總結是事後對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質的理性認識上來，讓我們抽出時間寫寫總結吧。我們該怎麼寫總結呢？下面是小編整理的酒店管理工作總結，歡迎閱讀與收藏。
酒店管理工作總結1
一、XX月份前廳部工作總結：
①、在員工的實踐操作中，對其出錯、易錯的問題，進行鍼對性的在崗培訓，本月對前廳部來說，是具有挑戰性的，但在酒店領導及部門的努力之下，圓滿完成了對各會議、團隊的接待任務。
②、前廳部通過理論培訓及實際操作，並根據對員工日常的業務能力及工作職責、態度，制定了“部門獎懲制度”，對日常工作失誤進行處理，嚴重者進行現金處罰，而每月對部門優秀員工進行評選，用處罰得來的現金獎勵給員工，實乃爲“取之於員工，用之於員工”。對部門的凝聚力也起到了一定的作用。
2、四月份存在的問題：
①、員工遵守酒店規章制度性不強，時有違反店規店紀現象發生
②、部分房間的工程遺留及維修問題仍未得到徹底解決，造成部分客房產品不合格，遭到客人投訴。如房間有異味、經常上不了網等。
③、基本物品配置未到位，造成客房產品不完善，地毯舊、髒，房間顯得單調、無新意。客人普遍反映無入住高星級房間所體現的溫馨、豪華感。
④、員工操作過程中熟練性不夠，服務技巧性欠缺。與其他同星級酒店相比，存在經驗上的差距，服務規範化還能應付，但靈活性、個性化的服務相對缺乏，而我們酒店正是需要這種服務
⑤、部門間的配合還不夠默契，缺乏溝通。
⑥、入住常住客戶量少，客源市場不穩定。
二、XX月份工作計劃
1、工作計劃
①、與銷售部一起努力，開拓市場份額，建立銷售渠道，努力提高酒店市場佔有率。
②、做好客史資料統計，特別是常住客及商務客，擬以“常住客卡片”的形式建立接待處的第一手資料。
③、繼續實行售房銷售提成獎勵制度，激勵前臺的推銷意識，促進其積極性。接待員應在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日入住情況靈活掌握房價，強調“只要到前臺的客人，我們都要想辦法讓客人住下來的宗旨，爭取更多的入住率。
④、每月對客房出租率、出租額進行報表式分性，共同探討其中的原因，讓員工看到酒店實際情況，“參與”管理，清楚的瞭解酒店客房出租的實際態度。
⑤、注重各部門之間的協調工作。部門與部門在工作中難免會發生摩擦，協調的好壞在工作將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同客房、銷售、餐飲等部門都有着緊密的工作聯繫，如出現問題，要主動和相關部門進行協調解決，避免事情的惡化。
2、管理計劃
①、根據酒店及前廳部管理規章制度，崗位標準操作程序，嚴格要求員工，對違反制度的員工進行相應的處罰。
②、服務質量是酒店品牌的本質特徵，樹立良好的品牌形象，首要的就是抓員工的素質，員工的服務質量，爲更好的加強部門的服務，每天爲更好的另強由大堂副理對前廳各部進行衛生、服務質量的督促、檢查。
③、一如既往的做好部門衛生質量、儀容儀表、禮貌禮節的檢查工作，營造酒店高星級氛圍，爲客人提供更優質的服務。
④、建立“優秀員工”評定細則，並由部門崗位推薦候選人，由部門所有員工投票，對最佳員工進行獎勵。
⑤、要貫穿折總“少用人，用好人”的觀念，做到一人多責，一崗多能。總機與前臺進行工作串換，前臺在人員充足的情況下在大門值班。使前廳的每個人都對本部工作熟悉。更好的服務於客人。
⑥、我酒店所處的地理位置存在着一定製約性，爲了不不斷加強酒店的知名度，要求前廳部員工對每一位進入酒店的賓客提供熱情詳細的問訊服務，爭取吸收更多的散客。
⑦、通過對員工服務質量、衛生質量的控制，並及時指正，在規範化的基礎上爲客人提供個性化、特色化服務，力爭使每位來過好來登的客人都能留下深刻美好的印象。而最重要的還是利用客人的宣傳作用、口碑效應，增加酒店的美譽度。
⑧、開展標準化、程序化培訓。對前臺員工進行“前臺服務用語”、“技巧銷售客房”、“問訊服務”、“常見問題處理”和“失誤補救技巧”等的專題培訓。
⑨、定期召開客房部、前廳部每月協調例會，每月由部門負責人輪流主持，歡迎員工踊躍參加，不同部門員工之間提出問題，相關部門做好協調，協調會後，主持部門把協調內容以備忘錄的形式下發至相關部門，日後以制度執行。
三、培訓計劃
前廳部深知，沒有培訓就不可能有長足的進步，爲員工組織各種形式的培訓：現場培訓、實踐考覈等等。4月份因崗位人員流動較大，老員工的辭職等多種因素對崗位正常工作帶來了較大的影響，及時針對剛入職的新員工重點進行禮儀、形體、程序、應知應會、消防等方面的培訓，適時灌輸一些服務細節、理念，讓新員工儘早進入服務工作中。並結合酒店相關培訓的工作，前廳部崗位進行鞏固加強，以更好的提提升服務水平。在5月份裏前廳部將繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量;穩定員工隊伍，減少員工的流動性;
具體培訓計劃如下：
①、加強預訂技巧的培訓，不斷提高房間的入住率。
②、強化對住店客人進行拜訪，爭取更多的回頭客。
③、開展各崗位的標準化、程序化培訓。
④、部門內部進行業務知識的交叉培訓。
⑤、每月對各崗位的案例進行總結、分析、討論。
⑥、對員工進行“怎樣留住客人”的專題培訓。
⑦、做好新員工的入職培訓工作。
⑧、每月5號和20號爲經理給全體員工的培訓;
酒店管理工作總結2
地點：西安市長安區惠賓飯店
一、企業介紹：
惠賓飯店位於西安市長安區北長安街90號黃金地段，是集客房，餐飲，寫字，商務，會議，茶藝，棋牌，健身，休閒娛樂等爲一體的中國企業。現有員工128人，固定資產600多萬，經營面積5000平方米。近年來，被上級評爲三秦餐飲名店，西安餐飲名店，西安市精神禮貌單位，陝西商業企業、AAA級中國綠色飯店，中國商業信用企業全國產品質量與服務質量雙滿意單位，消費者信的過誠信單位。董市長高宗健被評爲全國服務明星，中國世紀大采風優秀人物，陝西商業服務明星，西安市百名禮貌市民標兵。CCMC特級經營管理大師，中國商業職業經理人，西安市第十三屆人大代表。
飯店裝潢豪華典雅，設施齊備。餐飲部有15個，以及多功能宴會大廳，可同時接納600人就餐，主營川陝粵大菜，生猛海鮮，十八樣套餐風味小吃等品種，聞名全國的餓六種中華名優小吃深受消費者青睞。
客房部擁有豪華商務間（帶棋牌），豪華套間，貴賓間，單人間，三人間，標準間，經濟間，共有牀位200張，設施齊全，服務熱情周到，並供給鐘點房服務。可容納300人的大型多功能大廳（可接待會議或喜慶婚宴）和四個中型會議室（配有寬帶）。適用於接待會議，旅遊社團，商務活動，教學培訓，親朋聚會，是休閒內，旅遊，度假的消費場所。
經營理念：以人爲本；顧客至上！
企業精神：求實創新；開拓進取！
員工精神：愛崗敬業；進取奉獻！
服務宗旨：您的滿意是我們的永恆追求！
企業文化：惠顧大衆，賓至如歸；以德爲本，誠信和諧，科學管理，奮發向上！
二、實習崗位與資料：
實習部門：前廳部
實習目的：掌握了一些酒店行業方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的本事。結合理論知識加酒店經營過程中的實操鍛鍊，以到達鞏固理論知識和提高自我，加強畢業就業實力的目的。
前臺接待前臺作爲酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響並做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從那裏開始的。
1、早班（早7：00中午15：00）工作流程：換工服，化妝，簽到瞭解住宿情景及重要事項交接班（瞭解房態、清點帳目及小賣部商品，仔細閱讀交班本）接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人供給各種力所能及的服務。隨時與樓層堅持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間）配合收銀向詢問客人是否續住，關注客人消費情景，保證房間帳戶有足夠押金，幫忙客人辦理續房手續接待賓客（以退房爲主）工作午餐檢查、更新房態，確保房態準確，接待賓客（重點催收房費）做交接班準備。
