隨着社會一步步向前發展，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發生的工作扯皮現象。我們該怎麼制定崗位職責呢？下面是小編精心整理的火鍋店主管崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。
火鍋店主管崗位職責1
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查檯面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、餐後組織服務員及時清檯，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
5、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度。
火鍋店主管崗位職責2
一、工作職責：負責協助主管的日常工作，督導及協助員工正確的服務程序，嚴格執行及指定員工遵守酒店的規章制度，在餐廳當值時協助服務工作，完成上級交辦的各項任務。
二、工作內容
1．瞭解管理階層設立的要領和服務標準，熟知餐廳提供之菜式及飲品；
2．負責協助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況；
3．做好每餐的人員分工情況表並公平合理調配下屬工作；
4．協助主管檢視餐前的各項準備工作及餐後的`收尾工作；
5．在餐廳當班時負責招待顧客，與客戶建立良好關係，並做好適時推銷， 跟進上菜速度協助下屬完成工作；
6．做好現場督導，檢查員工的服務質量及出品標準；
7．關注新入職員工，並做好在崗培訓工作；
8．協助主管與員工之間溝通，提供有建設性的意見；
9．負責安排該區域內的器具使用並定期維護，不定期抽查員工對區域財產盤點數量是否屬實，發現問題及時處理，並及時檢查物品需領用情況，填寫領貨單，確保補充的及時性；
10．每天檢查所負責區域的維修工作、防火工作、衛生狀況，並向主管彙報；
11．能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時彙報之上司處理；
12．須服從上述服務及職責範圍。
火鍋店主管崗位職責3
1、對店長負責；
2、負責店內員工的考勤與考覈；
3、負責實施公司制定的.規章與制度；
4、負責處理客人日常投訴；
5、負責店內日常事務的處理；
6、負責制定店內週期工作計劃並實施；
7、關心愛護職員，瞭解職員心理動態；
8、公平公正的實施員工獎懲；
9、落實上級下達的其它工作指令
火鍋店主管崗位職責4
1、負責餓狼串說店鋪的每日正常營運工作，帶領好自己的團隊；
2、領導屬下員工完成部門下達的各項任務和經營指標；
3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設備設施整潔、完好；
4、負責餐廳工作人員的`崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質。
火鍋店主管崗位職責5
一、掌握服務員的出勤情況及工作表現、定期及時上報。
二、負責檢查自己分管區域衛生及服務員的.“儀容、儀表、儀態”監督服務員的實際操作、發現問題要及時糾正、保證服務要求符合本店標準。
三、明確上級分配的工作、領導服務員做好餐前準備工作、着重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無破損、餐具是否衛生無破損、發現問題要及時糾正或上報。
四、上客後要及時觀察客人用餐情況隨時滿足客人各種用餐要求、督導服務員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時候主動向客人介紹菜品。
五、嚴格遵守本店各項規章管理制度、努力提高自身服務及管理技能、做好模範帶頭作用。
六、積極完善上級下達的各項任務、配合所有員工服務好每位客人。
七、負責組織業務技能培訓、營業班前會進行工作總結，確保服務操作規程規範化、標準化、程序化。
八、負責巡視檢查工作，堅持現場迎賓送客。掌握訂餐情況和客人要求及服務員儀容儀表、敬語服務。保質保量做好開餐服務工作。
九、做好本分管區域優秀員工的培養及推薦工作。
火鍋店主管崗位職責6
1、協助上司搞好本店的經營管理工作。
2、執行上司下達的任務，督促任務完成，落實程度。
3、負責對部門使用過的物品、設備儀器的管理和保養工作。
4、負責對本部門工作人員的工作安排，巡視檢查部門區域環境衛生，來客前的準備情況和工作質量及人員的儀容儀表。
5、組織、協調、指揮本部門人員日常工作，嚴格按具體規定和規範進行操作，發現違反服務工作規定要求的要及時進行批評和糾正。
6、部門人員的技術操作培訓，技術等級別的考覈簽定工作。
7、樹立標準榜樣形象，以身作則。
8、掌握本部門員工的出勤情況，監督上下班簽到和平時工作表現，定期向上彙報。
9、負責本部門所須物品的領用，定期清點設備、裝飾品和產品，注意本部門消防安全的`管理工作。
10、接受顧客的投訴並及時向上司彙報和妥善處理。
11、負責交接班的工作安排，員工輪休安排。
12、協助上司組織定期會議和學習。
13、負責與其他部門的工作協調和業務聯繫。
14、每日做好工人記錄和工作總結。
火鍋店主管崗位職責7
（1）負責制定火鍋店年度、月度的營業預算，分析和報告年度、月度的經營情況。
（2）推廣餐飲銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃。
（3）負責定製服務標準和操作規程。檢查管理人員的工作和服務人員的服務態度以及服務規程、規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。
（4）控制食品和飾品的使用標準、規格和要求，準確掌握毛利率，做好成本覈算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加利潤。
（5）制定服務技巧及烹飪技術培訓計劃和考覈制度，定期與廚師長研究新菜點，推出新食譜，並針對性地組織服務人員和廚師外出學習。
（6）熟悉和掌握員工的'思想狀況、工作表現和業務水平，注意培訓、考覈和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的工作積極性。
（7）抓好設施設備的維護保養工作，使用之處於完好狀態，並且加強日常的管理，防止事故發生。
（8）抓好衛生工作和安全工作，組織個人、環境、操作等方面的評比，貫徹執行食品衛生制度。開展經常性的安全保衛和防火教育，確保火鍋店，廚房，庫房的安全。
（9）負責覈查審批本部門使用的物資用品。
（10）負責制定各項經營、管理的新計劃和新措施。
火鍋店主管崗位職責8
1、火鍋店主管崗位職責
1、接受餐廳店長的指派工作，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢於管理。
3、協助餐廳經理擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考覈登記，並及時向主管反映。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管彙報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的'保管和餐廳衛生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續。
火鍋店主管崗位職責9
（1）認真貫徹火鍋店經理的意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。
（2）具有爲火鍋店多做貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精。
（3）擬訂本火鍋店的服務標準、工作程序。
（4）對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。
（5）熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關係，並將客人對食品的意見轉告廚師，以改進工作。
（6）嚴格管理本火鍋店的.設備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規定的完好率。
（7）抓好餐具、用具的清潔衛生，保持火鍋店的環境衛生。
（8）做好火鍋店安全和防火工作。
（9）做好工作日誌，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。
