 燉 炸 爆
四 點 水 煮 蒸 煎 熬 與火有關
教學反思
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發學生的愛國熱情。
本節課教學時，大部分學生對美食還是很感興趣的。因爲學生在輕鬆愉快的氣氛中學習，成爲了主體，主動性增強。在學習中，能運用多種形式：
如通活動前收集美食的信息和各種不同信息，學習活動中的交流和看視頻，使孩子們充分的運用各種感官來調動對傳統美食的喜愛和中國的飲食文化的瞭解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學習活動注重的情感和知識的積累，環節層層遞進，支持了教學目標的有效落實。
教學目標的有效落實。
中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內容在裏面，怎樣能讓學生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現，是我一直思考的問題。
回顧本課教學，課堂上學生始終興趣盎然。特別是“隨圖識字”這一教學環節，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學生印象深刻，這一環節中的“小廚師”更讓學生樂於參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學生，表演的學生語態自然，語調抑揚頓挫，下面聆聽的學生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮。縱觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發現漢字的規律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了“潤物無聲”的教學境界。
因此，今後教學時，課前一定要準備充分，多角度的調動學生的積極性，激發學生積極性，對教學內容完全熟悉。
