大學聯考期間保持良好的飲食習慣是很有助於調整狀態的，所以大學聯考期間應該安排好飲食，有些食譜可以借鑑一下。下面是小編爲您整理的關於大學聯考期間一日三餐食譜，希望對您有所幫助!
大學聯考期間飲食菜譜
早餐：
1、大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁
2、百合粥、炒麪、什錦蛋丁
3、牛奶、蔥麻餅乾、火腿煎蛋
4、銀耳羹、蛋炒飯、圓椒絲
午餐：
1、主菜：土豆牛肉片副菜：菜花香菇
2、主菜：豆腐乾肉丁副菜：豌豆苗
3、主菜：肉末豆腐副菜：香菇小白菜
4、主菜：胡蘿蔔肉排副菜：荷蘭豆
晚餐：
1、主菜：燴豆腐副菜：炒菜心
2、主菜：白菜魚肉片副菜：土豆粉絲
3、主菜：獅子頭副菜：豌豆苗
4、主菜：清蒸帶魚副菜：醋熘捲心菜
大學聯考適合吃的菜食譜推薦
一、清炒黃瓜
原料：黃瓜，幹辣椒，姜少許，香油半茶匙，醬油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，鹽適量。
做法
1、將黃瓜洗淨，每根切成4條，再切成滾刀塊，放入碗中加適量鹽拌勻，約10分鐘後瀝乾水分待用;
2、將幹辣椒去籽，切成細絲;把姜洗淨，去皮切成細絲;
3、炒鍋中放入1湯匙油，燒熱，倒入幹辣椒絲和薑絲，煸炒出香味，再加入醬油、糖、醋，略熬成汁，加入香油攪勻，倒入碗中待用;
4、將醃好的黃瓜塊放入調味碗中，拌勻後醃製20分鐘，裝盤即可。
特點：酸脆清口、解油膩、助消化。清淡的口感可以緩解炎炎夏季帶來的暑熱，更利於大學聯考考生專心複習功課。
二、蝦仁蛋包飯
原料：白飯、洋蔥末、蝦仁、薑末、蛋汁、蕃茄醬、糖、鹽、白胡椒粉
做法
1.蝦仁入沸水燙一下、洋蔥切小丁、姜切末;
2.起鍋加入1大匙油放入洋蔥丁炒香，加入蝦仁後加調味料，和白飯炒勻後加蔥花備用;
3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯後排盤，食用時再淋上少許番茄醬即可。
特點：形美軟嫩，口味鮮香。雞蛋含有豐富的蛋白質，是大學聯考考生不可或缺的營養補充品。
大學聯考期間早餐食譜
第一套：黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆乾。治療陽痿主要成分：
1.黑棗粥：粳米、糯米、馬芽棗、核桃。
2.鮮肉小籠：麪粉、肉末、冬筍、香菇。
3.苣筍豆乾：苣筍、豆腐乾、胡蘿蔔、香菇。
第二套：皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。
1.皮蛋粥：
粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。
2.果醬包：麪粉、果醬、核桃、牛奶。
3.雪菜肉末：雪菜、肉末、土豆、胡蘿蔔。
第三套：
菜肉餛飩，白果糕，鵪鶉蛋。
1.菜肉餛飩：麪粉、肉末、醃小白菜、香菇、姜。
2.白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄乾。
3.鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲。
大學聯考期間，可以這樣吃
1、早餐吃什麼？
早餐不能吃得過鹹。需要特別提醒的是：學生上午要用腦子，而腦細胞唯一的熱量來源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解後可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得過多，一餐以50～100克爲宜。
早餐配方
方案1：雜糧粥（米+豆類品）、菜肉包子、雞蛋、牛奶或豆漿、蘋果。
方案2：雞蛋掛麪（雞蛋、麪條、青菜）、酸奶、蘋果。
方案3：炒米粉（米粉、瘦肉、豆芽）、牛奶或豆漿、香蕉。
