餐廳領班工作職責1
一、工作職責負責協助主管的日常工作，督導及協助員工正確的服務程序，嚴格執行及指定員工遵守酒店之規章制度，在餐廳當值時協助服務工作，完成上級交辦的各項任務。
二、工作內容
1、瞭解管理階層設立的要領和服務標準，熟知餐廳提供之菜式及飲品；
2、負責協助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況；
3、做好每餐的人員分工情況表並公平合理調配下屬工作；
4、協助主任檢視餐前的各項準備工作及餐後的`收尾工作；
5、在餐廳當班時負責招待顧客，與客戶建立良好關係，並做好適時推銷，跟進上菜速度協助下屬完成工作；
6、做好現場督導，檢查員工的服務質量及出品標準；
7、負責餐廳收銀，做帳工作，負責酒水的收發及盤存；
8、負責製作果盤；
9、關注新入職員工，並做好在崗培訓工作；
10、協助主任與員工之間的溝通，提供有建設性的意見；
11、負責安排該區域內的器具使用並定期維護，不定期抽查員工對區域財產盤點數量是否屬實，發現問題及時處理，並及時檢查物品需領用情況，填寫領貨單，確保補充的及時性；
10、每天檢查所負責區域的維修工作、防火工作、衛生狀況，並向主任彙報；
11、能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時彙報之上司處理；
12、須服從上述服務及職責範圍各條款以外合理任務指令。
餐廳領班工作職責2
1.執行上級領導的.工作安排，協助主管完成餐廳的日常工作;
2.合理調度分配人員，實行規範服務，保持優質服務水平;
3.檢查服務員的儀容儀表，監督服務員的具體操作，保證服務工作符合公司標準;
4.配合店長做好管理層工作。
餐廳領班工作職責3
負責檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況;
檢查餐前的`各項準備工作及餐後收尾工作;
負責接待顧客，跟進上菜速度，協助下屬完成工作;
做好現場督導，檢查員工的服務質量與出品標準;
完成領導佈置的相關工作。
餐廳領班工作職責4
1、瞭解當日餐廳客情和用餐要求。
2、保質保量並按時完成領導下達的各項任務。
3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。
4、督促服務員按規格標準做好開餐前的清潔，餐廳佈置及各種物品的.補充工作。
5、熟悉當天廚房供應的菜品，與廚房搞好協作工作。
6、督促服務員按程序、規格、要求進行對客服務。
7、掌握客人就餐情況，做好補位服務，儘量記住客人姓名及特殊要求和習慣，與客人溝通建立良好關係。
8、協助店經理對員工進行培訓，提高員工的專業知識和服務技能。
餐廳領班工作職責5
1、協助經理不斷改進完善工作標準和服務程序，並督導實施;
2、負責西餐廳工作人員調配，班次安排和員工的考勤，考覈，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務;
3、按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的'管理工作，並於西廚房保持密切聯繫，協調工作;
4、掌握市場信息，瞭解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，並及時反饋給西廚房及有關領導;
5、瞭解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和佈置餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷;
6、負責餐廳費用控制和財產，設備和物料用品管理，做好物料用品的領用，保管及耗用賬目;
7、保持餐廳設施、設備整潔，完好，有效，及時保修和提出更新添置意見;
8、負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作;
9、瞭解各國風俗習慣，生活忌諱;
10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓;
11、召開班前會，分配任務，總結經驗;
餐廳領班工作職責6
餐廳領班的崗位職責是什麼如果你想深入瞭解，可以參考以下這則餐廳領班崗位職責，希望各位從中有所收穫。
一、在酒店經理（制度職責大全經理）領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規格完成接待任務。
二、接到承辦筵席的通知，要主動協助廚師長擬定筵席菜單，並根據筵席性質、規格、賓主的`飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常供應，做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。
三、深入工作實際，發現問題及時改正，參與某些環節的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。
四、主動與廚工（制度職責大全廚工）聯繫，協調酒店服務與廚房之間的聯繫，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。
五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排佈置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。
餐廳領班工作職責7
1、班組的日常管理
（1）參加部門例會，瞭解每日接待、預定情況，召開班前例會。
（2）合理安排員工的排班，保證各環節的銜接，使接待工作順利完成。
（3）營業時向服務員佈置任務，督導服務員的服務工作。
（4）協調、溝通中餐廳及廚房的工作，保證中餐廳的正常經營。
（5）及時填寫值班意見反饋表及交接本，以便下一班領班開展工作。
（6）每日營業後，全面檢查餐廳並填寫工作日誌、營業報告，做好餐廳的銷售服務統計和客史檔案的建立。
2、組織客人接待工作
（1）帶領員工完成每日客人接待和餐品、酒水銷售工作，努力提高中餐廳的經營效益。
（2）開餐前檢查擺臺、清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的'完好情況，使之達到所要求的規範和標準。