2、中班（中午15：00晚上22：00）工作流程：交接班，清點帳目，瞭解白天住宿情景以及預訂情景，掌握押金餘額不足的房間，跟進上班未進事宜接待賓客（重點催收房費）工作晚餐協助前臺收銀催房費，並跟進餐券發放事宜檢查、更新房態，確保房態準確，整理預訂接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人供給各種力所能及的服務。隨時與樓層堅持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作做交接班準備。
3、夜班（晚上22：00次日早7：00）工作流程：交接班，清點帳目，瞭解白天住宿情景，掌握押金餘額不足的房間接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人供給各種力所能及的服務，隨時與樓層堅持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間）跟進上班未進事宜檢查、更新房態，確保房態準確。提取房費、註明餘額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業收入全部上交財務。電腦過帳，打印製做報表對前臺日常單據及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監控和相關記錄，打掃前臺內部及大廳的衛生檢查叫醒服務記錄，爲當日預訂進行排房並及時與樓層溝通檢查、更新房態，確保房態正確，並做好交接班準備。
三、實習心得總結：
1、服務行業之潛規則
（1）、客人永遠是對的這句服務行業周知的經營格言，在那裏被髮揮到了極致。
酒店爲了到達必須的財務目標，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做爲酒店的經營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會化滿足客人。這也許就是金鑰匙理論在實踐中的境界！所以從入職培訓就會爲員工灌輸：客人永遠不會錯，錯的只會是我們，僅有真誠的服務，纔會換來客人的微笑。
（2）服從上級安排與決策：從決策的角度來說領導不可能永遠是對的。身爲上司經理，哪怕本事再強，經驗再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已。可是，這句話是針對執行而言的。
舉個例子來說明：如果把企業比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經理便是船長，負責決策、掌舵，員工是船員，負責執行划船。假設划船者本事很強，划船的工具很先進，可是當船長命令向東走的時候，有人認爲應當向西，有人認爲向南，更有些人認定了北面，於是各自只按自我認爲正確的方向劃，最終的結果就是在原地打轉；如果大家都樹立了船長永遠是對的的觀念，當船長向東的時候，大家目標一致，齊心協力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標；萬一中途發現方向錯了，迅速調頭，迎頭趕上也不會很難。服務過程是一個很煩瑣的過程，一致經過，全體擁護是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當決策制定之後，選擇就是執行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不明白服從的員工。
酒店管理工作總結3
尊敬的各位領導，各位同事：
大家上午好！
首先非常感謝賓館領導和夏經理對我的信任和關愛，在四月份安排我去南京進行餐飲經理班培訓班的學習。自從在學校接受了酒店管理的學習之後，在思想上和理論上一直沒有太多的進展，衆所周知，現代酒店發展的非常迅速，現在已經進入了品牌餐飲階段，如果沒有新理念、新思想、新的經營模式，那麼我們就會落後。在南京學習的這段時間，感受特別深，授課的老師也是全國知名的酒店專家，期間也參觀了一些酒店，更是和來自全國各地的酒店經理進行了交流，每個酒店都有自己成功的經營理念。總體來說，這次學習使我在思想上、理論上和專業知識上有了很大提高。現在很榮幸有機會向大家彙報一下學習的一些心得，可能在認識上還不夠深刻，還望大家見諒。
下面對匡家慶老師和鄭曦老師所講到的關於培訓這一科目，我談一下自己的一些認識和想法：
關於培訓，我們大家經常聽到和接觸到這個詞語，可自己仔細一想，什麼叫培訓？培訓的含義是什麼呢？如果在去南京之前問我的話，我還真給不了大家一個準確的答案。所謂培訓就是一種培養和訓練的活動，是一個有系統的連續不斷的過程，它的目的和目標是改善和提高受訓者的知識、技能、態度和行爲，以保證組織的績效和個人的發展。我以前也接受過培訓，也培訓過別人，但我始終沒有找到有效培訓的切口。我們夏經理特別重視培訓，以前每當安排培訓時，我心裏就犯愁，因爲我不知道怎麼培訓才能讓員工從內心裏接受培訓，怎麼才能讓員工有效的吸收培訓的內容。通過在南京的學習和交流，在對於培訓的認識上有了更大的提高。培訓者有四個等次，
1、盲目式——不知何爲培訓，不知道培訓什麼。
2、嘗試式——知道培訓什麼，不知如何培訓3、因循式——知道如何培訓，不能有效培訓4、策略式——注意有效性並強調變通創造性。我想我以前應該介於嘗試式和因循式之間吧！
以前培訓效果不好的原因有很多，這也可以說是培訓無效果的弊端，通過和老師以及同學的交流，許多酒店包括我們有以下幾點弊端：
1、培訓選擇不恰當的時間。比如在班前會時培訓員工，或者選擇在下午，中午大家經過對客服務的疲勞活動，下午本來想休息，卻又被我們強行拉出來接受培訓，怎麼會有結果呢？
2、內容有偏差。太多的強調技能和程序的培訓，但忽略了態度和理念上的培訓。
3、培訓的方式太原始、太陳舊。只是一味的講，卻少了問員工需要什麼，少了和員工之間的互動。這麼多的弊端，怎麼會收到很好的效果呢？
同時通過和老師、同學的交流，我們又總結了針對培訓弊端找出了對策。
1、班前會解決核心問題（控制在15分鐘左右）指令濃縮爲5分鐘，10分鐘培訓。培訓只講一個問題，重點不超過三個，因爲專家認爲，員工在站立時精力只有2分鐘的集中時間。講完之後要求反饋，讓員工重複。
2、案例討論解決共性問題，找到問題和員工一塊討論，共同尋求解決問題的方法，但是一定要控制話題，以免跑題，既浪費時間，又找不到解決問題的方法。
3、個別指導解決個別問題，一定要結合實際，因爲不同的問題需要不同的解決方法，有些問題並不是必須一個團隊共同解決，要看問題的特殊性。掌握好時機、場合和方法。
我們餐飲前臺，最重要的是服務，餐飲服務其實是由有形實物和無形勞務組成的一種特殊的飯店產品，餐飲服務還是一次性的。它的一次性是不能被儲存，只能當次使用，當場享受。所以每天面對不同的客人，我們就會出現不同的問題。所以我們就必須制訂部門培訓計劃，我們部門經理夏經理制訂了專題性的培訓計劃，並制訂培訓目標。按照夏經理的指令，我們重點進行專業性和業務性進行培訓，逐步開展複合型、交叉型的培訓，定期進行考覈並評估培訓效果，及時溝通和反饋。我們每次進行培訓夏經理都參加進行督導，及時糾正我們培訓的不足。
大家知道，我們餐飲服務員都是成年人，而我們成人學員又有他固有的心理和特點，比如：
1、學習動機和他的需求息息相關
2、注重實效和應用3、肯定自我，很難接受他人
3、聽覺類型——背景音樂，輔助錄音佔34%。
4、固守經驗，難以接受新事物。還有注意力時間短，遺忘速度快等特徵。成人的溝通交流方式又有一定的比例性，文字佔7%，語言佔38%，55%的情感交流。這就說明，成年人以非文字形爲主。另外員工包括我們的認知渠道的方式又有許多種，1觸覺類型——指是親身運動，體驗實踐。這佔37%。
5、視覺類型——指閱讀文字，觀看圖象又佔29%。這些數據就給我們提出了問題。我們員工接受培訓，學習的途徑在哪兒？我們學習一般通過5+1學習，5+1就是五個感官加上思維。而五個感官是指視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺。
綜合以上的問題，我認爲以後培訓要進行深入化，具體化和切實化。在培訓活動中，應該分爲六大部分，觀察與分析、設計與計劃、激勵與調動、實施培訓、評估和認證。
1、觀察與分析
