化學工程與工藝
擁有1個博士學位授權的一級學科，化學工程與工藝專業爲山東省品牌專業，2007年評爲國家第一類特色專業。《化工原理》被評爲全國優秀課程、省級重點改革試點課程。獲省級以上優秀教學成果和教材獎10餘項，培養多位國內化學化工行業的技術骨幹和管理骨幹。就業率在85%以上，就業情況非常理想。
高分子材料與工程
高分子科學與工程學院是青島科技大學創辦歷史最長、最具學科專業特色的主幹學院之一，建有橡塑材料與工程教育部重點實驗室和塑料高性能化教育部工程技術研究中心，主要學習和實踐以橡膠材料爲主體的高分子材料基本理論、配方設計、成型技術、生產工藝、產品質量控制等專業知識，培養能在高分子材料的設計、合成、改性、加工成型及應用等領域從事科學研究、技術開發、工藝設計、生產及經營管理等方面有務實精神和創新能力的`高級專業技術人才。
機械工程及自動化
是青島大學的優勢特色專業，主要學習機械設計製造的基礎理論，是專業培養具備機械設計 、 製造及自動化的基礎知識與應用能力，能在工業生產第一線從事機械工程及自動化領域內的設計製造、科技開發、應用研究、進行管理和經營銷售等方面工作的高級工程技術人才的專業。
應用化學
青島科技大學應用化學專業是國家級特色專業，卓越工程師教育培養計劃專業，山東省重點學科，山東省“泰山學者”崗位設崗學科，具有博士學位授予權。是研究精細化學品、專用化學品、功能材料及器件等的製備原理和工藝技術的二級學科。培養能在科研機構、高等學校及企事業單位從事與本專業相關的科研、教學及管理的高級專門人才。
過程裝備與控制工程
是青島科技大學最早設立的學科專業之一，現被列爲山東省強化建設的重點學科。着重學習設備與機器的計算機輔助設計、開發、製造、控制與管理，培養能在各類過程行業及勞動安全等部門從事工程設計、技術開發、生產技術、經營管理以及工程科學研究等方面工作的高級工程技術人才。
