服務員的社會實踐總結

總結就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的回顧和分析的書面材料，它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規律，爲此要我們寫一份總結。我們該怎麼寫總結呢？以下是小編整理的服務員的社會實踐總結，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

這已是我第二次參加暑期社會實踐活動了，七月流火，酷暑難耐，與以往不同的是這個暑假我卻過得異常的充實，這裏主要總結一下我在杭州鴻藝會西餐廳服務員的經歷，因爲那是夾雜着苦澀與歡笑的經歷。

當每個人選擇做一件事情之前，我們無法預知將來是否會一直持續的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在着的，不可能總是躲避，只有直視面對！餐飲對我來說毫無疑問是個極爲陌生的行業，儘管我們日常中隨時隨處都會接觸到餐飲，但如此深刻的實踐還是第一次。

一個小小的服務員其實已足夠顧客用來評價這裏的服務水平了。到了實際中我不知道我做到了哪樣的程度，但我努力去做了，認識到自己是餐廳內涵的一部分，對這裏的每一個人，也對我的每一個顧客。這段生活是疲憊的，我每天上班時間爲9個小時，可能是少了在學校自由自在的氛圍吧，至少我的身體不斷的再告訴我，它渴望休息。有的時候累了也想睡個懶覺，也想放棄，當我堅持到最後的這天的時候我纔不禁感嘆那句俗話，貴在堅持！於是我開始慶幸我沒有放棄。我體會到了生活的艱辛，但這也正是我想要的，它必將成爲我以後學習生涯的助推力量。

通過這次實踐我深刻體會到，作爲一名服務員，首先態度肯定要親切和謁，儀表要端裝大方。隨時要注意自己的言談舉止，給顧客留下一個好的印象。要具備良好的溝通能力，對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達；儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。我的服務意識得到了極大的提高，不管是在哪裏，只要還是服務行業，禮貌、儀表永遠樹立着行業的品牌和形象。在工作中，我曾遇到過這樣的顧客，友善的、健談的、冷僻的、挑剔的、熟悉的、陌生的，等等，對於他們我需要做出不同的反應，不僅是在工作中，即便是工作結束了也要調整自己的情緒，一邊達到最佳狀態。

兩個月暑期轉瞬即逝，隨着新同學步入校園的腳步聲我也結束了我的實踐歷程，回首竟有些留戀，繁忙是師傅們，一起服務過的服務員們，或喜或憂記憶模糊的顧客們，都讓我牽掛難忘。實踐爲我以後步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺。雖然在提倡實事求是的社會，兩個月的暑期時間，用人單位也常認爲，對大學生的實習經驗來說微不足道，對大學生的發展，幫助微乎甚微。但經歷此次實習，我明白了“不鳴則已，一鳴驚人；不飛則已，一飛沖天”是不現實的，從細微處做起，從基層做起那纔是牢固的。我學會了細心認真地去生活和學習，無論那是堅信還是苦悶；學會了如何待人接物，無論那是順心還是違願。在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今後我將珍惜並積極爭取每一次機會，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己更好的適應社會，讓社會接受我。

未來的路還很遠，而我卻只踏出一步，我不知道等待我的會是什麼?我不知道是否能一一解決掉生活中遇到的難題，我不知道我還能走多遠，一切的一切都未知，我唯一知道的是我不會後退，也不會停留。

本次社會實踐主要是爲了讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用有務必的感性認識，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，爲日後課程的學習打下良好的基礎，更有利於對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次酒店社會實踐的經驗將有助於日後就業。

我們在xx交易會的幫工，做的`是比較基本的服務員工作。開檔，爲客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，儘量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每一天都在重複相同的資料。

　　一、起初的適應階段

由於剛去酒店，對那裏的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態度和藹，這更使鼓起了我適應環境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫忙無不在激勵着我，鼓舞着我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的情緒是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店採取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛鍊托盤的託法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最後的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反覆記憶，不恥下問，到了最後就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都瞭如指掌，但是由於時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解，兩個月過去了，出於學習的思考，開始用心主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商。但最後還是給了我們一個部門交流學習的機會。