員工的管理者就是員工的培訓師。培訓師在日常的工作和服務中，要隨時進行觀察和分析，其重點內容包括：目前的服務標準和程序做得如何？餐廳服務員的知識、技能怎樣？服務的持續性是否令人滿意？客人反饋意見是否達到餐廳的質量要求？餐廳服務員情緒、工作熱情符合工作要求嗎？培訓師通過這樣的觀察和分析，才能準確瞭解培訓需求，制定出有效的培訓計劃。
2、培訓的設計與計劃
培訓活動的設計與計劃職能包括三部分內容，即：預測培訓結果與擬訂培訓目標，安排地點、時間、人員、設備等，根據輕重緩急安排培訓課程。
3、培訓中的激勵與調動
培訓師要解釋培訓的原因和重要性，帶領員工共同描繪出參加培訓對他們自己和賓館分別有哪些好處。在整個培訓過程中要尊重員工，並適時提出對他們的挑戰與鼓勵。要爲員工提供成功的機會，如鼓勵發言、鼓勵展示等。當員工體會到成功的喜悅後，他們將更樂於參加培訓。
4、培訓中的問題與處理
培訓活動中總是會有不同的問題發生，訓導師要有能力隨時解決問題，排除培訓中的障礙，傾聽員工的反饋並做出回答。培訓師反饋的首要目的是使員工瞭解及自己的行爲產生的效果，給出有價值的信息。信息必須是建設性和沒有威脅成分的。培訓師給出反饋信息時，要將注意力放在被反饋人身上，反饋內容要具體而不能籠統。反饋應針對行爲表現，而不是個性，應基於培訓師的觀察，而非推斷。建設性的反饋強調長處，而非弱點。反饋要針對可以改正的表現，要在適當的時間、適當的地點，適量提供。反饋的目的在與幫助員工，要求對方改進表現。因此，正確評價餐廳員工的學習狀況，有助於增強培訓效果。
5、培訓工作的實施
實施培訓是爲了增加部門中的技術人員人數，提高餐廳服務員的自信心和工作滿意度，提高服務和產品水平，建立餐廳服務員的榮譽感。
6、評估和認證
培訓師要隨時評估與認證餐廳服務員的學習效果，以保持餐廳服務員工作的趣味性。要展示和承認餐廳服務員的進步。培訓結束前，要針對餐廳服務員工作進行總結。
以上是在學習後對培訓工作的認識和一些心得，我相信我們在夏經理和郭經理的支持和指導下，餐飲部的培訓工作會做的更好。我們有信心，我們的員工就更會有信心。
在南京學習過程中還學習了餐飲品牌建設、高效餐飲運作管理、餐飲生產與廚政管理、餐飲成本控制、管理藝術與技巧等十二門課程，從中也學到許多的知識。培訓班結束後，我們餐飲班還建立了qq羣，經常在網上交流經驗，互相幫助，互相支持，和許多酒店成爲好朋友。
以上是我在南京學習的一些心得體會和學習成果，在此向大家簡單的彙報了一下，有認識不足之處，還希望大家能夠諒解
謝謝大家！
餐飲部：xx
酒店管理工作總結4
歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職***酒店康樂部工作已快滿一個月了，根據康體部總監的工作安排，主要負責康樂部各項對客娛樂設施的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展情況作總結匯報，並對20xx年工作打算作簡要概述。
作爲國內知名的品牌酒店，酒店的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過多年的管理經驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理理念和培訓上取得突破困難較大。入職後，根據康樂部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一月以來，主要開展了以下幾方面的工作：
值得總結與發揚的經營管理措施及方法
一. 根據酒店規章制度和各設施項目具體情況，加強管理優化部門管理制度和工
作標準，並監督實施，提高管理水平保障部門各項娛樂設施及各項管理工作的協調發展運轉
1、 建立考勤制度、例會制度、工作記錄制度，完善監督機制。實行上、下班
簽到制，並對日常考勤記錄/加班記錄進行檢查、統計，對有遲到、早退和曠工的員工進行處罰，保證部門正常運轉。
2、部門管理人員每日召開一次晨會,總結昨天工作和當天的工作計劃.每週一召
開一次部門員工週會，總結部門上週的工作和下週的工作計劃,收集員工意見和客人信息；將酒店工作的計劃和安排傳達給每一位員工。各部門聯絡和協調有關工作開展,提高部門管理和工作的效率。實行崗位責任制，各崗位指定專人負責，完善工作流程。
3、加強對管理人員的培訓，提高管理人員水平。針對部門管理人員業務知識
不足，工作效率低，缺乏靈活性、整體性等缺點，部門先後對領班級以上管理人員進行管理理念講解和人際溝通培訓,部門服務質量得到了較大的改善。 4、 制定專項培訓計劃和交叉培訓計劃，實行負責制進行員工培訓，提高員工認識及對工作學習的積極性和參與性。組織員工學習和培訓，全面提高員工服務水平和綜合素質，穩定員工隊伍。針對部分員工服務不規範、不到位、酒店意識不強和流動性比較大等問題.部門不定期加強培訓力度,並對員工進行檢查和督促.確保整體服務水平.
4、 酒店管理人員根據酒店營業兩年半以來的工作經驗和學習實踐，借籤其他
酒店業先進經驗並結合本酒店管理的需要，各部門對部份不適於管理的制度進行重新修訂，並將具體事項落實到責任人，使管理制度得到了進一步的完善，爲今後加強酒店管理和落實責任奠定了良好的基礎。
二．更新觀念，運用一切積極有效的手段擴大銷售，。制定和實施尋找有效的促銷方法和廣告宣傳、爭創品牌的手段，爲酒店爭取客源、擴大銷售、塑造品牌樹立良好的品牌形象。
1、對經常到酒店消費的客人辦理vip（貴賓）卡，凡持卡到酒店消費的客人可享受優惠。
2、尋找合作代理商協助推廣項目，增加項目使用率，增加部門收益。
並與縣直各單位簽訂友好協議，爭取更多的客源。
3、採取增設新的服務項目，推出具有特色的酒店產品，增加以兒童爲主題的活動項目，吸引家庭消費。以活動帶動項目，促進消費和宣傳，以滿足不同消費層次客人的需求和吸引回頭客。
4、強化宣傳，擴大知名度。先後在酒店網頁、微博等媒體及各周邊社區發佈廣告，對酒店產品進行宣傳，提高酒店的知名度。
5、信息收集，定期收集客人和員工意見和建議，對每月部門經營狀況進行分析討論。改善服務質量，增加對客服務項目，提高客人滿意度。
加強職工思想教育和員工認可。加強對職工的思想教育，使大家樹立愛店敬業、以店爲家的意識和良好的思想品質及職業道德。對員工加強溝通，收集員工建議意見。讓員工參與制定與工作有關的工作計劃，增加員工的認可和歸屬感。
遇到的主要問題或困難
1. 酒店設施設備老化，更新維護不到位需要制定相應的計劃安排和實施。
2. 目前的酒店宣傳資料陳舊推廣過於單一效果較差，項目推廣缺乏創新和投入，
需要酒店重新進行製作宣傳資料，周邊環境侷限性較強，市場定位較爲模糊。
3. 現有設備設施利用率較低，需要針對團隊做出相應的活動項目推廣，吸引客
人消費。
4. 酒店內存在嚴重的安全隱患，經常發生交通事故，需要限制車輛速度及加強
道路車輛安全管理和區域限制。增加酒店內的電瓶車投入使用，減少機動車輛量，保障酒店內安全無事故的環境。
5. 人員招聘資源不足，現有員工整體素質參差不齊。主動服務意識較差，專業
人才較少。培訓力度跟不上，員工認可不夠，無法達到服務標準。
6. 物價上漲，員工福利、工資待遇和消費不成正比，造成員工流失率增加。
在充分研究外部環境及正視經營管理現狀的基礎上提出下一步經營管理策略
1. 根據酒店規章制度和各設施項目具體情況，優化部門管理制度和工作標準，
並監督實施，保障部門各項娛樂設施及各項管理工作的協調發展運轉
2. 分析各設施項目的客人需求、營業結構、消費狀況及發展趨勢，制定相應的
計劃安排，完成預算指標。
3. 審覈各設施項目的服務程序、質量標準、操作規程，並檢查各設施項目各級
人員的貫徹實施狀況，隨時分析存在的問題，及時提出改進措施，不斷提高服務質量。
4. 根據市場和客人需求變化，調整各設施項目的經營方式、營業時間、產品和
收費標準等管理方案。配合酒店銷售活動，配合有關部門組織食品/物品銷售、團隊拓展等銷售活動，適應客人消費需求變化，提高設施利用率和銷售水平。
5. 做好各設施項目管理工作考覈，適時指導工作，調動各級人員積極性。隨時
做好巡視檢查，保證康樂部各設施項目管理和服務工作的協調發展。
6. 部門各設施項目人員安排和員工培訓，加強員工主動服務意識和銷售意識，
建立員工激勵制度。根據業務需要，合理組織和調配人員提高工作效率。
