學院成立於2001年，設有3個系和2個研究所，即植物營養系、土地資源系、生態環境系、土壤與肥料研究所和生態環境研究所。現有教師38人，其中，專職任課教師37人，專職教學管理人員1人。學院教師12人具博士學位，17人具碩士學位，另有6人正在攻讀博士;教授7人，副教授8人，高級實驗師1人，博士生導師5人，碩士生導師13人。學院89.5%的教師年齡在45歲以下。學院教師中，國家新世紀百千萬人才1人，教育部高校環境氣象類教學指導委員會副主任1人，省中青年學術帶頭人2人，省中青年學術帶頭人後備人才2人，省高校教學科研帶頭人1人，省高校課堂比賽一等獎獲得者1人。
經過多年的`艱辛努力，學院現有：3個本科專業農業資源與環境、環境科學和設施農業科學與工程;4個碩士點土壤學、植物營養學、環境科學和水土保持與荒漠化防治;1個農業推廣碩士學位點農業資源利用;1個省級人才培養基地雲南省環境科學與工程創新人才培養基地;2個省級重點學科植物營養學和農業資源利用;1個省級重點專業農業資源與環境;2個校級重點專業環境科學和水土保持與荒漠化防治。在校本科生和研究生達到625人。
近年來，資源與環境學院結合雲南實際，與國內外高校、科研機構和企業加強合作，承擔和參與了包括國際科技合作項目、國家自然科學基金重大項目、國家自然科學基金項目、農業部重點項目、中國科學院生物學特別資助項目、雲南省科技攻關項目、雲南省國際合作項目、中國科學院開放室基金項目等在內的研究課題50多項，學院2003-2008年科研總經費達2000萬元。
學院獲得省部級科技進步獎勵15項。在SCI刊物和中文核心期刊上發表論文200餘篇，編寫教材和專著10多部，專利1項，在紫外輻射生態學、土壤污染與農業面源污染控制、設施環境調控、新型肥料開發、間套作系統中養分水分高效利用、山地水土流失治理等研究領域取得了一批有重大理論突破和廣泛應用前景的科研成果。