（3）督導服務員的工作，發現問題及時糾正，保證所有工作符合酒店的標準和要求。
（4）全面掌握客人用餐情況，及時徵詢客人的意見、建議，及時處理客人投訴。
（5）隨時注意餐廳動態，遇特殊客人、重要客人要親自服務，爲其介紹菜單內容、推薦特色菜、回答客人問題，確保服務的高水準。
3、人員管理
（1）協助餐廳經理做好對服務員的考勤、績效評估工作，及時掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平。
（2）協助餐廳經理對服務員開展相關的業務培訓，不斷提高服務員的服務技能與技巧，做好餐廳人才的開發和培養工作。
餐廳領班工作職責8
1.日常開餐準備及前廳運營工作督導，包含員工出勤、儀容儀表、人力調配、區域衛生、出餐及服務質量等;
2.負責內部質量、日常使用的監督檢查，如原材料、食材倉庫的'貨品管理等，保障食品安全和食材高效利用，控制浪費;
3.負責對出餐菜品質量及員工服務的反饋意見收集、上報與協調改善;
4.協助開展員工餐廳相關數據統計整理，員工培訓、考勤與評估等管理事務;
5.負責餐廳商務接待工作，協助領導安排客人行程及餐食;
6.完成上級領導交辦的其他工作。
餐廳領班工作職責9
1、在餐廳部經理領導下做好餐廳管理工作。
2、負責檢查、覈對總檯及訂餐處的通知單，覈實用餐人數。
3、負責召開每天的班前會，下達具體任務並佈置其它工作。
4、認真學習業務技能，開餐期間，隨時注意餐廳動態，遇有VIP客人或重點宴會要親自上臺服務，起帶頭作用。
5、營業中遇有突發事件或投訴，要及時向上級領導彙報。
6、負責每天檢查服務人員的`服務質量是否標準化、程序化、規範化。
7、落實財產保管工作，並做到每週檢查。
8、負責做好本部門員工的考勤、考覈工作。
9、檢查本部門環境衛生及宿舍衛生情況。
10、做好本部門的傳菜員與廚房的溝通、銜接工作。
11、完成領導交辦的其它工作。
餐廳領班工作職責10
1、參加工作例會，瞭解每日的預定、接待及入住情況，並召開班前例會，佈置工作。
2、合理安排員工的排班，保證各服務環節的銜接，並有序、順利的開展客人就餐接待工作。
3、每日營業前，向服務員佈置任務，並督導服務員的服務工作，包括檢查當班服務員的工作着裝、個人儀態儀表等。
4、每日停止營業後，全面檢查所屬營業區域的衛生清潔狀況，做好各項班次物品、單據交接工作。
5、及時填寫工作日誌、查看當日營業報表，做好銷售服務統計工作和客史檔案的建立工作。
6、督促員工做好營業前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛生、用具供應及設施設備的'準備情況，使之達到所要求的規範和標準。
7、督導服務員正確使用點菜系統，保證上菜與客人訂單相符，及時按客人要求提供服務，並滿足客人的特殊需要。
8、全面掌握本區域內客人用餐情況，徵詢客人的意見、建議，及時處理客人的投訴及突發性事件。
9、加強現場管理意識，隨時注意餐廳動態，遇特殊客人、重要客人應親自服務，爲其推薦特色菜、回答客人問題，以確保服務高效。
10、帶領本班組員工積極完成各項接待任務，努力提高餐廳的銷售收入，按時向上級彙報每日的經營接待情況.
餐廳領班工作職責11
1、制定並組織實施餐飲部的各項經營計劃、措施;
2、熟悉本民宿的主要目標市場，瞭解消費者的餐飲需求，並有針對性地開發和提供能滿足他們需求的餐飲產品和服務;
3、組織每天的`早會，佈置工作，解決員工工作中遇到的難題;
4、根據預定做好宴會和貴賓接待工作。
餐廳領班工作職責12
剛纔我們向各位講解了中餐廳經理崗位職責，下面繼續向大家講解中餐廳領班崗位職責，各位如果想應聘領班，可適當參照本文，認真履行工作職責。
1、負責檢查服務員的儀表儀態，凡達不到標準和要求的不能上崗。
2、監督制度職責大全服務員的`工作程序和工作方法，發現問題及時糾正，保證服務工作符合賓館飯店標準。
3、明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，着重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規範，菜單、酒具是否衛生並無破損；要按照領班檢查表逐領檢查，發現問題及時向餐廳經理（制度職責大全經理）反映。
4、開餐後注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。
5、遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務。
6、督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，並主動推介菜點。
餐廳領班工作職責13
1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的'工作。
4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
8.每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。
餐廳領班工作職責14
1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。
5 .注意觀察賓客的`用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。
餐廳領班工作職責15
1、做好上傳下達，對上級分配的.任務要求按質、按量、按時完成;
2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待，遇有重要客人要親自服務;
3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;
4、抓好員工紀律，服務態度，瞭解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;
5、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔;
6、開餐前檢查餐檯擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐後檢查服務員的迎賓站位，收餐後的檢查餐具備放情況;
7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。