7. 隨時收集、徵求客人意見，及時處理客人投訴、並分析康樂中心服務質量管
理中帶傾向性的問題，適時提出改進措施。
8. 做好康樂部和酒店各部門的協調配合溝通工作。
經理：***
20xx年X月X日
酒店管理工作總結5
時光流轉間，我已到酒店工作X個月。非常感謝領導X總對我的信任，給予了我體現自我、提高自我的機會。在工作中，我深刻地體會到了同事踏實認真的工作態度，值得一提的是X總做事的認真謹慎，讓我更加的警惕自己，把工作做好做細。雖然也有一些細節做的不夠好，但是我都積極改正，避免再犯。所以，很快的我就融入酒店這個大家庭，並認真做好自己的本職工作。我覺得很喜歡這裏，並且很願意把這裏當作鍛鍊自己的平臺，和酒店共同發展，做出自己最大的貢獻。在此期間簡單的工作總結如下：
1、嚴格遵守酒店各項規章制度。我積極參加參加新員工培訓，認真學習企業文化知識，並取得優異的成績。
2、在這期間，我更多是熟悉市場部的一些工作流程，瞭解部門的日常工作，現已基本掌握了相關的工作內容，工作流程、工作方法。
3、在領導安排下的工作需求，我都積極和同事溝通，獨自想辦法去解決，最終都順利完成方案。
4、盡所能和所掌握的經驗，配合並幫助其他部門完成相關工作，提供我所能提供的幫助。
在此，我想借此機會，正式向酒店領導提出轉正申請，希望酒店領導能對我的工作態度、能力與表現，以正式員工的要求做一個全面的考量。同時也非常感謝酒店領導對我信任，給予我體現自我、提高自我的機會，使我的思想境界、工作能力都得到了最大幅度的提高，同時也激勵了我在今後的工作中不斷前進與完善。
酒店管理工作總結6
爲了提高管理技能，提升管理水平，從以往的工作中吸取教訓，避免以後工作失誤，對半年來的工作進行如下總結：
一、 小餐廳管理
在領導的大力支持下，對小餐廳人員進行改制變動，由以前的6人減少爲現在的4人，在承包工資不變的情況下，提高個人工資，提高其服務積極性。在人員管理方面採取分區責任制，個人對自己的責任區負責，做到“個人任務先完成，團結協作共出力”。較之於以前小餐廳的服務質量有了較大的提高，小餐廳環境有了顯著地改善。小餐廳工作人員對於小餐廳的工作認同感、責任心有了很大的提升。
二、 小餐廳採購
在小餐廳食材採購方面，改變以前“送菜制”，採取“自主選購，批發爲主”，改變以前採購成本高的缺點。同時增加菜品種類，提高菜品質量，機關小餐廳就餐人員由以往不足40%到現在爲90%以上，就餐人員對於小餐廳的滿意程度由以往的30%到現在的80%。小餐廳基本上每月都處於盈餘狀態，節約了管理處總體開支。
三、小餐廳接待
在小餐廳接待方面，首先，注重接待小餐廳的衛生，營造一個良好的就餐環境;其次，增加菜品的種類花樣;最後，注重對小餐廳工作人員的接待培訓，提升其小餐廳接待禮節，小餐廳接待也得到了領導的認可。
四、採購公示、賬目明細
實行驗菜制，每天對於採購的食材，驗菜負責人進行價格、
重量、品質檢驗，並及時錄入小餐廳採購公示，做到“三天一公示”。在管理處水果採購與小餐廳採購方面，做到“一月一上報，一月一公示”，賬目明細，單據俱全。
五、管理處菸酒使用、倉庫管理
管理機關使用菸酒情況，實行“申請——批准——發放”制度，根據申請得到的批准情況，發現菸酒，對於發現有疑意的，及時向領導請示，做到不亂髮、不錯發。及時做好菸酒入庫登記，並妥善保存。月月底對管理處菸酒使用情況進行盤點，妥善保存菸酒申請單，進行進出庫覈對，並錄入管理處菸酒使用情況公示。倉庫管理方面嚴格做到出入庫及時登記，注意庫房的清潔打掃，妥善保存倉庫存物，月底進行盤點，製作出倉庫庫存明細表。在管理的同時，做到嚴於律己，不監守自盜。
六、合作社運營
在領導的支持和關懷下，合作開始運營，各項相關制度開始建立。在不斷探索中，合作社建立起三種運營模式：1、超市銷售模式2、定購代購模式3、辦公用品申請領用模式。
1、超市運營模式：主要出售小食品和日常生活用品，方便員工，同時在銷售時秉承“低利潤，重服務”，給員工帶來實實在在的實惠。銷售商品價格普遍比外界商店銷售價格低10%以上。
2、定購代購模式：通過將機關科室收費所用品採購納入合作社，合作社進行低價大批量採購，再以低價格出售給機關科室收費所。這樣既可以減少機關科室收費所開支，也是將管理處整體成本節約了。
3、辦公用品申請領用模式：合作社根據管理處辦公生活用品使用情況，統一批發採購，各機關科室根據自身需要在填寫申請單得到領導批准後，可直接來合作社領取。這樣可以做到採購價格低，節約成本，適當保有庫存量，保障機關辦公用品使用。
七、養殖場運營
在得到處領導批准後，辦公室領導大力關懷支持下，管理處養殖場開始運營。養殖場採取“自出資金，自主消費”模式，在取得良好的效應後進一步擴大規模，並將土雞、雞蛋作爲員工的福利發放，並作爲食堂採購基地。目前已經養殖公雞6只，母雞44只，雁鵝2只。每天有專人進行三次加水加食，及時拾取雞蛋，並時刻注意禽畜的健康狀況;並準備相關治療藥品，做好養殖場的管理和運營。
酒店管理工作總結7
光陰如箭，歲月如梭，如今已經是7月底，這半年多來，我作爲一名管理者，我有責任也有義務去不斷的去發現自身的不足，去發現自己部門運行中存在的缺陷，這樣纔能有助於日後我的工作開展更加順利。作爲一名部門員工利益的代言人，作爲一名部門政策的貫徹者與執行者，同時作爲一名酒店的員工與領導的下屬。
高效的管理是企業的生命線，是的，作爲一名管理者，是我們的管理在維持着酒店的生命線，我更要找到一條適合自己的管理路線，我能感覺到任重道遠。
半年的工作總結主要分爲以下幾個方面。
（1）、服務質量。部門總體服務質量良好，沒有出現過因爲服務引起的對員工與管理者的投訴，但是存在着明顯的問題，員工整體服務比較機械，員工只明白服務的基本要義，能做到熱情卻做不到主動，能做到耐心卻無法做到周到，員工缺少靈活的服務方式，客觀原因是這半年尤其是四五月份員工流動率過高，優秀員工比率過低實習生比率過於高，管理者包括領班與主管也都缺乏長期的富有經驗的服務督導，一系列因素交叉在一起，整體服務水平裹足不前。主要存在的問題：對關鍵客人的關注度不夠，包括vip、值班經理、特殊需要照料顧客（包括老人與兒童、孕婦、殘疾人）等。
（2）、內部管理。除一位員工夜班睡覺違反員工手冊被嚴重警告一次，總體上半年沒有出現違反酒店規章制度的較大事件。對於餐飲部將獎懲細則執行比較到位，所有的員工都能貫徹細則執行，經統計，遲到爲我部門員工主要違反獎懲細則的事件，因此也對這主要問題進行了更進一步的處罰標準制定，員工遲到1-10分鐘扣1分，10-20分鐘扣2分處理，20分鐘以上扣分3分處理，實習生減半，所有員工都能接受。主要存在的問題：有多名員工反映西餐廳內部管理過於嚴格，因此內部也經常在進行自我修正與調整。
（3）、制度制定與執行。
a、酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時根據部門實際情況對上班時間進行了調整，員工施行雙休制度，但上班時間施行超負時，減少每個班次交接班時間，減少班次重合時間，將不需要的時間全都作爲負時處理變爲酒店所節約的人力資源成本。在並不影響經營的前提下，縮短班次時間，如大堂吧上班時間由8小時制度調整爲7小時或7個半小時。各個崗位班次均進行調整。
b、制定週期衛生制度。重新調整西餐廳的衛生清理制度，充分考慮西餐廳的實際情況制定週期衛生制度，將外圍衛生列入常態化衛生，如西餐廳樓梯通道、水苑圍欄、大理石地面等，且執行基本到位，沒有再次出現總經理、值班經理反映外圍衛生不合格的情況。但也存在一系列的小問題，還無法徹底解決開中餐情況下的衛生保持，領班對週期衛生的檢查力度還不夠強，員工區域衛生還有待提高等問題。
c、重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經理反映的菜牌髒菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問題。
d、向上級反映解決售券制度。針對偶有逃票事件的發生，向上級領導反映後請財務配合將西餐廳收銀點搬到大堂吧，解決了迎賓的工作量、提高了迎賓服務水平，同時也解決了買單難的問題。
