今年是祖國六十大慶，又恰逢中秋，加強國慶中秋節日期間餐飲服務食品安全，不僅關乎民生，而且影響到國家穩定、社會團結。爲認真貫徹執行《省衛生廳關於加強國慶中秋期間餐飲服務環節食品安全監管工作的緊急通知》、《市政府辦公廳關於加強全市近期及國慶六十週年重大活動期間食品監管工作的通知》、市衛生局《關於切實做好2009年國慶節期間安全穩定醫療應急等有關工作的通知》和《關於加強國慶中秋期間餐飲服務環節食品安全監管工作的緊急通知》等文件精神，保障節日期間餐飲服務的食品安全，我所高度重視，加強組織領導，克服困難，加大監督檢查力度，有重點開展專項檢查，做好應急和宣傳，並重點做好了以下工作：
一、加強領導，統籌安排，明確責任。根據盛市有關加強國慶中秋期間餐飲服務環節食品安全監管的會議及文件的精神，我所充分認識到國慶中秋期間加強食品安全的重要性及緊迫性，加強領導、精心組織，節前專門制定相關工作方案，及時召開所突發公共衛生事件應急隊、應急分隊、國慶中秋期間巡查人員及值班人員會議，統一思想、提出要求，明確職責和任務，爲確保圓滿完成各項工作任務打下了堅實的基矗
二、常專結合，全面展開。節前，我們以市人大和省廳陳華副廳長對我市食品安全的視察爲動力，將日常工作與專項工作相結合，既提高了工作效率，又爲積極探索和實施長效管理積累了經驗。我們將對窗口單位及旅遊景點周邊單位督查與我市文明城市經營性公共場所衛生長效管理第七輪督查相結合，共出動車輛12餘次，人員48人次，抽查了全市130餘家餐飲服務單位。檢查的內容主要包括：衛生許可證，從業人員健康證明，公共用品消毒，後場衛生，個人衛生及原料採購索證情況等。根據督查結果，分析各區縣存在的問題，反饋給各區縣並要求其督促整改。
同時，我所爲深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的有關精神，加強餐飲服務單位的食品安全監管，有效預防和控制食物中毒，保障人民羣衆的身體健康和生命安全，爲廣大羣衆營造一個良好的消費環境，我市開展了餐飲服務單位餐（飲）具專項檢查，內容主要包括餐飲服務環節餐（飲）具衛生監督和餐（飲）具抽檢，本次共抽檢了900餘份餐（飲）具樣品。針對檢查中發現的問題，提出了衛生監督意見，並責令其限期整改。同時，要求餐飲服務單位加強食品安全第一責任人的`意識，重視並加強企業自身衛生管理。
三、積極投入，保障安全。九十月份是我市各種重大活動比較密集的時期，食品安全保障工作任務重、責任大、壓力大，我所高度重視、精心安排、全力保障接待單位的食品安全。九月份共完成了駐點保障任務3項（包括2009江蘇發展國際諮詢會議、慶祝人民政協六十週年聯歡會及第二屆產學研合作成果展示洽談會保障），共計保障32人天；巡查保障任務3項（包括第五屆中國南京國際軟件產品博覽會、第十六屆全球華人羽毛球邀請賽及2009年中國南京金秋經貿洽談會保障），共計保障40人天。通過我們的努力以及各方的配合，圓滿完成了各項保障任務，在重大活動期間未發生一起食物中毒事件。
四、加強值守，做好應急。
我所加強了24小時值班制度的落實，做好食物中毒等食品安全事件的接報工作。爲了應對突發公共衛生事件的發生，我所加強了應急處置制度和預案的落實，根據具體情況，調整了所衛生應急工作領導小組及衛生應急辦公室（突發公共衛生事件應急隊）成員，並在此應急隊的基礎上，分專業組建了由各業務處室主任及業務骨幹組成的應急小分隊，並對應急人員加強了業務培訓，要求各應急分隊做好應急儲備，所有應急隊員保持24小時通信暢通，一旦有任務確保2小時內完成集結，同時總務科做好後勤保障工作，爲突發事件的及時處置做好充分的準備。10月1日至10月8日，我所巡查組對各區縣食品和生活飲用水安全衛生監管工作（重點對旅遊賓館飯店、婚宴承辦單位和快餐製售等重點單位及旅遊景點周邊、城郊結合部等地區餐飲食品衛生安全和集中式供水單位和二次供水單位）、衛生應急準備和處置工作、甲型H1N1流感等傳染病防控工作、值班和安全保衛工作等進行檢查，並接受了省衛生監督所對我市節日期間食品安全工作的督查。我所共派出衛生監督員20餘人次，抽查了36家旅遊景點及周邊賓館飯店、婚宴等大型聚餐承辦單位、4家集中式供水單位和5家二次供水單位。檢查發現各區縣節日期間工作安排和開展井然有序，絕大多數餐飲單位衛生狀況較好，對個別生產經營過程不符合衛生要求及留樣不規範的單位，衛生監督員當場提出了整改意見。國慶中秋期間，未接到餐飲服務單位發生食物中毒事件的報告和投訴。
五、加強宣傳，增強意識。針對今年國慶長假的特殊性，我所加強了對衛生監督員、管理相對人及廣大人民羣衆的宣傳。通過宣傳，增強了衛生監督員的責任感，爲監管工作打下思想基礎，進一步增強了管理相對人對其是食品安全第一責任人的意識及加強自身衛生管理的自覺性；通過媒體對窗口單位及旅遊景點周邊地區餐飲服務單位的食品安全檢查的宣傳，增強廣大人民羣衆食品安全及主動維權的意識。通過各個層面、各種形式的宣傳，在全社會營造了食品安全消費的良好氛圍，形成了衛生監督規範，管理相對人重視和全社會廣泛參與食品安全的良好態勢。