方案4：豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、雞蛋、牛奶、香蕉或菠蘿。
方案5：全麥麪包片、雞蛋、牛奶、番茄。
2、午餐吃什麼
午餐要吃得比平時少一些，大概七八分飽就可以了，否則容易肚子脹。如果考生食慾不好，可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等，可以刺激胃液分泌，增加食慾。
主食：饅頭、花捲、炒米飯、麪條等。
葷菜：清蒸魚、鹽水蝦、梅汁排骨、五香牛肉、肉絲炒萵苣、肉片炒燈椒、番茄炒雞蛋、蝦仁炒西葫蘆、肉片豆腐燉蘑菇等。
素菜：核桃山藥炒香乾、白菜燒豆腐、炒香菇胡蘿蔔絲、涼拌百合黃花菜、炒海帶綠豆芽、西芹炒百合等。
湯：排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯、海帶蘑菇雞汁湯等。
搭配原則：150-200克主食，3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。
3、晚餐吃什麼
一是保證輕鬆和諧的氣氛，二是和中餐一樣，要提供足夠的熱量和營養。晚餐可以多吃一些木耳或是海帶類的食物。家長應注意飲食的色、香、味、形搭配，同時配以開胃菜，以引起考生食慾。
主食：饅頭、軟米飯、包子、玉米麪、白麪、豆麪、發糕等。
葷菜：紅燒魚、蔥爆雞塊、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐。
素菜：木耳西蘭花、青椒土豆絲、香菇青菜、拌茄子、絲瓜竹蓀腰果、蘆筍百合等。
湯：冬瓜湯、海米菜葉湯、酸菜湯、蘑菇湯等。
搭配原則：100-150克主食，3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。
大學聯考期間吃什麼水果緩解壓力
大學聯考前緊張多吃含維生素c的蔬菜水果，因爲維生素c具有提高機體免疫力，緩解緊張情緒的作用。蔬菜、水果中都含有大量的維生素c，可以適當吃些。應季水果如草莓、櫻桃等都是不錯的選擇。
大學聯考期間吃什麼水果益智補腦
刺梨是風糜世界的保健水果，含有豐富的營養成分，是健腦的最好果品之一。刺梨中所含的益智健腦成分主要是維生素、氨基酸和微量元素。被譽爲“維C之王”。刺梨中所含的氨基酸達14種之多，其中有5種是考生類自身不能合成的必需氨基酸。
荔枝素來被認爲是養腦良品，具有通神益智，補腦填髓，養心神，益脾胃，補氣血的作用。
大學聯考期間飲食注意事項：
離大學聯考的日子屈指可數，考生們的飲食牽動着家長的心，爲了讓孩子在考試期間營養充足，很多家長開始張羅考前大補。在此提醒廣大考生及家長，千萬別擅自更改日常三餐飲食習慣，營養補充要合時宜，否則效果會適得其反。
忌一：食譜大“變臉”
離大學聯考不到兩天的時間，部分家長“急功近利”，給孩子餐餐大魚大肉，導致考生食用後腸胃不吸收、不適應，引發腹瀉、過敏、上火等病症。考生和家長都應合理搭配飲食，一日三餐要均衡，考生考試期間攝入的食物不要有太大變化，因爲熟悉的食物最有利於放鬆心情，並且也最安全。
此外，針對部分家長爲孩子購買保健品抗疲勞的做法，抗疲勞主要是在平時提高免疫力和抵抗力以及營養的儲備。沒有必要服用這些補品，只要飲食正常，就可以達到平衡。而家長在選擇保健品時，應選擇富含人體所需的維生素和微量元素類的保健品，例如，鈣可以緩解緊張情緒，鋅可以增強記憶等等。
忌二：爲提神多喝咖啡
考生在備考或考試期間不宜多喝飲料，尤其是含有添加合成色素的飲料，因爲合成色素會干擾神經遞質的正常功能。而部分考生爲了實現考前的最後突破，常常挑燈夜讀，因此濃茶、咖啡與可樂等提神飲品就成了最佳“伴讀”；但值得注意的是，長期飲用此類飲品易導致心情焦躁不安、注意力分散，影響考試發揮。
宜一：注意飲食衛生