（4）、內部溝通。從基本上不與員工溝通到施行週期性的與員工溝通機制。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會制度，部門施行領班一月兩次、主管每月一次的溝通制度，解決員工在工作與生活中遇到的一系列問題。幾個月下來確實也解決了許多員工提出的問題。不足之處：許多員工提出的問題超出了部門能力之外，許多問題需要其他部門配合解決無法得到解決，許多問題需要酒店解決實際條件卻無法允許，許多部門內部能夠解決的問題效率不夠且執行也不到位部分員工失望。
（5）衛生質量。衛生質量整體合格，值班經理髮現桌子不乾淨扣分一次，質檢發現大理石有面包屑扣分一次。配合週期衛生制度，大堂吧衛生執行較爲到位，沒有出現衛生被扣分現象，西餐廳衛生受經營影響較容易出現衛生死角髒亂等問題。
（6）節能降耗。配合酒店節能降耗政策，將西餐廳的燈光進行再次的調整，同時將節能責任細化到每一個員工，細化到每一個班次，餐廳內部燈都做到客走燈關，客走空調關，且週期性的在例會中進行節能降耗意識的宣傳與講解。
（7）培訓制度。針對新員工入職上崗業務能力不熟練，在部門的安排下施行先培訓後上崗的政策。員工入職部門先進行爲期兩天的培訓，由主管或領班對常用的業務能力進行培訓，比如《禮節禮貌》、《有聲服務》、《托盤練習》、《送餐服務》、《自助餐巡臺》等，員工上崗之後進行實踐操作之後效果良好。但同時存在的問題是上半年對員工的零點培訓、菜單培訓、英語培訓強度不夠。
針對上半年的總結，主要規劃與整改如下：
（1）、通過施行正負激勵制度與服務質量培訓制度結合的方式，進一步的提升員工的.服務質量。在培訓中注重員工服務意識的培訓，同時在日常督導中細化領班的激勵制度指標，每個禮拜完成最低獎勵與最低處罰。
（2）、繼續執行嚴格的內部管理制度，但對部分獎懲標準進行調整，以人性化卻不違反制度爲主要宗旨。
（3）、讓每一位員工、每一位領班參與到部門制度制定當中來，以“制度去管理而不是以人去管理”爲目標，鼓勵員工提出更好的建議改進我們的工作，合理的建議予以採納並且施行獎勵。
（4）、進一步的加強內部溝通制度，力所能及的解決員工提出的符合實際的問題，同時做好對員工的解釋與溝通工作，將問題消化在內部。
（5）、根據2個月的週期衛生運行狀況對週期衛生進行調整，讓每一個班次都有工作量，每一個班次的工作量都適合。做到整體衛生達標。
（6）、繼續加強節能損耗工作。對節能工作執行較好的個人進行獎勵。
（7）、制定更加合適的適合部門的培訓制度。
a、將所有的部門培訓進行總結並且進行細化，制定一個培訓表格，每一位員工來到西餐廳都能完成表格上所要求的培訓，做到培訓能徹底、培訓不重複、培訓不遺漏，同時將大堂吧與西餐廳的培訓進行細分。
b、增強領班培訓能力。
酒店管理工作總結8
年初回首，一個學期的酒協幹部工作已經在上學期末告以段落,透視整一學期工作的點點滴滴，雖然只是短暫的一個學期，我們卻認真履行自己的職責。這一個學期裏酒協出現的地方灑滿了我們辛勤付出的汗水，映射着我們努力工作的成果，更折射出我們對自己成敗得失的反思和總結。
在我大學生涯的第一個學期，我有幸加入了酒店管理協會這個大家庭，成爲了祕書部的一名幹事。在這一個學期裏，作爲酒協的一員，我與大家見證了這個大家庭的成長，雖然仍有不足之處，但我們都一直在爲了他美好的明天而努力着。我們的每一次活動，都是一次成長的過程。
作爲酒店管理專業的一個大的協會，我們在這個學期作爲協辦單位全程參與到了酒店管理專業風采展中。本次風采展也是我們協會年度最重要的工作。此次活動在一定程度上檢驗了協會的實力以及在學校的影響力，其中也顯現出許多不足。由於與活動主辦方沒有很好的協調，我們出現了很多問題：首先，活動時間沒有把握好；其次，幹事對本次活動細節不瞭解，以致於活動中出現手忙腳亂的現象。爲此，下次活動我們：不管是作爲主辦方也好，作爲協辦方也好，都要活動的各項內容，確定後不予更改；第二，部門內部可先實踐，及時發現問題，最終提高素質拓展質量。
在未來的一個學期裏我認爲應該着重注意以下幾方面的工作
1.協會內部在經費允許成員同意的請款下多舉辦內部聚會，以增進成員內部交流加強協
會的凝聚力。也可以定期與其他協會進行交流，取長補短，互相借鑑，擴大協會在學校的影響力。具體安排可由祕書部聯絡並與各部門協商。
2.實行幹事責任制，將各部門的工作細化成小單位，分派到每個幹事，確定有序的分工，
一來可以避免“踢皮球”的工作態度，同時也能刺激各部門幹事們的工作積極性，提高工作效率。該項制度將由會長直接監督實行，各部門內部自行組織協商分工事項，並提交會長。
3.條件允許的情況下，可先在協會開設“技能培訓班”，由高年級的師兄師姐課餘教授
會員酒店管理專業的相關技能與基礎知識。在教授的過程中可以增進成員內部的團結，也能增長成員的自身素質。
新的一年，對我們又是一次考驗。再過不久，大二的師兄師姐即將踏上實習的旅程，下半年，我們也將迎來新生的加入，同時還要準備下一屆的酒店管理專業風采展，有很多工作在等着我們。但我相信，通過對以往工作中的不足之處的發現並改進，我們一定可以更好的完成協會的工作，將其做得更加出色。最後，願我們這個大家庭有一個美好的明天。
酒店管理工作總結9
首先在經營收入方面：
7月份共完成營收xx元,其中客房完成營收xx元，佔計劃的xx%，平均出租率xx%，平均房價xx元;另外，餐飲完成營收收入xx元，佔計劃的xx%;7月份客房任務超額完成，與去年同期相比，有所提高;但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的;另外，在7月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現在宴會包桌收入的提高方面，佔據了當月餐飲營收的很大比例;從以上經營收入彙總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結構方面，散客所佔的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的;另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。
在部門工作方面：營銷部在7月份累計完成會議接待13批次，其中主要完成了醫療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認同;另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統會議團隊;在部門銷售方面，本月按照年度工作計劃並結合酒店指導思想，主要對周邊市場客戶進行了走訪工作，加強了政務類客源的回訪並形成了有效的意見;同時，本月根據8月份市場情況提前對周邊會議客源市場進行主動的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩定;另外，本月完成了對許昌地區客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產品，開拓了部分新客戶;同時，本月結合酒店評星要求，對酒店各區域所有宣傳品進行了重新設計，使酒店公共標識符合評星標準要求;另外，本月部門開展了團隊建設月活動，通過日常的團隊意識培訓和組織部門人員處出集體活動加強了團隊凝聚力和協同能力;
公關營銷方面：7月份主要是策劃了母親節活動;制定出了短信營銷流程和標準，使短信營銷模式成爲日常營銷的一種;同時，部門結合餐飲重點加強婚宴產品的情況，對餐飲婚宴產品進行重新的包裝和設計，現已完成宣傳手冊的統一製作，將於下月投入使用;另外，本月將酒店積分活動禮品進行了重新的設計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進一步消費;
7月份的工作已經過去，在7月份的工作中存在着諸多不足之處，結合市場情況和xxxx年度全年營銷計劃，現將xxxx年8月份的工作從以下幾個方面開展：
1、部門工作方面：
本月部門的主題活動確定爲優質服務月，將如何提高對客服務水平作爲本月的日常工作，通過培訓和要求來提高部門整體的對客服務水平，並在活動中評選出服務標兵;另外，本月部門結合市場情況和任務目標制定第三季度部讓銷售任務目標分解，通過合理的激勵機制來調動部讓員工的積極性;
2、××市場銷售方面：
