最新食品衛生安全教育教案

  一、教學內容:食品衛生安全知識

最新食品衛生安全教育教案

  二、教學目的:讓學生了解食品衛生安全知識,認識食物中毒特徵,提高自我救護意識,預防發生食物中毒。

  三、教學過程:

  ( 1 )、圖片導入

1 、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的'學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2 、讓學生說一說怎樣區分問題食品,預防食品中毒。

  ( 2 )、重點講述

預防食物中毒,首先要講究個人衛生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理髮,勤換牀單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生,養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到 " 六不吃 " ,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐`變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標籤上注意識別食品質量,選擇安全的食品是把住 " 病從口入 " 的第一關。

  1 、認識食物中毒特徵。

潛伏期短:一般食後幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道症狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發熱

  2 、提高自我救護意識

出現上述症狀,應懷疑是否食物中毒,並及時到醫院就診,同時報告老師。

  3 、預防發生食物中毒

A. 養成良好的衛生習慣,勤洗手特別是飯前便後,用除菌香皂,洗手液洗手

B. 不吃生、冷、不清潔食物

C. 不吃變質剩飯菜

D. 少吃、不吃冷飲 , 少吃、不吃零食

E. 不要長期吃辛辣食品

F. 不要隨便吃野果,吃水果後不要急於喝飲料特別是水。

G. 劇烈運動後不要急於吃食品喝水。

H. 不到無證攤點購買油炸、煙燻食品,儘可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

I. 不喝生水,建議喝標準的純淨水。從家裏所帶醃製品在校不能超過 2 天

J. 謹慎選購包裝食品,認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標誌( QS ):爲了保護人們飲食衛生安全,國家質量監督檢驗檢疫局自 2002 年起,在全國範圍內實施食品安全市場準入制度,對出廠食品,經過強制檢驗合格後,加貼市場準入標誌,方便選購。 2002 年起,對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等 5 類食品; 2003 年下半年,對方便麪、膨化食品、罐頭、冷飲等 10 類食品,實施了市場準入制度。

  三、總結

要牢固樹立“安全第一,預防爲主”的思想,因爲它關係到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以後的學習和生活中要引起注意,如果忽略了這項,其後果不堪設想。