考試期間，除了要注意日常三餐的搭配外，考生更應重視飲食的安全。考生學習負擔重，身體抵抗力下降，如果吃了不潔甚至變質的食品，很容易出現胃腸道疾病。在這期間，不要隨便在小攤上買東西吃，家長在烹飪過程中要注意生熟分開，食物要保持新鮮，避免孩子因食用不潔食物而引起急性胃腸炎、菌痢等消化道感染性疾病。
宜二：少食多餐
考生對食物的攝入要比平時適當地減少，以七成飽爲宜，少食、多餐有助於緩解緊張與疲勞，也有助於減輕胃腸的壓力。此外，考生每天要保證水的攝入量，充足的水分可確保血液循環順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應。飲用水也有講究，建議考生少量多次飲水，不要等口渴了纔去飲水。但是，考生切忌以喝飲料代替喝水。同時，家長應爲孩子做好消暑準備，綠豆湯、酸梅湯在營養和消暑功能上都遠勝於冷飲。而且，一些常見的利尿食物，如西瓜、紅豆、冬瓜、韭菜、葡萄、紫蘇等，在大學聯考期間也不宜多吃。考生怎麼吃最均衡
俗話說：“早餐吃的好，中午吃的飽，晚上吃的少。”對這句話我深表贊同，人體一天需要消耗諸多的能量，只有及時進行營養補充，生命才能得到更好地維繫。而這在其中，一日三餐起着舉足輕重的作用。
早餐：應吃好。考生的早餐最重要，切不可空腹進行復習或參加考試，否則容易發生低血糖暈厥現象。早餐食物的選擇也十分重要，家長及考生應儘可能選擇體積小、質量高、熱量高、耐飢且又易於消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、豆漿、麪包、雜糧饅頭等都是不錯的選擇，不要選擇油膩的食物，在條件允許的情況下還可增加一些蔬果。
午餐：要吃飽。午餐是一日中的主餐，考生應攝入充足的熱量和各種營養，要合理搭配糧食、肉、菜、豆製品，有幹有稀。這期間，考生的能量以及各種營養素的消耗較大，故午餐一定要吃飽吃好，爲下午的學習提供充足的能量準備。食物要做到易消化，應儘量清淡，少吃辛、辣。不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。一方面這類食物會降低人們的食慾。另一方面，吃多了不易消化。
而家長可在此基礎上每天換花樣，讓孩子有新鮮感。
晚餐：要清淡。考生的晚餐可以乾飯、紅棗粥或雜糧粥等作爲主食，副食可吃些魚禽類、豆製品，不吃過多過油膩不易消化的食物，以免導致消化不良，影響複習和考試。同時還應保證新鮮蔬菜的攝入，三餐之間可加吃水果，水果以時令的爲主，避免食用一些容易引起過敏或性涼的水果。而部分有吃夜宵習慣的考生，夜宵應吃一些易於消化、熱量適中的食物，如喝杯牛奶吃點麪包，或粥、肉絲麪條、餛飩等。
大學聯考期間飲食誤區
青春期的孩子們正處在學習負擔重、日常用腦過度的特殊階段，能量和各種營養素的需要都是超過成年人的。因此，家長一定要注意孩子的膳食營養，遵循“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適量”的就餐原則。
誤區之一：考前進補最有效
許多家長都將服用保健品視爲補充營養的最佳途徑，貪多求快，希望通過保健品可以達到迅速補充營養的目的。考前臨時進補不妥。營養和知識一樣，要靠平時的積累，等到考前才注意要吃什麼，這實際上是一種誤區。
其實，保健品決非萬能，而且並非所有的考生都適合“享用補品”，保健品也有因人而異、適不適合的問題。考生和家長不要期待那些標榜提神醒腦的產品會產生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病症，與家長的意圖適得其反。如果確實願意給孩子吃一些補腦方面的保健食品或者保健藥品，一定要注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。
誤區之二：肉類唱主角