本月將酒店的客源結構所佔比例調整爲以散客爲主，會議爲輔，團隊爲補;從去年數據分析結合今年酒店客源走勢來看，在散客客源和團隊客源因市場情況下降的同時，爲確保酒店營收不出現大幅下降，適當提高會議客源的比重，來提高並穩定此月客房營收和餐飲營收;
會議市場，加強鞋城、洗化類、服裝類公司的走訪，蒐集行業信息，把握各種會議信息，把握該季節會議，確保酒店收入的穩步提高團隊市場方面，銷售經理積極瞭解市場動態，與各主要旅行社達成合作意項，關注鄭州市內各主要酒店競爭酒店的團隊價格政策，與韓國團社積極達成進一步合作的協議，確保該客源的穩定性，同時也積極的去開發新的團隊客源;散客市場方面，擴大市場開發範圍，將銷售工作的重點放在對主要客源市場的重點開發和維護，多走訪周邊單位，深入客戶中回訪客戶真實意見並及時反饋與酒店;進一步加強與各客房來源渠道的合作和溝通;同時，本月仍將繼續加強對外地市場客戶的走訪，重點對禹州市、長葛市、以及平頂山地區進行開發和回訪;
3、××營銷活動方面：
本月主要對今年中秋節月餅市場進行考察，確定今年酒店銷售方式;
以上是對營銷部7月份工作的總結和對8月份工作的計劃。
酒店管理工作總結10
本學期圍繞期初工作計劃所確定的目標任務，以教學爲中心，以國家級示範校驗收爲重點內容，有效組織開展了教研活動和教學工作，較好地完成了各項工作目標。現就本學期的主要工作總結如下：
一、國家示範校驗收的準備工作
1.填制了“國家示範性職業學校數字化資源共建共享計劃科研課題項目立項申報書”。在整個填制過程中，本組各位老師積極參與，暢所欲言，解決了編制中的一個個問題；對課題的立項任務，都積極主動承擔，表現出了高的素質，良好的職業精神。
2.積極準備相關材料。整理材料，補充書寫材料，都積極參與，毫無怨言；提供證件，複製證件都及時主動。到目前爲止，已較好的做好了驗收的準備工作。
二、組織公開課活動。
本學期共有四位教師講了公開課。她們是王慧玲、楊潔、趙俊惠、李怡穎。對公開課，授課老師高度重視。在講課的前幾周就開始了準備，對編制的課件，反覆修改；對所授內容，認真推敲。授課時，充分運用現代教育的觀念，師生互動，課堂氣氛活躍。王慧玲的知識推理；楊潔課內容的豐富；趙俊惠的循循誘導；李怡穎的深入淺出，都給聽課者留下了深刻印象。評課時，聽課者積極發言，真誠提出自己的看法，討論聲、辯論聲一浪高過一浪。通過評課，大家更深刻理解了知識，學到了教學方法。
三、成功舉辦校級會計基本技能比賽
20xx年1月5日，在這新的一年到來之際，我組成功舉辦了本校第一屆點鈔，珠算比賽。學生參賽熱情高漲、比賽現場競爭激烈。
此次活動，進一步提高了學生的動手實踐操作能力，激發了學習會計的興趣和熱情。比賽的前期準備工作中，校相關跟領導，各位老師都付出了心血。校領導多次過問，親自參與比賽的準備工作，給以我們極大的精神支持；參與比賽準備的老師編制方案，設計程序，幾經修改，幾經易稿，終成簡練，可操作的定稿。比賽中認真組織，認真監賽，處處體現出公平、公正的氛圍；比賽後，認真評分，及時公佈結果。最終使這次比賽圓滿結束。
四、教學改革創新嘗試
本學期二年級133班和137班的實訓課，將財務軟件課和會計模擬實訓課結合起來，以同一的會計覈算資料爲依據進行實訓操作。即手工記賬與電算化兩種覈算形式處理同一套賬務資料。這樣嘗試後，效果感覺良好。達到了讓學生掌握手工操作環境下，各賬表載體的登記方法，明確基本賬理關係的目的，實現了與財務軟件運行結果進行校對，檢驗覈算的準確性目的。
手工做賬過程要全程練習，使學生完整了解了做賬的全過程，使會計的工作變成了實實在在的動手操作工作，提高了學生的學習興趣，使學生有了前所未有的成就感。實現了學期初的既定計劃目標。
總之，感覺本學期在忙忙碌碌中度過的，雖然勞累同時又感到充實。
酒店管理工作總結11
時間過得真快，轉眼間一學期的教學工作已接近尾聲，爲了更好地做好今後的工作，總結經驗、吸取教訓，本人特就這學期的工作小結如下：
一、思想工作
本學期，積極參加學校的政治學習，努力提高思想覺悟，自覺遵守學校的規章制度。堅持在一切場合都爲人師表，維護教師的良好形象。樹立起正確的教師職業思想。愛崗敬業，忠於職守，樂於奉獻，自覺的履行教師的神聖職責。力爭思想上和工作上在同事、學生的心目中都樹立起榜樣的作用。積極參加學校組織的各項政治活動。本學期來，我服從學校的工作安排，配合領導和老師們做好校內外的各項工作。
二、教育工作
這學期，本人擔任12級酒店4個班的《西餐實務》、12級體育服務班的《餐飲服務與管理》、12級涉外班和12級旅遊英語班的《咖啡與茶藝技能》以及學校的二個班的公選課《咖啡與茶藝技能》的教學工作，班級人數衆多，其中部分學生基礎較差，工作量大。我在教育教學工作中遇到了不少困難，面對這裏的學生，多次對教學進度作調整。虛心向有經驗的教師及兄弟學校的同行討教經驗。在教學中，認真鑽研新大綱、吃透教材，積極開拓教學思路，把一些先進的教學理論、科學的教學方法及先進現代教學手段靈活運用於課堂教學中，努力培養學生的合作交流、自主探究、勇於創新的等能力。另外，本人在搞好教學工作的同時，還很注重教學經驗的積累，有了心得體會就及時記下來與同事交流。一學期來，本人認真備課、上課、聽課、評課，及時批改作業、講評作業，做好課後輔導工作，廣泛涉獵各種知識，形成比較完整的知識結構，嚴格要求學生，尊重學生，發揚教學民主，使學生學有所得，從而不斷提高自己的教學水平和思想覺悟，並順利完成教育教學任務。下面是本人的教學經驗及體會：
1、要提高教學質量，關鍵是上好課。爲了上好課，我做了下面的工作：⑴課前準備，備好課。瞭解學生原有的知識技能的質量，他們的興趣、需要、方法、習慣，學習新知識可能會有哪些困難，採取相應的預防措施。考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學生，包括如何組織教材、如何安排每節課的活動。⑵課堂上的情況。組織好課堂教學，關注全體學生，注意信息反饋，調動學生的有意注意，佈置好課後作業，作業少而精。
2、積極參與聽課、評課，虛心向同行學習教學方法，博採衆長，提高教學水平。
3、培養多種興趣愛好，到圖書館博覽羣書，不斷擴寬知識面，爲教學內容注入新鮮血液。
三、班主任工作
這學期帶酒店1303班的班主任，班上的學生情況不太良好，可是越是如此，越是要迎難而上，針對學生學生興趣不高的情況，我經常是跟本上課，從中找出問題所在，跟上課老師溝通，跟學生溝通，爭取找到一個平衡點，讓老師與學生在學習上都向一個好的方向發展。本學期學生活動也很多，豐富了學生的學習生活特別是學院組織的“禮儀風采大賽”，讓所有的學生都參與進來，讓我與學生們團結在一起，爲了活動全班同學羣策羣力，雖然沒有拿到名次，可以通過這交活動，增強了學生們的團隊精神和集體榮譽感。
四、遵守紀律方面
本人嚴格遵守學校的各項規章制度，不遲到、不早退、有事主動請假。在工作中，尊敬領導、團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關係。平時，勤儉節約、任勞任怨、對人真誠、熱愛學生、人際關係和諧融洽，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來規範自己的言行，毫不鬆懈地培養自己的綜合素質和能力。
五、努力方向：
通過不斷的總結經驗教訓，使我變得更加成熟和自信，在今後的工作中要全心全意地爲全院師生員工服務，要通過自己的勤奮努力不斷提高業務水平，以出色的工作業績證實自己的能力，通過細緻的工作使領導和各部門更加理解和支持我們，創造更好業績。在今後的教育教學工作中，我將更嚴格要求自己，努力工作，發揚優點，改正缺點，開拓前進，爲美好的明天貢獻自己的力量。
酒店管理工作總結12
20xx年在緊張和忙碌中悄然離去，回顧過去，展望未來，我的心情難以平靜。一年裏，在部門領導的深切關懷下，在各位同事的真誠幫助支持下，在實踐中不斷鞭策自己、磨礪身心，幾經風雨之後，自身的業務水平和綜合能力都有了很大提高。值此辭舊迎新之際，有必要總結過去一年的工作成績，經驗與不足，這樣才能揚長避短，開拓進取，堅定地迎接嶄新的20xx年。
一、秉持務實的態度，鑽研理論學習，不斷提高自己
1、態度決定一切