　　二、之後的用心工作，努力學習

部門交流學習的機會給了我們之後，我於xx月xx日進入了服務部學習，進入了一個新的部門，各級領導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進服務部，就是一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪檯布到餐中服務規範，毫不保留的告訴了我們，每一天的培訓都是利用休息的時間，儘管很辛苦，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那麼的自豪。透過兩個月的觀察，進入服務部我感覺上手很快，進步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由於語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領導也都能包容。一個月的服務部學習之後，工作越來越得心應手，環境生活也適應了，對於飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗傢俬等這些基本的工作分配狀況和班次的安排及運作開始慢慢的瞭解，慢慢的懂得。學會了怎樣樣推銷，向客人推銷什麼，尤其是時令菜單的製作作用十分重要。日常的基本的茶市，飯市服務操作也都熟悉了，對於一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規範也都熟能生巧。服務部3個多月的學習讓我學會了和客人的交流，懂得了xx的生活飲食習俗，同時也看到了xx人的精神面貌，消費觀念等。

　　三、最後的態度消極，低調工作

前期2個多月的學習和交流，自身對於酒店的各個角落，各個方面都有一個大致的瞭解和初步的認識，對酒店的領導和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見人心。對人的認識之所以深刻也就是透過這麼長時間的交往和認識，相互的缺點和優點暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會淡薄，這不是什麼大驚小怪的事情，此刻想起來很後悔，但當時也是很無奈的。作爲同事不能不打交道，作爲領導不能不交流，爲了工作往往會產生一些誤會和牴觸，我們作爲社會實踐幾個月的學生無論從理論還是實踐上能夠說都會超過他們的，他們的威信和潛力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅僅僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經意不經意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是爲了讓我們在此努力工作爭取更大的經濟效益，但我們是學生主要追求學習，所以對他們的壓力很難理解，我們以前和領導理論過，和同事爭論過，對酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學生還沒有認識到社會的真實面目，還沒有真正瞭解社會的一些所謂的潛規則。但作爲一個羣衆，我們還是相對自由的。難道酒店的一切爲了贏利，不顧員工就合理嗎？難道酒店的人員鄙視我們大學生就是正確的嗎？難道整天把社會實踐生當作替罪羊我們就會甘願嗎？但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學生應得的部分利益。

這段時間以來的實踐，我明白了很多道理，過去在學校的時候，這樣的機會確實是很少，所以我真的是感覺非常的吃力，我也一直都知道以後需要往什麼方向發展，寒假的時間雖然短暫，可是我確實是在這方面有了很多的進步，在xx酒店工作的這兩個月的時間當中，我真切的體會到了這一點，我也一定會讓自己做的更好一點，這是對實踐應該要有的態度，以後在學習當中，我會做出更好的成績來的，也希望可以讓自己積累更多的經驗，也就這次活動我總結一番。

我也是真切的體會到了這一點，在酒店的這段時間當中，雖然都是做一些簡單的服務工作，但是我覺得這也是一件很有意義的事情，在寒假期間，我也意識到了自己的職責所在，工作到現在確實讓我感覺非常的充實，通過這段時間以來的社會時間，我也是穩定好了自己各方面的能力，這給我的印象還是很不錯的，我也渴望在未來能夠做出更好的成績來，做好服務工作，這不是一件容易的事情，我真切的體會到了自己各方面的經驗，這讓我感覺非常的充實，我是確實給我一種非常深刻的印象，所以我覺得自己還是能夠做出更好的成績來，以後我也一定會做的更好一點的。

作爲一名服務員，我按時的完成好自己的工作，每天虛心的學習好一些酒店的服務常識，這給我的感覺是非常充實的，我也希望未來可以做出更好的成績來，通過這實踐當中的點點滴滴，我也是掌握了很多知識的，我渴望能夠得到更多的鍛鍊，我會讓自己做出更好的成績來，未來在學習當中還是有很多事情應該要去完善好的，我希望在未來的工作當中，自己能夠做的更好一點，我對此也是深有體會，通過這次活動我也是學習到了很多的知識，也願意去接受更多細節方面的知識這給我的感覺還是很好。

在學習當中，我一直以來都是比較努力的，這讓我感覺很有意義，寒假的時間儘管比較短暫，可是我還是比較用心的，我一直都在追求更加深刻的東西，我覺得自己在很多方面，還是存在一些細節的，這讓我感覺很有動力，未來還是應該要做出更多的準備，在實踐當中，我一直都在認真的思考這些，所以我以後一定會積累更多的工作經驗，讓自己變得更加的強大。