考前學習緊張，消耗大，營養要跟上。不少家長擔心自家孩子營養不良，變盡花樣，遍求良方，佳餚美味供應不絕，甚至不惜整天以大魚大肉伺候考生。如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃並不一定習慣，弄不好，反而導致腹瀉、不舒服、食慾不振等現象。而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃的過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內血液供氧減少，會導致大腦遲鈍，思維不敏捷。
此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也並不明智，清淡低脂纔是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。所以、適當提高血糖，有利於複習考試。低脂，則是因爲夏季過食油膩會傷脾胃。考前飲食主要以清淡爲主。
誤區之三：食譜變化大
有家長喜歡在大考前爲孩子準備特別的飯菜。事實上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在於，食譜變化大，腸胃需要一定的適應期，這反而容易影響身體狀態。日常的生活規律最好不要改變，當保持平常飲食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經常吃的食品。考前要少吃容易產氣、產酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
具體方案
1.保證成鹼性食物的攝入
人體的代謝產物大多數屬於酸性的，如果酸性代謝產物過多或堆積會造成人體爲酸性體質，易出現疲勞等症狀。這就是大學聯考生飲食的注意事項。食物中谷類、肉類、魚類、蛋類均爲成酸性食物，而奶類、蔬菜、水果、豆製品、堅果類等屬於成鹼性食物，可以中和體內酸性代謝產物，另外，蔬菜和水果具有良好的感官性狀，能增進食慾，促進消化，豐富食物種類，使多樣化，有利於緩解疲勞。
2.選擇使你快樂的食物
在天然食物中，有些食物能夠使人愉快和緩解壓力，如花生米、核桃、腰果、杏仁、醬黃豆、深水魚、香蕉、菠菜、雞肉、海鮮、全穀類、新鮮水果、蛋類、芝麻、巧克力等。
通常不同顏色的食物也會調節人心情，如綠色食物具有能穩定情緒，減輕緊張的作用，主要食物有菠菜、油菜、芹菜、捲心菜等。紅色食物具有促進血液循環，振奮精神的作用，主要食物有西紅柿、草莓、紅蘋果、番茄、櫻桃、牛肉、豬肝等;黃色食物具有刺激神經和激發能量，刺激食慾，驅除沮喪作用，主要食物有柑橘、芒果、胡蘿蔔、南瓜、土豆、玉米、香蕉、蛋黃等;黑色食物令人自信，主要食物有黑木耳、海帶、黑米、蕎麥、黑麪、黑芝麻、烏雞、香菇等;白色食物能激發積極心態，主要食物有牛奶、豆漿、豆腐、米飯、白蘿蔔、白菜、銀耳、百合、蓮子、穀類等。這就是大學聯考生飲食的注意事項。進餐時良好的心態會使胃腸蠕動好，消化液分泌充分，有利於消化和吸收，機體處於輕鬆狀態，緩解緊張、焦慮和疲勞。
3.不吃或少吃的食物
儘量不吃或少吃油炸食物、方便麪、甜飲料、小食品、燒烤食物、辛辣刺激性食物;不吃平時沒有吃過的新、奇、特食物;少吃荔枝、橘子、榴蓮、桂圓等偏熱性水果;儘量不選擇保健品;不吃不潔食物，以防止胃腸道疾病。
4.保證每天3-4餐
早餐一定要吃，並且吃的要好，所謂“好”指早餐中要有主食，如各種粥、麪包、饅頭、花捲、豆包、包子等，還應該有含優質蛋白質的食物，如奶類、蛋類、豆製品等，應該搭配點小菜，如熗芹菜花生米、熗土豆胡蘿蔔絲、熗圓白菜青椒絲、拌裙帶菜、糖拌西紅柿、拌瓜丁、肉絲炒榨菜等。小菜既開胃又補充膳食纖維和維生素，烹調方法簡單，應該是餐桌不可缺少的。早餐營養不足會引起上午注意力不集中，學習效率低，甚至會出現低血糖。午餐和晚餐除了要有主食外，還要有肉類、蛋類、魚類、豆製品當中的1-2種，各種不同顏色的蔬菜類;晚餐最好在晚5-7點進餐，這樣符合人體的生理代謝。這就是大學聯考生飲食的注意事項。睡前根據情況，應在睡前1小時加餐，加餐食物可選擇鮮奶或酸奶，少量主食，水果等，但要注意加餐不要過多、過油膩，以防影響睡眠質量。