生活中每一件事情都因爲你的態度而決定。認真對待每一件事情，您的生活和工作纔可能健康和順利，一切困難都會在你的眼前化爲過眼雲煙。我們只有端正好自身態度，纔可能從容面對紛繁複雜的世界。端正態度，尊重每份工作，其實任何一份工作都是一個施展自身能力的舞臺，我們寒窗苦讀來的知識，我們的應變力，我們的決斷力，我們的適應力以及我們的協調能力都必須在這樣的一個舞臺上能得以展示。沒有它，你什麼也不是。
2注重理論聯繫實際，勤奮努力，不斷提高業務能力
在工作中堅持用理論來指導解決實踐，學習目的在於應用，以理論的指導，不斷提高分析問題和解決問題的能力，增強了工作中的原則性、預見性和創造性。到酒店一年來，我注重將自己的理論知識轉化爲科學的思維方法、轉化爲對實際工作的正確把握、轉化爲指導工作的思路辦法，積極研究新情況，解決新問題，拓展自身思維空間，不斷提升自身業務能力。
3 立足自身定位，加強溝通，提高綜合管理能力
溝通是一種管理，也是一種技能，是一個人對其自身綜合能力的發揮。無論是管理者還是普通的服務員，都是企業競爭力的核心要素，做好溝通工作，無疑是酒店各項工作順利進行的前提。良好而有效的溝通不僅是工作的潤滑劑，更重要的是工作順利實施的堅強保證。
二、提高客房綜合質量，營造優質溫馨的人居環境
1、務實工作重實效，嚴把客房質量關，確保出售優質客房
（1）加強員工意識教育，明確自身責任。我一直告誡員工，衛生是我們的生命線。我們每個人做完一個房間就好比畫家畫完一幅畫，必須要對其負責，從而樹立員工責任意識，培養員工自身成就感。
（2）切實加強檢查的力度。客房衛生，樓層領班是確保客房衛生質量的關鍵人物，是控制客房產品質量的最後環節，直接影響對客人的服務質量。在查房中發現衛生不合格的方面一律讓員工返工。讓每個員工都對自己所屬的房間有針對性有計劃性的循環清潔，強化員工自我計劃安排的意識。通過不斷的反覆的檢查與督導，客房衛生質量有了明顯的提高。
2．樹立品牌服務意識，提高綜合服務水平
在部門領導下，客房各項服務的程序在工作中得到了完善和發展，員工在實踐中也得到了鍛鍊，增長了不少對客服務的經驗。始終堅持部門“靜”、“快”、“準”、“勤”、“細”五字方針的服務準則，嚴格監督員工履行五字方針的效果，做到及時發現、及時指出、及時批評教育、及時糾正改進，從而有效提高了服務的效率，也因此受到了客人的表揚。
三、加強員工培訓，規範工作流程
員工是對客服務和工作的主體，員工的工作能力和敬業程度直接決定了酒店的服務水平。今年部門主要開展了客房精細化管理與細微服務系列講座、加強員工客房服務技術、衛生操作技術、以及中班夜牀服務等培訓，這一系列的理論與技能培訓舉措，都從根本上增強了員工服務技能，有效提高了員工隊伍的整體素質；
四、落實“人性化”的管理，真正做好員工的“貼心人”
春秋戰國時期，古典政治學就出現關於“人的因數第一”的記載，可見任何時候，任何時期，人的因數都是放在第一位的。
在員工的管理上，我們不是採取簡單的程序化的管理方式，而是從實際情況出發，研究員工在工作中出現的問題。以簡單微弱處罰警示員工，並幫助員工分析發生問題的原因，找出解決問題的方法，避免類似問題的重複出現。通過人性化的管理手段，充分調動員工的工作積極性與主動性。
五、20xx年工作中的不足及20xx年展望
1、20xx年工作中的不足：
（1）涉入酒店行業時間太短，經驗不夠豐富，欠缺磨練，考慮問題還不夠細；
（2）員工管理上，思維缺乏一定的理性化，過於相信員工、理解員工，影響了工作實效；
（3）員工培訓未形成系統化，需要健全系統化培訓體系。
2、 展望20xx年：
（1）努力學習酒店管理專業知識，踏實工作，埋頭苦幹，積累行業經驗，不斷充實自己，提高自身綜合能力。向行業前輩看齊，勤看、勤聽、勤問、勤思、勤動手，努力做好本職工作；
（2）堅決執行酒店管理層的各項指示，及時完成主管交待的工作任務，立足本職工作，管理好所屬員工；
（3）全面推進員工的綜合培訓力度，加強員工客房服務技術、衛生操作技術等培訓，開展客房操作技能大練兵，提高員工服務效率，確保客房服務質量和衛生質量，推動客房整體水平提高一個新臺階；
（4）根據五星級酒店規範操作標準，加強員工房間規範操作技能培訓，監督員工操作規範，培養員工養成規範操作良好習慣，營造良好的規範操作氛圍；
（5）樹立全員創新觀念，正確引導員工的服務理念，開展創新服務大討論，激勵員工思維，營造全員創新的良好氛圍；
20xx年，我將更加加倍努力，揚長避短，推動事業更上一層樓。在全體員工長期不懈的努力，我堅信x酒店定能樹立起自己的金字招牌，揚帆激進，終就輝煌！
酒店管理工作總結13
這半年來，管理工作得到了酒店所有員工的一致配合，在這半年中很好的執行上級命令，完成了半年的工作任務。現將半年的工作我個人做一下總結。
一、嚴格執行公司規章制度
我們酒店規模大，在全國各地尤其是在xx等地有很多分店，每一個分店都有專門的店長經理管理，同時爲了能夠讓每個地區的酒店服從公司總部的名令我們會更具每月的業績和客戶的投訴等情況評價其在這一個月取得的成績，如果達不到我們總部定下的目標就會按照公司規定替換管理人員，保證每一個分店都能夠有足夠的動力，同時對於一切破壞酒店生產經營的活動都會嚴格規範，一點發現就會嚴懲，絕不姑息，酒店不准許因個人利益影響到酒店的整體利益，一點發現有以權謀私的人員會及時辭退，保證酒店的穩定，個其他員工提供公平穩定的工作晉升機會，嚴格執行酒店的規章制度，會把酒店的規章制度下發到每一個酒店員工手上，對於明知故犯的人絕不手下留情，。
二、規範服務員工作
對於服務員不知道應該怎樣做好服務，我們酒店特意制定了先關的服務流程，保證每一個服務人員都可以依據流程來工作，保證每一個員工都能夠正常工作完成工作任務，在酒店服務人員佔我們酒店百分之八十，是最主要的工作人員，規範員工的工作也是有必要的，畢竟他們是我們酒店的主力，並且，我們酒店是以服務爲主的服務型酒店，我們對於服務員的要求比較高，我們經常會給服務員做培訓，並且選拔優秀人才提升到重要更爲任職，爲每一個員工都提供機會，當然機會全靠自己掌握，只有對公司付出足夠多，才能夠得到晉升，我們給每一個服務員制定了每天的工作標準，只有道道標準的人員才能夠繼續在公司工作，能力出衆超額完成的員工，我們也會給予更多的關注，給他們更多的機會。
三、提高員工的工作積極性
在酒店想要讓酒店有足夠的動力就要讓員工願意爲我們酒店付出，願意爲我們酒店工作，真正成爲我們酒店的人，爲此我們酒店指定了良好的.晉級晉升機制，給有實力，願意幹，肯下功夫的人一個更廣闊的平臺，對他們的工作我們會給他們提供更多的優惠條件，比如多做多得，很多時候任何空口承諾都沒有實際的利益有效，用最有效的利益來拉動員工，讓員工有動力有拼搏的勇氣去爲我們酒店拼搏。一個酒店也會有一些混熟摸魚的人，想混日子的，對於這樣的人我們酒店不歡迎們也對此作出了相應的懲罰制度，保證每一個敢於這樣做的員工都會得到相應的懲罰，這樣可以給其他員工一個警示也能夠讓員工有危急感願意拼命工作。
作爲一個管理人員就需要考慮到公司的全局，從大局出發，而不是侷限在一個小問題，我也一直都是這樣做的。
酒店管理工作總結14
新年將至，在過去的一年裏，我部緊緊圍繞酒店全年的安全管理計劃爲目標，切實做好各項安全防範、確保酒店各項安全工作運轉正常，全面地完成了全年的各項安全保衛任務，爲我店再創一次無事故安全店。
20xx年是花園酒店制度改、產品重新定位的一年，結合我部門的實際情況，努力實現“以服務促質量，以質量創品牌，以品牌求發展”總體管理目標。認真做好治安消防的安全工作，加強對酒店員工的安全培訓，積極協調各部門工作，爲酒店長期穩定的發展，做出自己應有貢獻。總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面，也有許多不足，爲了能在今後工作中，揚長敝短，特對20xx年的工作做出以下工作總結：
一、各項考覈指標全面完成。
20xx年在酒店上級領導的指導及全體員工的共同努力下，我部順利完成全年的安全保衛任務。在一年裏未發生一起重大安全責任事故，達到了全年的安全率100%，消防設施、設備的完好率全年達到了80%。爲酒店各部門進行消防安全培訓達40多課時。真正起到了保駕護航的作用。
前臺按照公安局的規定對每個入住的客人進行入住登記，並輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關係統及時的向國家安全局出入境管理科進行報關，認真執行公安局下發的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專人負責，對報表進行分類存檔並每月統計上報。
