由於餐飲企業要求日新月異,高標準、嚴要求,必須牢記快餐店服務員工作職責,才能讓顧客滿意,給餐廳帶來好的經濟效益。
1.1 接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。
1.2 負責開餐前的準備工作。
1.3 愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。
1.4 搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
1.5 保證各種用品、調料的清潔和充足。
1.6 瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，爲客人提供周到的服務。
1.7 嚴格按餐廳規定的`服務程序和服務規格進行服務。爲客人細節服務。
1.8 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
1.9 熱情接待每一位客人。
1.10 接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
1.11 隨時注意查看菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。
1.12 將客人的要求傳遞給廚房。
1.13 通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。
1.14 能迅速有效地處理各類突發事件。
1.15 瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。
1.16 負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
1.17 主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議。
1.18 保持個人身體健康和清潔衛生。
快餐服務員崗位職責(二)1、 開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅乾淨的衛生環境。
2、 服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、菸缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。
3、 開餐後，按服務程序及標準爲客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確瞭解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。
4、 儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時淨客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。
5、 當班結束後，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6、 迅速補充餐具和檯面用品，保證開餐後的整潔和衛生。
快餐服務員崗位職責(三)1.按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2 宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、 無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色 或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於 推銷酒水飲料。
6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作方法等。
8、做好餐後收尾工作。