5.培養良好的飲食習慣
吃飯時不要速度太快，不要暴飲暴食。吃的過多，尤其吃高脂肪飲食，既油煎炸食物，會引起胃腸負擔重，出現胃部不適、飽脹感等。另外吃的過多會導致睏倦、乏力、腦乏氧等“食迷”現象，影響下午的學習。因此，投入吃飯的時間，細嚼慢嚥，心情放鬆，是值得的。
大學聯考期間飲食小貼士：
1、早餐應含有雞蛋、脫脂牛奶、酸奶和糧食製品，比如：粥、燕麥片、全麥麪包、果汁、幾片面包夾一個煎雞蛋，配一點西紅柿、黃瓜或其他水果等，也可以喝一些諸如核桃粉、黑芝麻糊等，不僅可以調劑口味，還可以抵抗因高度緊張的學習所造成的腦疲勞。
2、午餐要清淡，但應攝入充足的熱量和各種營養素。可吃些肉類、雞蛋等含熱量較高的食品，蔬菜應注意顏色搭配並變換花樣，保證孩子攝取各種維生素、葉酸和植物纖維。
3、晚餐食譜在熱能、蛋白質充足供給的基礎上，注意含有動物類食品的瘦豬肉、豬肝、雞肉、牛奶、雞蛋及多樣新鮮蔬菜、水果的搭配設計。同時需要一定的碳水化合物，比如：豆類、土豆、玉米等，對增進學習記憶、促進腦力、抗疲勞有積極意義。
4、如果有些考生有吃夜宵的習慣，那麼夜宵最好要以能被快速分解爲葡萄糖的食物爲主，如粥、雞蛋西紅柿面等，輔之以含蛋白質、維生素C豐富的雞蛋、酸棗、山楂、提子、瓜子等食物。此外，臨睡前最好喝杯牛奶以增進睡眠。
大學聯考期間學生飲食菜譜
一、早餐均衡營養
應多吃一些補腦的食物，如魚類、豆製品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。不要暴飲暴食，否則會使大腦靈敏度降低，影響考試成績。早餐應該有糧食，幹稀搭配、主副食兼顧。富含蛋白質的食物有鹹鴨蛋、火腿、豆腐乾、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米等。
食譜搭配推薦：
1、雜糧饅頭1個+牛奶或豆漿1杯+雞蛋1個+黃瓜+水量適量
2、餛飩+牛奶1杯+雞蛋1個+聖女果
3、菜包子1個+雞蛋1個+雜糧粥+水果適量
4、花捲1個+牛奶或豆漿1杯+雞蛋1個+水果適量+青菜
5、麪包200克+豆漿或牛奶1杯+雞蛋1個+豆腐乾+中小蘋果1個
6、蔬菜窩窩頭1個+豆漿或牛奶1杯+雞蛋1個+適量水果
二、午餐充足熱量
上午體內的熱量和各種營養素消耗很大，午餐應該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，好爲下午的考試做好準備。午餐應攝入充足的熱量和各種營養素。同樣做到有糧、有肉、有菜、有豆，幹稀搭配，還可攝入一些補腦安神食物，如核桃、黃豆、芝麻、菠菜、香蕉。
食譜搭配推薦：
1、雜糧米飯+煮玉米、醬牛肉+冬瓜丸子+娃娃菜
2、二米飯+清蒸鱸魚+豆腐乾炒芹菜+西紅柿雞蛋湯
3、雜糧饅頭+木須肉+炒洋蔥+紫菜蛋花湯+毛豆
4、窩窩頭+三色蝦仁+清炒茭白+冬瓜豆腐湯
5、米飯+肉末茄子+炒豆角+排骨海帶湯
三、晚餐清淡可口
晚餐不宜過飽，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應該吃油膩不易消化的食物，以免導致消化不良，影響考試。晚餐還不易吃得過飽。科學家研究發現，吃得過飽大腦中有一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質會明顯增加，會使大腦節奏減慢，效率降低。
另外，三餐之間可以加吃水果;喝飲料最好選擇鮮榨果汁。保證飲食衛生，冷飲不宜過多，以免造成胃腸消化吸收功能紊亂，造成不必要的胃腸疾病發生。
食譜推薦：
1、綠豆粥+蝦皮冬瓜+黃瓜木耳
2、雜糧粥+幹煎帶魚+木須肉+燜茄子
3、素餡水餃+炒芹菜
4、小米稀飯+肉絲菜椒+西紅柿炒雞蛋
5、鐵棍山藥+清炒菠菜+糖醋帶魚+酸奶