二、治安管理工作：
(一)治安管理：
1、全年按照安全管理工作方針及結合酒店實際情況安全管理工作出發，制定了祥細的相關安全防範制度及措施，爲全年安全工作打下了基礎。
2、查出了一起內部人員嫌疑做案事件，對於此事件對當事人做出了相應的處罰及處理，並針對此事件立即做出了安全防範及相關措施，確保內部再次出現類視事件。
3、內外安全結合，內部保障酒店安全，外部積極與物管保衛科進行配合，一是在車輛停放方面取得了一定的成績，全年未出現以往嚴重的旅行車輛及客人車輛刮花及相關安全事故，二是保障在周邊安全，兩部積極配合共同完全了全年的安全保衛工作。
在思想道德政治品質方面，積極主動學習護士專業知識，工作態度端正，認真負責。樹立了正確的人生觀與價值觀，能嚴格遵守醫院的各項規章制度，遵守醫德規範，尊敬領導，團結同事。
三、強化管理，不斷進行學習和培訓，力求優質服務。
現在旅遊服務行業人才競爭尤爲激烈，只有充滿優秀的人員，才能使酒店的經營蒸蒸日上。年底酒店積極響應及支持省、市消防部門關於加強消防安全從業人員的綜合素質，再次派部門人員前往省消防培訓支構進行系統地、專業的培訓。
金券、日用房、凌晨特價房等促銷活動。根據原來鐘點房入住率差的狀況，調整鐘點房價格，使鐘點房的入住率急速上升。同時依據入住情況將部分優惠的權限下放到值班負責人、前臺接待員，因此入住率有所提高。根據20xx年5月起，公安部門聯合工商、文教針對住宿等行業嚴格管理：實名登記，一張身份證只登記一間房，多人入住多人登記，並及時上傳的規定對入住率大有阻礙的狀況，要求值班負責人、前臺接待員要靈活掌握，遇到麻煩及時的上報給我或者戚經理，便於妥善安排，決不放走一個客人。同時也接受了公安部門的多次檢查，將檢查出的問題控制在最小的狀態。
由於酒店行業工作的特殊性，客人的需求常常與我們的工作要求發生矛盾，有些客人不理解，我部員工，堅持以“客人永遠是對的”及“服務是第一準則”爲宗旨，耐心仔細地做好相關解釋工作，爲客人解決問題。
四、努力做好酒店的治安和消防工作，加強消防設施、設備的保養。
安全工作是企業的生存之本，在市公安局、消防部門的指導下，我部門堅持“安全第一，預防爲主”及“預防爲主，防消結合”的方針，認真、紮實做好每項安全防範工作。全年按照維護保養計劃進行各設備的維護保養工作，先後更換了應急照明燈及滅火器的年檢，檢查了各消防設施設備的運轉及調試工作。
五、會議接待及電腦維護方面工作：
1 、全年接待會議次數：80多場，其中包括市政府下屬機關數餘場，投訴率相對20xx年下降10個找總結點，投訴率下降主要爲服務上有所提升及會議室硬件改造。
2、電腦維護方面，上半年因停電及其它相關原因導致電腦出現故障較多，使之維護及替換設備，費用有所上升。
六、存在問題：
1、安全教育力度還不夠。
又是一年年底，在這個時候我們醫院都要進行對工作的總結，那麼，我們醫院物業管理工作做得如何呢?
2、各項規章制度還不夠健全，還需再加強完善。
3、少數員工防範意識差，有麻痹思想。
一，像所有其他的服務行業一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何爲客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。
酒店管理工作總結15
xx年是總公司尋求改革的一年，也是總公司快速發展的一年。這一年來，物管中心按照總公司年初提出的“質量、改革、發展”的工作目標要求，在總公司領導的關懷下，全體員工團結一心，艱苦奮鬥，紮實工作，不斷創新，進一步提升了物管中心的管理和服務質量，取得了一定的成績，現將xx年的工作總結如下
一、品牌建設
物管中心始終把提高物業管理服務的質量作爲中心運行的首選目標，堅持總公司“敬業報校，誠信服務，保障有力，追求卓越”的宗旨。今年年初開始，中心便着手打造物管中心“第一時間，第一服務”的品牌效應，提高物管中心的運作效率和競爭力。
(一)貫徹iso質量管理體系
物管中心始終貫徹iso9000質量管理體系，貫徹總公司“質量年”的要求，堅持每月1-2次物業質量交叉檢查，通報，實施改進的工作，制定並實施了《優質服務方案》、《平安紅五月服務方案》。另外還按照iso質量管理要求，對管理體系文件進行了部分修改。
(二)形成以客戶滿意爲中心的質量體系
“服務爲本，客戶至上”，在今年的工作中，物管中心注重加強與業主和使用人的溝通聯繫，主要做了以下工作
1、積極與各教學樓、辦公樓辦公單位聯繫，做好日常物業管理工作以及其他各項臨時交代的突擊任務，保障了各大樓、辦公樓正常的教學、辦公秩序。如協助教務處做好學生各項考試工作以及全國英語四六級等級考試工作，配合國資處和研究生部對明德樓五、六樓教室的1000套桌椅的搬運工作，配合學校職能部門舉行茅以升基金頒獎大會、迎新場地、紅歌會場佈置及周邊環境佈置工作等。
2、遇到緊急重要情況，及時張貼溫馨提示，堅持在家屬區及時張貼板報、黑板報;如元旦、春節、勞動節、60週年大慶等專題板報及抗擊甲流黑板報等。
3、舉辦“13月18日後勤總公司物業客服聯繫接待日”活動，發放“交大物業安全優質服務卡”，廣泛徵求家屬區業主對物業服務意見建議;張貼服務聯繫電話，方便大家在第一時間聯繫物管中心進行相關事宜的處理，力爭讓全校師生員工滿意放心。
二、內部日常管理工作
(一)人員素質方面
爲了提高物管中心的運作效率和核心競爭力，今年年初，物管中心便制定了一系列培訓計劃，積極開展各項知識培訓，努力提高員工的綜合素質和服務質量。培訓分爲兩大類，一是普通員工的培訓，二是管理幹部的培訓。員工培訓包括：利用每週各部門的早會，分別對員工進行素質、禮儀、技能及質量要求進行培訓，培訓內容主要包括企業文化培訓，專業技術培訓等;對管理幹部的培訓則主要圍繞新版的《XX市物業管理條例》以及新版的《gb/t19001--xx》質量管理標準展開。通過培訓，提高了員工的綜合素質，改善了員工的工作態度，激發員工團結合作，大大提高了服務質量。
(二)保安方面
xx年，在總公司領導的正確領導下，保安部全體隊員堅持爲學校正常的教學科研秩序和廣大師生員工生命財產安全服務爲宗旨，加強對學校園區進行綜合治理，利用各種宣傳教育手段、現有的物業管理條例、總公司內部保衛工作條例及物權法，充分發揮了保安的“人防、技防、羣防”的有利條件，全面維護了校區內的人、車、物的安全，具體工作1、根據總公司提出的“安全、質量、發展”的思路爲切入點，結合保安部具體工作爲實際重點，加強對校區的人、車、物管理。
2、制定門崗管理制度，來人來訪、物品出入登記，車輛實行“一車一杆一證”的放行制度。
3、加強整個區域的巡邏範圍，白天隊員實行交叉巡邏，不定時對各區域設崗布控。晚上實行分時間段進行巡邏，以季節變化爲準。隊員分批進行巡邏，做到防患於未然。
4、加強對校區內所有消防設施設備的安全檢查。做到“預防爲主，防消結合，隱患險於明火，責任重於泰山”的高度責任感。
(三)保潔及環境衛生方面
1、始終按照iso質量管理體系要求，堅持以《清掃質量檢查月報表》逐項對各責任區進行了嚴格考覈，基本上完成了總公司交給的各項任務。
2、嚴格執行清潔工作規程，全天候清掃各教學大樓、辦公大樓、衛生間、走廊等;全天候清擦垃圾箱、扶手、門等，及時清理垃圾，爲廣大師生員工創造了一個乾淨、舒適的的生活、辦公環境。
3、對家屬區主幹道及家屬區樓前後影響住戶的樹木進行了適當修枝，對綠地雜草，按每個清潔工以責任區的形式分片包乾負責。
(四)維修方面
1、在公共設施、設備的管理方面，制定了完備的維護、保養計劃和應急方案，及時定期對各種設施進行保養、檢查，做到日常檢查有登記、小型維護有記錄，發現問題及時維修，及時處理，做好電梯、消防設備的維保工作。
2、利用假期配合維修部門對第二教學樓各樓層爆裂地板磚約1000多平方的地板磚進行了維修、更換。
3、部分家屬樓房頂漏水、自來水管鏽壞，許多住戶水電氣方面問題的出現，使維修任務重，難度大，物管中心積極與住戶進行協調，配合能源中心、工程隊，使能源中心、工程隊對家屬區水電氣、土木的維修工作得以順利進行。
4、爲節約經費，對於一些損壞程度較低的設施設備自行進行維護，修繕，如維修第一、四教學樓的桌椅200多套，門窗100多扇。
